第377章 跑腿小師傅，小店的專屬騎士上線
第377章 跑腿小師傅，小店的專屬騎士上線
夏雨以為會給李瑞添麻煩的。
但其實一點也不麻煩，因為有同城閃送這個服務。只需要把飯菜準備好，交給跑腿師傅幫忙就可以了。
小店裡經常看到跑腿小師傅們的身影。
之前過年的時候，留在小店和人們一起吃年夜飯的小孟，現在也成了店裡面的常客。
他白天送快遞，晚上會接閃送。
尤其是在店裡吃完飯之後。順手的事情，至少還能賺頓飯錢。
在店裡有了幾次業務往後，李瑞也記住了這位小伙子。
這次找閃送，也是他接的單，李瑞點開他的資料的時候，發現他閃送分還挺高的。
兩人約好時間，晚上八點半過來取餐。李瑞估計十點之前，就能讓夏雨和她的同事們，吃上夜宵。
而晚上才八點出頭的時候，小孟就已經到了店裡面了，晚餐自然是要在店裡面解決。
「小姐姐，我先來一份滷肉飯。」
孟凡東對小馬說道。
小馬在店裡的稱呼，有服務員、小馬、馬姐，以及時下比較流行的小姐姐。
從前的時候，稱呼年輕的女士為小姐，還是很客氣的稱謂。
但隨著時代的變遷，這個詞有了更多的意思。上一次有人這麼叫了馬金戈。就她直接讓顧客去洗浴中心。
馬金戈同志，很在意別人對她的稱呼。
而聽到有人喊她小姐姐，她還是很開心的。
小馬回應著顧客的要求，在老闆比較忙的時候，她是和顧客交流最多的人。
「好嘞，稍等。那邊有免費的玉米糊糊，自己盛啊。
37
「知道的，謝謝。」
店裡的滷肉飯，是非常暢銷的套餐。
原因在於好吃不貴，價格實惠。再加上老闆從外學過來的贈粥一碗，能讓人在冬天的時候吃的又飽又暖。
而且出餐速度也快，滷肉和幾樣配菜都是提前準備好的。
打包帶走的人也很多。
蕭寒負責把滷肉飯盛出來，交給了小孟。
這時候，李瑞也注意到，自己的跑腿小哥已經來了。
「來了啊，小孟哥，東西還得等一會。」
小孟接過自己的滷肉飯，「沒事老闆，我先吃個飯，來得及。」
這一單同城閃送的價格是69塊錢，小孟又加了一塊把子肉，因為老闆用了新人優惠券、商家優惠券、外加平台抽成的原因，他只拿到手41塊多。
一頓飯，加一塊肉還有的剩。（15+7）
孟凡東找了個位置吃了起來。
而季瑞在廚房繼續著，給夏雨她們幾個人準備的夜宵。
這時候要做的是兩份照燒雞腿飯。
雞腿肉拆掉骨頭後，已經醃製好了。醃料用的是鹽、生抽、胡椒粉，以及隔壁店裡的清酒、甜味米酒。
取平底鍋，表面噴上一層底油，隨後將雞腿皮的一面朝下，上鍋煎制。
雞腿肥厚的皮下脂肪，會在煎的過程中慢慢析出。
而滲透進雞肉的醃料也會一同滴落在鍋底。
時不時的有一兩聲「滋滋」的聲音，帶出來焦香四溢。
等到皮的一面變色，有點微焦的虎斑，將雞腿翻面，鍋底的油明顯比一開始放的要多了。
這時候再煎另外一面。
不需要將雞腿完全煎熟，兩面定型，筷子戳進去肉質變得硬挺，盛出備用。
接下來開始做照燒汁。
起鍋燒油，下入洋蔥煸炒出香氣。
刺激性的氣味，會隨著高溫熱油帶來的物理化學反應消失不見，取而代之的，是微弱的甜香。
下入香葉、薑片，隨後是冰糖、蜂蜜、黑胡椒、生抽。
清酒、甜味米酒烹香。
補充一點清水，大火燒開後，放入雞腿肉，將照燒汁收到粘稠。
雞腿得翻面，但照燒汁不能燒乾。
得留點湯，可以更方便淋在米飯上。
這樣，照燒雞腿飯就做好了。
這兩份是夏雨的同事點的。
做法倒是不難。
但放在江海市來做的話，清酒還好說一點，而調料中的本味淋，就不太好找了。
市面上看到的，大多數是酒精摻的過果萄糖漿，口感絕對很一般。
李瑞和菸酒商人王愛泉聊過之後，覺得還是用他店裡的調味米酒來代替，更接近照燒汁中本味淋的口感。
畢竟這配料表里，真的是米釀的酒。除了酒精味、甜味之外，單獨聞，還有點發酵的糯米香氣。
除了這兩份照燒雞腿飯，還有幾份店裡常做的炒菜——八珍豆腐...蔬菜沙拉、果汁飲料。
應對五個人的夜宵，綽綽有餘。
等孟凡東吃完飯沒多久，李瑞做的外帶也全部打包好了。
大大小小的盒子，裝著連飯帶菜，有點分量。
小孟接過店員遞過來的一大兜子，心裏面有些疑惑，他對李瑞說道：「哦呦，沒說這麼多東西啊，老闆。」
這和在平台上看到的可不一樣，超重了價格是有變化的。
而且，最關鍵的地方在於，孟凡東因為過年那天在店裡蹭到了年夜飯，就是李瑞開口讓他幫忙，他也是很樂意的。
小孟這樣說，主要還是怕李瑞把東西送錯了。
所以沒等李瑞回話，他反而是有些不好意思的解釋起來：「老闆，我就怕你送錯了，平台上我看著下單沒這麼多啊。」
李瑞之前在擺攤賣夜宵的時候，知道他們平台抽成抽的多，到手的錢少，這次看到是熟人接單，很有發展個專屬騎士的想法。
他正想和孟凡東商量這件事：「超重了是吧，我單獨給你錢，這就不走平台了，你到手的還能多一點。」
沒有中間商賺差價，對雙方都很好。
但孟凡東卻擺了擺手：「嗨，李老闆，你要給我錢，我還不好意思收呢，反正也是順路的事。」
「這怎麼行呢？」
李瑞執意要他拿出收款碼，孟凡東卻怎麼都不肯收，只是自顧自地對著訂單拍照。
見狀，李瑞也不和他墨跡了，用眼神示意小馬，把自己店裡的收款碼也收了起來。
「行，路上慢點。」
「放心吧老闆。」
小孟一手提著閃送，一邊前台走去，還要掏出手機要付晚餐錢。
但熟悉的位置，收款碼已經被店員收走了。
孟凡東微笑著，他已經明白了老闆的心意，轉頭說道：「咱們留個聯繫方式啊，老闆，以後送什麼東西找我就可以了。」
夏雨以為會給李瑞添麻煩的。
但其實一點也不麻煩，因為有同城閃送這個服務。只需要把飯菜準備好，交給跑腿師傅幫忙就可以了。
小店裡經常看到跑腿小師傅們的身影。
之前過年的時候，留在小店和人們一起吃年夜飯的小孟，現在也成了店裡面的常客。
他白天送快遞，晚上會接閃送。
尤其是在店裡吃完飯之後。順手的事情，至少還能賺頓飯錢。
在店裡有了幾次業務往後，李瑞也記住了這位小伙子。
這次找閃送，也是他接的單，李瑞點開他的資料的時候，發現他閃送分還挺高的。
兩人約好時間，晚上八點半過來取餐。李瑞估計十點之前，就能讓夏雨和她的同事們，吃上夜宵。
而晚上才八點出頭的時候，小孟就已經到了店裡面了，晚餐自然是要在店裡面解決。
「小姐姐，我先來一份滷肉飯。」
孟凡東對小馬說道。
小馬在店裡的稱呼，有服務員、小馬、馬姐，以及時下比較流行的小姐姐。
從前的時候，稱呼年輕的女士為小姐，還是很客氣的稱謂。
但隨著時代的變遷，這個詞有了更多的意思。上一次有人這麼叫了馬金戈。就她直接讓顧客去洗浴中心。
馬金戈同志，很在意別人對她的稱呼。
而聽到有人喊她小姐姐，她還是很開心的。
小馬回應著顧客的要求，在老闆比較忙的時候，她是和顧客交流最多的人。
「好嘞，稍等。那邊有免費的玉米糊糊，自己盛啊。
37
「知道的，謝謝。」
店裡的滷肉飯，是非常暢銷的套餐。
原因在於好吃不貴，價格實惠。再加上老闆從外學過來的贈粥一碗，能讓人在冬天的時候吃的又飽又暖。
而且出餐速度也快，滷肉和幾樣配菜都是提前準備好的。
打包帶走的人也很多。
蕭寒負責把滷肉飯盛出來，交給了小孟。
這時候，李瑞也注意到，自己的跑腿小哥已經來了。
「來了啊，小孟哥，東西還得等一會。」
小孟接過自己的滷肉飯，「沒事老闆，我先吃個飯，來得及。」
這一單同城閃送的價格是69塊錢，小孟又加了一塊把子肉，因為老闆用了新人優惠券、商家優惠券、外加平台抽成的原因，他只拿到手41塊多。
一頓飯，加一塊肉還有的剩。（15+7）
孟凡東找了個位置吃了起來。
而季瑞在廚房繼續著，給夏雨她們幾個人準備的夜宵。
這時候要做的是兩份照燒雞腿飯。
雞腿肉拆掉骨頭後，已經醃製好了。醃料用的是鹽、生抽、胡椒粉，以及隔壁店裡的清酒、甜味米酒。
取平底鍋，表面噴上一層底油，隨後將雞腿皮的一面朝下，上鍋煎制。
雞腿肥厚的皮下脂肪，會在煎的過程中慢慢析出。
而滲透進雞肉的醃料也會一同滴落在鍋底。
時不時的有一兩聲「滋滋」的聲音，帶出來焦香四溢。
等到皮的一面變色，有點微焦的虎斑，將雞腿翻面，鍋底的油明顯比一開始放的要多了。
這時候再煎另外一面。
不需要將雞腿完全煎熟，兩面定型，筷子戳進去肉質變得硬挺，盛出備用。
接下來開始做照燒汁。
起鍋燒油，下入洋蔥煸炒出香氣。
刺激性的氣味，會隨著高溫熱油帶來的物理化學反應消失不見，取而代之的，是微弱的甜香。
下入香葉、薑片，隨後是冰糖、蜂蜜、黑胡椒、生抽。
清酒、甜味米酒烹香。
補充一點清水，大火燒開後，放入雞腿肉，將照燒汁收到粘稠。
雞腿得翻面，但照燒汁不能燒乾。
得留點湯，可以更方便淋在米飯上。
這樣，照燒雞腿飯就做好了。
這兩份是夏雨的同事點的。
做法倒是不難。
但放在江海市來做的話，清酒還好說一點，而調料中的本味淋，就不太好找了。
市面上看到的，大多數是酒精摻的過果萄糖漿，口感絕對很一般。
李瑞和菸酒商人王愛泉聊過之後，覺得還是用他店裡的調味米酒來代替，更接近照燒汁中本味淋的口感。
畢竟這配料表里，真的是米釀的酒。除了酒精味、甜味之外，單獨聞，還有點發酵的糯米香氣。
除了這兩份照燒雞腿飯，還有幾份店裡常做的炒菜——八珍豆腐...蔬菜沙拉、果汁飲料。
應對五個人的夜宵，綽綽有餘。
等孟凡東吃完飯沒多久，李瑞做的外帶也全部打包好了。
大大小小的盒子，裝著連飯帶菜，有點分量。
小孟接過店員遞過來的一大兜子，心裏面有些疑惑，他對李瑞說道：「哦呦，沒說這麼多東西啊，老闆。」
這和在平台上看到的可不一樣，超重了價格是有變化的。
而且，最關鍵的地方在於，孟凡東因為過年那天在店裡蹭到了年夜飯，就是李瑞開口讓他幫忙，他也是很樂意的。
小孟這樣說，主要還是怕李瑞把東西送錯了。
所以沒等李瑞回話，他反而是有些不好意思的解釋起來：「老闆，我就怕你送錯了，平台上我看著下單沒這麼多啊。」
李瑞之前在擺攤賣夜宵的時候，知道他們平台抽成抽的多，到手的錢少，這次看到是熟人接單，很有發展個專屬騎士的想法。
他正想和孟凡東商量這件事：「超重了是吧，我單獨給你錢，這就不走平台了，你到手的還能多一點。」
沒有中間商賺差價，對雙方都很好。
但孟凡東卻擺了擺手：「嗨，李老闆，你要給我錢，我還不好意思收呢，反正也是順路的事。」
「這怎麼行呢？」
李瑞執意要他拿出收款碼，孟凡東卻怎麼都不肯收，只是自顧自地對著訂單拍照。
見狀，李瑞也不和他墨跡了，用眼神示意小馬，把自己店裡的收款碼也收了起來。
「行，路上慢點。」
「放心吧老闆。」
小孟一手提著閃送，一邊前台走去，還要掏出手機要付晚餐錢。
但熟悉的位置，收款碼已經被店員收走了。
孟凡東微笑著，他已經明白了老闆的心意，轉頭說道：「咱們留個聯繫方式啊，老闆，以後送什麼東西找我就可以了。」