第83章 產品分級
驚蟄剛過，連著下了幾天的春雨終於停了。
爛泥路被太陽曬了半天，剛收了點漿，空氣裡帶著一股土腥味和青草味。
林野沒心思感受這些。
他把自己小屋的門窗都關嚴實，然後把這段時間攢下的家當，一股腦兒的，都倒在了土炕上。
嘩啦啦——
凍蘑、榛蘑、松子，還有幾捆用麻繩紮緊的藥材，在炕上堆了一大堆。
菌類的干香、松油的清香和藥材的土腥味混在一起，充滿了整個屋子。
真他媽不少。
林野看著眼前這堆山貨點了點頭。這都是他拼了命，一點點從山裡摳出來的。
但很快，他就皺起了眉頭。
這些東西亂七八糟的堆在一起，品相好的和差的，個頭大的和小的，都混著。
這要是直接扛到關麻子那兒去……
林野的腦海里，浮現出關麻子那張市儈的臉。
他能想到，關麻子會把手往這堆貨里隨便一插，捏起幾個品相差的碎蘑菇，然後把價格往死里壓。
「小林啊，你這貨太雜了，你看，這麼多碎的，不好賣啊……」
去你的吧。
林野心裡冷笑一聲。
另一世的記憶湧上心頭。
他想起上輩子在南邊大城市打工時，逛過的乾貨批發市場。
在那兒，別說榛蘑，就是普通的香菇，都分得明明白白。
出口級的、特一級的、一級的、二級的、等外級的……
傘蓋直徑幾厘米，開傘程度多少，烘乾濕度百分之幾，碎裂率不能超過多少……
每一級，都對應一個不同的價格。
品相好的特級貨，價格可能是等外級碎料的十幾倍。
哪像現在，一九八五年的東北林區。
供銷社統購統銷，不管好壞，秤桿一抬，就是一個價。
就算是關麻子這種私人收購站，也頂多是把不同的山貨分開，對同一種山貨的品質，基本是一鍋燴。
這是賣方市場，老百姓沒得選。
做法野蠻，而且浪費。
那些講究的大飯館，特別是私人承包後開始琢磨菜品質量的飯館，還有那些老藥鋪，他們不缺錢。
他們缺的是穩定的高品質貨源。
你送去一堆大小不一，帶著泥沙的蘑菇，大師傅炒菜前，得讓小工花半天工夫挑揀清洗，費時費力，做出來的菜品相也上不去。
可要是你送過去的，是乾淨，個頭均勻，泡發就能下鍋的好貨呢？
後廚省了工時，菜能賣高價，飯店老闆多賺錢，他憑什麼不給你好價錢？
這叫產品差異化。
這叫目標客戶精準投放。
想到這，林野感覺血都熱了起來。
一個大膽的計劃在他腦中成型。
干。
他媽的，就這麼幹。
林野立刻從牆角翻出幾個乾淨的面口袋鋪在地上。
然後，他盤腿坐上炕，開始分揀山貨，這是1985年的東北林區沒人做過的事。
他伸出那雙布滿老繭和傷疤卻很穩定的手，探進了榛蘑里。
第一袋，裝特級。
他的標準很嚴。
第一，傘蓋必須完好，沒有破損，連邊緣的捲曲度都要好看。
第二，大小要均勻，直徑跟五分錢硬幣差不多，上下浮動不超過兩毫米。
第三，烘乾的火候要正好，捏上去有脆感，又不能一碰就碎。
他把每一朵榛蘑都拿到眼前，借著窗戶透進的光，仔仔細細的看。
合格的，就輕輕的放進第一個面口袋。
有一點瑕疵的，就扔到另一邊。
這活兒枯燥，考驗眼力和耐心。
但林野幹得很認真。
他知道，自己現在挑揀的是錢，是能讓他挺直腰杆的東西。
挑完榛蘑，他又開始挑松子。
標準很簡單：要飽滿，沒有癟子，沒有蟲眼，外殼光亮。
他把這些頂級的貨色，都裝進了第一個口袋。
忙活了一個多鐘頭，那一口袋特級貨，才裝了個底。
林野看著它，眼睛裡放光。
這就是他去縣城談判的底氣。
接著，是第二袋，一級。
這個標準就松多了。
傘蓋有輕微磕碰，大小不太均勻，只要不太難看，都歸到這一類。
這是走量的貨，給那些對品質有要求，但不太在乎賣相的飯館或食堂。
最後是第三袋，二級。
剩下的碎的，小的，品相差的，都裝了進去。
這些就是關麻子眼裡的通貨。
林野撇了撇嘴。這些貨，要麼留著自家吃，要麼在縣城賣不掉就扔給關麻子，換幾個錢算幾個。
反正，不能讓這些貨拉低了好貨的檔次。
分完了吃的，就輪到藥材。
他先把黃芪、五味子也按品相和年份分了級。
最後，他從炕梢的木箱子裡，小心的捧出一個用油紙包緊的方塊包。
一層，兩層，三層。
他打開最後一層防潮油紙，一股混著藥香和蜜糖甜香的濃鬱氣味散開來。
正是他之前照著父親筆記上的法子，用周同指點的手法，炮製出的那批蜜炙黃芪。
經過幾天存放，藥材和蜂蜜的味道融合在一起，呈現出油潤的焦黃色。
九蒸九曬，蜜水浸潤，文火慢炒。
這手藝，別說現在，就是再過四十年，也是老藥鋪的絕活。
林野的眼神變得鄭重。
他知道，炕上的山貨能讓他賺錢，活得體面。
但只有這包東西，才是他安身立命的本事，是他繼承的有根基的手藝。
這是他最重要的東西。
他重新用油紙把蜜炙黃芪包好，塞進帆布挎包最裡層。
收拾好後，炕上變得很整潔。
地上立著三個面口袋，還有一個他很看重的帆布挎包。
關麻子？
林場的統購統銷？
格局太小了。
他決定，明天就越過鎮上的收購站，直接去縣城。
去會會縣城裡那些有錢的飯館老闆和老中醫。
他要讓他們知道，什麼叫長白山好貨。
第一次去陌生地方和城裡人談生意，他的手心有點冒汗。
他把三個面口袋碼在牆角，用一塊雨布蓋好。
明天要趕第一班車去縣城，天不亮就得出發。
他走到水缸邊。
舀起一瓢井水潑在臉上。
涼意讓他清醒許多。
他抬起頭，看著水缸里模糊的倒影。
頭髮有點長，亂糟糟的，臉頰被風吹日曬，又黑又糙。
不行，這形象不行。
談生意代表臉面，不能太寒磣。
他想起那天在趙家院子裡的狼狽樣子。
媽的，不能再丟人了。
林野心裡罵了一句，轉身回屋翻箱倒櫃，找出一身體面的衣服。
一身藍色的勞動布套裝。
雖然舊，袖口和膝蓋處都磨白了，但這是他身上唯一一套沒補丁又乾淨的衣服。
爛泥路被太陽曬了半天，剛收了點漿，空氣裡帶著一股土腥味和青草味。
林野沒心思感受這些。
他把自己小屋的門窗都關嚴實，然後把這段時間攢下的家當，一股腦兒的，都倒在了土炕上。
嘩啦啦——
凍蘑、榛蘑、松子，還有幾捆用麻繩紮緊的藥材，在炕上堆了一大堆。
菌類的干香、松油的清香和藥材的土腥味混在一起，充滿了整個屋子。
真他媽不少。
林野看著眼前這堆山貨點了點頭。這都是他拼了命，一點點從山裡摳出來的。
但很快，他就皺起了眉頭。
這些東西亂七八糟的堆在一起，品相好的和差的，個頭大的和小的，都混著。
這要是直接扛到關麻子那兒去……
林野的腦海里，浮現出關麻子那張市儈的臉。
他能想到，關麻子會把手往這堆貨里隨便一插，捏起幾個品相差的碎蘑菇，然後把價格往死里壓。
「小林啊，你這貨太雜了，你看，這麼多碎的，不好賣啊……」
去你的吧。
林野心裡冷笑一聲。
另一世的記憶湧上心頭。
他想起上輩子在南邊大城市打工時，逛過的乾貨批發市場。
在那兒，別說榛蘑，就是普通的香菇，都分得明明白白。
出口級的、特一級的、一級的、二級的、等外級的……
傘蓋直徑幾厘米，開傘程度多少，烘乾濕度百分之幾，碎裂率不能超過多少……
每一級，都對應一個不同的價格。
品相好的特級貨，價格可能是等外級碎料的十幾倍。
哪像現在，一九八五年的東北林區。
供銷社統購統銷，不管好壞，秤桿一抬，就是一個價。
就算是關麻子這種私人收購站，也頂多是把不同的山貨分開，對同一種山貨的品質，基本是一鍋燴。
這是賣方市場，老百姓沒得選。
做法野蠻，而且浪費。
那些講究的大飯館，特別是私人承包後開始琢磨菜品質量的飯館，還有那些老藥鋪，他們不缺錢。
他們缺的是穩定的高品質貨源。
你送去一堆大小不一，帶著泥沙的蘑菇，大師傅炒菜前，得讓小工花半天工夫挑揀清洗，費時費力，做出來的菜品相也上不去。
可要是你送過去的，是乾淨，個頭均勻，泡發就能下鍋的好貨呢？
後廚省了工時，菜能賣高價，飯店老闆多賺錢，他憑什麼不給你好價錢？
這叫產品差異化。
這叫目標客戶精準投放。
想到這，林野感覺血都熱了起來。
一個大膽的計劃在他腦中成型。
干。
他媽的，就這麼幹。
林野立刻從牆角翻出幾個乾淨的面口袋鋪在地上。
然後，他盤腿坐上炕，開始分揀山貨，這是1985年的東北林區沒人做過的事。
他伸出那雙布滿老繭和傷疤卻很穩定的手，探進了榛蘑里。
第一袋，裝特級。
他的標準很嚴。
第一，傘蓋必須完好，沒有破損，連邊緣的捲曲度都要好看。
第二，大小要均勻，直徑跟五分錢硬幣差不多，上下浮動不超過兩毫米。
第三，烘乾的火候要正好，捏上去有脆感，又不能一碰就碎。
他把每一朵榛蘑都拿到眼前，借著窗戶透進的光，仔仔細細的看。
合格的，就輕輕的放進第一個面口袋。
有一點瑕疵的，就扔到另一邊。
這活兒枯燥，考驗眼力和耐心。
但林野幹得很認真。
他知道，自己現在挑揀的是錢，是能讓他挺直腰杆的東西。
挑完榛蘑，他又開始挑松子。
標準很簡單：要飽滿，沒有癟子，沒有蟲眼，外殼光亮。
他把這些頂級的貨色，都裝進了第一個口袋。
忙活了一個多鐘頭，那一口袋特級貨，才裝了個底。
林野看著它，眼睛裡放光。
這就是他去縣城談判的底氣。
接著，是第二袋，一級。
這個標準就松多了。
傘蓋有輕微磕碰，大小不太均勻，只要不太難看，都歸到這一類。
這是走量的貨，給那些對品質有要求，但不太在乎賣相的飯館或食堂。
最後是第三袋，二級。
剩下的碎的，小的，品相差的，都裝了進去。
這些就是關麻子眼裡的通貨。
林野撇了撇嘴。這些貨，要麼留著自家吃，要麼在縣城賣不掉就扔給關麻子，換幾個錢算幾個。
反正，不能讓這些貨拉低了好貨的檔次。
分完了吃的，就輪到藥材。
他先把黃芪、五味子也按品相和年份分了級。
最後，他從炕梢的木箱子裡，小心的捧出一個用油紙包緊的方塊包。
一層，兩層，三層。
他打開最後一層防潮油紙，一股混著藥香和蜜糖甜香的濃鬱氣味散開來。
正是他之前照著父親筆記上的法子，用周同指點的手法，炮製出的那批蜜炙黃芪。
經過幾天存放，藥材和蜂蜜的味道融合在一起，呈現出油潤的焦黃色。
九蒸九曬，蜜水浸潤，文火慢炒。
這手藝，別說現在，就是再過四十年，也是老藥鋪的絕活。
林野的眼神變得鄭重。
他知道，炕上的山貨能讓他賺錢，活得體面。
但只有這包東西，才是他安身立命的本事，是他繼承的有根基的手藝。
這是他最重要的東西。
他重新用油紙把蜜炙黃芪包好，塞進帆布挎包最裡層。
收拾好後，炕上變得很整潔。
地上立著三個面口袋，還有一個他很看重的帆布挎包。
關麻子？
林場的統購統銷？
格局太小了。
他決定，明天就越過鎮上的收購站，直接去縣城。
去會會縣城裡那些有錢的飯館老闆和老中醫。
他要讓他們知道，什麼叫長白山好貨。
第一次去陌生地方和城裡人談生意，他的手心有點冒汗。
他把三個面口袋碼在牆角，用一塊雨布蓋好。
明天要趕第一班車去縣城，天不亮就得出發。
他走到水缸邊。
舀起一瓢井水潑在臉上。
涼意讓他清醒許多。
他抬起頭，看著水缸里模糊的倒影。
頭髮有點長，亂糟糟的，臉頰被風吹日曬，又黑又糙。
不行，這形象不行。
談生意代表臉面，不能太寒磣。
他想起那天在趙家院子裡的狼狽樣子。
媽的，不能再丟人了。
林野心裡罵了一句，轉身回屋翻箱倒櫃，找出一身體面的衣服。
一身藍色的勞動布套裝。
雖然舊，袖口和膝蓋處都磨白了，但這是他身上唯一一套沒補丁又乾淨的衣服。