第9章 舌尖上的魚湯
陳澄利落的把短褲打上了碼，隨後又覺得有點太對不起朋友了。
於是幫江澈胸前兩點細心地改成了兩個星星圖案，他滿意地點了點頭。
陳澄一直覺得自己是一個很有原則的人，還是那句話「露點不露臉，露臉不露點。」
將視頻導出後，保存在「樣片」的文件夾中，重命名為「真正的釣魚佬」。回頭準備把他上魚的視頻挑一些出來剪輯成「虛假的釣魚佬」。將兩段樣片形成對比，當做一個整活視頻。
他這幾天認真思索了一下，準備再創個小號，用來發布一些整活視頻或者自己旅行視頻的花絮。
「澄光日記」的主帳號用來發正經的戶外旅行視頻，兩者進行互補，擴大自己視頻的受眾。當然，如果發現小號的存在會影響自己的主帳號的收益，那回頭就直接切了。
「都快12點了啊，有點餓了。」陳澄合上筆記本，「哦對了，澈啊，你把剛借來那輛電瓶車跟魚竿去還給大叔。等會順便拿條鱸魚過來，中午給你做魚湯。」
「OK。」江澈騎上電瓶車又過去找「釣帝」了，雖然沒見過船老闆釣魚，不過光看看那根魚竿的價格就知道「釣帝」的修為了。
陳澄從車裡的箱子中拿出了用於烹飪的廚具跟蔬菜。畢竟時間有點晚了，就不準備煮米飯了，等會把魚煮了，再弄點三明治湊合吃下。
江澈拎著一條活蹦亂跳的鱸魚回來的時候，陳澄已經加設好了索尼ZV-1相機，準備拍攝煮飯的全過程，旁邊便攜爐灶上正燒著一壺水。
「這個運動相機給你。」陳澄接過魚，朝江澈揚了揚頭，「等會幫我拍點特寫，你會用的吧？」
「開玩笑，這種傻瓜機還有人不會用嗎？」江澈不滿地嘟囔道，動作倒是很老實，找了個角度準備拍攝。
陳澄把魚按在砧板上，對著它的腦袋用刀背敲了幾下，把它敲暈。隨後刀刃貼著魚身逆向刮鱗，野鱸的鱗片比養殖的緊實得多，刮起來「沙沙」作響，鱗片飛濺。
他手法乾脆利落，從尾部到鰓蓋，兩面刮完，魚身光滑得能反光。
「刮鱗的時候刀要斜著點，不然容易傷到魚皮。」陳澄一邊操作一邊解說，像是在拍正經的美食教程，「野生的鱸魚皮厚，膠質多，燉出來的湯特別濃。」
隨後用刀尖在魚腹上輕輕劃開，手指探進去把內臟掏出來，動作一氣呵成。魚鰓也用刀尖挑掉，將不要的部分扔進一旁的垃圾袋中，然後用礦泉水沖洗乾淨魚身，將砧板上的血跡一併沖走，只留下一條乾乾淨淨的魚。
「魚肚子裡的黑膜一定要刮乾淨，那玩意兒腥。」陳澄說著，接著用刀把魚身兩面各劃了幾刀，刀口均勻，深淺一致，「這樣好入味，也熟得快。」
他從背包里翻出一個小號的調料包，出門前特意帶的。
「戶外做飯嘛，調料不用多，能把食材本身的味道帶出來就行。」陳澄繼續講解道。
將已經燒開的煮水壺放到一邊，架上不粘鍋燒熱後倒入食用油。等待鍋中開始冒白煙時，沿著邊滑入已經處理好的鱸魚。
「滋啦～」
魚身入油的瞬間，響起了悅耳的聲音。金黃色的魚皮在熱油里微微捲曲，邊緣變得焦脆。陳澄沒有急著翻面，而是輕輕晃動鍋，讓油均勻地浸潤魚身。
「煎魚最忌諱老是翻，一面煎透了再翻，魚皮才不破。」他一邊說，一邊用鍋鏟小心地探到魚身下面，確認一面煎到金黃焦脆後，乾脆利落地翻了個面。
另一面繼續煎，薑片這時候下鍋，在油里煸出香味。
「加水之前，可以淋一點點料酒去腥。」陳澄從調料包里摸出一個小瓶子，沿著鍋邊淋了一圈，酒液遇熱蒸騰，帶走了最後一絲腥氣。
然後倒入提前備好的開水，水量剛好沒過魚身。
「燉魚湯一定要用開水，湯才能白。」陳澄蓋上鍋蓋，轉頭對江澈說，「拍一下湯沸騰的樣子，那個翻滾的鏡頭好看。」
江澈把鏡頭對準鍋蓋邊緣冒出的蒸汽，白霧繚繞，帶著濃郁的鮮香。
「這玩意兒能好吃嗎？」江澈咽了咽口水，嘴上卻還在嘴硬，「我看你就放了鹽和胡椒，能有什麼味道。」
陳澄沒理他，過了會掀開鍋蓋看了一眼。
湯已經變成了奶白色，濃郁得像牛奶，魚身在湯里翻滾，魚肉緊實不散。他撒了一點點白胡椒粉，又加鹽調味，最後切了幾根蔥花灑上去。
翠綠的蔥花在奶白色的湯里浮沉，十分誘人。
「行了，關火。」
江澈眼睛看都直了，驚訝地說道：「臥槽…這湯也太白了吧？」
「野生鱸魚本身就肉質緊實，膠質多，煎透了湯自然就白。」陳澄把鍋端到桌上，拿出兩片吐司，又切了幾片西紅柿和生菜葉，「主食就簡單點，弄個三明治。」
江澈已經等不及了，拿了個摺疊碗盛了滿滿一碗湯，吹了兩口就往嘴裡送。
「慢點，燙！」陳澄話還沒說完，江澈已經被燙得齜牙咧嘴，但還是捨不得吐出來，含含糊糊地說：「好鮮…媽的這也太好喝了。」
魚肉嫩滑，用筷子輕輕一撥就從骨頭上分離下來，入口即化。湯底濃郁鮮甜，白胡椒的辛辣在舌尖上輕輕炸開，帶著一股暖意從喉嚨一路滑到胃裡。
「這才叫魚湯啊…」江澈感慨道，又盛了一碗，「我以前一直覺得淡水魚都有股土腥味，這湯就完全沒有。你這水平可以啊，我覺得你可以拍一部舌尖上的魚湯了。」
陳澄自己也盛了一碗，把吐司掰成小塊泡進湯里，麵包吸飽了湯汁，軟軟糯糯的，吃起來別有一番風味。
兩人就著魚湯，一人啃了幾個吐司夾蔬菜做的簡陋三明治，吃得心滿意足。
「嗝～」江澈癱坐在月亮椅上打了個飽嗝，「舒服啊。自己釣的魚自己煮，果然比飯店裡吃的還香。」
「是你煮的飯嗎？」陳澄白了白他，「你還擱這感慨上了。」
「嘿，什麼話！你這說的什麼話！」他不滿地反駁道，「這魚不是我從魚護里拿過來的嘛！一個意思，你領會其中的精神就行。」
「行～你說什麼就是什麼。」陳澄也懶得再反駁他，用哄小孩的語氣說道，「那你等會把廚具清洗乾淨，沒問題吧？我打算去睡會，這幾天都沒睡好。」
「小事。」江澈擺擺手，又開始進入「焚香」環節，「你去睡吧大廚，我有點期待今天的晚飯了。」
陳澄鑽進帳篷，拉好帳門。深秋的陽光透過帳篷的外帳，在內帳上投下一層暖黃色的光。
他躺在充氣床墊上，感受著身下傳來的柔軟觸感。帳篷外面偶爾傳來幾聲鳥叫，還有風吹過竹林發出沙沙的「低語聲」，這是大自然的白噪音。
他閉上眼睛，腦海里過了一遍上午拍的素材：釣魚、賣魚、搭帳篷、做飯…之後再拍幾個空鏡的風景畫面，差不多就能完成一期不錯的視頻了。
想著想著，意識漸漸模糊，呼吸變得綿長。
一覺睡醒，已經四點半了，陳澄揉了揉臉，拉開帳篷左右看了看。
天幕下多了四個女孩，摺疊桌上放了許多的零食，江澈正跟她們打著UNO。陳澄揉了揉眼睛，縮回帳篷內，再出來看的時候還是那副場景。他確認了這不是自己的幻覺。
江澈看到帳篷外伸出一個頭的陳澄，連忙對他喊道：「睡醒了啊，澄仔，過來一起玩啊。」
隨之，女生們的目光也一起投向了他。
於是幫江澈胸前兩點細心地改成了兩個星星圖案，他滿意地點了點頭。
陳澄一直覺得自己是一個很有原則的人，還是那句話「露點不露臉，露臉不露點。」
將視頻導出後，保存在「樣片」的文件夾中，重命名為「真正的釣魚佬」。回頭準備把他上魚的視頻挑一些出來剪輯成「虛假的釣魚佬」。將兩段樣片形成對比，當做一個整活視頻。
他這幾天認真思索了一下，準備再創個小號，用來發布一些整活視頻或者自己旅行視頻的花絮。
「澄光日記」的主帳號用來發正經的戶外旅行視頻，兩者進行互補，擴大自己視頻的受眾。當然，如果發現小號的存在會影響自己的主帳號的收益，那回頭就直接切了。
「都快12點了啊，有點餓了。」陳澄合上筆記本，「哦對了，澈啊，你把剛借來那輛電瓶車跟魚竿去還給大叔。等會順便拿條鱸魚過來，中午給你做魚湯。」
「OK。」江澈騎上電瓶車又過去找「釣帝」了，雖然沒見過船老闆釣魚，不過光看看那根魚竿的價格就知道「釣帝」的修為了。
陳澄從車裡的箱子中拿出了用於烹飪的廚具跟蔬菜。畢竟時間有點晚了，就不準備煮米飯了，等會把魚煮了，再弄點三明治湊合吃下。
江澈拎著一條活蹦亂跳的鱸魚回來的時候，陳澄已經加設好了索尼ZV-1相機，準備拍攝煮飯的全過程，旁邊便攜爐灶上正燒著一壺水。
「這個運動相機給你。」陳澄接過魚，朝江澈揚了揚頭，「等會幫我拍點特寫，你會用的吧？」
「開玩笑，這種傻瓜機還有人不會用嗎？」江澈不滿地嘟囔道，動作倒是很老實，找了個角度準備拍攝。
陳澄把魚按在砧板上，對著它的腦袋用刀背敲了幾下，把它敲暈。隨後刀刃貼著魚身逆向刮鱗，野鱸的鱗片比養殖的緊實得多，刮起來「沙沙」作響，鱗片飛濺。
他手法乾脆利落，從尾部到鰓蓋，兩面刮完，魚身光滑得能反光。
「刮鱗的時候刀要斜著點，不然容易傷到魚皮。」陳澄一邊操作一邊解說，像是在拍正經的美食教程，「野生的鱸魚皮厚，膠質多，燉出來的湯特別濃。」
隨後用刀尖在魚腹上輕輕劃開，手指探進去把內臟掏出來，動作一氣呵成。魚鰓也用刀尖挑掉，將不要的部分扔進一旁的垃圾袋中，然後用礦泉水沖洗乾淨魚身，將砧板上的血跡一併沖走，只留下一條乾乾淨淨的魚。
「魚肚子裡的黑膜一定要刮乾淨，那玩意兒腥。」陳澄說著，接著用刀把魚身兩面各劃了幾刀，刀口均勻，深淺一致，「這樣好入味，也熟得快。」
他從背包里翻出一個小號的調料包，出門前特意帶的。
「戶外做飯嘛，調料不用多，能把食材本身的味道帶出來就行。」陳澄繼續講解道。
將已經燒開的煮水壺放到一邊，架上不粘鍋燒熱後倒入食用油。等待鍋中開始冒白煙時，沿著邊滑入已經處理好的鱸魚。
「滋啦～」
魚身入油的瞬間，響起了悅耳的聲音。金黃色的魚皮在熱油里微微捲曲，邊緣變得焦脆。陳澄沒有急著翻面，而是輕輕晃動鍋，讓油均勻地浸潤魚身。
「煎魚最忌諱老是翻，一面煎透了再翻，魚皮才不破。」他一邊說，一邊用鍋鏟小心地探到魚身下面，確認一面煎到金黃焦脆後，乾脆利落地翻了個面。
另一面繼續煎，薑片這時候下鍋，在油里煸出香味。
「加水之前，可以淋一點點料酒去腥。」陳澄從調料包里摸出一個小瓶子，沿著鍋邊淋了一圈，酒液遇熱蒸騰，帶走了最後一絲腥氣。
然後倒入提前備好的開水，水量剛好沒過魚身。
「燉魚湯一定要用開水，湯才能白。」陳澄蓋上鍋蓋，轉頭對江澈說，「拍一下湯沸騰的樣子，那個翻滾的鏡頭好看。」
江澈把鏡頭對準鍋蓋邊緣冒出的蒸汽，白霧繚繞，帶著濃郁的鮮香。
「這玩意兒能好吃嗎？」江澈咽了咽口水，嘴上卻還在嘴硬，「我看你就放了鹽和胡椒，能有什麼味道。」
陳澄沒理他，過了會掀開鍋蓋看了一眼。
湯已經變成了奶白色，濃郁得像牛奶，魚身在湯里翻滾，魚肉緊實不散。他撒了一點點白胡椒粉，又加鹽調味，最後切了幾根蔥花灑上去。
翠綠的蔥花在奶白色的湯里浮沉，十分誘人。
「行了，關火。」
江澈眼睛看都直了，驚訝地說道：「臥槽…這湯也太白了吧？」
「野生鱸魚本身就肉質緊實，膠質多，煎透了湯自然就白。」陳澄把鍋端到桌上，拿出兩片吐司，又切了幾片西紅柿和生菜葉，「主食就簡單點，弄個三明治。」
江澈已經等不及了，拿了個摺疊碗盛了滿滿一碗湯，吹了兩口就往嘴裡送。
「慢點，燙！」陳澄話還沒說完，江澈已經被燙得齜牙咧嘴，但還是捨不得吐出來，含含糊糊地說：「好鮮…媽的這也太好喝了。」
魚肉嫩滑，用筷子輕輕一撥就從骨頭上分離下來，入口即化。湯底濃郁鮮甜，白胡椒的辛辣在舌尖上輕輕炸開，帶著一股暖意從喉嚨一路滑到胃裡。
「這才叫魚湯啊…」江澈感慨道，又盛了一碗，「我以前一直覺得淡水魚都有股土腥味，這湯就完全沒有。你這水平可以啊，我覺得你可以拍一部舌尖上的魚湯了。」
陳澄自己也盛了一碗，把吐司掰成小塊泡進湯里，麵包吸飽了湯汁，軟軟糯糯的，吃起來別有一番風味。
兩人就著魚湯，一人啃了幾個吐司夾蔬菜做的簡陋三明治，吃得心滿意足。
「嗝～」江澈癱坐在月亮椅上打了個飽嗝，「舒服啊。自己釣的魚自己煮，果然比飯店裡吃的還香。」
「是你煮的飯嗎？」陳澄白了白他，「你還擱這感慨上了。」
「嘿，什麼話！你這說的什麼話！」他不滿地反駁道，「這魚不是我從魚護里拿過來的嘛！一個意思，你領會其中的精神就行。」
「行～你說什麼就是什麼。」陳澄也懶得再反駁他，用哄小孩的語氣說道，「那你等會把廚具清洗乾淨，沒問題吧？我打算去睡會，這幾天都沒睡好。」
「小事。」江澈擺擺手，又開始進入「焚香」環節，「你去睡吧大廚，我有點期待今天的晚飯了。」
陳澄鑽進帳篷，拉好帳門。深秋的陽光透過帳篷的外帳，在內帳上投下一層暖黃色的光。
他躺在充氣床墊上，感受著身下傳來的柔軟觸感。帳篷外面偶爾傳來幾聲鳥叫，還有風吹過竹林發出沙沙的「低語聲」，這是大自然的白噪音。
他閉上眼睛，腦海里過了一遍上午拍的素材：釣魚、賣魚、搭帳篷、做飯…之後再拍幾個空鏡的風景畫面，差不多就能完成一期不錯的視頻了。
想著想著，意識漸漸模糊，呼吸變得綿長。
一覺睡醒，已經四點半了，陳澄揉了揉臉，拉開帳篷左右看了看。
天幕下多了四個女孩，摺疊桌上放了許多的零食，江澈正跟她們打著UNO。陳澄揉了揉眼睛，縮回帳篷內，再出來看的時候還是那副場景。他確認了這不是自己的幻覺。
江澈看到帳篷外伸出一個頭的陳澄，連忙對他喊道：「睡醒了啊，澄仔，過來一起玩啊。」
隨之，女生們的目光也一起投向了他。