第60章 陳老闆的面試
「這是您的鐵板魷魚和避風塘炸雞腿，請拿好！」
榮鼎閣餐廳的小吃窗口裡，蘇念依舊和往常一樣，將炸好的小吃交到食客的手中。
唯一的不同之處就是在窗口的天花板角落裡，安裝了一個高清的廣角攝像頭。
雖然在攝像頭下幹活兒會讓人感到有些難受，但蘇念畢竟掛著USC「大學生觀察者」的名頭，她肯定不能像以前那樣只是單純地做個收銀服務生，該有的學術記錄姿態還是得擺出來。
而且陳遠也承諾攝像頭中拍攝的視頻，只有蘇念本人能夠進行查看。
攝像頭的拍攝角度也經過了精心的調試。畫面只能拍到蘇念忙碌的上半身以及餐檯，完全避開了窗口外的食客，所以也不用擔心涉及到任何客人的隱私問題。
此時窗口外則是長長的隊伍，顧客依舊是以南區的華人、黑哥和老墨等少數族裔為主。
畢竟這些油炸小吃的口味偏重，一些白人偶爾嘗嘗鮮沒問題，但經常吃就有些難為他們了。
不過對於手頭寬裕的食客來說，到餐廳內享受堂食也是一個不錯的選擇。
老曹的很多菜式都針對本地食客的口味進行了改良，同時也保留了華國菜的傳統特色。
因此在門口小吃的引流之下，堂食的翻台率也越來越高，這兩天下午兩三點、晚上七八點後還有不少食客。
後廚的老曹、老馬也開始連軸轉，雖然客人增加意味著績效工資會更高，但連續幾天高強度的工作下來，還是讓兩人直呼吃不消。
所以這兩天陳遠沒幹別的，主要就是招聘新員工。
此刻站在他面前的，就是一個四十多歲的中年華人，名字叫周興業。
周興業的年齡和老曹差不多，可外表看起來要更加滄桑。
原因也很簡單，他是這兩年才抵達美利堅的新移民，一直沒辦法解決合法身份，因此只能偷偷摸摸地打黑工。
「你在國內幹了十幾年廚師？」
面對陳遠的提問，周興業點了點頭：「我有高級廚師證……只不過這邊的餐廳都不認。」
陳遠眉毛一揚，毫不客氣地問道：
「既然如此，你為什麼不留在國內當廚師。據我所知，好的廚師怎麼都能找到一份合適的工作吧？難道你是在國內欠一屁股債，躲到這邊來的？」
面對陳遠直截了當的質疑，周興業的臉色刷的就紅了。隨著他內心湧起的屈辱與憤怒，頭頂上也同步出現了信息面板：
【目標：周興業，42歲，非法滯留務工人員。】
【近期罪惡行徑：因投資被騙，一周前潛入聖蓋博谷『聚賢樓』海鮮酒樓後廚，惡意破壞冷庫電源，致其價值數萬美金的高檔食材腐敗變質。】
接著，便聽到中年男人嘆了一口氣，強忍著憋屈解釋道：
「我確實欠了不少錢，但也是因為聽信同鄉朋友來美利堅投資開餐館，結果被騙的血本無歸。我沒臉回國面對家人，所以只能留在這裡找點事情做。」
陳遠之前倒是聽黃富貴提過「聚賢樓」這家餐廳，說是他們的老闆經常打著合作經營的幌子，從國內誆騙一些投資人來美利堅。
好像老馬也這家餐廳坑過，在那裡打了幾個月的黑工，結果不僅拿不到工錢，還差一點被老闆舉報送去移民局。
這種針對同胞的「殺豬盤」之所以屢見不鮮，還是因為國內有不少人對美利堅的濾鏡太厚，以為這裡遍地是黃金，隨隨便便就能賺到錢。
殊不知，真正賺錢的行當怎麼可能輪得到外人來分一杯羹？
結合系統信息面板的提示，陳遠估摸著周興業應該沒有撒謊。而且他被騙了之後，居然還敢偷偷破壞了聚賢莊的冷空電源，倒是還留著幾分血性。
於是陳遠將對方的簡歷收到抽屜里，語氣恢復了平靜：
「既然你有廚師證，那就現在後廚干一段時間，試用期時薪我給你開10美元。如果一個月能夠順利轉正，按照加州最低標準發放工資。」
像周興業這種沒有身份的黑工，在洛杉磯通常時薪只有七八美元。陳遠願意開到10美元的起步價已經是相當優渥的條件。而且轉正後能拿到18美元的純現金，這在黑工圈子裡絕對算得上高薪。
陳遠願意給這個價倒不是因為他突然心善。而是榮鼎閣目前的人氣雖然極高，但南區整體的消費水平並不算頂尖，提高出產率，薄利多銷才是關鍵。
周興業這兩年來已經遭受過美式現實的毒打，自然很清楚陳遠開出的條件看似一般，其實在華人圈裡已經相當優厚。他立刻激動得千恩萬謝。
讓老馬帶周興業去熟悉後廚，陳遠又迎來了第二名應聘者。
居然是個三哥！
不過從對方那偏白的皮膚和立體的五官來看，很明顯是高種姓的雅利安人後裔，家裡應該不缺錢才對。
再仔細一看簡歷，竟是USC的在校留學生。
陳遠有些無語，雖然榮鼎閣已經成為了USC的「校外社區觀察與服務學習臨時合作試點」，但他為了避免招搖，並沒有在校內大肆對外宣傳。
畢竟一家名不見經傳的南區小餐廳，居然能夠拿到USC的官方合作資質，很容易引來不必要的非議。
樹大招風的道理他比誰都懂。
卻沒想到，還是有消息靈通的USC留學生順著藤摸瓜，跑來榮鼎閣應聘。
這位名叫桑傑的三哥學生剛一坐下，就操著一口流利且帶著濃重咖喱味英語，開始滔滔不絕地背誦貌似是從書本上看來的「社區平權」與「飲食倫理」學術詞彙。
很顯然，這位三哥留學生就是想來榮鼎閣混學分的。
說明留學生們都不傻，很清楚在校方認證的榮鼎閣打工，不僅可以名正言順的拿工資，還能賺學分，簡直是一舉兩得。
他甚至大言不慚的表示，希望榮鼎閣能夠引進更多東南亞風格的小吃，來改善南區底層少數族裔單一的飲食環境。
那副高高在上的做派，仿佛他願意來這間充滿油煙的小餐廳，是對陳遠莫大的恩賜。
陳遠安靜地聽他吹噓了三分鐘，在聽到對方認為還需要引入更多三哥服務生來提升「多元化」之後，終於忍不住打斷了對方的長篇大論：
「桑傑先生，你在簡歷上寫你極度關注南區的貧困與飢餓問題。」
陳遠靠在椅背上，目光毫不遮掩地的打量了一番對方身上有些不太合身的潮牌衛衣：
「可我怎麼看你這身的行頭，更像是一個為了騙取學校學分利己主義者？你確定你這雙沒幹過粗活的手，能端得起我餐廳里油膩的餐盤？」
這種毫不留情的質問，瞬間點燃了桑傑那敏感的自尊心。他覺得自己高貴的商學院學生身份，被眼前這個開快餐店的同齡亞裔嚴重侮辱了，眼底深處瞬間湧起一股惱羞成怒的敵意。
與此同時，紅色的信息面板也在三哥的頭頂顯現出來。
陳遠一看就樂了。
榮鼎閣餐廳的小吃窗口裡，蘇念依舊和往常一樣，將炸好的小吃交到食客的手中。
唯一的不同之處就是在窗口的天花板角落裡，安裝了一個高清的廣角攝像頭。
雖然在攝像頭下幹活兒會讓人感到有些難受，但蘇念畢竟掛著USC「大學生觀察者」的名頭，她肯定不能像以前那樣只是單純地做個收銀服務生，該有的學術記錄姿態還是得擺出來。
而且陳遠也承諾攝像頭中拍攝的視頻，只有蘇念本人能夠進行查看。
攝像頭的拍攝角度也經過了精心的調試。畫面只能拍到蘇念忙碌的上半身以及餐檯，完全避開了窗口外的食客，所以也不用擔心涉及到任何客人的隱私問題。
此時窗口外則是長長的隊伍，顧客依舊是以南區的華人、黑哥和老墨等少數族裔為主。
畢竟這些油炸小吃的口味偏重，一些白人偶爾嘗嘗鮮沒問題，但經常吃就有些難為他們了。
不過對於手頭寬裕的食客來說，到餐廳內享受堂食也是一個不錯的選擇。
老曹的很多菜式都針對本地食客的口味進行了改良，同時也保留了華國菜的傳統特色。
因此在門口小吃的引流之下，堂食的翻台率也越來越高，這兩天下午兩三點、晚上七八點後還有不少食客。
後廚的老曹、老馬也開始連軸轉，雖然客人增加意味著績效工資會更高，但連續幾天高強度的工作下來，還是讓兩人直呼吃不消。
所以這兩天陳遠沒幹別的，主要就是招聘新員工。
此刻站在他面前的，就是一個四十多歲的中年華人，名字叫周興業。
周興業的年齡和老曹差不多，可外表看起來要更加滄桑。
原因也很簡單，他是這兩年才抵達美利堅的新移民，一直沒辦法解決合法身份，因此只能偷偷摸摸地打黑工。
「你在國內幹了十幾年廚師？」
面對陳遠的提問，周興業點了點頭：「我有高級廚師證……只不過這邊的餐廳都不認。」
陳遠眉毛一揚，毫不客氣地問道：
「既然如此，你為什麼不留在國內當廚師。據我所知，好的廚師怎麼都能找到一份合適的工作吧？難道你是在國內欠一屁股債，躲到這邊來的？」
面對陳遠直截了當的質疑，周興業的臉色刷的就紅了。隨著他內心湧起的屈辱與憤怒，頭頂上也同步出現了信息面板：
【目標：周興業，42歲，非法滯留務工人員。】
【近期罪惡行徑：因投資被騙，一周前潛入聖蓋博谷『聚賢樓』海鮮酒樓後廚，惡意破壞冷庫電源，致其價值數萬美金的高檔食材腐敗變質。】
接著，便聽到中年男人嘆了一口氣，強忍著憋屈解釋道：
「我確實欠了不少錢，但也是因為聽信同鄉朋友來美利堅投資開餐館，結果被騙的血本無歸。我沒臉回國面對家人，所以只能留在這裡找點事情做。」
陳遠之前倒是聽黃富貴提過「聚賢樓」這家餐廳，說是他們的老闆經常打著合作經營的幌子，從國內誆騙一些投資人來美利堅。
好像老馬也這家餐廳坑過，在那裡打了幾個月的黑工，結果不僅拿不到工錢，還差一點被老闆舉報送去移民局。
這種針對同胞的「殺豬盤」之所以屢見不鮮，還是因為國內有不少人對美利堅的濾鏡太厚，以為這裡遍地是黃金，隨隨便便就能賺到錢。
殊不知，真正賺錢的行當怎麼可能輪得到外人來分一杯羹？
結合系統信息面板的提示，陳遠估摸著周興業應該沒有撒謊。而且他被騙了之後，居然還敢偷偷破壞了聚賢莊的冷空電源，倒是還留著幾分血性。
於是陳遠將對方的簡歷收到抽屜里，語氣恢復了平靜：
「既然你有廚師證，那就現在後廚干一段時間，試用期時薪我給你開10美元。如果一個月能夠順利轉正，按照加州最低標準發放工資。」
像周興業這種沒有身份的黑工，在洛杉磯通常時薪只有七八美元。陳遠願意開到10美元的起步價已經是相當優渥的條件。而且轉正後能拿到18美元的純現金，這在黑工圈子裡絕對算得上高薪。
陳遠願意給這個價倒不是因為他突然心善。而是榮鼎閣目前的人氣雖然極高，但南區整體的消費水平並不算頂尖，提高出產率，薄利多銷才是關鍵。
周興業這兩年來已經遭受過美式現實的毒打，自然很清楚陳遠開出的條件看似一般，其實在華人圈裡已經相當優厚。他立刻激動得千恩萬謝。
讓老馬帶周興業去熟悉後廚，陳遠又迎來了第二名應聘者。
居然是個三哥！
不過從對方那偏白的皮膚和立體的五官來看，很明顯是高種姓的雅利安人後裔，家裡應該不缺錢才對。
再仔細一看簡歷，竟是USC的在校留學生。
陳遠有些無語，雖然榮鼎閣已經成為了USC的「校外社區觀察與服務學習臨時合作試點」，但他為了避免招搖，並沒有在校內大肆對外宣傳。
畢竟一家名不見經傳的南區小餐廳，居然能夠拿到USC的官方合作資質，很容易引來不必要的非議。
樹大招風的道理他比誰都懂。
卻沒想到，還是有消息靈通的USC留學生順著藤摸瓜，跑來榮鼎閣應聘。
這位名叫桑傑的三哥學生剛一坐下，就操著一口流利且帶著濃重咖喱味英語，開始滔滔不絕地背誦貌似是從書本上看來的「社區平權」與「飲食倫理」學術詞彙。
很顯然，這位三哥留學生就是想來榮鼎閣混學分的。
說明留學生們都不傻，很清楚在校方認證的榮鼎閣打工，不僅可以名正言順的拿工資，還能賺學分，簡直是一舉兩得。
他甚至大言不慚的表示，希望榮鼎閣能夠引進更多東南亞風格的小吃，來改善南區底層少數族裔單一的飲食環境。
那副高高在上的做派，仿佛他願意來這間充滿油煙的小餐廳，是對陳遠莫大的恩賜。
陳遠安靜地聽他吹噓了三分鐘，在聽到對方認為還需要引入更多三哥服務生來提升「多元化」之後，終於忍不住打斷了對方的長篇大論：
「桑傑先生，你在簡歷上寫你極度關注南區的貧困與飢餓問題。」
陳遠靠在椅背上，目光毫不遮掩地的打量了一番對方身上有些不太合身的潮牌衛衣：
「可我怎麼看你這身的行頭，更像是一個為了騙取學校學分利己主義者？你確定你這雙沒幹過粗活的手，能端得起我餐廳里油膩的餐盤？」
這種毫不留情的質問，瞬間點燃了桑傑那敏感的自尊心。他覺得自己高貴的商學院學生身份，被眼前這個開快餐店的同齡亞裔嚴重侮辱了，眼底深處瞬間湧起一股惱羞成怒的敵意。
與此同時，紅色的信息面板也在三哥的頭頂顯現出來。
陳遠一看就樂了。