第四章 阿良
夜色漸濃。
王胖子搖著蒲扇，走在最前面。
身後跟著三個男人。
一個戴著金絲眼鏡的中年男人皺了皺眉，皮鞋刻意避開地上的油污。
他從兜里掏出一張紙巾，開始擦拭著摺疊桌。
「老王，不去我那海鮮谷，大老遠跑這城中村，就為了吃這個？」金絲眼鏡男語氣裡帶著毫不掩飾的嫌棄。
「除了我們，一個人都沒有，能有什麼好吃的。」
旁邊，光頭男人拉開塑料凳，大喇喇地坐下。
「林總，這你就不懂了。好東西往往就藏在這種蒼蠅館子裡。」
「還是老趙你懂行。」王胖子跟著坐下，「我敢拿我這兩百斤的肉擔保，今天只要你們吃了這家的蒜蓉小龍蝦，壽寧路的你們連看都不想看！」
「得了吧。」金絲眼鏡男冷哼一聲，「我從來不吃小龍蝦。臭水溝里的東西，都是重金屬。」
「哎，林總，你這就沒意思了。」
最後一個穿著花襯衫的年輕男人抖了抖手腕上的勞力士。
「不能拿你那高檔海鮮酒樓的標準來要求這裡嘛。」
「周少說得對。」光頭男人笑著接話，「林總你是不知道現在拿地成本多高，天天吃你那的鮑魚龍蝦，咱也吃不起啊。」
王胖子大笑，轉過頭衝著後廚喊了一嗓子：「有雲！上菜！把你那絕活端出來！」
不到五分鐘。
門帘掀開。
陳有雲端著菜走了出來。
一股黃油奶香混合著大蒜爆炒後的焦糖辛香味，沖入幾人的鼻腔。
色澤鮮紅的小龍蝦堆成小山，濃稠的蒜蓉醬汁裹在蝦殼上。
蝦山之間，還夾雜著翠綠的黃瓜條和白糯的年糕片。
林總雙手抱胸，不由自主的咽了一口口水。
「這股蒜香味聞起來真的好香！」周少眼睛一亮，直接上手抓起一隻蝦。
利落的拔掉蝦頭去掉蝦殼，飽滿的蝦肉帶著蝦黃，讓人垂涎欲滴。
周少沾了沾湯汁，一口咬下，吸滿了黃油蒜香的蝦肉在口腔里快速咀嚼。
他又夾起一塊年糕，顧不得燙，塞進了嘴裡。
軟糯的年糕裹滿濃郁的醬汁，碳水和油脂的快樂直接沖頂。
「好吃！比壽寧路那家排隊王還好吃！」周少大呼過癮，一連嗦了三隻。
趙總也吃得滿頭大汗，「絕了！這配菜的年糕簡直是點睛之筆！老王，這蒜蓉里到底加了什麼？怎麼還有股奶香味？」
連剛剛還說小龍蝦有重金屬的林總，此刻也偷偷剝了四五隻蝦。
緊實的蝦肉在他味蕾上瘋狂跳舞。
但他面子上掛不住。
林總拿紙巾擦了擦手，陰陽怪氣地開口：「也就一般般吧。調料味這麼重，就是為了掩蓋食材本身的缺點罷了。」
話音剛落。
陳有雲的腦海中，冰冷的機械音響起。
【叮！檢測到三名老饕食客發自內心的認可。】
【限時任務已完成！】
【任務一完成獎勵：被動技能「金舌頭」已發放。】
【技能說明：宿主的味覺與嗅覺敏感度提升至人類極限，能精準複製你品嘗過的美味配方。】
剎那間，陳有雲感覺舌尖微微發麻。
有了這個技能，以後無論復刻還是改良任何未來的爆款菜品，都將得心應手。
陳有雲看了一眼口嫌體正直的林總，嘴角勾起一抹淡笑。
系統可不會騙人，這位海鮮酒樓的大老闆，早就已經是蒜蓉小龍蝦的形狀了。
「這排檔師傅在哪請的，老王你知道嗎？」林總忍不住打聽。
王胖子指了指站在一旁的陳有雲。
林總愣住了。
就在這時，四個打扮清涼的女大學生跨過門檻。
「哇，什麼味道這麼香？」一個扎著馬尾的女生吸了吸鼻子。
陳心瑤拿著手寫菜單迎上去。
馬尾女生看了一眼，皺起眉頭：「蒜蓉小龍蝦38一斤？這麼貴！走吧走吧，太坑人了。」
正啃著蝦鉗的周少眼睛一亮，立刻站起身。
「幾位美女，別走啊！」周少露出自認為最帥的笑容，指了指空盤子，「這家的蒜蓉小龍蝦真的不錯。今天相見就是緣分，這頓我請了！」
看到周少手腕上的名表，又聞到空氣中誘人的香味，幾個女生半推半就地坐了下來。
十分鐘後。
新的一盤小龍蝦上桌。
四個女生吃了一口，齊刷刷地瞪大眼睛，吃得不亦樂乎。
周少也端著啤酒，成功的和其中一個身材高挑的女生互換了聯繫方式。
陳有雲想了想，轉身回到後廚。
不一會，他端出兩份剛烤好的錫紙花甲粉和錫紙豬腦，放在王胖子桌上。
「幾位老闆都是王哥的熟人，感謝捧場。店裡的新品，送給幾位嘗嘗鮮。」
滋滋作響的錫紙碗，花甲的鮮甜，烤腦花的麻辣，再次征服眾人。
周少吸溜了半碗花甲粉，吃的滿頭大汗。
「老王。」周少轉過頭，「我最近手裡有筆閒錢，一直想投資餐飲。今天吃了這頓，我覺得這夜宵大排檔大有搞頭啊！」
旁邊的林總聽的臉色一沉。
他今天跟來，就是想遊說周少把資金投進自己新開的酒樓里。
沒想到這個周少突然對這破排檔感興趣了。
「周少，你這就不懂行了。」林總連忙放下筷子說道，「小龍蝦、燒烤，說到底都是不入流的東西。這生意時好時壞的，賺的都是勞命錢。」
周少不以為然地挑了挑眉。
「林叔，我覺得大排檔挺好。」他眼神往女大學生那桌飄去，「賣小龍蝦，每天還能認識這麼多年輕漂亮的大學生。不比在酒樓里對著一群大肚皮老總敬酒有意思？」
「哈哈哈哈，還是周少會玩！」王胖子拍著桌子大笑，隨即舉起酒杯和眾人碰杯。
林總的表情一下子僵了下來。
看著正端著菜出來的陳有雲，眼神中閃過一絲陰冷。
「陳老闆。」周少打了個響指，「你電話等會給我一個。過幾天給我留個位置，我帶幾個朋友來給你捧場！」
「隨時歡迎。」陳有雲微笑著點了點頭。
晚上十點。
王胖子四人早已酒足飯飽的離去。
黃油蒜香的霸道氣味，在夜市街瘋狂擴散。
排檔室內的四張桌子，室外的空地，全部坐滿。
甚至有十幾個人站在路邊等位置。
隔壁賣炒飯的老劉，賣麻辣燙的張姐，看著自家空蕩蕩的攤位和開心排檔火爆的鮮明對比都有些坐不住了。
他們開始在門口大聲招攬客人，但是收效甚微，只有幾個零星的散客。
「老闆！我們這桌的龍蝦怎麼還沒上？等了半小時了！」
「小姑娘，你上錯菜了吧？我們沒點花甲粉啊！」
「到底有沒有人收桌子？！」
催單聲，抱怨聲，在排檔里炸開。
後廚里，陳有雲兩個猛火灶同時開工，鍋鏟掄出了殘影。
額頭的汗水順著臉頰往下淌。
外場，陳心瑤一個人點單記帳，上菜收桌，急得快哭出來了。
根本忙不過來。
「不吃了！我都等了一個小時了！」一桌等得不耐煩的客人拍了桌子，站起身。
陳有雲關掉火。
端著剛出鍋的三盤小龍蝦，大步走出後廚。
他將盤子放在了那桌發火的客人面前。
「各位老闆！實在對不住！」
陳有雲深吸一口氣，聲音洪亮，蓋過了全場的嘈雜。
全場安靜了一下。
「今天小店生意太火，後廚只有我一個人，招待不周，讓大家久等了！」
陳有雲雙手合十，微微彎腰，朝著在場的眾人鞠了一躬。
「今天讓各位久等，是我的責任。今天全場消費，一律打八折！每桌再免費贈送兩瓶冰啤酒或者飲料！」
陳有雲說完，轉身走向冰櫃，單手拎出幾打啤酒，挨個送了過去。
「啪」地起開瓶蓋。
八折的承諾，加上冰涼的啤酒，食客們的怨氣逐漸消散。
「行吧老闆，沖你這態度，我們再等等！」
陳有雲轉頭，看向幾個沒位置準備離開的客人。
「幾位老闆，今天實在抱歉。如果不嫌棄，請在我妹妹這兒留下電話。下次各位再來，報手機號，照樣八折！」
幾個客人一聽，不僅沒發火，反而高高興興地留了號碼。
穩住食客，陳有雲快步走向隔壁的炒飯攤。
老劉正百無聊賴地在發呆。
「老劉，做筆買賣。」陳有雲開門見山。
「幹什麼？」老劉滿臉警惕。
「我店裡坐不下了。你的桌子，借我用用。」陳有雲語速極快，「我的客人坐你這兒，肯定能帶動你的炒飯。怎麼樣？」
老劉愣了一下，眼睛瞬間亮了。
「行！陳老闆，客人只管往我這兒領！」
凌晨兩點。
夜市街終於安靜下來。
陳有雲拉下卷閘門。
陳心瑤癱坐在收銀台的椅子上，連抬手的力氣都沒了。
她額頭上的髮絲都被汗水浸濕，貼在臉頰上。
陳有雲走到收銀台前，將抽屜直接抽了出來。
「嘩啦——」
倒在桌面上。
一張張百元大鈔，混合著零散的紙幣和硬幣。
「數數。」陳有雲拉開一張塑料凳，坐了下來。
他點燃一根煙，深吸了一口，靜靜地看著妹妹開始點錢。
十分鐘後。
「哥……」陳心瑤抬起頭，「一共……兩千八百塊。」
陳有雲彈了彈菸灰，面色平靜。
除去食材成本、全場打折和送出去的啤酒，今晚的淨利潤，突破了一千五百塊。
陳心瑤盯著桌上的錢，眼眶突然紅了。
「哥，咱們家的排檔，已經好久沒有這麼熱鬧過了。」她吸了吸鼻子，聲音有些哽咽，「要是爸媽還在，看到今天晚上有這麼多客人，肯定會特別高興……」
陳有雲夾著煙的手微微一頓。
他看著妹妹發紅的雙眼，心裡閃過一絲揪痛。
「我今天真的好開心。我已經好久沒有見到你這麼認真了。」陳心瑤抬起手背抹了一下眼角，嘴角扯出一個笑容。
自從排檔生意一落千丈，哥哥天天酗酒，她連睡覺都不踏實。
但今晚這個把一切都安排得井井有條的陳有雲，讓她仿佛又看到了希望。
陳有雲伸出手，輕輕揉了揉妹妹的頭髮。
「以後會越來越好的。」他把桌上的幾張百元大鈔整理好，推到陳心瑤面前，「明天去買兩身新衣服，別總穿著這件舊校服。剩下的學費，我們過幾天一定能賺到。九月一號，你按時去華東大學報到。」
「可是……」陳心瑤下意識搖搖頭，「店裡這麼忙，我如果去上學了，你一個人怎麼弄？」
「排檔的事你不用管，你唯一的任務就是好好讀書。」陳有雲直接打斷了她，語氣不容置疑。
陳心瑤看著哥哥堅定的眼神，用力地點了點頭，眼淚忍不住的掉了下來。
安撫好妹妹上樓休息後，陳有雲的目光掃過雜亂的後廚，眉頭卻緊鎖起來。
今晚雖然賺了錢，但也暴露出很多問題。
只有他和瑤瑤兩個人根本不夠。
必須招人，而且不止是要招員工。
想要快速擴張，店裡還必須招個信得過的自己人。
他掏出舊手機，翻出「阿良」的號碼。
前身記憶里的愧疚感讓他指尖微顫。
簡訊的內容在鍵盤上刪刪改改數次。
最終他深吸一口氣，發去了一條簡訊：
「明天下了班，有空見一面嗎？」
看著屏幕上的「發送成功」，陳有雲將菸頭按滅在菸灰缸里，站起身。
目光堅定。
明天，就算是綁，也得去電子廠把阿良給綁回來。
王胖子搖著蒲扇，走在最前面。
身後跟著三個男人。
一個戴著金絲眼鏡的中年男人皺了皺眉，皮鞋刻意避開地上的油污。
他從兜里掏出一張紙巾，開始擦拭著摺疊桌。
「老王，不去我那海鮮谷，大老遠跑這城中村，就為了吃這個？」金絲眼鏡男語氣裡帶著毫不掩飾的嫌棄。
「除了我們，一個人都沒有，能有什麼好吃的。」
旁邊，光頭男人拉開塑料凳，大喇喇地坐下。
「林總，這你就不懂了。好東西往往就藏在這種蒼蠅館子裡。」
「還是老趙你懂行。」王胖子跟著坐下，「我敢拿我這兩百斤的肉擔保，今天只要你們吃了這家的蒜蓉小龍蝦，壽寧路的你們連看都不想看！」
「得了吧。」金絲眼鏡男冷哼一聲，「我從來不吃小龍蝦。臭水溝里的東西，都是重金屬。」
「哎，林總，你這就沒意思了。」
最後一個穿著花襯衫的年輕男人抖了抖手腕上的勞力士。
「不能拿你那高檔海鮮酒樓的標準來要求這裡嘛。」
「周少說得對。」光頭男人笑著接話，「林總你是不知道現在拿地成本多高，天天吃你那的鮑魚龍蝦，咱也吃不起啊。」
王胖子大笑，轉過頭衝著後廚喊了一嗓子：「有雲！上菜！把你那絕活端出來！」
不到五分鐘。
門帘掀開。
陳有雲端著菜走了出來。
一股黃油奶香混合著大蒜爆炒後的焦糖辛香味，沖入幾人的鼻腔。
色澤鮮紅的小龍蝦堆成小山，濃稠的蒜蓉醬汁裹在蝦殼上。
蝦山之間，還夾雜著翠綠的黃瓜條和白糯的年糕片。
林總雙手抱胸，不由自主的咽了一口口水。
「這股蒜香味聞起來真的好香！」周少眼睛一亮，直接上手抓起一隻蝦。
利落的拔掉蝦頭去掉蝦殼，飽滿的蝦肉帶著蝦黃，讓人垂涎欲滴。
周少沾了沾湯汁，一口咬下，吸滿了黃油蒜香的蝦肉在口腔里快速咀嚼。
他又夾起一塊年糕，顧不得燙，塞進了嘴裡。
軟糯的年糕裹滿濃郁的醬汁，碳水和油脂的快樂直接沖頂。
「好吃！比壽寧路那家排隊王還好吃！」周少大呼過癮，一連嗦了三隻。
趙總也吃得滿頭大汗，「絕了！這配菜的年糕簡直是點睛之筆！老王，這蒜蓉里到底加了什麼？怎麼還有股奶香味？」
連剛剛還說小龍蝦有重金屬的林總，此刻也偷偷剝了四五隻蝦。
緊實的蝦肉在他味蕾上瘋狂跳舞。
但他面子上掛不住。
林總拿紙巾擦了擦手，陰陽怪氣地開口：「也就一般般吧。調料味這麼重，就是為了掩蓋食材本身的缺點罷了。」
話音剛落。
陳有雲的腦海中，冰冷的機械音響起。
【叮！檢測到三名老饕食客發自內心的認可。】
【限時任務已完成！】
【任務一完成獎勵：被動技能「金舌頭」已發放。】
【技能說明：宿主的味覺與嗅覺敏感度提升至人類極限，能精準複製你品嘗過的美味配方。】
剎那間，陳有雲感覺舌尖微微發麻。
有了這個技能，以後無論復刻還是改良任何未來的爆款菜品，都將得心應手。
陳有雲看了一眼口嫌體正直的林總，嘴角勾起一抹淡笑。
系統可不會騙人，這位海鮮酒樓的大老闆，早就已經是蒜蓉小龍蝦的形狀了。
「這排檔師傅在哪請的，老王你知道嗎？」林總忍不住打聽。
王胖子指了指站在一旁的陳有雲。
林總愣住了。
就在這時，四個打扮清涼的女大學生跨過門檻。
「哇，什麼味道這麼香？」一個扎著馬尾的女生吸了吸鼻子。
陳心瑤拿著手寫菜單迎上去。
馬尾女生看了一眼，皺起眉頭：「蒜蓉小龍蝦38一斤？這麼貴！走吧走吧，太坑人了。」
正啃著蝦鉗的周少眼睛一亮，立刻站起身。
「幾位美女，別走啊！」周少露出自認為最帥的笑容，指了指空盤子，「這家的蒜蓉小龍蝦真的不錯。今天相見就是緣分，這頓我請了！」
看到周少手腕上的名表，又聞到空氣中誘人的香味，幾個女生半推半就地坐了下來。
十分鐘後。
新的一盤小龍蝦上桌。
四個女生吃了一口，齊刷刷地瞪大眼睛，吃得不亦樂乎。
周少也端著啤酒，成功的和其中一個身材高挑的女生互換了聯繫方式。
陳有雲想了想，轉身回到後廚。
不一會，他端出兩份剛烤好的錫紙花甲粉和錫紙豬腦，放在王胖子桌上。
「幾位老闆都是王哥的熟人，感謝捧場。店裡的新品，送給幾位嘗嘗鮮。」
滋滋作響的錫紙碗，花甲的鮮甜，烤腦花的麻辣，再次征服眾人。
周少吸溜了半碗花甲粉，吃的滿頭大汗。
「老王。」周少轉過頭，「我最近手裡有筆閒錢，一直想投資餐飲。今天吃了這頓，我覺得這夜宵大排檔大有搞頭啊！」
旁邊的林總聽的臉色一沉。
他今天跟來，就是想遊說周少把資金投進自己新開的酒樓里。
沒想到這個周少突然對這破排檔感興趣了。
「周少，你這就不懂行了。」林總連忙放下筷子說道，「小龍蝦、燒烤，說到底都是不入流的東西。這生意時好時壞的，賺的都是勞命錢。」
周少不以為然地挑了挑眉。
「林叔，我覺得大排檔挺好。」他眼神往女大學生那桌飄去，「賣小龍蝦，每天還能認識這麼多年輕漂亮的大學生。不比在酒樓里對著一群大肚皮老總敬酒有意思？」
「哈哈哈哈，還是周少會玩！」王胖子拍著桌子大笑，隨即舉起酒杯和眾人碰杯。
林總的表情一下子僵了下來。
看著正端著菜出來的陳有雲，眼神中閃過一絲陰冷。
「陳老闆。」周少打了個響指，「你電話等會給我一個。過幾天給我留個位置，我帶幾個朋友來給你捧場！」
「隨時歡迎。」陳有雲微笑著點了點頭。
晚上十點。
王胖子四人早已酒足飯飽的離去。
黃油蒜香的霸道氣味，在夜市街瘋狂擴散。
排檔室內的四張桌子，室外的空地，全部坐滿。
甚至有十幾個人站在路邊等位置。
隔壁賣炒飯的老劉，賣麻辣燙的張姐，看著自家空蕩蕩的攤位和開心排檔火爆的鮮明對比都有些坐不住了。
他們開始在門口大聲招攬客人，但是收效甚微，只有幾個零星的散客。
「老闆！我們這桌的龍蝦怎麼還沒上？等了半小時了！」
「小姑娘，你上錯菜了吧？我們沒點花甲粉啊！」
「到底有沒有人收桌子？！」
催單聲，抱怨聲，在排檔里炸開。
後廚里，陳有雲兩個猛火灶同時開工，鍋鏟掄出了殘影。
額頭的汗水順著臉頰往下淌。
外場，陳心瑤一個人點單記帳，上菜收桌，急得快哭出來了。
根本忙不過來。
「不吃了！我都等了一個小時了！」一桌等得不耐煩的客人拍了桌子，站起身。
陳有雲關掉火。
端著剛出鍋的三盤小龍蝦，大步走出後廚。
他將盤子放在了那桌發火的客人面前。
「各位老闆！實在對不住！」
陳有雲深吸一口氣，聲音洪亮，蓋過了全場的嘈雜。
全場安靜了一下。
「今天小店生意太火，後廚只有我一個人，招待不周，讓大家久等了！」
陳有雲雙手合十，微微彎腰，朝著在場的眾人鞠了一躬。
「今天讓各位久等，是我的責任。今天全場消費，一律打八折！每桌再免費贈送兩瓶冰啤酒或者飲料！」
陳有雲說完，轉身走向冰櫃，單手拎出幾打啤酒，挨個送了過去。
「啪」地起開瓶蓋。
八折的承諾，加上冰涼的啤酒，食客們的怨氣逐漸消散。
「行吧老闆，沖你這態度，我們再等等！」
陳有雲轉頭，看向幾個沒位置準備離開的客人。
「幾位老闆，今天實在抱歉。如果不嫌棄，請在我妹妹這兒留下電話。下次各位再來，報手機號，照樣八折！」
幾個客人一聽，不僅沒發火，反而高高興興地留了號碼。
穩住食客，陳有雲快步走向隔壁的炒飯攤。
老劉正百無聊賴地在發呆。
「老劉，做筆買賣。」陳有雲開門見山。
「幹什麼？」老劉滿臉警惕。
「我店裡坐不下了。你的桌子，借我用用。」陳有雲語速極快，「我的客人坐你這兒，肯定能帶動你的炒飯。怎麼樣？」
老劉愣了一下，眼睛瞬間亮了。
「行！陳老闆，客人只管往我這兒領！」
凌晨兩點。
夜市街終於安靜下來。
陳有雲拉下卷閘門。
陳心瑤癱坐在收銀台的椅子上，連抬手的力氣都沒了。
她額頭上的髮絲都被汗水浸濕，貼在臉頰上。
陳有雲走到收銀台前，將抽屜直接抽了出來。
「嘩啦——」
倒在桌面上。
一張張百元大鈔，混合著零散的紙幣和硬幣。
「數數。」陳有雲拉開一張塑料凳，坐了下來。
他點燃一根煙，深吸了一口，靜靜地看著妹妹開始點錢。
十分鐘後。
「哥……」陳心瑤抬起頭，「一共……兩千八百塊。」
陳有雲彈了彈菸灰，面色平靜。
除去食材成本、全場打折和送出去的啤酒，今晚的淨利潤，突破了一千五百塊。
陳心瑤盯著桌上的錢，眼眶突然紅了。
「哥，咱們家的排檔，已經好久沒有這麼熱鬧過了。」她吸了吸鼻子，聲音有些哽咽，「要是爸媽還在，看到今天晚上有這麼多客人，肯定會特別高興……」
陳有雲夾著煙的手微微一頓。
他看著妹妹發紅的雙眼，心裡閃過一絲揪痛。
「我今天真的好開心。我已經好久沒有見到你這麼認真了。」陳心瑤抬起手背抹了一下眼角，嘴角扯出一個笑容。
自從排檔生意一落千丈，哥哥天天酗酒，她連睡覺都不踏實。
但今晚這個把一切都安排得井井有條的陳有雲，讓她仿佛又看到了希望。
陳有雲伸出手，輕輕揉了揉妹妹的頭髮。
「以後會越來越好的。」他把桌上的幾張百元大鈔整理好，推到陳心瑤面前，「明天去買兩身新衣服，別總穿著這件舊校服。剩下的學費，我們過幾天一定能賺到。九月一號，你按時去華東大學報到。」
「可是……」陳心瑤下意識搖搖頭，「店裡這麼忙，我如果去上學了，你一個人怎麼弄？」
「排檔的事你不用管，你唯一的任務就是好好讀書。」陳有雲直接打斷了她，語氣不容置疑。
陳心瑤看著哥哥堅定的眼神，用力地點了點頭，眼淚忍不住的掉了下來。
安撫好妹妹上樓休息後，陳有雲的目光掃過雜亂的後廚，眉頭卻緊鎖起來。
今晚雖然賺了錢，但也暴露出很多問題。
只有他和瑤瑤兩個人根本不夠。
必須招人，而且不止是要招員工。
想要快速擴張，店裡還必須招個信得過的自己人。
他掏出舊手機，翻出「阿良」的號碼。
前身記憶里的愧疚感讓他指尖微顫。
簡訊的內容在鍵盤上刪刪改改數次。
最終他深吸一口氣，發去了一條簡訊：
「明天下了班，有空見一面嗎？」
看著屏幕上的「發送成功」，陳有雲將菸頭按滅在菸灰缸里，站起身。
目光堅定。
明天，就算是綁，也得去電子廠把阿良給綁回來。