第45章 第三個裝備欄，開啟！
而陳味的耳邊一直在叮咚作響。
【叮——人氣+1】
【人氣+1】
【+1】
陳味沒有理會系統的人氣報告，而是打開了操作界面。
半透明的系統面板立刻出現在眼前，只見裝備欄那一列，赫然顯示著當前熟練度。
【當前狀態】
【刀工（精通）：85/500】
【火候掌控（入門）：499/500】
【聲望值：642/1000】
【稱號：小有名氣】
很好！
果然跟陳味計算的一樣，燃煤鍋灶的火候掌控熟練度馬上就刷滿了。
還差最後一哆嗦。
陳味轉頭去看貨架上的菜，現在宵夜已經做完了，剩下的這一點熟練度剛好用來嘗試他早就想好的那道新菜的做法。
翻了翻身後的貨架，從上面找出來幾個土豆，四五條茄子，還有一把後頭菜園子裡自己種的青椒，陳味咧嘴一笑。
這道菜最大的好處就是食材隨處可見，不是什麼珍稀的東西。
他明天中午用食堂本來就有的食材做菜，王德發總不會說什麼了吧！
將所有的食材都一股腦地扔在了大盆中，陳味去後頭的水龍頭洗菜接水。
正好趕上吳小春送宵夜回來了，同樣帶著一嘴的湯汁，吳小春湊了過來，一邊打嗝一邊問。
「陳哥，這是做啥？線上都吃完宵夜了，咱該下班了！」
「試一下新菜，做個地三鮮。」陳味答道，「你先下班吧，待會兒我自己收拾廚房就行了！」
「嗯？新菜！」吳小春雙眼立刻發出了賊溜溜的光芒。
有新菜吃他還下什麼班啊！當然是留下來蹭飯……不是，是幫廚了！
「走啥！時間還早，我回去也睡不著，陳哥我留下給你幫忙！」
說著這話，吳小春硬是把陳味人給擠走了。
搶過陳味手中的大盆不由分說就開始處理手中的食材。
陳味看著他的樣子搖搖頭，這小子，在路上都把肚子給吃的撐死了吧！
還留下來？
他還能吃的下嗎！
吳小春主動留下來幫忙，陳味也沒再理會，只是回到了後廚，沉默的做起了剩下的準備工作來。
地三鮮這道菜陳味前世的時候十分喜歡，也是一道十分宜人的家常菜。
做法上也沒什麼特別大的講究，就是重口味，重油重調味，特別適合干體力活的人吃。
當年他上高中長身體的時候，最喜歡的就是學校食堂的地三鮮，買一份，再來兩碗大米飯，吃下去那是真頂飽，有了這個菜，他就算是不吃肉，也能一上午不餓。
用料和食材也沒什麼講究，就是最普通的茄子土豆青椒，要不怎麼叫地三鮮呢！
這道菜就是家家戶戶後頭的菜園子裡都能湊出來的菜。
製作的時候需要燒寬油，將土豆，茄子，青椒先過一遍油，再進行炒制，最後的成品才會油亮有味。
這道菜津市本地人也會做，不過做的不多。
這個年代很少有人捨得用這麼多油去做一道菜。
但食堂後廚就不一樣了，炸食材用的油下次炒菜還能用，根本說不上多浪費。
而且陳味用系統輔助做了這麼多份菜了，就算是光憑肌肉記憶，那廚藝也比前世要好上許多了，所以今晚這個試菜他是有信心的。
一下子就準備了十份的食材，陳味準備一次性將熟練度刷滿。
說著話，外頭的吳小春已經端著處理好的食材過來了。
陳味拿起菜刀，開始處理食材。
地三鮮的食材處理也沒有任何的技術含量，只需要將土豆青椒和茄子都切成同樣大小的2cm滾刀塊，茄子撒鹽抓勻醃製一會兒就行了。
所以刀工這塊陳味很快就弄好了，醃好茄子以後，他開始沉心靜氣，起鍋燒油。
雖然對自己的肌肉記憶有信心，但陳味畢竟是第一次脫離系統做菜，還是有些緊張的。
他深吸一口氣，打開了燃煤鍋灶的風門。
火苗立刻就從灶膛中竄了出來。
與此同時，面前的半透明面板上也顯示出了爐灶的溫度。
【當前灶溫:380℃】
這就是裝備欄的好處了，無論有沒有相對應的菜譜，只要陳味一觸摸爐灶，就會出現相應的輔助面板。
這也是陳味打算在明天的比試上嘗試自己手裡沒有的菜譜的底氣所在。
這次陳味沒有等到爐溫升高，就將鍋子直接坐在了爐灶上。
他將一大桶植物油直接倒進鍋中開始加熱，這道地三鮮的第一步是將所有食材過油。
等到鍋中的油溫來到了七成熱，陳味將土豆一股腦地都倒入了鍋中，外殼炸得起殼了以後才用大馬勺輕輕推動，土豆在油鍋中歡快地翻滾著油花，咕嘟咕嘟冒著泡。
很快土豆的外殼就變得焦黃一片，顯示出焦香酥脆的口感。
將土豆撈起來，陳味又將青椒下鍋過油後，這才將茄子擠乾淨水分下了油鍋。
茄子這個東西比較吃油，沒有炸透可不好吃。
所以陳味也不著急，只讓茄子慢慢地在鍋中翻滾。
等到茄子炸得外皮油潤，內里綿軟，這才有條不紊地將茄子撈出來放在一旁控油。
將鍋里的油都倒出來以後，鍋中留有底油，陳味重新開大火。
將蔥姜蒜丟進鍋中爆香，這才將剛剛炸好的三樣食材一股腦兒地倒入了鍋中翻炒。
這食材一入鍋，果然一股子濃烈的香味就飄散了出來，隨著翻炒加熱，味道越來越濃。
等到翻炒的差不多了，陳味拿起一旁早就調好的醬汁，一股腦倒入了鍋中。
「滋啦——」
醬汁和滾油在鍋底產生了奇妙的碰撞，食材在醬汁中開始翻滾上味。
「顛勺！」
「顛勺！」
快速顛勺，陳味將食材高高拋起了一個美妙的圓弧，食材迅速在鍋中翻身，醬汁在大火的收攏下變得逐漸濃稠起來，均勻的裹在了食材上。
只剩下最後一步了，也是這道菜的靈魂。
陳味隨手抓起案板上的一把蒜末直接撒進了鍋中，再次顛勺！
鍋子中的熱氣將蒜香味完全激發了出來，讓整道菜產生了濃烈的香味！
「成了！」陳味心中一喜，趕緊將地三鮮裝進旁邊的搪瓷盆中。
就在菜品裝進搪瓷盆的一瞬間，耳邊突然響起了系統的提示音。
【恭喜升級！】
【獎勵技能：菜譜分析】
【第三個裝備欄，開啟！】
【叮——人氣+1】
【人氣+1】
【+1】
陳味沒有理會系統的人氣報告，而是打開了操作界面。
半透明的系統面板立刻出現在眼前，只見裝備欄那一列，赫然顯示著當前熟練度。
【當前狀態】
【刀工（精通）：85/500】
【火候掌控（入門）：499/500】
【聲望值：642/1000】
【稱號：小有名氣】
很好！
果然跟陳味計算的一樣，燃煤鍋灶的火候掌控熟練度馬上就刷滿了。
還差最後一哆嗦。
陳味轉頭去看貨架上的菜，現在宵夜已經做完了，剩下的這一點熟練度剛好用來嘗試他早就想好的那道新菜的做法。
翻了翻身後的貨架，從上面找出來幾個土豆，四五條茄子，還有一把後頭菜園子裡自己種的青椒，陳味咧嘴一笑。
這道菜最大的好處就是食材隨處可見，不是什麼珍稀的東西。
他明天中午用食堂本來就有的食材做菜，王德發總不會說什麼了吧！
將所有的食材都一股腦地扔在了大盆中，陳味去後頭的水龍頭洗菜接水。
正好趕上吳小春送宵夜回來了，同樣帶著一嘴的湯汁，吳小春湊了過來，一邊打嗝一邊問。
「陳哥，這是做啥？線上都吃完宵夜了，咱該下班了！」
「試一下新菜，做個地三鮮。」陳味答道，「你先下班吧，待會兒我自己收拾廚房就行了！」
「嗯？新菜！」吳小春雙眼立刻發出了賊溜溜的光芒。
有新菜吃他還下什麼班啊！當然是留下來蹭飯……不是，是幫廚了！
「走啥！時間還早，我回去也睡不著，陳哥我留下給你幫忙！」
說著這話，吳小春硬是把陳味人給擠走了。
搶過陳味手中的大盆不由分說就開始處理手中的食材。
陳味看著他的樣子搖搖頭，這小子，在路上都把肚子給吃的撐死了吧！
還留下來？
他還能吃的下嗎！
吳小春主動留下來幫忙，陳味也沒再理會，只是回到了後廚，沉默的做起了剩下的準備工作來。
地三鮮這道菜陳味前世的時候十分喜歡，也是一道十分宜人的家常菜。
做法上也沒什麼特別大的講究，就是重口味，重油重調味，特別適合干體力活的人吃。
當年他上高中長身體的時候，最喜歡的就是學校食堂的地三鮮，買一份，再來兩碗大米飯，吃下去那是真頂飽，有了這個菜，他就算是不吃肉，也能一上午不餓。
用料和食材也沒什麼講究，就是最普通的茄子土豆青椒，要不怎麼叫地三鮮呢！
這道菜就是家家戶戶後頭的菜園子裡都能湊出來的菜。
製作的時候需要燒寬油，將土豆，茄子，青椒先過一遍油，再進行炒制，最後的成品才會油亮有味。
這道菜津市本地人也會做，不過做的不多。
這個年代很少有人捨得用這麼多油去做一道菜。
但食堂後廚就不一樣了，炸食材用的油下次炒菜還能用，根本說不上多浪費。
而且陳味用系統輔助做了這麼多份菜了，就算是光憑肌肉記憶，那廚藝也比前世要好上許多了，所以今晚這個試菜他是有信心的。
一下子就準備了十份的食材，陳味準備一次性將熟練度刷滿。
說著話，外頭的吳小春已經端著處理好的食材過來了。
陳味拿起菜刀，開始處理食材。
地三鮮的食材處理也沒有任何的技術含量，只需要將土豆青椒和茄子都切成同樣大小的2cm滾刀塊，茄子撒鹽抓勻醃製一會兒就行了。
所以刀工這塊陳味很快就弄好了，醃好茄子以後，他開始沉心靜氣，起鍋燒油。
雖然對自己的肌肉記憶有信心，但陳味畢竟是第一次脫離系統做菜，還是有些緊張的。
他深吸一口氣，打開了燃煤鍋灶的風門。
火苗立刻就從灶膛中竄了出來。
與此同時，面前的半透明面板上也顯示出了爐灶的溫度。
【當前灶溫:380℃】
這就是裝備欄的好處了，無論有沒有相對應的菜譜，只要陳味一觸摸爐灶，就會出現相應的輔助面板。
這也是陳味打算在明天的比試上嘗試自己手裡沒有的菜譜的底氣所在。
這次陳味沒有等到爐溫升高，就將鍋子直接坐在了爐灶上。
他將一大桶植物油直接倒進鍋中開始加熱，這道地三鮮的第一步是將所有食材過油。
等到鍋中的油溫來到了七成熱，陳味將土豆一股腦地都倒入了鍋中，外殼炸得起殼了以後才用大馬勺輕輕推動，土豆在油鍋中歡快地翻滾著油花，咕嘟咕嘟冒著泡。
很快土豆的外殼就變得焦黃一片，顯示出焦香酥脆的口感。
將土豆撈起來，陳味又將青椒下鍋過油後，這才將茄子擠乾淨水分下了油鍋。
茄子這個東西比較吃油，沒有炸透可不好吃。
所以陳味也不著急，只讓茄子慢慢地在鍋中翻滾。
等到茄子炸得外皮油潤，內里綿軟，這才有條不紊地將茄子撈出來放在一旁控油。
將鍋里的油都倒出來以後，鍋中留有底油，陳味重新開大火。
將蔥姜蒜丟進鍋中爆香，這才將剛剛炸好的三樣食材一股腦兒地倒入了鍋中翻炒。
這食材一入鍋，果然一股子濃烈的香味就飄散了出來，隨著翻炒加熱，味道越來越濃。
等到翻炒的差不多了，陳味拿起一旁早就調好的醬汁，一股腦倒入了鍋中。
「滋啦——」
醬汁和滾油在鍋底產生了奇妙的碰撞，食材在醬汁中開始翻滾上味。
「顛勺！」
「顛勺！」
快速顛勺，陳味將食材高高拋起了一個美妙的圓弧，食材迅速在鍋中翻身，醬汁在大火的收攏下變得逐漸濃稠起來，均勻的裹在了食材上。
只剩下最後一步了，也是這道菜的靈魂。
陳味隨手抓起案板上的一把蒜末直接撒進了鍋中，再次顛勺！
鍋子中的熱氣將蒜香味完全激發了出來，讓整道菜產生了濃烈的香味！
「成了！」陳味心中一喜，趕緊將地三鮮裝進旁邊的搪瓷盆中。
就在菜品裝進搪瓷盆的一瞬間，耳邊突然響起了系統的提示音。
【恭喜升級！】
【獎勵技能：菜譜分析】
【第三個裝備欄，開啟！】