第33章 領導視察
心裡不慌，手底下幹活自然就有條不紊。
陳味按照平時的速度麻利地處理著各種各樣的食材。
今天因為領導們要視察，採購科還特意買了十斤肉過來給陳味炒菜用。
倒是正中陳味的下懷。
食堂的後廚中，煤爐子上面的火被風門吹得嗚嗚直響，眼前跳動的溫度面板上面的數字一直在瘋狂地往上漲。
陳味手底下的動作卻絲毫不慌，隨手將雙耳大鍋架在煤爐子上，手裡的大馬勺已經準確地舀了一大勺豬油直接入鍋。
青煙剛剛冒起他就直接將蔥姜蒜花椒粒全部下入鍋中爆香，隨後又挖了滿滿一大勺的豆瓣醬滑入鍋底，慢慢翻炒起來。
這第一道菜他做的是麻婆豆腐，這道菜比較浪費時間，所以要提前做出來。
還是一樣的工序，調好了紅油湯汁以後陳味將豆腐滑入鍋中，轉成了中火慢慢燉煮，這才轉身去處理其他食材。
這邊的兩百份麻婆豆腐剛剛出鍋，那邊青椒肉絲的食材也處理的差不多了。
下一道菜他要做的是青椒肉絲。
青椒肉絲製作的過程比麻婆豆腐可要簡單多了。
更何況這是肉菜，今天陳味只打算做個50份，給領導們看個樣子。
大熱天的準備太多免得大家捨不得，賣不完剩下就會全部都壞掉，那可就浪費了。
陳味這邊剛把手裡的雙耳大鍋淘洗乾淨，重新蹲在了爐灶上面。
就感覺身邊有一道讓人渾身不舒服的目光正盯著自己。
陳味渾身一陣不惡寒，趕緊扭頭看了過去，卻見林軍眼睛都不眨地朝著自己這邊看過來，那雙眼睛正盯著自己的動作，也不知道他在看什麼。
看見陳味轉過頭來，林軍慌忙低下了頭耳根可疑的紅了紅。
這小子！不是一向跟自己合不來，怎麼感覺今天這人有點怪呢。
陳味撇撇嘴，沒花精力去理會林軍。
誰知道這小子在想些什麼。
鍋子的溫度已經上來了，他迅速將一大勺植物油滑入了鍋底。
爐灶溫度極高，油溫一下子就來到了七成熱。
陳味趕緊將漿好的豬肉絲滑入鍋中，用炒勺慢慢推動鍋底的豬肉絲讓豬肉絲均勻地散開，等待豬肉絲變色定型以後這才開始攪動鍋底的肉絲。
林軍就站在一邊眼睛都不眨地看著。
心裡忍不住納悶，陳味這傢伙用的就是普通的菜譜上的做法，他昨天下午歇班的時候故意去了新華書店借了一本菜譜來看，上面的做法跟陳味現在的做法一模一樣。
可也不知道為什麼，大家都是一樣的做法偏偏陳味做的菜就是那麼香！
昨天下午林軍也悄悄地做了一次麻婆豆腐，可他做出來的豆腐全都被炒碎了不說，滋味也沒有陳味做得好。
林軍目不轉睛地看著。
只見鍋里的豬肉絲大概是好了，陳味手腕一沉，直接將雙耳大鍋掂起來大馬勺往鍋底一抄，就直接將炒好的豬肉絲抄進了大馬勺里，隨手就放在了旁邊的漏勺中將多餘油過濾了下去。
一套動作行雲流水絲毫不帶停頓的，看的人身上莫名其妙帶起了一種節奏感。
隨後就見他重新盛了一點底油放入鍋中，青椒絲滋啦一聲就下了鍋。
綠綠的青椒絲在鍋底歡快地跳著舞，陳味手裡提著大馬勺好像只是在附和那些青椒絲的節奏似的。
大鐵勺和雙耳鐵鍋之間發出了一種神奇的韻律，連帶著陳味一起好像融為了一體。
沒過一分鐘的時間，屬於青椒的清香辛辣的味道就飄散了出來。
隨後就看見陳味隨手抄起旁邊的漏勺，將剛剛炒好的豬肉絲迅速滑入鍋中。
翻炒了幾下之後就提起旁邊的一個大海碗裡面滿滿的全是料汁，直接一股腦地倒入鍋中。
林軍這邊急得直跺腳，伸頭探腦的想要過去看看那料汁里放的是什麼。
可那料汁是陳味提前調好的，哪裡能讓他看得到是什麼調料。
「可惡！這小子肯定是故意背著我，就是怕我偷師！」林軍在心中暗罵了一聲，鼻子卻不爭氣地抽動起來——陳味那頭的鍋子裡，屬於青椒肉絲的香味已經濃烈地飄散了出來。
咸香微辣的青椒肉絲在幾個顛勺之間就直接被陳味盛入了搪瓷盆中。
因為本來就只打算做50份青椒肉絲，所以陳味也只是簡簡單單的分成了五鍋來炒。
不大的搪瓷盆中50份青椒肉絲堆疊起來，那香味更濃烈了！
林軍忍不住咽了一口口水，真想夾一筷子嘗嘗！
盆里的青椒肉絲油潤發亮，青綠色的青椒混合著肉絲根根分明，每一根肉絲上面都均勻地裹著醬汁，青椒的點綴則是讓肉絲有了陪襯，那肉絲舒展之間發出了鮮嫩的味道，在搪瓷盆里顫顫巍巍地朝著林軍的舌頭髮出了邀請。
該死的，這味道怎麼這麼香！
林軍心裡又饞又氣，又不好意思張嘴，只得將口水往心裡咽，趕緊端起了一旁的泔水桶逃也似的跑了出去。
陳味輕笑一聲，林軍這小子，以為他看不出來他這是在偷師嗎。
不過陳味也不害怕，他林軍要是有那個本事就讓他學去！
他要是真能學會了陳味還佩服他呢！
沒再理會這個小人，陳味只是從善如流地又準備起了下一道菜——酸辣三絲。
等到時間臨近中午的時候，三道菜已經準備完畢。
接下來就是專門給領導們炒上一桌了。
同樣的三道菜，陳味重新洗了過，又準備了每樣三份食材，準備給領導們單獨炒一鍋小灶。
就在這時食堂門外突然傳來了吵吵嚷嚷的聲音。
「李局長，這邊就是咱們的食堂了，幾位這邊請！」首先傳入耳中的就是熟悉的陳建國的聲音，聲音恭謹，說話的時候進退有度，看來跟陳建國在一起的應該就是這次視察的領導了。
食堂里的幾個人除了陳味立刻都繃緊了身子，吳小春甚至還整理了一番自己的工作服，平時不扣上的扣子也好好地扣到了脖頸。
「咱們廠雖然條件艱苦，但在工人的生活保障上也下足了功夫。特別是最近，一個年輕同志臨危受命，在老大廚受傷的情況下自己一個人撐起了食堂，為咱們的工人同志們包攬了飯食，手藝倒是很不錯呢。」
陳味按照平時的速度麻利地處理著各種各樣的食材。
今天因為領導們要視察，採購科還特意買了十斤肉過來給陳味炒菜用。
倒是正中陳味的下懷。
食堂的後廚中，煤爐子上面的火被風門吹得嗚嗚直響，眼前跳動的溫度面板上面的數字一直在瘋狂地往上漲。
陳味手底下的動作卻絲毫不慌，隨手將雙耳大鍋架在煤爐子上，手裡的大馬勺已經準確地舀了一大勺豬油直接入鍋。
青煙剛剛冒起他就直接將蔥姜蒜花椒粒全部下入鍋中爆香，隨後又挖了滿滿一大勺的豆瓣醬滑入鍋底，慢慢翻炒起來。
這第一道菜他做的是麻婆豆腐，這道菜比較浪費時間，所以要提前做出來。
還是一樣的工序，調好了紅油湯汁以後陳味將豆腐滑入鍋中，轉成了中火慢慢燉煮，這才轉身去處理其他食材。
這邊的兩百份麻婆豆腐剛剛出鍋，那邊青椒肉絲的食材也處理的差不多了。
下一道菜他要做的是青椒肉絲。
青椒肉絲製作的過程比麻婆豆腐可要簡單多了。
更何況這是肉菜，今天陳味只打算做個50份，給領導們看個樣子。
大熱天的準備太多免得大家捨不得，賣不完剩下就會全部都壞掉，那可就浪費了。
陳味這邊剛把手裡的雙耳大鍋淘洗乾淨，重新蹲在了爐灶上面。
就感覺身邊有一道讓人渾身不舒服的目光正盯著自己。
陳味渾身一陣不惡寒，趕緊扭頭看了過去，卻見林軍眼睛都不眨地朝著自己這邊看過來，那雙眼睛正盯著自己的動作，也不知道他在看什麼。
看見陳味轉過頭來，林軍慌忙低下了頭耳根可疑的紅了紅。
這小子！不是一向跟自己合不來，怎麼感覺今天這人有點怪呢。
陳味撇撇嘴，沒花精力去理會林軍。
誰知道這小子在想些什麼。
鍋子的溫度已經上來了，他迅速將一大勺植物油滑入了鍋底。
爐灶溫度極高，油溫一下子就來到了七成熱。
陳味趕緊將漿好的豬肉絲滑入鍋中，用炒勺慢慢推動鍋底的豬肉絲讓豬肉絲均勻地散開，等待豬肉絲變色定型以後這才開始攪動鍋底的肉絲。
林軍就站在一邊眼睛都不眨地看著。
心裡忍不住納悶，陳味這傢伙用的就是普通的菜譜上的做法，他昨天下午歇班的時候故意去了新華書店借了一本菜譜來看，上面的做法跟陳味現在的做法一模一樣。
可也不知道為什麼，大家都是一樣的做法偏偏陳味做的菜就是那麼香！
昨天下午林軍也悄悄地做了一次麻婆豆腐，可他做出來的豆腐全都被炒碎了不說，滋味也沒有陳味做得好。
林軍目不轉睛地看著。
只見鍋里的豬肉絲大概是好了，陳味手腕一沉，直接將雙耳大鍋掂起來大馬勺往鍋底一抄，就直接將炒好的豬肉絲抄進了大馬勺里，隨手就放在了旁邊的漏勺中將多餘油過濾了下去。
一套動作行雲流水絲毫不帶停頓的，看的人身上莫名其妙帶起了一種節奏感。
隨後就見他重新盛了一點底油放入鍋中，青椒絲滋啦一聲就下了鍋。
綠綠的青椒絲在鍋底歡快地跳著舞，陳味手裡提著大馬勺好像只是在附和那些青椒絲的節奏似的。
大鐵勺和雙耳鐵鍋之間發出了一種神奇的韻律，連帶著陳味一起好像融為了一體。
沒過一分鐘的時間，屬於青椒的清香辛辣的味道就飄散了出來。
隨後就看見陳味隨手抄起旁邊的漏勺，將剛剛炒好的豬肉絲迅速滑入鍋中。
翻炒了幾下之後就提起旁邊的一個大海碗裡面滿滿的全是料汁，直接一股腦地倒入鍋中。
林軍這邊急得直跺腳，伸頭探腦的想要過去看看那料汁里放的是什麼。
可那料汁是陳味提前調好的，哪裡能讓他看得到是什麼調料。
「可惡！這小子肯定是故意背著我，就是怕我偷師！」林軍在心中暗罵了一聲，鼻子卻不爭氣地抽動起來——陳味那頭的鍋子裡，屬於青椒肉絲的香味已經濃烈地飄散了出來。
咸香微辣的青椒肉絲在幾個顛勺之間就直接被陳味盛入了搪瓷盆中。
因為本來就只打算做50份青椒肉絲，所以陳味也只是簡簡單單的分成了五鍋來炒。
不大的搪瓷盆中50份青椒肉絲堆疊起來，那香味更濃烈了！
林軍忍不住咽了一口口水，真想夾一筷子嘗嘗！
盆里的青椒肉絲油潤發亮，青綠色的青椒混合著肉絲根根分明，每一根肉絲上面都均勻地裹著醬汁，青椒的點綴則是讓肉絲有了陪襯，那肉絲舒展之間發出了鮮嫩的味道，在搪瓷盆里顫顫巍巍地朝著林軍的舌頭髮出了邀請。
該死的，這味道怎麼這麼香！
林軍心裡又饞又氣，又不好意思張嘴，只得將口水往心裡咽，趕緊端起了一旁的泔水桶逃也似的跑了出去。
陳味輕笑一聲，林軍這小子，以為他看不出來他這是在偷師嗎。
不過陳味也不害怕，他林軍要是有那個本事就讓他學去！
他要是真能學會了陳味還佩服他呢！
沒再理會這個小人，陳味只是從善如流地又準備起了下一道菜——酸辣三絲。
等到時間臨近中午的時候，三道菜已經準備完畢。
接下來就是專門給領導們炒上一桌了。
同樣的三道菜，陳味重新洗了過，又準備了每樣三份食材，準備給領導們單獨炒一鍋小灶。
就在這時食堂門外突然傳來了吵吵嚷嚷的聲音。
「李局長，這邊就是咱們的食堂了，幾位這邊請！」首先傳入耳中的就是熟悉的陳建國的聲音，聲音恭謹，說話的時候進退有度，看來跟陳建國在一起的應該就是這次視察的領導了。
食堂里的幾個人除了陳味立刻都繃緊了身子，吳小春甚至還整理了一番自己的工作服，平時不扣上的扣子也好好地扣到了脖頸。
「咱們廠雖然條件艱苦，但在工人的生活保障上也下足了功夫。特別是最近，一個年輕同志臨危受命，在老大廚受傷的情況下自己一個人撐起了食堂，為咱們的工人同志們包攬了飯食，手藝倒是很不錯呢。」