第77章 做饅頭
「柱子，你這說的是什麼話？什麼豬八戒他二姨？人家姑娘就是胖了點，胖點怎麼了？胖點有福氣。」
易中海趕緊為那姑娘辯解，順道提了一句何雨柱：「柱子，你可得看清楚了，你現在年齡可不小了。」
何雨柱笑著搖了搖頭，拿起筷子夾了一口白菜，沒有搭理易中海。
他當然知道劉玉華。
那姑娘在廠里出了名的，不是說她不好。
而是她那個體型，確實不太符合一般人的審美。
膀大腰圓，走路帶風，一個人能頂兩個何雨柱寬。
廠里的小伙子們私下都叫她「坦克」，或者「豬八戒他二姨」。
何雨柱雖然不至於跟著起鬨，但要讓他娶這麼一位，那還是算了吧。
易中海見何雨柱不說話，立馬語重心長的繼續說道：「柱子，你別光看外表，人家劉玉華那姑娘人實在，不矯情，會過日子。」
「還是別了吧！」何雨柱實在是沒能忍住，直接拒絕道。
「她爸劉成是七車間的老師傅，家裡條件也不差。」
「現在這日子有多難過你又不是不知道，可他硬是把自家女兒養得白白胖胖的，這就是人家的本事。」
「我知道柱子你看不上普通家境的姑娘，所以這不是給你找了個門當戶對的嘛。」
易中海極力的推薦這個劉玉華，就像是在推銷自家姑娘一樣。
何雨柱聽完這話後，差點沒被嘴裡的白菜噎著。
緩了好一會兒，何雨柱才重新看向易中海。
臉上的表情，已經從無語變成了嚴肅：「一大爺，我謝謝您了，但那姑娘真不適合我。」
聽到這兒，易中海的眉頭立馬便皺了起來。
他沉默了片刻，然後面前嚴肅的提醒道：「柱子，機不可失，失不再來啊！像劉玉華那樣的姑娘，你要是錯過了，以後後悔都來不及。」
「不會後悔，這個您放心好了。」
何雨柱笑著擺了擺手，接著他把碗裡的最後一口窩頭送進了嘴裡。
「一大爺，我的事兒我自己處理就行了，今兒就先到這兒吧，我得回去了。」何雨柱說完，隨即沖聾老太太笑了笑，「老太太，您慢慢吃，我先走了。」
聾老太太抬起頭，看了他一眼，點了點頭：「柱子，你忙你的，下次再來啊。」
何雨柱又沖翠蘭點了點頭：「一大媽，您慢慢吃。」
翠蘭抬起頭，擠出一個笑來：「哎！柱子，你慢走。」
「柱子，你這……」
「一大爺，您也慢慢吃，我就先回去了。」
易中海還想叫住何雨柱，可何雨柱早已站起身來。
他打斷易中海，緊跟著自己轉身走了。
……
回到自家屋裡，何雨柱腦子裡還轉著易中海剛才那張臉。
「介紹誰不好，居然介紹劉玉華……」
何雨柱無奈的搖了搖頭。
不過這事兒何雨柱也沒怎麼放在心上。
趁著現在時間還早，何雨柱當即從系統空間裡把那十斤白面取了出來。
布袋沉甸甸的。
何雨柱解開繫繩，將白面倒進盆里。
這玩意兒雪白雪白的，像冬天的第一場雪。
何雨柱忍不住伸手抓了一把。
那麵粉從指縫間漏下去，細細滑滑的，聞著還有一股淡淡的麥香。
十斤白面。
這在1961年的冬天，是一筆不小的財富。
普通人家一個月的細糧定量也就四斤左右。
平時捨不得吃，都是留著逢年過節才捨得拿出來吃。
可何雨柱不一樣，他手裡有五十多斤白面票，從王小虎那兒弄來的，不花白不花。
「今兒晚上得趕緊把白面饅頭做出來，要是等到明兒早，時間可趕不上。」
畢竟做饅頭需要蒸，這就得花時間。
早上得趕緊去上班，所以趁著現在有空，何雨柱便忙活了起來。
只見何雨柱把白糖罐子從柜子里拿出來，打開蓋子，舀了兩勺白糖，撒進面盆里。
白糖在白面里散開，一粒一粒的。
緊跟著何雨柱又加了一點溫水，然後開始和面。
白面跟棒子麵不一樣，白面有筋性。
和的時候要用力，還要反覆地揉。
把麵筋揉出來，蒸出來的饅頭才鬆軟有嚼勁。
何雨柱快速將雙手插進面盆里，然後用力地揉著。
麵團在手裡翻來覆去，越揉越光，越揉越亮。
好一會兒，面終於揉好了。
何雨柱把麵團擱在盆里，蓋上濕布，讓它醒著。
在醒面期間，何雨柱開始生火。
接著他把蒸籠洗乾淨，鋪上濕籠布，放在灶台上備用。
等了大概半個小時，麵團醒好了。
何雨柱揭開濕布，此時的麵團比之前大了將近一倍，表面還布滿了細細的氣孔。
用手指一按，凹下去的坑會慢慢彈回來。
何雨柱把麵團從盆里取出來，放在案板上，又揉了幾分鐘，把裡面的氣泡排出來，然後搓成長條，揪成一個個大小均勻的劑子。
做饅頭是個技術活。
劑子要大小一致，揉的時候要用力均勻，收口要收在底下，
只有這樣，蒸出來的饅頭才圓潤好看。
何雨柱有一級廚師的手藝，做饅頭自然是小菜一碟。
他把一個劑子放在手心裡，兩隻手配合著，一邊轉一邊揉。
劑子在手裡越來越圓，越來越光，最後變成一個白白胖胖的饅頭。
擱在案板上，像一個個小娃娃。
一個，兩個，三個……
何雨柱越做越快，劑子在他手裡像變魔術一樣，幾秒鐘就變成了一個圓潤的饅頭。
他一邊做一邊數，十個、二十個、三十個……
因為何雨柱做的是大饅頭。
所以十斤白面，大概只能做八十個饅頭。
案板上擺得滿滿當當的，白花花的，看著就喜人。
蒸籠有四層，一層能擺二十個，剛好夠一鍋。
何雨柱把饅頭一個個碼進蒸籠里，然後蓋上蓋子，架到鍋上。
大火燒開後，接著轉中火蒸著。
何雨柱站在灶台邊，看著蒸籠冒著白氣，心裡頭那點舒坦勁兒又湧上來了。
這八十個饅頭，夠他吃好久了。
每天早上拿兩個，比窩頭強了不知道多少倍。
窩頭雖然也摻了白糖，可畢竟是粗糧，口感粗糙，咽下去的時候剌嗓子。
白面饅頭不一樣，鬆軟、香甜、細膩。
「應該好了！」
等了大概二十來分鐘，何雨柱估摸著時間差不多了，便揭開鍋蓋。
很快，一股白氣騰地冒上來。
沒一會兒，滿屋子都是白面饅頭的甜香。
「不錯！不錯！」
何雨柱定睛一看。
蒸籠里的饅頭個個飽滿圓潤。
表皮光滑，顏色雪白，像是用模子扣出來的一樣。
易中海趕緊為那姑娘辯解，順道提了一句何雨柱：「柱子，你可得看清楚了，你現在年齡可不小了。」
何雨柱笑著搖了搖頭，拿起筷子夾了一口白菜，沒有搭理易中海。
他當然知道劉玉華。
那姑娘在廠里出了名的，不是說她不好。
而是她那個體型，確實不太符合一般人的審美。
膀大腰圓，走路帶風，一個人能頂兩個何雨柱寬。
廠里的小伙子們私下都叫她「坦克」，或者「豬八戒他二姨」。
何雨柱雖然不至於跟著起鬨，但要讓他娶這麼一位，那還是算了吧。
易中海見何雨柱不說話，立馬語重心長的繼續說道：「柱子，你別光看外表，人家劉玉華那姑娘人實在，不矯情，會過日子。」
「還是別了吧！」何雨柱實在是沒能忍住，直接拒絕道。
「她爸劉成是七車間的老師傅，家裡條件也不差。」
「現在這日子有多難過你又不是不知道，可他硬是把自家女兒養得白白胖胖的，這就是人家的本事。」
「我知道柱子你看不上普通家境的姑娘，所以這不是給你找了個門當戶對的嘛。」
易中海極力的推薦這個劉玉華，就像是在推銷自家姑娘一樣。
何雨柱聽完這話後，差點沒被嘴裡的白菜噎著。
緩了好一會兒，何雨柱才重新看向易中海。
臉上的表情，已經從無語變成了嚴肅：「一大爺，我謝謝您了，但那姑娘真不適合我。」
聽到這兒，易中海的眉頭立馬便皺了起來。
他沉默了片刻，然後面前嚴肅的提醒道：「柱子，機不可失，失不再來啊！像劉玉華那樣的姑娘，你要是錯過了，以後後悔都來不及。」
「不會後悔，這個您放心好了。」
何雨柱笑著擺了擺手，接著他把碗裡的最後一口窩頭送進了嘴裡。
「一大爺，我的事兒我自己處理就行了，今兒就先到這兒吧，我得回去了。」何雨柱說完，隨即沖聾老太太笑了笑，「老太太，您慢慢吃，我先走了。」
聾老太太抬起頭，看了他一眼，點了點頭：「柱子，你忙你的，下次再來啊。」
何雨柱又沖翠蘭點了點頭：「一大媽，您慢慢吃。」
翠蘭抬起頭，擠出一個笑來：「哎！柱子，你慢走。」
「柱子，你這……」
「一大爺，您也慢慢吃，我就先回去了。」
易中海還想叫住何雨柱，可何雨柱早已站起身來。
他打斷易中海，緊跟著自己轉身走了。
……
回到自家屋裡，何雨柱腦子裡還轉著易中海剛才那張臉。
「介紹誰不好，居然介紹劉玉華……」
何雨柱無奈的搖了搖頭。
不過這事兒何雨柱也沒怎麼放在心上。
趁著現在時間還早，何雨柱當即從系統空間裡把那十斤白面取了出來。
布袋沉甸甸的。
何雨柱解開繫繩，將白面倒進盆里。
這玩意兒雪白雪白的，像冬天的第一場雪。
何雨柱忍不住伸手抓了一把。
那麵粉從指縫間漏下去，細細滑滑的，聞著還有一股淡淡的麥香。
十斤白面。
這在1961年的冬天，是一筆不小的財富。
普通人家一個月的細糧定量也就四斤左右。
平時捨不得吃，都是留著逢年過節才捨得拿出來吃。
可何雨柱不一樣，他手裡有五十多斤白面票，從王小虎那兒弄來的，不花白不花。
「今兒晚上得趕緊把白面饅頭做出來，要是等到明兒早，時間可趕不上。」
畢竟做饅頭需要蒸，這就得花時間。
早上得趕緊去上班，所以趁著現在有空，何雨柱便忙活了起來。
只見何雨柱把白糖罐子從柜子里拿出來，打開蓋子，舀了兩勺白糖，撒進面盆里。
白糖在白面里散開，一粒一粒的。
緊跟著何雨柱又加了一點溫水，然後開始和面。
白面跟棒子麵不一樣，白面有筋性。
和的時候要用力，還要反覆地揉。
把麵筋揉出來，蒸出來的饅頭才鬆軟有嚼勁。
何雨柱快速將雙手插進面盆里，然後用力地揉著。
麵團在手裡翻來覆去，越揉越光，越揉越亮。
好一會兒，面終於揉好了。
何雨柱把麵團擱在盆里，蓋上濕布，讓它醒著。
在醒面期間，何雨柱開始生火。
接著他把蒸籠洗乾淨，鋪上濕籠布，放在灶台上備用。
等了大概半個小時，麵團醒好了。
何雨柱揭開濕布，此時的麵團比之前大了將近一倍，表面還布滿了細細的氣孔。
用手指一按，凹下去的坑會慢慢彈回來。
何雨柱把麵團從盆里取出來，放在案板上，又揉了幾分鐘，把裡面的氣泡排出來，然後搓成長條，揪成一個個大小均勻的劑子。
做饅頭是個技術活。
劑子要大小一致，揉的時候要用力均勻，收口要收在底下，
只有這樣，蒸出來的饅頭才圓潤好看。
何雨柱有一級廚師的手藝，做饅頭自然是小菜一碟。
他把一個劑子放在手心裡，兩隻手配合著，一邊轉一邊揉。
劑子在手裡越來越圓，越來越光，最後變成一個白白胖胖的饅頭。
擱在案板上，像一個個小娃娃。
一個，兩個，三個……
何雨柱越做越快，劑子在他手裡像變魔術一樣，幾秒鐘就變成了一個圓潤的饅頭。
他一邊做一邊數，十個、二十個、三十個……
因為何雨柱做的是大饅頭。
所以十斤白面，大概只能做八十個饅頭。
案板上擺得滿滿當當的，白花花的，看著就喜人。
蒸籠有四層，一層能擺二十個，剛好夠一鍋。
何雨柱把饅頭一個個碼進蒸籠里，然後蓋上蓋子，架到鍋上。
大火燒開後，接著轉中火蒸著。
何雨柱站在灶台邊，看著蒸籠冒著白氣，心裡頭那點舒坦勁兒又湧上來了。
這八十個饅頭，夠他吃好久了。
每天早上拿兩個，比窩頭強了不知道多少倍。
窩頭雖然也摻了白糖，可畢竟是粗糧，口感粗糙，咽下去的時候剌嗓子。
白面饅頭不一樣，鬆軟、香甜、細膩。
「應該好了！」
等了大概二十來分鐘，何雨柱估摸著時間差不多了，便揭開鍋蓋。
很快，一股白氣騰地冒上來。
沒一會兒，滿屋子都是白面饅頭的甜香。
「不錯！不錯！」
何雨柱定睛一看。
蒸籠里的饅頭個個飽滿圓潤。
表皮光滑，顏色雪白，像是用模子扣出來的一樣。