第2章 客人點菜
等到差不多十一點左右的時候，之前的三人再次來到了林峻海的餐館。
「小師傅，我們來吃飯了，可以做吧？」
進入餐館以後，之前詢問過林峻海的男子笑著向林峻海問道。
「可以的，三位先請坐！」
「逛了那麼久，也有些累了吧，先喝完白開水休息下。」
林峻海先招待之前的兩男一女，給他們分別倒了一碗提前準備好的白開水。
「還真有些渴了。」
其中的女孩兒也是笑著說道，慢慢地將碗中的白開水全部喝了。
另外兩位男子也是。
「你這兒有什麼菜？早上就沒怎麼吃，都餓了。」
另外一位男子詢問道。
「三位，有些食材比較貴，所以有些特別的食物沒有準備，之前也忘記詢問你們吃什麼。」
「當下只是準備了一些簡單的食物，如果晚上或者下午你們有時間的話可以提前預定嶗山的一些特色美食。」
「這是我手寫的菜單，我先給三位說下。」
林峻海先將之前準備好的手寫菜單遞給三人，林峻海寫了好幾個菜單，目前只有一桌客人，所以可以都看。
「現在的話推薦蛤蜊，我們自己吃比較喜歡吃原味的，就是單純的清蒸。」
「吃起來更有滋味，不過不是本地人的話基本吃不慣，能吃辣的話，可以嘗試辣炒蛤蜊，這個看個人口味。」
「還有清蒸雜魚，這兩樣可以直接做。」
「還有紅燒鮁魚這個時候的鮁魚最肥，很好吃。」
「清燉黑頭魚，黑頭魚肉質細嫩，清燉最顯鮮，不過價格比較貴。」
「鮁魚和黑頭魚要現去買，可能需要時間，做也需要時間，時間緊的話不太建議。」
「八帶拌大蔥，蠣蝦，我們當地的小海蝦，白灼。」
「這些是海鮮，還有白菜五花肉豆腐燉粉條，蔥花炒雞蛋，白菜、五花肉、豆腐、粉條這些也可以互相搭配著做。」
「拌龍鬚菜。」
「拳頭菜炒肉，拳頭菜是我們嶗山特有山野菜，有嚼勁，有山野氣息。」
「其實還有個菜很不錯，山蘑菇燉雞，嶗山特產山蘑菇，配上當年嶗山小公雞，我們嶗山特色山珍。」
「不過這個需要時間，價格也偏貴，中午的時間可能不太夠。」
「主食的話有玉米面餅子，麵條，萁餾。」
「萁餾是我們嶗山特色，用地瓜干碎和黃豆沫混合蒸製，軟糯香甜，以前是過年才吃得上。」
「大概是這些，三位怎麼吃？」
「對了，還有酒，想要喝酒的話，本地的嶗山散啤，想要喝的話，可以直接去給你打。」
「很不錯的當地啤酒。」
「白酒有棧橋白酒、即墨老酒，是我們本地人喜歡喝的酒。」
「還有茶水，我們本地的嶗山茶，等會兒你們嘗嘗，這個是免費的，喜歡的話可以單獨買點，帶回去喝。」
飯菜林峻海這幾天有想過，也提前做好了規劃。
今天是剛開業，有些貴的東西，林峻海肯定不敢進，萬一沒人來或者來的人捨不得花錢，那些貴的海鮮可就浪費了。
很大可能賺不到還虧，所以林峻海只能如實告訴告訴顧客，想要的話需要現去買。
至於剛開業這個問題，沒必要遮掩，很多地方能夠看出來的，當然不問的話，林峻海也不會說。
「哦，分別是什麼價格？」
一開始說話的男子詢問道，林峻海感覺這位是他們三人的頭兒。
他沒有看林峻海寫的菜單，而是直接詢問道。
「清蒸和辣炒蛤蜊價格都一樣，是七毛一碟。」
「清蒸雜魚一塊五。」
「紅燒鮁魚兩塊，清燉黑頭魚兩塊三，都會選擇大魚，一整條。」
「八帶拌大蔥一塊二」
「白灼蠣蝦一塊五」
「白菜五花肉豆腐燉粉條一塊二一大盤，這個量絕對足，你們三位加主食這一個菜就夠了。」
「蔥花炒雞蛋八毛，雞蛋是我們自家散養的母雞下的雞蛋。」
「山蘑菇燉雞三塊，整隻雞，是個大菜。」
「拌龍鬚菜六毛」
「拳頭菜炒肉一塊二。」
「玉米餅子一毛一個。」
「清湯麵或者蛤蜊面三毛一碗，蛤蜊會只有少許調味，如果需要多加的話，需要再加價。」
「萁餾兩毛一個。」
「酒的話，嶗山散啤三毛五一斤。」
「棧橋白酒和即墨老酒都是三毛一兩。」
「即墨老酒是黃酒，可以給您們溫熱。」
林峻海完整的給出了價格，這畢竟是旅遊景區，整體的定價會貴一些。
畢竟林峻海是為了賺錢，後續再根據情況調整。
至於酒，嶗山散啤這個時候價格大概在兩毛四一斤，散啤銷售分淡季旺季。
1983年1月起旺季（5月1日-9月30日），一升是五毛六，一升是兩斤，一斤就是兩毛八。
淡季(10月1日-4月30日)，一升是四毛八，一斤就是兩毛四。
林峻海餐館開業就是四月份了，馬上要過了淡季，所以林峻海乾脆按照旺季定價。
林峻海定價三毛五一斤，賺不了多少錢。
至於白酒，這個時候的白酒散賣很正常，當然也有瓶裝的。
散裝的相對便宜一些，所以林峻海提前買了陶製酒罈，一壇能放二十斤酒，這東西放不壞，而且還容易讓白酒呼吸。
即墨老酒也是，即墨老酒不是白酒，是黃酒。
「你們倆吃什麼？」
男子認真聽完林峻海的菜單和報價，向兩邊的一男一女詢問道。
「你掏錢，你決定。」
另一個男子笑著說道。
「那行吧，中午咱們簡單吃點，晚上再來吃好的，怎麼樣？」
「都行，聽你的。」
另一個男子依然讓領頭的男子決定。
「那行，來個辣炒蛤蜊、八帶拌大蔥、蔥花炒雞蛋、拳頭菜炒肉，咱們三個人四個菜夠了。」
「飯的話等吃的差不多了再說，玉米餅子和萁餾有現成的吧？」
領頭的男子點好了菜再問了下主食。
「是的，玉米餅子和萁餾都已經蒸好了，是熱的，用草編飯捂子保溫。」
「需要面的話，提前說下就可以了，現給你下。」
其實前幾天林峻海去供銷社看到了有塑料的飯捂子，但林峻海現在沒錢，所以沒有買。
「行吧，菜就要這些，酒的話嘗嘗你說的嶗山散啤。」
「只聽說過青島啤酒沒有聽說過嶗山散啤。」
「吃完休息會兒，還要去嶗山玩兒，不適合喝太多，來個兩斤吧。」
最終男子定下了要吃的飯菜。
「好嘞，你稍等，這就去給你做。」
林峻海記錄下男子要的飯菜之後，高興地離去，告知在一旁等待的林母。
飯菜暫時由林母做，而林父則拿起暖瓶去打啤酒。
「小師傅，我們來吃飯了，可以做吧？」
進入餐館以後，之前詢問過林峻海的男子笑著向林峻海問道。
「可以的，三位先請坐！」
「逛了那麼久，也有些累了吧，先喝完白開水休息下。」
林峻海先招待之前的兩男一女，給他們分別倒了一碗提前準備好的白開水。
「還真有些渴了。」
其中的女孩兒也是笑著說道，慢慢地將碗中的白開水全部喝了。
另外兩位男子也是。
「你這兒有什麼菜？早上就沒怎麼吃，都餓了。」
另外一位男子詢問道。
「三位，有些食材比較貴，所以有些特別的食物沒有準備，之前也忘記詢問你們吃什麼。」
「當下只是準備了一些簡單的食物，如果晚上或者下午你們有時間的話可以提前預定嶗山的一些特色美食。」
「這是我手寫的菜單，我先給三位說下。」
林峻海先將之前準備好的手寫菜單遞給三人，林峻海寫了好幾個菜單，目前只有一桌客人，所以可以都看。
「現在的話推薦蛤蜊，我們自己吃比較喜歡吃原味的，就是單純的清蒸。」
「吃起來更有滋味，不過不是本地人的話基本吃不慣，能吃辣的話，可以嘗試辣炒蛤蜊，這個看個人口味。」
「還有清蒸雜魚，這兩樣可以直接做。」
「還有紅燒鮁魚這個時候的鮁魚最肥，很好吃。」
「清燉黑頭魚，黑頭魚肉質細嫩，清燉最顯鮮，不過價格比較貴。」
「鮁魚和黑頭魚要現去買，可能需要時間，做也需要時間，時間緊的話不太建議。」
「八帶拌大蔥，蠣蝦，我們當地的小海蝦，白灼。」
「這些是海鮮，還有白菜五花肉豆腐燉粉條，蔥花炒雞蛋，白菜、五花肉、豆腐、粉條這些也可以互相搭配著做。」
「拌龍鬚菜。」
「拳頭菜炒肉，拳頭菜是我們嶗山特有山野菜，有嚼勁，有山野氣息。」
「其實還有個菜很不錯，山蘑菇燉雞，嶗山特產山蘑菇，配上當年嶗山小公雞，我們嶗山特色山珍。」
「不過這個需要時間，價格也偏貴，中午的時間可能不太夠。」
「主食的話有玉米面餅子，麵條，萁餾。」
「萁餾是我們嶗山特色，用地瓜干碎和黃豆沫混合蒸製，軟糯香甜，以前是過年才吃得上。」
「大概是這些，三位怎麼吃？」
「對了，還有酒，想要喝酒的話，本地的嶗山散啤，想要喝的話，可以直接去給你打。」
「很不錯的當地啤酒。」
「白酒有棧橋白酒、即墨老酒，是我們本地人喜歡喝的酒。」
「還有茶水，我們本地的嶗山茶，等會兒你們嘗嘗，這個是免費的，喜歡的話可以單獨買點，帶回去喝。」
飯菜林峻海這幾天有想過，也提前做好了規劃。
今天是剛開業，有些貴的東西，林峻海肯定不敢進，萬一沒人來或者來的人捨不得花錢，那些貴的海鮮可就浪費了。
很大可能賺不到還虧，所以林峻海只能如實告訴告訴顧客，想要的話需要現去買。
至於剛開業這個問題，沒必要遮掩，很多地方能夠看出來的，當然不問的話，林峻海也不會說。
「哦，分別是什麼價格？」
一開始說話的男子詢問道，林峻海感覺這位是他們三人的頭兒。
他沒有看林峻海寫的菜單，而是直接詢問道。
「清蒸和辣炒蛤蜊價格都一樣，是七毛一碟。」
「清蒸雜魚一塊五。」
「紅燒鮁魚兩塊，清燉黑頭魚兩塊三，都會選擇大魚，一整條。」
「八帶拌大蔥一塊二」
「白灼蠣蝦一塊五」
「白菜五花肉豆腐燉粉條一塊二一大盤，這個量絕對足，你們三位加主食這一個菜就夠了。」
「蔥花炒雞蛋八毛，雞蛋是我們自家散養的母雞下的雞蛋。」
「山蘑菇燉雞三塊，整隻雞，是個大菜。」
「拌龍鬚菜六毛」
「拳頭菜炒肉一塊二。」
「玉米餅子一毛一個。」
「清湯麵或者蛤蜊面三毛一碗，蛤蜊會只有少許調味，如果需要多加的話，需要再加價。」
「萁餾兩毛一個。」
「酒的話，嶗山散啤三毛五一斤。」
「棧橋白酒和即墨老酒都是三毛一兩。」
「即墨老酒是黃酒，可以給您們溫熱。」
林峻海完整的給出了價格，這畢竟是旅遊景區，整體的定價會貴一些。
畢竟林峻海是為了賺錢，後續再根據情況調整。
至於酒，嶗山散啤這個時候價格大概在兩毛四一斤，散啤銷售分淡季旺季。
1983年1月起旺季（5月1日-9月30日），一升是五毛六，一升是兩斤，一斤就是兩毛八。
淡季(10月1日-4月30日)，一升是四毛八，一斤就是兩毛四。
林峻海餐館開業就是四月份了，馬上要過了淡季，所以林峻海乾脆按照旺季定價。
林峻海定價三毛五一斤，賺不了多少錢。
至於白酒，這個時候的白酒散賣很正常，當然也有瓶裝的。
散裝的相對便宜一些，所以林峻海提前買了陶製酒罈，一壇能放二十斤酒，這東西放不壞，而且還容易讓白酒呼吸。
即墨老酒也是，即墨老酒不是白酒，是黃酒。
「你們倆吃什麼？」
男子認真聽完林峻海的菜單和報價，向兩邊的一男一女詢問道。
「你掏錢，你決定。」
另一個男子笑著說道。
「那行吧，中午咱們簡單吃點，晚上再來吃好的，怎麼樣？」
「都行，聽你的。」
另一個男子依然讓領頭的男子決定。
「那行，來個辣炒蛤蜊、八帶拌大蔥、蔥花炒雞蛋、拳頭菜炒肉，咱們三個人四個菜夠了。」
「飯的話等吃的差不多了再說，玉米餅子和萁餾有現成的吧？」
領頭的男子點好了菜再問了下主食。
「是的，玉米餅子和萁餾都已經蒸好了，是熱的，用草編飯捂子保溫。」
「需要面的話，提前說下就可以了，現給你下。」
其實前幾天林峻海去供銷社看到了有塑料的飯捂子，但林峻海現在沒錢，所以沒有買。
「行吧，菜就要這些，酒的話嘗嘗你說的嶗山散啤。」
「只聽說過青島啤酒沒有聽說過嶗山散啤。」
「吃完休息會兒，還要去嶗山玩兒，不適合喝太多，來個兩斤吧。」
最終男子定下了要吃的飯菜。
「好嘞，你稍等，這就去給你做。」
林峻海記錄下男子要的飯菜之後，高興地離去，告知在一旁等待的林母。
飯菜暫時由林母做，而林父則拿起暖瓶去打啤酒。