第19章 何家的臘肉
第19章 何家的臘肉
當何雨柱家裡因為生火的緣故冒起濃煙的時候，許大茂三兄妹自己跑了過來，
「柱子，柱子，我看你家冒煙了，我就知道你跟雨水肯定回來了，
你們今兒這是去哪兒了？
我都溜溜兒等了伱一下午了，也沒見你們回來。☺💙 ➅９s𝓗υＸ.ｃσ𝓶 🍮🍪」
在街道上班的事既然已經告訴了閻埠貴，
何雨柱自然也不介意告訴許大茂。
只不過當許大茂三兄妹知道以後，眼睛都瞪得老大，
許大茂甚至說話都有點結巴了，
「不，不是，柱子，今兒早上你說你只是帶著雨水出去玩兒的，
怎麼就在街道找了一份工作了呢！
你該不會是在唬我吧！」
這次都不用何雨柱親自解釋，何雨水就已經在旁邊幫腔了，
「大茂哥，我哥沒騙你，我哥真的去街道上班了，
今兒中午我也是在街道吃的午飯，
只不過街道的伙食沒家裡好，我現在可是餓慘了。」
何雨水說完，還摸了摸自己咕咕叫的肚子。
許大茂可不會覺得小小年紀的何雨水會撒謊，所以他相信了，
雖然依舊覺得不可思議就是了。
幾人閒聊的工夫，何雨柱就把火生起來了，接著就開始準備做飯，
看著何雨柱把自家牆上的臘肉給拿了下來，
許大茂嘴角就開始流口水，
厚著臉皮說道，「柱哥，柱哥，何叔做的臘肉可好吃了，有弟弟的份兒沒？」
雖然許大茂又是叫哥，又是自稱弟弟的在那兒賣乖，
但是何雨柱並不準備答應，這年頭肉食難得，可不是窮大方的時候，
「許大茂，你丫就歇了吧，
肉這東西有多金貴，你又不是不知道，
你覺得我能讓你吃白齋？
你要真想吃我家的臘肉，明兒個讓許叔去買肉來我家換，
到時候我免費給你做，都不收你廚師費。」
何雨柱一邊說話，一邊用菜刀切了一小坨臘肉下來，然後把剩下的重新掛牆上。
許大茂自然也知道肉食金貴，
見何雨柱拒絕，也不惱，只是笑著擺了擺手，
「你也歇了吧，你們家一斤臘肉要換三斤肥豬肉，
除了隔壁易叔家，四合院誰家換得起，
再說了，三斤豬肉不比你家這一斤臘肉好吃嗎？」
何雨柱自然知道何大清定的這個價格有多不靠譜，好像是專門用來宰饞嘴的冤大頭的，
不過何雨柱可不覺得何大清做得不對，於是開口辯解道，
「這你就不懂了，這叫濃縮的才是精華，你不覺得臘肉比豬肉香多了嗎。
不然以前我爹做的那麼些臘肉是怎麼換出去的呢？」
許大茂撇了撇嘴，「嘁，什麼樣的精華也不能濃縮到只剩1/3啊，
也就某些饞嘴的冤大頭願意換何叔做的臘肉。」
許大茂說完，還鬼鬼祟祟的左右看了看東西廂房。
看到許大茂的動作，何雨柱也沒搭理他，開始燒水洗臘肉，
看何雨柱自顧自的做事，許大茂左右看了看，
「柱子，我怎麼沒見你弄配菜，那你這臘肉要怎麼炒啊？」
雖然何雨柱只是一個小廚師，
但架不住這個時代的豬都是本土豬，肉質天然就極好，
如果做炒臘肉，那肯定是滿院飄香，
這可一點都不符合何雨柱現在低調做人的想法，
「大茂，誰跟你說我這臘肉要炒著吃的？
等一會兒臘肉煮熟了，切成薄薄的一片，直接夾在饅頭裡，那也是很好吃的。」
以前過年的時候，許大茂也是吃過何大清做的炒臘肉的，知道那是什麼味道，所以一點都不懷疑何雨柱的說法，
只不過許大茂對何雨柱的刀工很是懷疑，
「柱子，我知道你家的臘肉味道醇厚，十分的好吃，
不過，要切得像紙一樣薄，以你的刀功能行嗎？
別一下子就給切碎了。」
何雨柱學廚藝就是從刀工開始學的，現在雖然換了個芯兒，但是技能在身，自然是十分的自信，
「嘁，我懶得跟你多說，等一會兒你看我切肉就是了。」
把臘肉洗好以後，換水開始煮，煮肉的同時，何雨柱洗乾淨手開始準備蒸饅頭。
何雨柱把饅頭蒸上以後，就開始等臘肉煮熟，
只不過，雖然煮臘肉，沒有炒的時候那麼香，但還是有一些香味飄了出來，咸香咸香的，
於是何雨柱直接就把自家的房門給關上了，
等臘肉煮熟，撈出，放涼以後，何雨柱就拿著菜刀開始切片。
隨著一片片薄如紙張的肉片被何雨柱切出來，
許大茂的眼睛瞪得老大，
趁何雨柱不注意，許大茂伸手從菜板上拿起一片，對著光亮處看了看，
「嚯，柱子，你可真行啊，這臘肉薄的都透光了，
你這刀工不比我何叔差多少了。」
說完，許大茂直接就把手上的肉片給塞嘴裡了，接著就瞪大了眼睛，
「嗯，好吃，真的是太好了，
那詞兒是怎麼說來著？
啊，對了，是入口即化，唇齒留香。」
看著許大茂的小動作，何雨柱無語的翻了翻白眼，「許大茂，你丫怎麼想的，
沒看著我手上拿著菜刀嗎？
居然敢在我的刀下搶肉吃，不怕我直接給你一刀啊！」
罵完了許大茂，何雨柱又看了看在旁邊眼巴巴看著的何雨水以及許盼娣姐妹倆，
想了想，算了，既然許大茂這個混蛋都已經吃上了，
那索性每個人都先嘗一下再說，沒道理虧著自己個兒，
於是何雨柱讓何雨水去拿了一雙筷子，然後4個人每人都嘗了一片。
嘗過以後，何雨柱不由的感慨，
還是自家的土豬好，比以後外國來的約克豬那是香多了，
接著何雨柱就有點貪心不足的想到，
這還只是華北的豬，
要是西南的成華豬那就更好了，做出來的臘肉肯定更香。
然後就看著許大茂問道，「怎麼樣，大茂，現在你覺得我們家一斤臘肉能換三斤豬肉了嗎？」
不過許大茂依然堅定的的搖了搖頭，
「嘁，你家的臘肉是很好吃，
但是對我來說，你家再好吃的臘肉，那也不能一斤換三斤，那不是傻缺嘛。」
見此，何雨柱也不客氣了，「滾滾滾，
既然覺得傻缺，那你就不要流口水，看著怪噁心的。」
(本章完)
當何雨柱家裡因為生火的緣故冒起濃煙的時候，許大茂三兄妹自己跑了過來，
「柱子，柱子，我看你家冒煙了，我就知道你跟雨水肯定回來了，
你們今兒這是去哪兒了？
我都溜溜兒等了伱一下午了，也沒見你們回來。☺💙 ➅９s𝓗υＸ.ｃσ𝓶 🍮🍪」
在街道上班的事既然已經告訴了閻埠貴，
何雨柱自然也不介意告訴許大茂。
只不過當許大茂三兄妹知道以後，眼睛都瞪得老大，
許大茂甚至說話都有點結巴了，
「不，不是，柱子，今兒早上你說你只是帶著雨水出去玩兒的，
怎麼就在街道找了一份工作了呢！
你該不會是在唬我吧！」
這次都不用何雨柱親自解釋，何雨水就已經在旁邊幫腔了，
「大茂哥，我哥沒騙你，我哥真的去街道上班了，
今兒中午我也是在街道吃的午飯，
只不過街道的伙食沒家裡好，我現在可是餓慘了。」
何雨水說完，還摸了摸自己咕咕叫的肚子。
許大茂可不會覺得小小年紀的何雨水會撒謊，所以他相信了，
雖然依舊覺得不可思議就是了。
幾人閒聊的工夫，何雨柱就把火生起來了，接著就開始準備做飯，
看著何雨柱把自家牆上的臘肉給拿了下來，
許大茂嘴角就開始流口水，
厚著臉皮說道，「柱哥，柱哥，何叔做的臘肉可好吃了，有弟弟的份兒沒？」
雖然許大茂又是叫哥，又是自稱弟弟的在那兒賣乖，
但是何雨柱並不準備答應，這年頭肉食難得，可不是窮大方的時候，
「許大茂，你丫就歇了吧，
肉這東西有多金貴，你又不是不知道，
你覺得我能讓你吃白齋？
你要真想吃我家的臘肉，明兒個讓許叔去買肉來我家換，
到時候我免費給你做，都不收你廚師費。」
何雨柱一邊說話，一邊用菜刀切了一小坨臘肉下來，然後把剩下的重新掛牆上。
許大茂自然也知道肉食金貴，
見何雨柱拒絕，也不惱，只是笑著擺了擺手，
「你也歇了吧，你們家一斤臘肉要換三斤肥豬肉，
除了隔壁易叔家，四合院誰家換得起，
再說了，三斤豬肉不比你家這一斤臘肉好吃嗎？」
何雨柱自然知道何大清定的這個價格有多不靠譜，好像是專門用來宰饞嘴的冤大頭的，
不過何雨柱可不覺得何大清做得不對，於是開口辯解道，
「這你就不懂了，這叫濃縮的才是精華，你不覺得臘肉比豬肉香多了嗎。
不然以前我爹做的那麼些臘肉是怎麼換出去的呢？」
許大茂撇了撇嘴，「嘁，什麼樣的精華也不能濃縮到只剩1/3啊，
也就某些饞嘴的冤大頭願意換何叔做的臘肉。」
許大茂說完，還鬼鬼祟祟的左右看了看東西廂房。
看到許大茂的動作，何雨柱也沒搭理他，開始燒水洗臘肉，
看何雨柱自顧自的做事，許大茂左右看了看，
「柱子，我怎麼沒見你弄配菜，那你這臘肉要怎麼炒啊？」
雖然何雨柱只是一個小廚師，
但架不住這個時代的豬都是本土豬，肉質天然就極好，
如果做炒臘肉，那肯定是滿院飄香，
這可一點都不符合何雨柱現在低調做人的想法，
「大茂，誰跟你說我這臘肉要炒著吃的？
等一會兒臘肉煮熟了，切成薄薄的一片，直接夾在饅頭裡，那也是很好吃的。」
以前過年的時候，許大茂也是吃過何大清做的炒臘肉的，知道那是什麼味道，所以一點都不懷疑何雨柱的說法，
只不過許大茂對何雨柱的刀工很是懷疑，
「柱子，我知道你家的臘肉味道醇厚，十分的好吃，
不過，要切得像紙一樣薄，以你的刀功能行嗎？
別一下子就給切碎了。」
何雨柱學廚藝就是從刀工開始學的，現在雖然換了個芯兒，但是技能在身，自然是十分的自信，
「嘁，我懶得跟你多說，等一會兒你看我切肉就是了。」
把臘肉洗好以後，換水開始煮，煮肉的同時，何雨柱洗乾淨手開始準備蒸饅頭。
何雨柱把饅頭蒸上以後，就開始等臘肉煮熟，
只不過，雖然煮臘肉，沒有炒的時候那麼香，但還是有一些香味飄了出來，咸香咸香的，
於是何雨柱直接就把自家的房門給關上了，
等臘肉煮熟，撈出，放涼以後，何雨柱就拿著菜刀開始切片。
隨著一片片薄如紙張的肉片被何雨柱切出來，
許大茂的眼睛瞪得老大，
趁何雨柱不注意，許大茂伸手從菜板上拿起一片，對著光亮處看了看，
「嚯，柱子，你可真行啊，這臘肉薄的都透光了，
你這刀工不比我何叔差多少了。」
說完，許大茂直接就把手上的肉片給塞嘴裡了，接著就瞪大了眼睛，
「嗯，好吃，真的是太好了，
那詞兒是怎麼說來著？
啊，對了，是入口即化，唇齒留香。」
看著許大茂的小動作，何雨柱無語的翻了翻白眼，「許大茂，你丫怎麼想的，
沒看著我手上拿著菜刀嗎？
居然敢在我的刀下搶肉吃，不怕我直接給你一刀啊！」
罵完了許大茂，何雨柱又看了看在旁邊眼巴巴看著的何雨水以及許盼娣姐妹倆，
想了想，算了，既然許大茂這個混蛋都已經吃上了，
那索性每個人都先嘗一下再說，沒道理虧著自己個兒，
於是何雨柱讓何雨水去拿了一雙筷子，然後4個人每人都嘗了一片。
嘗過以後，何雨柱不由的感慨，
還是自家的土豬好，比以後外國來的約克豬那是香多了，
接著何雨柱就有點貪心不足的想到，
這還只是華北的豬，
要是西南的成華豬那就更好了，做出來的臘肉肯定更香。
然後就看著許大茂問道，「怎麼樣，大茂，現在你覺得我們家一斤臘肉能換三斤豬肉了嗎？」
不過許大茂依然堅定的的搖了搖頭，
「嘁，你家的臘肉是很好吃，
但是對我來說，你家再好吃的臘肉，那也不能一斤換三斤，那不是傻缺嘛。」
見此，何雨柱也不客氣了，「滾滾滾，
既然覺得傻缺，那你就不要流口水，看著怪噁心的。」
(本章完)