第99章 在實驗室里吃炸雞（求訂閱！）
第99章 在實驗室里吃炸雞（求訂閱！）
隨著「刺啦」一聲脆響，實驗室的空氣中瀰漫著雞肉的清香。
正如剛才的學生議會幹事皮特所說的那樣，在此之前亞瑟就經常躲在這間實驗室里炸雞塊。
因此實驗室里深缸油鍋等烹飪器材都是齊全的，冰箱裡甚至還有新鮮的雞肉。
只不過這一次下鍋的雞肉，就採用了陳遠剛剛改良的「高溫固化酶」。
亞瑟一臉凝重地盯著在油鍋中翻騰的雞塊，雖然他嘴上沒說，但看得出他仍保持懷疑態度。
畢竟自己花了幾個月都沒能解決控油裹漿中高溫固化酶的變性固化的問題，陳遠剛來幾個小時，怎麼可能搞得定？
陳遠也看出了亞瑟的懷疑，於是耐心地解釋道：「你原來的思路，是想讓酶在高溫下完成阻斷反應，在徹底失活前把表層的阻油膜定型。」
陳遠輕輕用夾子撥動著油鍋中的雞塊，繼續道：「可問題是你把反應啟動得太早了，油溫一上去，酶活性衰減的比預計中更快，導致阻油膜無法完全定性，因此不僅控油效果不佳，而且影響了雞肉的口感。
33
亞瑟聞言臉色一邊，因為陳遠說的這些，完完全全就是他這幾個月來始終無法跨越的死局。
也就是說，就算接下來的實驗不成功，但陳遠所展現出的恐怖科研底蘊，依然深不可測。
他只通過亞瑟給出的報告，一眼就能切中實驗失敗的關鍵問題。
一旁的凱文和星野美奈雖然聽得一頭霧水，但依舊認認真真地做著筆記，並按照陳遠的要求準備各種實驗器材。
畢竟只要他們參與了這個項目，等未來開始商業轉化的時候，他們的貢獻同樣會計算在裡面。
陳遠看著油鍋里的雞塊逐漸變得金黃，繼續解釋道：「我剛才在新的控油裹漿中，調整了高溫固化酶的濃度和交聯比例，再把預處理的溫度下壓了兩度，延後反應的啟動時機。」
「簡單來說，就是別讓酶過早的參與反應，讓它活的更久一點。」
隨著定時器的一聲輕響，油鍋停止了加熱。
不等陳遠吩咐，亞瑟就親自動手，迫不及待地將油鍋中的四塊炸雞取了出來。
作為嚴謹的科學對照組，其中兩塊就是裹了普通麵糊傳統的炸雞。
另外兩塊則是採用陳遠改良後的裹漿，實現的「控油炸雞」。
乍看之下，兩份炸雞似乎沒什麼明顯的區別。
在色、香方面，幾乎一模一樣。
然而等到四塊炸雞表明的油都瀝完了，很明顯就能看出差別。
普通炸雞的色澤更加暗淡，很明顯是含油量較高的緣故。
而「控油炸雞」炸雞的表明則呈現出好看的金黃色，含油量明顯更低。
陳遠本來就是炸雞領域的行家，因此光靠觀察「控油炸雞」表面的一些細節，就明白這次實驗問題不大！
不過究竟是否成功，還是要看最終的味道如何。
正當亞瑟咽著口水，想要嘗一嘗這「控油炸雞」時，實驗室的大門卻突然被人從外推開。
緊接著，就見到幾個學生走了進來。
這些人有男有女，為首的，正是早上來找亞瑟麻煩的學生議會幹事皮特。
而被幾個人簇擁在正中的，居然是這幾天風頭正盛的艾德里安。
當艾德里安看清了實驗室內的幾人之後，眉頭也是微不可察的一皺。
因為他只是聽說，記錄了重要數據的實驗室被亞瑟占用。
卻沒想到，陳遠居然也在這裡。
畢竟陳遠的綜合排名還在艾德里安之上，若是他要使用這間實驗室，完全是合情合理。
不過既然來都來了，艾德里安自然也沒有退縮的道理。
若是一間小小的實驗室都搞不定，他還怎麼維持自己商業天才的人設，去推進L.B.X生物脂質阻斷酶項目？
而皮特眼見到實驗台上的四份炸雞，立刻就又露出了譏諷的笑容：「我說的沒錯吧，他們就是在利用寶貴的實驗室資源做炸雞！這種明顯違規的行為，就應該上報給教務處！」
早上皮特離開之後，利用學生會幹事的權限，仔仔細細調閱了昨天晚上這間實驗室的監控錄像。
結果驚喜地發現，他們在進入實驗室之後就關閉了監控攝像頭，一晚上幹了些什麼全都沒有記錄下來！
雖然私自關閉監控本身也是違規行為，但大可以推脫到攝像頭故障，性質要比在實驗室喝酒要輕得多。
只要打死不承認，沒有視頻實錘，誰能定他的罪？
而反觀陳遠和亞瑟他們，此刻卻是在大白天的實驗室里明目張胆地做炸雞！
這可是被完完全全地抓了現行，根本就無法抵賴！
看到這一幕，艾德里安也忍不住道：「陳遠，你是不是被亞瑟給騙了？雖然他研究的那些東西雖然對餐飲業確實很有幫助，但其中的底層酶催化技術難度也非常大，完全不是幾個學生就能搞定的。」
「如果你只是想通過完成學院的指標，我的團隊大門依然向你敞開。何必在這裡浪費大家的時間和寶貴的公共資源呢？」
艾德里安這句話說的冠冕堂皇，挑不出一點毛病來。
陳遠一回頭，就看到原本還興致勃勃想要嘗一嘗控油炸雞的亞瑟，此時又是一臉蒼白，很明顯再次陷入了社恐狀態。
他輕嘆了一口氣，脫下隔熱手套，隨手扔在桌上，站直了身體冷笑道：「你們憑什麼認為，我們是在做普通的炸雞？」
皮特嗤笑一聲，指著實驗台上的四份炸雞道：「這不是明擺著的嗎？這些東西不是炸雞是什麼？正好你們四個人，一人一份。你們把神聖的實驗室當做餐廳了嗎？」
確認自己昨天在實驗室里喝酒的事情沒有留下證據之後，皮特現在底氣十足，直接倒打一耙。
然而陳遠卻絲毫不以為意，他看了一眼面前的炸雞，嗤笑道：「所以說，搞前沿生物研究不是去工地上搬磚，並不是人越多就越聰明。如果你們連這種最基礎的分子變量對照實驗都看不出來，以後出去最好別自稱是USC
生科院的學生。太給學校丟人了」
皮特臉上一陣紅白交替，仿佛感受到了極大的侮辱，他怒不可遏地反駁道：「做幾份炸雞而已，算得上是什麼實驗？」
然而陳遠卻壓根沒理他，而是拿起盛著炸雞的餐盤，遞到艾德里安的面前道：「亞瑟的高溫固化酶你應該聽說過吧，畢竟你的生物脂質阻斷酶也是相同的技術原理。」
接著，在艾德里安的目光中，陳遠將那盤炸雞往前送了送，微笑道：「就在剛剛，亞瑟在我的理論指導下完成了一次完美的食品級控油塗層測試。」
「用這種全新技術做出來的炸雞，不僅油脂含量比普通的同類產品明顯下降。而且它的外殼鱗片完美鎖住了水分，口感會比普通炸雞還要酥脆鮮嫩。」
「你，想不想親自嘗試一下？」
艾德里安聽完陳遠的話，再看看眼前的四份炸雞，面色逐漸凝重起來。
亞瑟的控油炸雞技術————居然已經到了這一步？
那豈不是意味著，他的高溫固化酶比自己的生物脂質阻斷酶，有希望更早實現商業化？
一瞬間，艾德里安徹底的不淡定了，他深知如果被亞瑟搶先一步，他的生物脂質阻斷酶項目再想到華爾街畫大餅，恐怕就要面臨更多困難。
想到這裡，艾德里安神色不定地伸出手，小心翼翼地拿起了一塊盤子裡的「控油炸雞」，輕輕的咬了一口。
一瞬間，一股奇異的肉香充滿了整個實驗室。
周圍幾個學生都不約而同地吞了吞口水。
「真香！」
隨著「刺啦」一聲脆響，實驗室的空氣中瀰漫著雞肉的清香。
正如剛才的學生議會幹事皮特所說的那樣，在此之前亞瑟就經常躲在這間實驗室里炸雞塊。
因此實驗室里深缸油鍋等烹飪器材都是齊全的，冰箱裡甚至還有新鮮的雞肉。
只不過這一次下鍋的雞肉，就採用了陳遠剛剛改良的「高溫固化酶」。
亞瑟一臉凝重地盯著在油鍋中翻騰的雞塊，雖然他嘴上沒說，但看得出他仍保持懷疑態度。
畢竟自己花了幾個月都沒能解決控油裹漿中高溫固化酶的變性固化的問題，陳遠剛來幾個小時，怎麼可能搞得定？
陳遠也看出了亞瑟的懷疑，於是耐心地解釋道：「你原來的思路，是想讓酶在高溫下完成阻斷反應，在徹底失活前把表層的阻油膜定型。」
陳遠輕輕用夾子撥動著油鍋中的雞塊，繼續道：「可問題是你把反應啟動得太早了，油溫一上去，酶活性衰減的比預計中更快，導致阻油膜無法完全定性，因此不僅控油效果不佳，而且影響了雞肉的口感。
33
亞瑟聞言臉色一邊，因為陳遠說的這些，完完全全就是他這幾個月來始終無法跨越的死局。
也就是說，就算接下來的實驗不成功，但陳遠所展現出的恐怖科研底蘊，依然深不可測。
他只通過亞瑟給出的報告，一眼就能切中實驗失敗的關鍵問題。
一旁的凱文和星野美奈雖然聽得一頭霧水，但依舊認認真真地做著筆記，並按照陳遠的要求準備各種實驗器材。
畢竟只要他們參與了這個項目，等未來開始商業轉化的時候，他們的貢獻同樣會計算在裡面。
陳遠看著油鍋里的雞塊逐漸變得金黃，繼續解釋道：「我剛才在新的控油裹漿中，調整了高溫固化酶的濃度和交聯比例，再把預處理的溫度下壓了兩度，延後反應的啟動時機。」
「簡單來說，就是別讓酶過早的參與反應，讓它活的更久一點。」
隨著定時器的一聲輕響，油鍋停止了加熱。
不等陳遠吩咐，亞瑟就親自動手，迫不及待地將油鍋中的四塊炸雞取了出來。
作為嚴謹的科學對照組，其中兩塊就是裹了普通麵糊傳統的炸雞。
另外兩塊則是採用陳遠改良後的裹漿，實現的「控油炸雞」。
乍看之下，兩份炸雞似乎沒什麼明顯的區別。
在色、香方面，幾乎一模一樣。
然而等到四塊炸雞表明的油都瀝完了，很明顯就能看出差別。
普通炸雞的色澤更加暗淡，很明顯是含油量較高的緣故。
而「控油炸雞」炸雞的表明則呈現出好看的金黃色，含油量明顯更低。
陳遠本來就是炸雞領域的行家，因此光靠觀察「控油炸雞」表面的一些細節，就明白這次實驗問題不大！
不過究竟是否成功，還是要看最終的味道如何。
正當亞瑟咽著口水，想要嘗一嘗這「控油炸雞」時，實驗室的大門卻突然被人從外推開。
緊接著，就見到幾個學生走了進來。
這些人有男有女，為首的，正是早上來找亞瑟麻煩的學生議會幹事皮特。
而被幾個人簇擁在正中的，居然是這幾天風頭正盛的艾德里安。
當艾德里安看清了實驗室內的幾人之後，眉頭也是微不可察的一皺。
因為他只是聽說，記錄了重要數據的實驗室被亞瑟占用。
卻沒想到，陳遠居然也在這裡。
畢竟陳遠的綜合排名還在艾德里安之上，若是他要使用這間實驗室，完全是合情合理。
不過既然來都來了，艾德里安自然也沒有退縮的道理。
若是一間小小的實驗室都搞不定，他還怎麼維持自己商業天才的人設，去推進L.B.X生物脂質阻斷酶項目？
而皮特眼見到實驗台上的四份炸雞，立刻就又露出了譏諷的笑容：「我說的沒錯吧，他們就是在利用寶貴的實驗室資源做炸雞！這種明顯違規的行為，就應該上報給教務處！」
早上皮特離開之後，利用學生會幹事的權限，仔仔細細調閱了昨天晚上這間實驗室的監控錄像。
結果驚喜地發現，他們在進入實驗室之後就關閉了監控攝像頭，一晚上幹了些什麼全都沒有記錄下來！
雖然私自關閉監控本身也是違規行為，但大可以推脫到攝像頭故障，性質要比在實驗室喝酒要輕得多。
只要打死不承認，沒有視頻實錘，誰能定他的罪？
而反觀陳遠和亞瑟他們，此刻卻是在大白天的實驗室里明目張胆地做炸雞！
這可是被完完全全地抓了現行，根本就無法抵賴！
看到這一幕，艾德里安也忍不住道：「陳遠，你是不是被亞瑟給騙了？雖然他研究的那些東西雖然對餐飲業確實很有幫助，但其中的底層酶催化技術難度也非常大，完全不是幾個學生就能搞定的。」
「如果你只是想通過完成學院的指標，我的團隊大門依然向你敞開。何必在這裡浪費大家的時間和寶貴的公共資源呢？」
艾德里安這句話說的冠冕堂皇，挑不出一點毛病來。
陳遠一回頭，就看到原本還興致勃勃想要嘗一嘗控油炸雞的亞瑟，此時又是一臉蒼白，很明顯再次陷入了社恐狀態。
他輕嘆了一口氣，脫下隔熱手套，隨手扔在桌上，站直了身體冷笑道：「你們憑什麼認為，我們是在做普通的炸雞？」
皮特嗤笑一聲，指著實驗台上的四份炸雞道：「這不是明擺著的嗎？這些東西不是炸雞是什麼？正好你們四個人，一人一份。你們把神聖的實驗室當做餐廳了嗎？」
確認自己昨天在實驗室里喝酒的事情沒有留下證據之後，皮特現在底氣十足，直接倒打一耙。
然而陳遠卻絲毫不以為意，他看了一眼面前的炸雞，嗤笑道：「所以說，搞前沿生物研究不是去工地上搬磚，並不是人越多就越聰明。如果你們連這種最基礎的分子變量對照實驗都看不出來，以後出去最好別自稱是USC
生科院的學生。太給學校丟人了」
皮特臉上一陣紅白交替，仿佛感受到了極大的侮辱，他怒不可遏地反駁道：「做幾份炸雞而已，算得上是什麼實驗？」
然而陳遠卻壓根沒理他，而是拿起盛著炸雞的餐盤，遞到艾德里安的面前道：「亞瑟的高溫固化酶你應該聽說過吧，畢竟你的生物脂質阻斷酶也是相同的技術原理。」
接著，在艾德里安的目光中，陳遠將那盤炸雞往前送了送，微笑道：「就在剛剛，亞瑟在我的理論指導下完成了一次完美的食品級控油塗層測試。」
「用這種全新技術做出來的炸雞，不僅油脂含量比普通的同類產品明顯下降。而且它的外殼鱗片完美鎖住了水分，口感會比普通炸雞還要酥脆鮮嫩。」
「你，想不想親自嘗試一下？」
艾德里安聽完陳遠的話，再看看眼前的四份炸雞，面色逐漸凝重起來。
亞瑟的控油炸雞技術————居然已經到了這一步？
那豈不是意味著，他的高溫固化酶比自己的生物脂質阻斷酶，有希望更早實現商業化？
一瞬間，艾德里安徹底的不淡定了，他深知如果被亞瑟搶先一步，他的生物脂質阻斷酶項目再想到華爾街畫大餅，恐怕就要面臨更多困難。
想到這裡，艾德里安神色不定地伸出手，小心翼翼地拿起了一塊盤子裡的「控油炸雞」，輕輕的咬了一口。
一瞬間，一股奇異的肉香充滿了整個實驗室。
周圍幾個學生都不約而同地吞了吞口水。
「真香！」