第50章 肉餡
老陸聞聽他的話，有些發怔：「賀警官，你看那個幹嘛？你們警察還兼職搞食品衛生檢查啊？」
賀塵輕輕搖頭：「恰恰相反，我絕對相信你店裡的衛生標準，所以我必須去看看！」
眼見賀塵的表情極為嚴肅，老陸不禁打了個突：「賀警官，你到底懷疑嘛？」
賀塵再不解釋，只打手勢示意老陸帶路，兩人一前一後進了後廚操作間。
這時，劉覺民已經幹完了一大碗餛飩，愜意的打個飽嗝，也終於開始好奇起來：賀塵這是怎麼了？碗裡發現有東西這種事，在飯館裡不是很常見嗎？
因為這個時候，可憐的劉覺民還不知道，自己剛剛吃下去的是什麼東西。
可惜，他很快就會知道的。
老陸的餛飩館是家庭作坊，並不大，除了他和他老婆，就只有從老家過來給他幫忙的本家堂侄陸鵬飛兩口子，現在的時間很晚了，兩個女人已經回家休息，看店的只有老陸叔侄倆。
陸鵬飛是個面相憨厚的農村漢子，人很樸實，甚至有點木訥，他正在後廚收拾餡料和工具，見賀塵在老陸陪同下進來，連忙下手裡的活兒，在圍裙上擦擦手，看著賀塵嘴巴動了動，卻沒喊出聲來。
老陸對堂侄很不滿：「怎麼回事兒？怎麼不懂得叫人？不認識賀警官？」
陸鵬飛咧咧嘴，卻還是沒說出話來。
賀塵邊擺手示意他不用客氣，邊走到操作案板前，低頭盯著那一大盆肉餡，凝神不語。
要做出鮮美可口的餛飩，除了老湯要地道，最重要的就是餡料的調製。
調餡需選用二八分肥瘦的上等豬肉，細細剁碎，放入蔥薑絲和花椒泡製的溫水，再加鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，而後繼續漸次加入蔥姜花椒水，輔以適量蛋清、澱粉，充分攪拌均勻，最後以香油佐味，才能製成眼前這一盆噴香撲鼻的肉餡。
賀塵深吸一口氣，眉頭微微皺起：「老陸，你這是嘛肉？」
「賀警官，我介可都似（是）新鮮的黑豬肉，獨家進貨，絕對沒問題！」
「這肉味兒我聞著可不太對。」
「不能，絕對不能！我們店不可能用變質的肉調餡兒，不信你隨便查！」
聽到賀塵的質疑，老陸明顯變得有些激動：「賀警官，我既然答應了韓警官要老老實實幹買賣兒，就絕對不會搞那些歪的邪的！」
賀塵並未理會，拿起一雙新筷子在肉餡盆里撥拉，他動作很慢，看得很仔細，老陸和陸鵬飛不知道他葫蘆里賣的什麼藥，也不敢阻止，只好站在一旁提心弔膽的看著。
突然，賀塵的動作停了，始終伴隨動作的輕微呼吸聲，也停了。
「老陸，這是豬肉嗎？」
「賀警官，瞧您了說的，不是豬肉難不成還是人肉嗎？」
老陸覺得賀塵的問題很荒唐，回答時不覺笑了一下。
下一秒，他就笑不出來了。
賀塵用筷子夾起一個細碎的小肉塊，舉到老陸眼前：「你自己看看這是嘛？」
後廚燈光並不很亮，老陸眯著眼，仔細看賀塵筷子尖上的小肉塊，看著看著，他身體忽然一僵：「這、這像…像是…」
「像小腳豆兒，對嗎？」
賀塵目光冰冷：「人的。」
十分鐘後，紅藍兩色的警燈包圍了老陸家餛飩館，在場食客全部被控制起來，有警員分別問話，只是所有問話的過程都不太順利，因為食客們答不了幾句，就要彎下腰去嘔吐一回，個個直吐到再沒什麼可吐的，也還是抑制不住的乾嘔。
這些「吐客」之中，表現最突出的當屬劉覺民。
他吐完食物吐白水，吐完白水吐綠水，一直吐到膽汁都吐乾淨了，一低頭哇的一口還是能做到吐之有物，著實令人嘆為觀止。
賀塵輕輕拍打他的後背，滿臉擔心：「你一會兒再把胃口整個兒吐出去？」
劉覺民臉色煞白，手指哆哆嗦嗦指著賀塵：「你跟我說實話，你是什麼時候懷疑這肉餡有問題的？」
「就是你吃第一口餛飩的時候。」
「第一口…嘔——」
好不容易直起腰，劉覺民氣得五官挪位：「你當時為嘛不說？我吃了一大碗知道嗎！」
「唉，我不是心疼你嗎，你都餓成那樣了，好不容易吃頓飽飯，我哪能胡說八道壞了你的胃口？」
「我尼瑪…嘔——」
劉覺民吐的昏天黑地時，田雨豐一步邁進了餛飩館，身後跟著滿臉終於找到組織表情的張拓。
「賀塵，什麼情況？」
「田隊，殺人碎屍案，兇手把屍體攪碎剁爛，包成餛飩餡兒了。」
這時候，現場的幾張桌子上擺滿食客們沒吃完的殘餘食物，田雨豐聽完這話，掃了掃碗裡那些個兒大飽滿的餛飩，眼珠凝滯，喉結滾動，表情頗為怪異。
「哇——」
他身後的張拓張開大嘴，狂吐不止。
「你怎麼發現的？」
田雨豐忍住噁心，踏前一步盯著賀塵。
「我聞著味兒不對。」
「你懷疑那是人肉？你怎麼知道人肉是什麼味兒？」
賀塵直直和田雨豐對視，嘴巴緊閉，一言不發。
田雨豐也在直直的看著他。
過了幾秒，田雨豐忽然回頭：「張拓別吐了，把老闆和夥計都帶回去，抓緊詢問。」
「是，田隊。」
張拓似乎早就在等這句話，急急叫上兩個人去執行田雨豐的指示，這間餛飩館，他是一分鐘也不想待了。
賀塵走到田雨豐面前：「田隊，我和劉覺民去走訪一下餛飩館的鄰居。」
「去吧。」
賀塵壓低了聲音：「陸鵬飛。」
田雨豐不動聲色：「我知道了。」
賀塵剛轉身，田雨豐叫住了他：「那個『胡大海』查到了。」
賀塵霍然回頭：「什麼情況？」
「我們在全國人口大資料庫里反覆排查，並請當地警方協助，查到四川綿竹有一個叫胡大海的，自2008年6月之後離開家鄉去外地打工，至今沒有音訊。」
「他從來不聯絡家裡人嗎？」
「他家裡．．．只剩下他一個人了。」
賀塵看著田雨豐，良久沒有說話。
田雨豐走過來拍拍他的肩膀：「賀塵，幹得好，至少『胡大海』這張畫皮，那傢伙今後不能再披了。」
賀塵目光灼灼：「田隊，咱們怎麼知道他到底還有幾張畫皮呢？」
賀塵輕輕搖頭：「恰恰相反，我絕對相信你店裡的衛生標準，所以我必須去看看！」
眼見賀塵的表情極為嚴肅，老陸不禁打了個突：「賀警官，你到底懷疑嘛？」
賀塵再不解釋，只打手勢示意老陸帶路，兩人一前一後進了後廚操作間。
這時，劉覺民已經幹完了一大碗餛飩，愜意的打個飽嗝，也終於開始好奇起來：賀塵這是怎麼了？碗裡發現有東西這種事，在飯館裡不是很常見嗎？
因為這個時候，可憐的劉覺民還不知道，自己剛剛吃下去的是什麼東西。
可惜，他很快就會知道的。
老陸的餛飩館是家庭作坊，並不大，除了他和他老婆，就只有從老家過來給他幫忙的本家堂侄陸鵬飛兩口子，現在的時間很晚了，兩個女人已經回家休息，看店的只有老陸叔侄倆。
陸鵬飛是個面相憨厚的農村漢子，人很樸實，甚至有點木訥，他正在後廚收拾餡料和工具，見賀塵在老陸陪同下進來，連忙下手裡的活兒，在圍裙上擦擦手，看著賀塵嘴巴動了動，卻沒喊出聲來。
老陸對堂侄很不滿：「怎麼回事兒？怎麼不懂得叫人？不認識賀警官？」
陸鵬飛咧咧嘴，卻還是沒說出話來。
賀塵邊擺手示意他不用客氣，邊走到操作案板前，低頭盯著那一大盆肉餡，凝神不語。
要做出鮮美可口的餛飩，除了老湯要地道，最重要的就是餡料的調製。
調餡需選用二八分肥瘦的上等豬肉，細細剁碎，放入蔥薑絲和花椒泡製的溫水，再加鹽、白胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，而後繼續漸次加入蔥姜花椒水，輔以適量蛋清、澱粉，充分攪拌均勻，最後以香油佐味，才能製成眼前這一盆噴香撲鼻的肉餡。
賀塵深吸一口氣，眉頭微微皺起：「老陸，你這是嘛肉？」
「賀警官，我介可都似（是）新鮮的黑豬肉，獨家進貨，絕對沒問題！」
「這肉味兒我聞著可不太對。」
「不能，絕對不能！我們店不可能用變質的肉調餡兒，不信你隨便查！」
聽到賀塵的質疑，老陸明顯變得有些激動：「賀警官，我既然答應了韓警官要老老實實幹買賣兒，就絕對不會搞那些歪的邪的！」
賀塵並未理會，拿起一雙新筷子在肉餡盆里撥拉，他動作很慢，看得很仔細，老陸和陸鵬飛不知道他葫蘆里賣的什麼藥，也不敢阻止，只好站在一旁提心弔膽的看著。
突然，賀塵的動作停了，始終伴隨動作的輕微呼吸聲，也停了。
「老陸，這是豬肉嗎？」
「賀警官，瞧您了說的，不是豬肉難不成還是人肉嗎？」
老陸覺得賀塵的問題很荒唐，回答時不覺笑了一下。
下一秒，他就笑不出來了。
賀塵用筷子夾起一個細碎的小肉塊，舉到老陸眼前：「你自己看看這是嘛？」
後廚燈光並不很亮，老陸眯著眼，仔細看賀塵筷子尖上的小肉塊，看著看著，他身體忽然一僵：「這、這像…像是…」
「像小腳豆兒，對嗎？」
賀塵目光冰冷：「人的。」
十分鐘後，紅藍兩色的警燈包圍了老陸家餛飩館，在場食客全部被控制起來，有警員分別問話，只是所有問話的過程都不太順利，因為食客們答不了幾句，就要彎下腰去嘔吐一回，個個直吐到再沒什麼可吐的，也還是抑制不住的乾嘔。
這些「吐客」之中，表現最突出的當屬劉覺民。
他吐完食物吐白水，吐完白水吐綠水，一直吐到膽汁都吐乾淨了，一低頭哇的一口還是能做到吐之有物，著實令人嘆為觀止。
賀塵輕輕拍打他的後背，滿臉擔心：「你一會兒再把胃口整個兒吐出去？」
劉覺民臉色煞白，手指哆哆嗦嗦指著賀塵：「你跟我說實話，你是什麼時候懷疑這肉餡有問題的？」
「就是你吃第一口餛飩的時候。」
「第一口…嘔——」
好不容易直起腰，劉覺民氣得五官挪位：「你當時為嘛不說？我吃了一大碗知道嗎！」
「唉，我不是心疼你嗎，你都餓成那樣了，好不容易吃頓飽飯，我哪能胡說八道壞了你的胃口？」
「我尼瑪…嘔——」
劉覺民吐的昏天黑地時，田雨豐一步邁進了餛飩館，身後跟著滿臉終於找到組織表情的張拓。
「賀塵，什麼情況？」
「田隊，殺人碎屍案，兇手把屍體攪碎剁爛，包成餛飩餡兒了。」
這時候，現場的幾張桌子上擺滿食客們沒吃完的殘餘食物，田雨豐聽完這話，掃了掃碗裡那些個兒大飽滿的餛飩，眼珠凝滯，喉結滾動，表情頗為怪異。
「哇——」
他身後的張拓張開大嘴，狂吐不止。
「你怎麼發現的？」
田雨豐忍住噁心，踏前一步盯著賀塵。
「我聞著味兒不對。」
「你懷疑那是人肉？你怎麼知道人肉是什麼味兒？」
賀塵直直和田雨豐對視，嘴巴緊閉，一言不發。
田雨豐也在直直的看著他。
過了幾秒，田雨豐忽然回頭：「張拓別吐了，把老闆和夥計都帶回去，抓緊詢問。」
「是，田隊。」
張拓似乎早就在等這句話，急急叫上兩個人去執行田雨豐的指示，這間餛飩館，他是一分鐘也不想待了。
賀塵走到田雨豐面前：「田隊，我和劉覺民去走訪一下餛飩館的鄰居。」
「去吧。」
賀塵壓低了聲音：「陸鵬飛。」
田雨豐不動聲色：「我知道了。」
賀塵剛轉身，田雨豐叫住了他：「那個『胡大海』查到了。」
賀塵霍然回頭：「什麼情況？」
「我們在全國人口大資料庫里反覆排查，並請當地警方協助，查到四川綿竹有一個叫胡大海的，自2008年6月之後離開家鄉去外地打工，至今沒有音訊。」
「他從來不聯絡家裡人嗎？」
「他家裡．．．只剩下他一個人了。」
賀塵看著田雨豐，良久沒有說話。
田雨豐走過來拍拍他的肩膀：「賀塵，幹得好，至少『胡大海』這張畫皮，那傢伙今後不能再披了。」
賀塵目光灼灼：「田隊，咱們怎麼知道他到底還有幾張畫皮呢？」