第23章 逃學三人組的計劃
在醬料手藝的經驗下，徐淵在鍋中倒入了熟涼油，然後打開小火，放入蔥姜蒜三種常用調料，又放入了幾種市面配方不多見的乾果。
每一種食材，都有著不同的用量配比，以此來讓秘制醬料達到更好的口味。
等到食材焦黃髮干後，他撈出了所有料渣，只剩底油，這一步熬出的料油，充滿了料香氣，主要是壓住醬料的生腥氣，並進一步提升味道。
隨後，徐淵倒入了包括甜麵醬、黃豆醬在內的幾種醬料，不同的品牌，不同的用量，甚至是不同的順序，最後都會讓味道或多或少都會有一些差異。
他所選擇的，正是經驗中口味最好的配方。
接下來，他根據腦海中的經驗進行一步步的操作，整個秘制醬料的熬製，就是一種烹調手藝，下鍋順序，食材對應的火候，整體的製作流程，這就是烹，調便是調味和配比。
因此，製作醬料，從來都不是一張紙上的配方那麼簡單，而是反覆實踐得來的經驗，相同的配方，每個人製作出來的味道都會不同。
在倒入醬料後，徐淵慢慢熬製，小火不停翻炒，使得醬里的水汽不斷蒸發，顏色從暗沉慢慢變成了油亮，此時，香氣由生澀逐漸變得醇厚，慢慢浮現了出來。
之後，他又加入了冰糖，炒出淺棗紅色，啤酒代替清水，分三次加入其中，每次都熬到醬料濃稠，最後他加入了一些調味粉料，攪拌之後，大功告成。
這個配方中的啤酒比清水更加柔和，熬出來的醬料醇厚、不膩嘴，而且有著天然防腐的作用。
徐淵用勺子舀起一勺，向下倒去，拉出了細長的絲線，同時散發著濃郁誘人的香氣，絲毫沒有嗆鼻的感覺，十分溫潤。
雖然與手藝經驗中的最佳狀態還差了不少，但是，卻足以超越市面上的醬料了。
此時，他才緩緩吐出一口氣，雖然有著手藝的加持，讓他製作起來能夠做到十分嫻熟，但是內心或多或少還是有些緊張的。
因為是他吸收轉化了經驗，而不是手藝經驗強行掌控了身體。
現在所製作的是正常版本的秘制醬料製作方法，他的腦海里還有一種是適配苦味煎餅的版本，減少冰糖的用量，加重黃豆醬香，弱化回甘，讓苦味煎餅的效果進一步發揮出來。
根據兩種配方的不同之處，徐淵也分析出了一些信息，食物的味道應該關聯著不同五味屬性的附加，或者說承載，這是他最近想到的最合適的名詞。
他覺得如果製作甜品的話，恐怕只能承載甜味屬性，而無法承載苦味。
畢竟甜品都是極致的甜，會給人帶來愉悅感，如果加入了苦味屬性，讓人在快樂的同時，感受痛苦，那就完全破壞食物本身的和諧了，讓人覺得這是一個失敗的美食。
看了看時間，徐淵又重新熬製了一鍋適配苦味煎餅的秘制醬料，準備在去教堂或者殯儀館擺攤的時候使用。
在夜市上，就沒必要準備兩種醬料了，說不定還會弄巧成拙，引來一些顧客的懷疑。
等到第二鍋微調版醬料熬好之後，他拿出電餅鐺，製作了一張煎餅，抹上正常的秘制醬料，加入薄脆，以及其他食材，一份升級版煎餅果子完成。
徐淵拿起煎餅聞了一下，煎餅的香氣混合著醬料，產生了奇妙的融合，形成了一種誘人的混合香氣，讓人胃口大開，想要吃上一口。
他輕輕咬了一口，薄脆的酥脆口感，煎餅的糧食香氣，以及那溫潤的醬香融合在一起，形成了三種味道的交織，每一口都層次分明，吃完之後，感覺不到半點油膩。
嘴裡的感受，讓他眼睛都不禁亮了起來，味道提升了不少，如果兌換了煎餅手藝，組合在一起，有些無法想像會是怎樣的美味。
於是，徐淵做出了決定，下一個優先兌換的便是煎餅手藝，至於辣椒油，等到後面再兌換也不遲，因為在他們這個地區，吃辣的顧客占比，還是比較少的。
接下來，他又製作了幾份，放在泡沫箱中保溫，等林溪接悠悠回來後，就可以直接吃到暖暖的煎餅果子。
看了看時間，差不多可以去出攤了，於是，他將所有食材搬到小推車上，來到了地下車庫，開著自己的小餐車，駛向幸福社區夜市。
等到了下午五點左右，一些放學的學生們經過夜市，紛紛買著自己喜歡的食物，大多數都是燒烤之類的零食，而不是煎餅炒麵之類的飽腹食物。
這時，三名穿著校服的學生，來到了煎餅攤前，猶豫著互看了一眼，開口說道：「老闆，你還認識我們嗎。」
徐淵抬頭看了他們一眼，頓時笑著說道：「還有些印象，你們就是幾天前逃學去跑刀的學生吧。」
「對，對，就是我們。」三名男生連連點頭，異口同聲的說道，隨後，他們再次互相看了看，那名壯壯的男生帶頭說道：「老闆，我們想來一份和之前一模一樣的煎餅果子。」
「三個人就來一份啊。」徐淵自然能聽懂他們的暗示，開了個玩笑說道。
三名男生都有些尷尬的低下頭，「咳，回家還要吃飯呢，一份煎餅果子夠我們吃了，加根腸就行。」
「好，保證跟之前一模一樣，不過味道會更好吃。」徐淵笑了笑，估計這三個學生是想再次體驗一下，或者說是為了驗證自己的猜想。
很快，一份帶著苦味屬性的煎餅果子，便火熱的出鍋了，與之前不同的是，薄脆和醬料都升級了，包括苦味屬性。
夜幕降臨後，夜市也變得熱鬧了起來，不過相比周末，今天的人流量明顯變少了一些。
那名壯壯的男生接過煎餅，戴眼鏡的矮小男生則是拿出智能手錶付了錢，接下來，三人充滿期待的看著煎餅。
「我先嘗一口。」壯壯的男生首先咬了一口，眼睛瞬間紅了，「那群高年級混子太欺負人了，感覺好憋屈啊。」
那名戴眼鏡的矮小男生見狀，也迫不及待的吃了一口，在嘴裡嚼著嚼著，哇的一聲哭了出來，「嗚嗚，他們要我明天偷我爸的煙帶過去，還說不帶就打我。」
最後那名身材瘦弱的男生，也默默的吃了一口，眼眶很快濕潤，可是他卻強忍著淚水，肩膀不斷抖動著。
那名壯壯的男生一邊擦著眼淚，一邊拍著瘦弱男生的肩膀，「王浩軒，想哭就哭唄，我們又不會笑你。」
王浩軒聽到這話，頓時蹲在地上哭了起來，「我把上學被欺負的事情告訴了爸媽，他們說我太窩囊，不敢跟他們打，說著說著，他們兩個自己還吵了起來。」
「哎，小徐，這是怎麼了，三個孩子吃著煎餅，怎麼哭起來了。」旁邊炒麵的攤主看到了這一幕，不禁開口問道。
「沒事，應該是上學壓力大，想回家了。」徐淵擺了擺手說道，現在倒是有些明白他們逃學的原因了，除了家庭之外，更重要的是留在學校可能會被欺負。
徐淵抽出了幾張紙巾，走出了攤位，遞給了他們三人，「哭吧，哭出來就會好受一些。」
三名男生接過紙巾，擦著眼淚，還不忘繼續吃著煎餅，那名壯壯的男生一邊哭，一邊說道：「老闆，你的煎餅確實比以前好吃多了。」
等到他們吃完煎餅，情緒漸漸平復之後，那戴眼鏡的矮小男生，頓時開口問道：「老闆，你是魔術師嗎，你做的煎餅果子好像有魔法。」
其他兩名男生哭紅的眼睛中，也帶著幾分希望的看了過來。
「就當我是魔術師吧，不要告訴別人，這是我們之間的秘密。」徐淵笑了笑，並沒有否認，他也知道這些學生想幹什麼。
「好，我們保證不會告訴別人，拉鉤。」那壯壯的男生首先伸出了小指頭。
徐淵笑了笑，將自己的手指放了上去，四個人就這樣完成了約定。
「老闆，那你明天早上會出攤嗎，我們想買煎餅果子。」那壯壯的男子率先開口，其他兩個人也是點頭附和。
徐淵沉吟了一下，明天要去青湖鎮教堂擺攤，再開餐車來這裡出早市有些耽誤時間。
至於今天在夜市上做好給他們，也是行不通的，一夜過去，煎餅果子涼了不說，上面所承載的苦味屬性也會消散。
想了想，他開口說道：「明天早上我要去別的地方，這樣吧，你們早上幾點經過幸福社區路口，我提前做好煎餅果子，騎著電動車在路口等你們。」
聽到徐淵的話，三人面上露出了喜悅，連忙說道：「我們7點半到這邊的路口，我們要三份一模一樣的煎餅，謝謝老闆，謝謝老闆。」
每一種食材，都有著不同的用量配比，以此來讓秘制醬料達到更好的口味。
等到食材焦黃髮干後，他撈出了所有料渣，只剩底油，這一步熬出的料油，充滿了料香氣，主要是壓住醬料的生腥氣，並進一步提升味道。
隨後，徐淵倒入了包括甜麵醬、黃豆醬在內的幾種醬料，不同的品牌，不同的用量，甚至是不同的順序，最後都會讓味道或多或少都會有一些差異。
他所選擇的，正是經驗中口味最好的配方。
接下來，他根據腦海中的經驗進行一步步的操作，整個秘制醬料的熬製，就是一種烹調手藝，下鍋順序，食材對應的火候，整體的製作流程，這就是烹，調便是調味和配比。
因此，製作醬料，從來都不是一張紙上的配方那麼簡單，而是反覆實踐得來的經驗，相同的配方，每個人製作出來的味道都會不同。
在倒入醬料後，徐淵慢慢熬製，小火不停翻炒，使得醬里的水汽不斷蒸發，顏色從暗沉慢慢變成了油亮，此時，香氣由生澀逐漸變得醇厚，慢慢浮現了出來。
之後，他又加入了冰糖，炒出淺棗紅色，啤酒代替清水，分三次加入其中，每次都熬到醬料濃稠，最後他加入了一些調味粉料，攪拌之後，大功告成。
這個配方中的啤酒比清水更加柔和，熬出來的醬料醇厚、不膩嘴，而且有著天然防腐的作用。
徐淵用勺子舀起一勺，向下倒去，拉出了細長的絲線，同時散發著濃郁誘人的香氣，絲毫沒有嗆鼻的感覺，十分溫潤。
雖然與手藝經驗中的最佳狀態還差了不少，但是，卻足以超越市面上的醬料了。
此時，他才緩緩吐出一口氣，雖然有著手藝的加持，讓他製作起來能夠做到十分嫻熟，但是內心或多或少還是有些緊張的。
因為是他吸收轉化了經驗，而不是手藝經驗強行掌控了身體。
現在所製作的是正常版本的秘制醬料製作方法，他的腦海里還有一種是適配苦味煎餅的版本，減少冰糖的用量，加重黃豆醬香，弱化回甘，讓苦味煎餅的效果進一步發揮出來。
根據兩種配方的不同之處，徐淵也分析出了一些信息，食物的味道應該關聯著不同五味屬性的附加，或者說承載，這是他最近想到的最合適的名詞。
他覺得如果製作甜品的話，恐怕只能承載甜味屬性，而無法承載苦味。
畢竟甜品都是極致的甜，會給人帶來愉悅感，如果加入了苦味屬性，讓人在快樂的同時，感受痛苦，那就完全破壞食物本身的和諧了，讓人覺得這是一個失敗的美食。
看了看時間，徐淵又重新熬製了一鍋適配苦味煎餅的秘制醬料，準備在去教堂或者殯儀館擺攤的時候使用。
在夜市上，就沒必要準備兩種醬料了，說不定還會弄巧成拙，引來一些顧客的懷疑。
等到第二鍋微調版醬料熬好之後，他拿出電餅鐺，製作了一張煎餅，抹上正常的秘制醬料，加入薄脆，以及其他食材，一份升級版煎餅果子完成。
徐淵拿起煎餅聞了一下，煎餅的香氣混合著醬料，產生了奇妙的融合，形成了一種誘人的混合香氣，讓人胃口大開，想要吃上一口。
他輕輕咬了一口，薄脆的酥脆口感，煎餅的糧食香氣，以及那溫潤的醬香融合在一起，形成了三種味道的交織，每一口都層次分明，吃完之後，感覺不到半點油膩。
嘴裡的感受，讓他眼睛都不禁亮了起來，味道提升了不少，如果兌換了煎餅手藝，組合在一起，有些無法想像會是怎樣的美味。
於是，徐淵做出了決定，下一個優先兌換的便是煎餅手藝，至於辣椒油，等到後面再兌換也不遲，因為在他們這個地區，吃辣的顧客占比，還是比較少的。
接下來，他又製作了幾份，放在泡沫箱中保溫，等林溪接悠悠回來後，就可以直接吃到暖暖的煎餅果子。
看了看時間，差不多可以去出攤了，於是，他將所有食材搬到小推車上，來到了地下車庫，開著自己的小餐車，駛向幸福社區夜市。
等到了下午五點左右，一些放學的學生們經過夜市，紛紛買著自己喜歡的食物，大多數都是燒烤之類的零食，而不是煎餅炒麵之類的飽腹食物。
這時，三名穿著校服的學生，來到了煎餅攤前，猶豫著互看了一眼，開口說道：「老闆，你還認識我們嗎。」
徐淵抬頭看了他們一眼，頓時笑著說道：「還有些印象，你們就是幾天前逃學去跑刀的學生吧。」
「對，對，就是我們。」三名男生連連點頭，異口同聲的說道，隨後，他們再次互相看了看，那名壯壯的男生帶頭說道：「老闆，我們想來一份和之前一模一樣的煎餅果子。」
「三個人就來一份啊。」徐淵自然能聽懂他們的暗示，開了個玩笑說道。
三名男生都有些尷尬的低下頭，「咳，回家還要吃飯呢，一份煎餅果子夠我們吃了，加根腸就行。」
「好，保證跟之前一模一樣，不過味道會更好吃。」徐淵笑了笑，估計這三個學生是想再次體驗一下，或者說是為了驗證自己的猜想。
很快，一份帶著苦味屬性的煎餅果子，便火熱的出鍋了，與之前不同的是，薄脆和醬料都升級了，包括苦味屬性。
夜幕降臨後，夜市也變得熱鬧了起來，不過相比周末，今天的人流量明顯變少了一些。
那名壯壯的男生接過煎餅，戴眼鏡的矮小男生則是拿出智能手錶付了錢，接下來，三人充滿期待的看著煎餅。
「我先嘗一口。」壯壯的男生首先咬了一口，眼睛瞬間紅了，「那群高年級混子太欺負人了，感覺好憋屈啊。」
那名戴眼鏡的矮小男生見狀，也迫不及待的吃了一口，在嘴裡嚼著嚼著，哇的一聲哭了出來，「嗚嗚，他們要我明天偷我爸的煙帶過去，還說不帶就打我。」
最後那名身材瘦弱的男生，也默默的吃了一口，眼眶很快濕潤，可是他卻強忍著淚水，肩膀不斷抖動著。
那名壯壯的男生一邊擦著眼淚，一邊拍著瘦弱男生的肩膀，「王浩軒，想哭就哭唄，我們又不會笑你。」
王浩軒聽到這話，頓時蹲在地上哭了起來，「我把上學被欺負的事情告訴了爸媽，他們說我太窩囊，不敢跟他們打，說著說著，他們兩個自己還吵了起來。」
「哎，小徐，這是怎麼了，三個孩子吃著煎餅，怎麼哭起來了。」旁邊炒麵的攤主看到了這一幕，不禁開口問道。
「沒事，應該是上學壓力大，想回家了。」徐淵擺了擺手說道，現在倒是有些明白他們逃學的原因了，除了家庭之外，更重要的是留在學校可能會被欺負。
徐淵抽出了幾張紙巾，走出了攤位，遞給了他們三人，「哭吧，哭出來就會好受一些。」
三名男生接過紙巾，擦著眼淚，還不忘繼續吃著煎餅，那名壯壯的男生一邊哭，一邊說道：「老闆，你的煎餅確實比以前好吃多了。」
等到他們吃完煎餅，情緒漸漸平復之後，那戴眼鏡的矮小男生，頓時開口問道：「老闆，你是魔術師嗎，你做的煎餅果子好像有魔法。」
其他兩名男生哭紅的眼睛中，也帶著幾分希望的看了過來。
「就當我是魔術師吧，不要告訴別人，這是我們之間的秘密。」徐淵笑了笑，並沒有否認，他也知道這些學生想幹什麼。
「好，我們保證不會告訴別人，拉鉤。」那壯壯的男生首先伸出了小指頭。
徐淵笑了笑，將自己的手指放了上去，四個人就這樣完成了約定。
「老闆，那你明天早上會出攤嗎，我們想買煎餅果子。」那壯壯的男子率先開口，其他兩個人也是點頭附和。
徐淵沉吟了一下，明天要去青湖鎮教堂擺攤，再開餐車來這裡出早市有些耽誤時間。
至於今天在夜市上做好給他們，也是行不通的，一夜過去，煎餅果子涼了不說，上面所承載的苦味屬性也會消散。
想了想，他開口說道：「明天早上我要去別的地方，這樣吧，你們早上幾點經過幸福社區路口，我提前做好煎餅果子，騎著電動車在路口等你們。」
聽到徐淵的話，三人面上露出了喜悅，連忙說道：「我們7點半到這邊的路口，我們要三份一模一樣的煎餅，謝謝老闆，謝謝老闆。」