第六十章 和事佬
昨夜的上海灘，餐飲圈徹底炸了鍋。
今天一早，《申城早報》、《新民晚報》這些主流報紙的都有了一條醒目的大標題。
「草根大排檔硬剛亞洲金廚！」、「一盤生蟹斬獲滿分，市井煙火也能登大雅之堂！」
借著這股熱度，陳幼英昨晚在賽場上那「見縫插針」的一嗓子GG，直接轉化成了恐怖的客流量。
下午兩點，正常來說彭浦夜市本來連個人影都沒有。
但此時的開心大排檔的門口，硬是被圍了個水泄不通。
「別擠！後面的往馬路牙子那邊靠靠！一人限購兩杯，買一送一大家都有份，別把警戒線擠斷了！」
阿成拿著個破喇叭站在台階上，嗓子都喊劈了。
一夜之間，大排檔臨街的那面牆被砸出了一個寬敞明亮的窗口，上面掛著亮堂堂的招牌——「阿良大杯茶」。
招牌旁邊，貼著一張足足半人高的海報，上面是阿良端著奶茶，一臉生無可戀的猛男Q版照。
這會兒，排隊買奶茶的小姑娘們已經嘰嘰喳喳地鬧開了。
而在窗口裡頭，阿良正經歷著人生中最憋屈的一天。
他身上套著個粉黑相間、印著自己萌系頭像的圍裙，臉上硬生生擠出一個比哭還難看的笑，把打包好的奶茶從窗口遞出去。
「謝謝老闆！哇，你本人比海報上看著還兇猛欸，好有反差感！能不能一起比個耶合張影啊？」兩個打扮時髦的女大學生接過奶茶，激動地舉起翻蓋手機。
阿良臉上的橫肉瘋狂抽搐，咬著後槽牙勉強比了個剪刀手：「歡迎……下次光……臨。」
等小姑娘心滿意足地走了，阿良一把扯下粉色圍裙，衝著後面正在切檸檬的陳有雲悲憤地喊道：「雲哥！我幹不了了！這幫小丫頭片子看我就像看動物園裡的猴子！」
「忍著點吧阿良哥，你看外面隊伍都排到馬路牙子上了。」林子豪一邊瘋狂搖著手裡的雪克杯，一邊樂得直咧嘴。
阿成趁著換班的空檔鑽進後廚，抹了一把額頭上的汗，湊到陳有雲跟前納悶地問：「雲哥，我真沒搞懂。咱們這奶茶，便宜的檸檬茶賣八塊，帶奶蓋的紅茶要十五塊，水果茶更是賣到十八！這比街邊那三兩塊錢一杯的粉沖奶茶貴了四五倍，為什麼這幫小姑娘和瘋了一樣排隊？」
陳有雲放下手裡的菜刀，甩了甩手上的水，看著一頭霧水的阿成笑了：「你懂個屁。小姑娘拉著閨蜜來逛街，買一送一，平均下來客單價也就是十塊錢左右，這在年輕人的消費能力里剛好是個痛快掏錢的甜點價。」
「最關鍵的，是咱們的東西硬。」陳有雲指了指操作台上擺得滿滿當當的新鮮青檸、純牛奶和原葉茶底，「外面那些幾塊錢的奶茶，全是香精和植脂末兌水。咱們用真材實料，當面現切現泡。味道一進嘴，口碑就立住了。」
事實也確實如陳有雲所料。
那些排隊時原本還抱怨「太貴」的顧客，在喝下第一口【芝士奶蓋紅茶】或者【苦瓜檸檬茶】後，全都被那種絲滑濃郁、清爽解膩的口感征服了。
然而，第一天開業，由於這種新式手工茶飲對切配和打發的要求太高，加上他們對爆火的程度預估不足，備料遠遠不夠。
林子豪和阿成兩個人在這幾平米的操作台里死磕，搖茶的雪克杯就沒停下來過。
兩個人配合得像上了發條的機器，一分鐘最多也就出兩三杯。
到了晚上五點多，正當夜市上客的最高峰時——
「雲哥！紅茶底沒了！青檸也用光了！現在排檔也開始上客了，後廚沒人可不行啊。」林子豪舉著空空如也的茶桶，滿頭大汗地喊道。
陳有雲看了一眼空蕩蕩的備料台，果斷一揮手：「掛牌子，售罄！」
阿良如蒙大赦，趕緊抄起一塊硬紙板，用記事筆飛快地寫上「今日原料已用盡，明日請早」，往窗口一掛，「砰」的一聲拉下了捲簾門。
門外沒排到的人群頓時發出一陣哀嚎和抱怨，但也無可奈何。
這反而在無形中把「阿良大杯茶」的飢餓營銷拉到了頂點。
阿成抱著單子衝進了後廚，興奮得滿臉通紅：「雲哥！你猜咱們這幾個小時賣了多少？！咱們備的料全空了！實打實賣出去三百單，加上送出去的三百杯，一共出了六百杯！」
阿成咽了口唾沫，眼珠子瞪得溜圓：「平均客單價十二塊，單是這幾平米的一個小窗口，短短五個小時，流水就干到了三千六百多塊！這可是飲品啊，八成的毛利！這錢賺得簡直比炒菜輕鬆太多了！」
陳有雲坐在老闆椅上，看著那串數字，神色依然平靜。
一天三四千的流水，對後世的網紅奶茶店不算什麼。
然而，就在哥幾個沉浸在首戰告捷的狂喜中時。
大排檔的樓下，悄然停下了一輛黑色的奔馳S級轎車。
車門推開，一個穿著高級定製西裝的男人走了下來。
他大約三十出頭，頭髮梳得一絲不苟，手裡夾著一個極其精緻的真皮公文包。
這身打扮在彭浦夜市里，扎眼得很。
男人走到大排檔門口，隨手攔住了一個服務員：「麻煩問一下，你們陳有雲陳老闆在嗎？」
「老闆在後廚呢，您找他點菜啊？」服務員擦著桌子問。
「我姓徐。」男人扶了扶眼鏡，語氣裡帶著一種高高在上的篤定，「你告訴他，我是海鮮谷背後的投資人，我來找他談一筆讓他絕對滿意的生意。」
幾分鐘後，這個自稱徐總的男人，大喇喇地坐在了陳有雲那間簡陋的二樓辦公室里。
陳有雲拿了個一次性紙杯，給他倒了杯白開水，坐在他對面，不動聲色地打量著這個西裝革履的不速之客。
「陳老闆，久仰大名。」徐耀沒有喝那杯白開水，「我是鼎暉資本的合伙人，徐耀。同時，我們機構也是海鮮谷幕後最大的資方之一。」
聽到「海鮮谷背後的資方」，陳有雲眉頭微微一挑，但眼神依舊波瀾不驚：「徐總這大晚上的跑到夜市來，是替林雄來打探敵情的？」
「陳老闆說笑了，咱們做生意的沒有私仇，只有利益。」徐耀搖了搖頭，「林雄他弟弟搞出投毒那種下三濫的蠢事，不僅丟了海鮮谷的臉，也讓我們的投資受了損。而昨天您在賽場上的表現，以及今天樓下奶茶窗口短短几小時售罄的火爆，讓我看到了極大的商業價值。」
徐耀將公文包放在桌上，身子微微前傾：「陳老闆，我看中了開心大排檔和阿良大杯茶。我今天來，是代表資本，想在您和林雄之間做個和事佬。」
「哦？和事佬？」陳有雲笑了。
今天一早，《申城早報》、《新民晚報》這些主流報紙的都有了一條醒目的大標題。
「草根大排檔硬剛亞洲金廚！」、「一盤生蟹斬獲滿分，市井煙火也能登大雅之堂！」
借著這股熱度，陳幼英昨晚在賽場上那「見縫插針」的一嗓子GG，直接轉化成了恐怖的客流量。
下午兩點，正常來說彭浦夜市本來連個人影都沒有。
但此時的開心大排檔的門口，硬是被圍了個水泄不通。
「別擠！後面的往馬路牙子那邊靠靠！一人限購兩杯，買一送一大家都有份，別把警戒線擠斷了！」
阿成拿著個破喇叭站在台階上，嗓子都喊劈了。
一夜之間，大排檔臨街的那面牆被砸出了一個寬敞明亮的窗口，上面掛著亮堂堂的招牌——「阿良大杯茶」。
招牌旁邊，貼著一張足足半人高的海報，上面是阿良端著奶茶，一臉生無可戀的猛男Q版照。
這會兒，排隊買奶茶的小姑娘們已經嘰嘰喳喳地鬧開了。
而在窗口裡頭，阿良正經歷著人生中最憋屈的一天。
他身上套著個粉黑相間、印著自己萌系頭像的圍裙，臉上硬生生擠出一個比哭還難看的笑，把打包好的奶茶從窗口遞出去。
「謝謝老闆！哇，你本人比海報上看著還兇猛欸，好有反差感！能不能一起比個耶合張影啊？」兩個打扮時髦的女大學生接過奶茶，激動地舉起翻蓋手機。
阿良臉上的橫肉瘋狂抽搐，咬著後槽牙勉強比了個剪刀手：「歡迎……下次光……臨。」
等小姑娘心滿意足地走了，阿良一把扯下粉色圍裙，衝著後面正在切檸檬的陳有雲悲憤地喊道：「雲哥！我幹不了了！這幫小丫頭片子看我就像看動物園裡的猴子！」
「忍著點吧阿良哥，你看外面隊伍都排到馬路牙子上了。」林子豪一邊瘋狂搖著手裡的雪克杯，一邊樂得直咧嘴。
阿成趁著換班的空檔鑽進後廚，抹了一把額頭上的汗，湊到陳有雲跟前納悶地問：「雲哥，我真沒搞懂。咱們這奶茶，便宜的檸檬茶賣八塊，帶奶蓋的紅茶要十五塊，水果茶更是賣到十八！這比街邊那三兩塊錢一杯的粉沖奶茶貴了四五倍，為什麼這幫小姑娘和瘋了一樣排隊？」
陳有雲放下手裡的菜刀，甩了甩手上的水，看著一頭霧水的阿成笑了：「你懂個屁。小姑娘拉著閨蜜來逛街，買一送一，平均下來客單價也就是十塊錢左右，這在年輕人的消費能力里剛好是個痛快掏錢的甜點價。」
「最關鍵的，是咱們的東西硬。」陳有雲指了指操作台上擺得滿滿當當的新鮮青檸、純牛奶和原葉茶底，「外面那些幾塊錢的奶茶，全是香精和植脂末兌水。咱們用真材實料，當面現切現泡。味道一進嘴，口碑就立住了。」
事實也確實如陳有雲所料。
那些排隊時原本還抱怨「太貴」的顧客，在喝下第一口【芝士奶蓋紅茶】或者【苦瓜檸檬茶】後，全都被那種絲滑濃郁、清爽解膩的口感征服了。
然而，第一天開業，由於這種新式手工茶飲對切配和打發的要求太高，加上他們對爆火的程度預估不足，備料遠遠不夠。
林子豪和阿成兩個人在這幾平米的操作台里死磕，搖茶的雪克杯就沒停下來過。
兩個人配合得像上了發條的機器，一分鐘最多也就出兩三杯。
到了晚上五點多，正當夜市上客的最高峰時——
「雲哥！紅茶底沒了！青檸也用光了！現在排檔也開始上客了，後廚沒人可不行啊。」林子豪舉著空空如也的茶桶，滿頭大汗地喊道。
陳有雲看了一眼空蕩蕩的備料台，果斷一揮手：「掛牌子，售罄！」
阿良如蒙大赦，趕緊抄起一塊硬紙板，用記事筆飛快地寫上「今日原料已用盡，明日請早」，往窗口一掛，「砰」的一聲拉下了捲簾門。
門外沒排到的人群頓時發出一陣哀嚎和抱怨，但也無可奈何。
這反而在無形中把「阿良大杯茶」的飢餓營銷拉到了頂點。
阿成抱著單子衝進了後廚，興奮得滿臉通紅：「雲哥！你猜咱們這幾個小時賣了多少？！咱們備的料全空了！實打實賣出去三百單，加上送出去的三百杯，一共出了六百杯！」
阿成咽了口唾沫，眼珠子瞪得溜圓：「平均客單價十二塊，單是這幾平米的一個小窗口，短短五個小時，流水就干到了三千六百多塊！這可是飲品啊，八成的毛利！這錢賺得簡直比炒菜輕鬆太多了！」
陳有雲坐在老闆椅上，看著那串數字，神色依然平靜。
一天三四千的流水，對後世的網紅奶茶店不算什麼。
然而，就在哥幾個沉浸在首戰告捷的狂喜中時。
大排檔的樓下，悄然停下了一輛黑色的奔馳S級轎車。
車門推開，一個穿著高級定製西裝的男人走了下來。
他大約三十出頭，頭髮梳得一絲不苟，手裡夾著一個極其精緻的真皮公文包。
這身打扮在彭浦夜市里，扎眼得很。
男人走到大排檔門口，隨手攔住了一個服務員：「麻煩問一下，你們陳有雲陳老闆在嗎？」
「老闆在後廚呢，您找他點菜啊？」服務員擦著桌子問。
「我姓徐。」男人扶了扶眼鏡，語氣裡帶著一種高高在上的篤定，「你告訴他，我是海鮮谷背後的投資人，我來找他談一筆讓他絕對滿意的生意。」
幾分鐘後，這個自稱徐總的男人，大喇喇地坐在了陳有雲那間簡陋的二樓辦公室里。
陳有雲拿了個一次性紙杯，給他倒了杯白開水，坐在他對面，不動聲色地打量著這個西裝革履的不速之客。
「陳老闆，久仰大名。」徐耀沒有喝那杯白開水，「我是鼎暉資本的合伙人，徐耀。同時，我們機構也是海鮮谷幕後最大的資方之一。」
聽到「海鮮谷背後的資方」，陳有雲眉頭微微一挑，但眼神依舊波瀾不驚：「徐總這大晚上的跑到夜市來，是替林雄來打探敵情的？」
「陳老闆說笑了，咱們做生意的沒有私仇，只有利益。」徐耀搖了搖頭，「林雄他弟弟搞出投毒那種下三濫的蠢事，不僅丟了海鮮谷的臉，也讓我們的投資受了損。而昨天您在賽場上的表現，以及今天樓下奶茶窗口短短几小時售罄的火爆，讓我看到了極大的商業價值。」
徐耀將公文包放在桌上，身子微微前傾：「陳老闆，我看中了開心大排檔和阿良大杯茶。我今天來，是代表資本，想在您和林雄之間做個和事佬。」
「哦？和事佬？」陳有雲笑了。