第46章 好吃不過全聚德（五千字）
一棟灰磚樓的外牆上掛著一塊巨大的招牌，黑底金字寫著「全聚德」三個大字。
門口正擠著不少人，有人踮著腳往前張望，有人蹲在牆根兒底下抽著旱菸，有人手裡捏著號牌，時不時探頭往門裡瞅一眼。
門口的烤鴨爐子正對著大街。爐膛里的果木燒得通紅，火苗子舔著掛成一排的鴨子，鴨皮嗞嗞冒著油，油滴在木頭上，濺起一簇簇火星。
烤鴨師傅熟練地用鐵釺子把鴨子一隻只挑出來，鴨皮油亮亮的，泛著棗紅色的光，上面熱氣騰騰地冒著白煙。
許心蘭怯生生地站在門口，看著那塊黑底金字的氣派招牌，下意識退到余文背後，不自覺地捏緊了衣角。
陳錦書雖然經常陪陳友田去縣城，但看見這場面也有點發怵，跟著許心蘭往後退了半步，忍不住伸出纖細的手指戳了戳余文。
察覺到動靜的余文扭過頭，看見她們猶猶豫豫的樣子，不由得笑了笑。
大手一揮，做出滿不在乎的姿態：「沒事兒，不就是個飯店嗎？跟著我，咱們進去好好兒吃上一頓。」
說完，他當先推開玻璃門走了進去，用手撐著玻璃門，示意她們趕緊進來。
許心蘭和陳錦書緊緊跟在他身後，小心翼翼地跨過門檻。
店堂里熱氣騰騰，人聲嘈雜。入目所及，幾十張桌子都坐得滿滿當當。
觥籌交錯聲、碰杯聲、說笑聲混在一起，嗡嗡嗡地震耳朵。
角落裡支著一口大銅鍋，鍋里燉著鴨架湯，奶白色的湯咕嘟咕嘟冒著泡，香氣直往人鼻子裡鑽。
牆上掛著一幅牌匾，用燙金的黑底字寫著「天下第一樓」。
匾下面是一排老照片，有穿長袍馬褂的老掌柜，有戴白帽子的老師傅，還有民國年間店堂里的老樣子：
桌子擺得整整齊齊，夥計們穿著對襟褂子，站在桌邊候著，客人們穿著長衫，圍著桌子吃飯聊天。
「喲，可以嘛，怪不得前世有些燕京朋友懷念全聚德的老店呢。」
余文一邊打量著店內陳設，一邊在心裡暗暗對比著前世來全聚德時的樣子。
那時候的店堂裝修得氣派多了，桌椅也講究，牆上掛著名人的題字和合影，服務員穿著統一而得體的制服，站姿筆直得甚至有點僵硬。菜單也印得花里胡哨的。
現在這店堂反倒更接地氣——桌子是實木的，椅子是太師椅，桌上的碗碟是粗瓷的，服務員穿的還是白褂子，步態自然，讓人看著很是親切，沒有那種冷冰冰的距離感。
要是服務態度好點就更好了。
「找了一陣兒，沒見著空桌啊。」余文摸了摸下巴，四下環視，看有沒有空閒的服務員。
穿白褂子的服務員大都舉著托盤在桌子之間靈活地穿來穿去，有的姿態優雅表情裕如，有的滿頭大汗著急忙慌。
許心蘭和陳錦書好奇地從余文肩膀後邊探出小腦袋，看了看不遠處一個服務員手裡的托盤。
托盤上摞著一盤碟片好的烤鴨，鴨皮棗紅油亮，鴨肉粉嫩，配著蔥絲、黃瓜條和甜麵醬，讓人看得食指大動。
兩個女孩不由得放慢了步子，眼睛都看直了。
大堂里人特別多，聲音也嘈雜得很。走著走著，余文有些不放心地回頭看了看。
兩個女孩眼睛亮晶晶地遙遙望著托盤，上邊的鴨子也遠遠飄來誘人的酥香氣味兒。
陳錦書悄悄咽了咽口水，許心蘭也不自覺撫了撫小肚子，腳步都挪不動了。余文見狀不由得笑了笑，招呼她們：
「別急嘛，好飯不怕晚。先跟我走，找個位置再說。」
余文沖她倆比了個手勢，引著她們往大堂裡面走去。
一個穿白褂子，正往櫃檯那邊走的服務員從余文旁邊經過，余文眼前一亮，趕緊伸手攔住他：「同志，勞煩問一下，現在還有位子嗎？」
服務員有些不耐煩地轉頭看來，目光在余文胸前的校徽上停了一下，語氣立馬客氣不少：「有的有的，您幾位啊？」
「三位。」
「裡面兒的屏風後頭，靠窗的地方還有一張桌，來，這邊兒請。」
三個人跟著服務員穿過店堂，在靠窗的一張方桌前坐下來。桌上鋪著白布，擺著幾套碗筷和一本菜單。
余文接過菜單隨手翻了翻，然後遞給旁邊的許心蘭：「你們先點點兒合自己口味的，我之後再看著添一兩樣。」
許心蘭接過菜單，翻開第一頁，低頭看了看價格，一雙杏眼一下子瞪得溜圓，連忙把菜單又推給陳錦書那邊。
陳錦書不解地接過菜單，翻開一看，也嚇得連連擺手。
她悄悄瞥了眼旁邊耐心等待的服務員，湊到余文旁邊，單手掩了掩嘴：「這也太貴了！點不了幾樣，就能趕上我爸一個月的錢，要不我們換一家吧？」
「哎，來之前我不就說了？到了燕京，怎麼能不吃一次全聚德，而且不是在縣裡邊說好的嗎，這一頓是慶祝咱們都考到燕京的慶功宴，放心吧，我荷包鼓著呢。」
余文滿不在乎地擺擺手，一邊安撫她倆一句，一邊拿過菜單，也沒看價格。
要了一隻烤鴨，又要了蔥燒海參、芥末鴨掌和一碗鴨架湯，以及幾樣配菜。
服務員飛快地記完菜名，把菜單夾在腋下，轉身往後廚去了。
等菜的工夫，余文看向許心蘭，好奇地問：「心蘭，之前我在川蜀的時候跟你保證說，燕師大的助學金補助很豐厚來著，這燕京師範學院應該也差不多吧？」
聽了這話，許心蘭感激地朝余文點點頭：「嗯，聽老師說，我們學院和燕師大的補助也差不多的。每個月都有19塊助學金和30斤糧票呢，還有一些零碎的補貼。」
陳錦書也點點頭，掰著手指頭數了數：「是啊，學院給的補貼都是按頂格發的。老師聽說心蘭家裡的情況，還幫她申請了額外的補助。
每月2元的副食補貼和八毛的洗理費，每年還可以報銷一次往返家鄉的硬座車票呢。」
余文驚訝地點點頭：「這待遇比燕大還好啊，我領的是三等助學金，每個月12塊，我那三個舍友，一個之前是煤礦工人，其他兩個都是燕京本地的，估計拿的更少。」
三個人又聊了一會兒舍友的趣事，聊著聊著，服務員把蔥燒海參和芥末鴨掌端上來了。
許心蘭和陳錦書好奇地看向這兩盤菜。
小蔥和海參切成了小段，用醬油和糖燒得油亮亮地，蔥香和海參的鮮味混在一起，聞著就讓人咽口水。
芥末鴨掌是涼菜，鴨掌去了骨，切成細條，拌上芥末醬和醋，黃澄澄地堆在白瓷盤裡。
陳錦書拿起筷子，躍躍欲試地看著鴨掌，余文卻擺擺手，神秘地說：「別急，先留著肚子，一會兒保准有驚喜。」
陳錦書和許心蘭對視一眼，有些不解，但還是放下筷子，耐心等待起來。
等了不一會兒，烤鴨師傅推著一輛小推車過來了。
推車上擱著一塊圓砧板，砧板上擱著那隻剛出爐的烤鴨，鴨皮棗紅油亮，熱氣騰騰。
師傅從推車上拿起一把片鴨刀，他熟練地把鴨胸上最油亮的那塊皮片下來，切成薄片碼在盤子裡。
然後運刀如飛，利落地把鴨肉一片一片片下來，碼在另一個盤子裡。
刀起刀落，動作又快又穩，片下來的鴨肉薄厚均勻，碼在盤子裡整整齊齊。
乾脆利落，一氣呵成。
「庖丁解牛啊，師傅，您這一手真不賴！」
余文眼前一亮，沖師傅豎了個大拇指，他前世在燕京的全聚德新店吃過幾次，還真沒見過這一手。
許心蘭和陳錦書也配合地跟著鼓掌。
「無他，唯手熟耳。」
師傅淡然地擺擺手，把剩下的鴨架子拎起來，笑眯眯地問了一句：「鴨架子是燉湯還是帶走？」
余文轉頭看了看許心蘭和陳錦書，見她倆正靜靜地看著自己，就對師傅說：「燉湯吧，清爽點，加點兒白菜和豆腐就行。」
「好嘞，您稍等啊。」
師傅點點頭，拎著鴨架子走了。
許心蘭盯著盤子裡碼得整整齊齊的鴨肉，又看了看那盤單獨片出來的鴨皮，小聲問余文：「這……要怎麼吃呀？」
「簡單得很，我來示範一遍哈。」
余文拿起一張薄薄的荷葉餅攤在手心裡，夾了一片鴨皮放在餅上，又夾了兩片鴨肉，夾了幾根蔥絲和黃瓜條。
最後用筷子蘸了點甜麵醬抹在餅邊上，把荷葉餅捲起來，遞到許心蘭面前。
「喏，就這麼吃。不過鴨皮蘸白糖也行，那就是另一種吃法了，你先試試這個。」
許心蘭連忙雙手接過荷葉餅卷，輕輕咬了一口。
鴨皮在嘴裡「咔嚓」一聲碎了，油脂化開來，混著甜麵醬的鹹甜和蔥絲的辛辣，她眼睛一下子亮了。
也顧不得說話，看著余文笑眯眯投來的得意視線，許心蘭眨巴眨巴眼睛，一邊連連點頭，一邊又咬了一大口，腮幫子都鼓成了倉鼠的模樣。
好奇的陳錦書也照貓畫虎地卷了一個，咬上一口品了品，馬上大口嚼了起來，吞下去的時候差點噎著。
余文給自己卷了一個，一邊嚼一邊興致勃勃地解說道：「好吃吧？燕京的烤鴨跟川蜀的鴨子做法不一樣。川蜀那邊喜歡用花椒辣椒，講究麻辣鮮香。
燕京這邊講究原汁原味兒，鴨皮要烤得酥脆，鴨肉要嫩，蘸著甜麵醬吃，吃的是鴨肉本身的香味。
全聚德這邊的烤鴨，在吃法上還要更精細一點。」
他說著說著，見許心蘭和陳錦書聽得認真，一時興起，仔細回憶了一下，又給她們介紹起了這時候燕京的有名館子：
「比如東來順涮羊肉。老燕京人都豎起拇指說——涮肉何處嫩，要數東來順。
這時候天還冷著，咱們又是從南邊來的，正好適合吃涮羊肉暖暖身子，免得水土不服感冒了。
我下午領著孟編輯在房管所附近的涮羊肉館子吃了一次，感覺一般般。
到時候我找個時間，專門帶你們去趟東來順試試。」
還有仿膳飯莊、都一處燒麥、「老莫」西餐廳等等，余文如數家珍，說得繪聲繪色，引得旁邊那桌客人都好奇地側著耳朵聽了起來。
把許心蘭和陳錦書聽得一愣一愣的，腮幫子裡的烤鴨都忘了嚼了。
……………
三個人一邊聊一邊吃，不一會兒，一隻烤鴨片下來的兩盤肉，加上蔥燒海參和芥末鴨掌，就著鴨架湯全吃得乾乾淨淨。
陳錦書依依不捨地放下筷子，咂了咂嘴巴回味了下。然後靠在椅背上，愜意地眯起了眼睛。
許心蘭胃口小，早就放了筷子，這會兒雙手捧著茶杯，淺淺抿了一口，眼前一亮，又低頭抿了一口。
余文看著她們的樣子，笑了笑：「吃飽了？」
陳錦書靠在椅子上，滿臉幸福地點點頭：「嗯嗯，飽了。」
說完，她直起身，雙手托著下巴，感激地看向余文，滿足得兩眼彎成了月牙，「這是我吃過最好吃的一頓飯，謝謝你！」
許心蘭正掏出手帕擦了擦嘴，聽了這話，也頗有同感地點了點小巧的下巴。
她搓了搓衣角，正猶豫著要開口，突然打了個嗝，連忙捂著嘴巴倒了碗鴨架湯，紅著臉小口小口地抿了起來。
余文也吃飽了，一手搭在椅背上，然後隨手拿起茶杯呷了一口，滿意地點點頭。
見兩人都在喝茶，陳錦書也好奇地拿起茶杯喝了口，剛喝進嘴，就一下苦起個臉。
換成清水緩了緩，然後看向還在猶豫的許心蘭，伸手戳了戳她的胳膊，擠了擠眼睛，朝余文那邊努努嘴。
許心蘭抿了抿嘴，抬起頭看著余文，輕聲問道：「余文，你這個周末有沒有時間呀？」
余文把茶杯擱下，先是瞥了一眼兩手捂住半張臉，有些鬼鬼祟祟的陳錦書。
然後好奇地抬眼看向許心蘭：「怎麼了？我星期六要去人民文學出版社那邊參加《天行者》的座談會，估計沒什麼時間，星期天倒是空著的。」
許心蘭下意識避開余文的視線，低下頭，白皙的手指在桌下絞了絞，又不吭聲了。陳錦書見狀，連忙又用胳膊戳了她一下。
許心蘭吸了一口氣，直視著余文的視線，像是鼓足了勇氣似的：「那……星期天要不要一起去天安門看看？我們來首都這麼久了，還沒看過天安門呢。」
似乎是怕余文誤會什麼，她趕緊又補了句：「心梅肯定也很好奇天安門是什麼樣子，我到時候好寫信給她。」
「就這點小事兒啊，我還以為什麼呢。」
正好余文也好奇這時候的天安門，當即滿不在乎地應承道：「好啊，那就星期天一早，在你們學校門口匯合唄，我騎車過去挺方便的。
說起來，今天時間匆忙，還沒來得及去你們學校逛逛。周日我早點起，先去你們學校轉上一圈兒。
然後咱們一起去天安門。你們也別睡懶覺，逛校園的時候記得給我當嚮導啊。」
見余文答應得這麼爽快，陳錦書和許心蘭驚喜地對視一眼。
「好。」許心蘭用力點了點頭。
余文從兜里掏出錢包，去櫃檯結了帳。
「一共是二十五塊六。」
收銀員撥了下算盤，麻利地報了個數字。
「不愧是全聚德，這麼貴啊！」
余文有些心驚，摸了摸買下四合院後，乾癟下來的荷包，掏出三張大團結遞過去。
收銀員噼里啪啦打了一陣算盤，找回來幾張毛票，余文伸手接過，揣回兜里。
「買了院子之後，現在手裡沒剩多少現錢了，回去得抓緊把劇本寫完啊，到時候電影改編和劇本改編加起來，也是一筆不小的進帳嘛。」
還有答應崔道怡的中篇和給《詩刊》的詩，也能多少讓荷包鼓起來一點。
余文一邊盤算著，一邊領著許心蘭和陳錦書出了店門。
外面，天色已經擦黑了。大柵欄街上的路燈亮了起來，黃澄澄的光照在青石板路面上，把路人的影子拉得老長。
店鋪門口的招牌燈也亮了，瑞福祥的櫥窗里亮著暖融融的燈，張一元的茶莊門口掛著的紅燈籠也亮了。
街上的人比來的時候少了一些，但還是熱熱鬧鬧的，賣糖葫蘆的小販扛著草靶子站在路燈底下吆喝著。
余文和許心蘭和陳錦書一起走到前門公交站，等待著334路。
許心蘭站在站牌底下，仰頭看著路燈照亮的街景，又悄悄看了一眼旁邊姿態閒適的余文，柔聲說：「燕京真好啊。」
陳錦書站在許心蘭旁邊，聞言看了她一眼，也轉頭看向余文。眯了眯貓兒一樣慵懶狹長的眸子，眼珠子轉了轉，不知在想著什麼。
余文倒是沒注意她們，正靠在站牌上凝望著深邃而又清澈的夜空。
冷冽的夜風從前門大街的方向吹過來，帶著烤鴨的香氣和糖葫蘆的甜味，也吹得他打了個激靈。
他轉過頭，正要問許心蘭和陳錦書冷不冷，卻看見不遠處，一輛鉸接車晃晃悠悠駛過來了。
天色有些昏暗，余文手搭涼棚仔細一看，正是334路。
先讓許心蘭和陳錦書上了車，余文緊隨其後。
車門關上，鉸接棚嘎吱嘎吱地響著，慢慢融進了馬路盡頭的燈光里。
晚高峰已經過去，車上座位很是富餘，許心蘭和陳錦書坐在椅子上，肩貼著肩，低下頭竊竊私語起來。
余文靠在椅背上，雙手枕著腦後，思忖著：「倒是沒想到四合院這麼順利，今天就辦好了，還沒來得及去辦走讀。
上次領我辦手續的教務處劉新建老師，是崔編輯的熟人，我明天下午沒課的時候去問問他。
說起來，答應給崔道怡的中篇，寫哪部比較好呢？現在這個時間點，唔……」
現在還只是七八年春天，關於真理標準的大討論、文代會的召開，以及作協的恢復，這些都是全擠在5月份的事情。
「在這之前，創作上還是謹慎點為好。」
一邊打量著窗外燕京城的夜色，余文一邊琢磨著，不一會兒，心裡有了定計。
「就《人生》吧，也是民辦教師和高考相關的題材，給高考的討論度再添一把，也方便《天行者》的電影改編。
而且，這中篇跟我川蜀省的出身也挺搭的，把黃土高坡改成川蜀丘陵就是。
等我在燕大圖書館多待一會兒，疊一層博覽群書的buff，再寫那些突破性的題材。」
門口正擠著不少人，有人踮著腳往前張望，有人蹲在牆根兒底下抽著旱菸，有人手裡捏著號牌，時不時探頭往門裡瞅一眼。
門口的烤鴨爐子正對著大街。爐膛里的果木燒得通紅，火苗子舔著掛成一排的鴨子，鴨皮嗞嗞冒著油，油滴在木頭上，濺起一簇簇火星。
烤鴨師傅熟練地用鐵釺子把鴨子一隻只挑出來，鴨皮油亮亮的，泛著棗紅色的光，上面熱氣騰騰地冒著白煙。
許心蘭怯生生地站在門口，看著那塊黑底金字的氣派招牌，下意識退到余文背後，不自覺地捏緊了衣角。
陳錦書雖然經常陪陳友田去縣城，但看見這場面也有點發怵，跟著許心蘭往後退了半步，忍不住伸出纖細的手指戳了戳余文。
察覺到動靜的余文扭過頭，看見她們猶猶豫豫的樣子，不由得笑了笑。
大手一揮，做出滿不在乎的姿態：「沒事兒，不就是個飯店嗎？跟著我，咱們進去好好兒吃上一頓。」
說完，他當先推開玻璃門走了進去，用手撐著玻璃門，示意她們趕緊進來。
許心蘭和陳錦書緊緊跟在他身後，小心翼翼地跨過門檻。
店堂里熱氣騰騰，人聲嘈雜。入目所及，幾十張桌子都坐得滿滿當當。
觥籌交錯聲、碰杯聲、說笑聲混在一起，嗡嗡嗡地震耳朵。
角落裡支著一口大銅鍋，鍋里燉著鴨架湯，奶白色的湯咕嘟咕嘟冒著泡，香氣直往人鼻子裡鑽。
牆上掛著一幅牌匾，用燙金的黑底字寫著「天下第一樓」。
匾下面是一排老照片，有穿長袍馬褂的老掌柜，有戴白帽子的老師傅，還有民國年間店堂里的老樣子：
桌子擺得整整齊齊，夥計們穿著對襟褂子，站在桌邊候著，客人們穿著長衫，圍著桌子吃飯聊天。
「喲，可以嘛，怪不得前世有些燕京朋友懷念全聚德的老店呢。」
余文一邊打量著店內陳設，一邊在心裡暗暗對比著前世來全聚德時的樣子。
那時候的店堂裝修得氣派多了，桌椅也講究，牆上掛著名人的題字和合影，服務員穿著統一而得體的制服，站姿筆直得甚至有點僵硬。菜單也印得花里胡哨的。
現在這店堂反倒更接地氣——桌子是實木的，椅子是太師椅，桌上的碗碟是粗瓷的，服務員穿的還是白褂子，步態自然，讓人看著很是親切，沒有那種冷冰冰的距離感。
要是服務態度好點就更好了。
「找了一陣兒，沒見著空桌啊。」余文摸了摸下巴，四下環視，看有沒有空閒的服務員。
穿白褂子的服務員大都舉著托盤在桌子之間靈活地穿來穿去，有的姿態優雅表情裕如，有的滿頭大汗著急忙慌。
許心蘭和陳錦書好奇地從余文肩膀後邊探出小腦袋，看了看不遠處一個服務員手裡的托盤。
托盤上摞著一盤碟片好的烤鴨，鴨皮棗紅油亮，鴨肉粉嫩，配著蔥絲、黃瓜條和甜麵醬，讓人看得食指大動。
兩個女孩不由得放慢了步子，眼睛都看直了。
大堂里人特別多，聲音也嘈雜得很。走著走著，余文有些不放心地回頭看了看。
兩個女孩眼睛亮晶晶地遙遙望著托盤，上邊的鴨子也遠遠飄來誘人的酥香氣味兒。
陳錦書悄悄咽了咽口水，許心蘭也不自覺撫了撫小肚子，腳步都挪不動了。余文見狀不由得笑了笑，招呼她們：
「別急嘛，好飯不怕晚。先跟我走，找個位置再說。」
余文沖她倆比了個手勢，引著她們往大堂裡面走去。
一個穿白褂子，正往櫃檯那邊走的服務員從余文旁邊經過，余文眼前一亮，趕緊伸手攔住他：「同志，勞煩問一下，現在還有位子嗎？」
服務員有些不耐煩地轉頭看來，目光在余文胸前的校徽上停了一下，語氣立馬客氣不少：「有的有的，您幾位啊？」
「三位。」
「裡面兒的屏風後頭，靠窗的地方還有一張桌，來，這邊兒請。」
三個人跟著服務員穿過店堂，在靠窗的一張方桌前坐下來。桌上鋪著白布，擺著幾套碗筷和一本菜單。
余文接過菜單隨手翻了翻，然後遞給旁邊的許心蘭：「你們先點點兒合自己口味的，我之後再看著添一兩樣。」
許心蘭接過菜單，翻開第一頁，低頭看了看價格，一雙杏眼一下子瞪得溜圓，連忙把菜單又推給陳錦書那邊。
陳錦書不解地接過菜單，翻開一看，也嚇得連連擺手。
她悄悄瞥了眼旁邊耐心等待的服務員，湊到余文旁邊，單手掩了掩嘴：「這也太貴了！點不了幾樣，就能趕上我爸一個月的錢，要不我們換一家吧？」
「哎，來之前我不就說了？到了燕京，怎麼能不吃一次全聚德，而且不是在縣裡邊說好的嗎，這一頓是慶祝咱們都考到燕京的慶功宴，放心吧，我荷包鼓著呢。」
余文滿不在乎地擺擺手，一邊安撫她倆一句，一邊拿過菜單，也沒看價格。
要了一隻烤鴨，又要了蔥燒海參、芥末鴨掌和一碗鴨架湯，以及幾樣配菜。
服務員飛快地記完菜名，把菜單夾在腋下，轉身往後廚去了。
等菜的工夫，余文看向許心蘭，好奇地問：「心蘭，之前我在川蜀的時候跟你保證說，燕師大的助學金補助很豐厚來著，這燕京師範學院應該也差不多吧？」
聽了這話，許心蘭感激地朝余文點點頭：「嗯，聽老師說，我們學院和燕師大的補助也差不多的。每個月都有19塊助學金和30斤糧票呢，還有一些零碎的補貼。」
陳錦書也點點頭，掰著手指頭數了數：「是啊，學院給的補貼都是按頂格發的。老師聽說心蘭家裡的情況，還幫她申請了額外的補助。
每月2元的副食補貼和八毛的洗理費，每年還可以報銷一次往返家鄉的硬座車票呢。」
余文驚訝地點點頭：「這待遇比燕大還好啊，我領的是三等助學金，每個月12塊，我那三個舍友，一個之前是煤礦工人，其他兩個都是燕京本地的，估計拿的更少。」
三個人又聊了一會兒舍友的趣事，聊著聊著，服務員把蔥燒海參和芥末鴨掌端上來了。
許心蘭和陳錦書好奇地看向這兩盤菜。
小蔥和海參切成了小段，用醬油和糖燒得油亮亮地，蔥香和海參的鮮味混在一起，聞著就讓人咽口水。
芥末鴨掌是涼菜，鴨掌去了骨，切成細條，拌上芥末醬和醋，黃澄澄地堆在白瓷盤裡。
陳錦書拿起筷子，躍躍欲試地看著鴨掌，余文卻擺擺手，神秘地說：「別急，先留著肚子，一會兒保准有驚喜。」
陳錦書和許心蘭對視一眼，有些不解，但還是放下筷子，耐心等待起來。
等了不一會兒，烤鴨師傅推著一輛小推車過來了。
推車上擱著一塊圓砧板，砧板上擱著那隻剛出爐的烤鴨，鴨皮棗紅油亮，熱氣騰騰。
師傅從推車上拿起一把片鴨刀，他熟練地把鴨胸上最油亮的那塊皮片下來，切成薄片碼在盤子裡。
然後運刀如飛，利落地把鴨肉一片一片片下來，碼在另一個盤子裡。
刀起刀落，動作又快又穩，片下來的鴨肉薄厚均勻，碼在盤子裡整整齊齊。
乾脆利落，一氣呵成。
「庖丁解牛啊，師傅，您這一手真不賴！」
余文眼前一亮，沖師傅豎了個大拇指，他前世在燕京的全聚德新店吃過幾次，還真沒見過這一手。
許心蘭和陳錦書也配合地跟著鼓掌。
「無他，唯手熟耳。」
師傅淡然地擺擺手，把剩下的鴨架子拎起來，笑眯眯地問了一句：「鴨架子是燉湯還是帶走？」
余文轉頭看了看許心蘭和陳錦書，見她倆正靜靜地看著自己，就對師傅說：「燉湯吧，清爽點，加點兒白菜和豆腐就行。」
「好嘞，您稍等啊。」
師傅點點頭，拎著鴨架子走了。
許心蘭盯著盤子裡碼得整整齊齊的鴨肉，又看了看那盤單獨片出來的鴨皮，小聲問余文：「這……要怎麼吃呀？」
「簡單得很，我來示範一遍哈。」
余文拿起一張薄薄的荷葉餅攤在手心裡，夾了一片鴨皮放在餅上，又夾了兩片鴨肉，夾了幾根蔥絲和黃瓜條。
最後用筷子蘸了點甜麵醬抹在餅邊上，把荷葉餅捲起來，遞到許心蘭面前。
「喏，就這麼吃。不過鴨皮蘸白糖也行，那就是另一種吃法了，你先試試這個。」
許心蘭連忙雙手接過荷葉餅卷，輕輕咬了一口。
鴨皮在嘴裡「咔嚓」一聲碎了，油脂化開來，混著甜麵醬的鹹甜和蔥絲的辛辣，她眼睛一下子亮了。
也顧不得說話，看著余文笑眯眯投來的得意視線，許心蘭眨巴眨巴眼睛，一邊連連點頭，一邊又咬了一大口，腮幫子都鼓成了倉鼠的模樣。
好奇的陳錦書也照貓畫虎地卷了一個，咬上一口品了品，馬上大口嚼了起來，吞下去的時候差點噎著。
余文給自己卷了一個，一邊嚼一邊興致勃勃地解說道：「好吃吧？燕京的烤鴨跟川蜀的鴨子做法不一樣。川蜀那邊喜歡用花椒辣椒，講究麻辣鮮香。
燕京這邊講究原汁原味兒，鴨皮要烤得酥脆，鴨肉要嫩，蘸著甜麵醬吃，吃的是鴨肉本身的香味。
全聚德這邊的烤鴨，在吃法上還要更精細一點。」
他說著說著，見許心蘭和陳錦書聽得認真，一時興起，仔細回憶了一下，又給她們介紹起了這時候燕京的有名館子：
「比如東來順涮羊肉。老燕京人都豎起拇指說——涮肉何處嫩，要數東來順。
這時候天還冷著，咱們又是從南邊來的，正好適合吃涮羊肉暖暖身子，免得水土不服感冒了。
我下午領著孟編輯在房管所附近的涮羊肉館子吃了一次，感覺一般般。
到時候我找個時間，專門帶你們去趟東來順試試。」
還有仿膳飯莊、都一處燒麥、「老莫」西餐廳等等，余文如數家珍，說得繪聲繪色，引得旁邊那桌客人都好奇地側著耳朵聽了起來。
把許心蘭和陳錦書聽得一愣一愣的，腮幫子裡的烤鴨都忘了嚼了。
……………
三個人一邊聊一邊吃，不一會兒，一隻烤鴨片下來的兩盤肉，加上蔥燒海參和芥末鴨掌，就著鴨架湯全吃得乾乾淨淨。
陳錦書依依不捨地放下筷子，咂了咂嘴巴回味了下。然後靠在椅背上，愜意地眯起了眼睛。
許心蘭胃口小，早就放了筷子，這會兒雙手捧著茶杯，淺淺抿了一口，眼前一亮，又低頭抿了一口。
余文看著她們的樣子，笑了笑：「吃飽了？」
陳錦書靠在椅子上，滿臉幸福地點點頭：「嗯嗯，飽了。」
說完，她直起身，雙手托著下巴，感激地看向余文，滿足得兩眼彎成了月牙，「這是我吃過最好吃的一頓飯，謝謝你！」
許心蘭正掏出手帕擦了擦嘴，聽了這話，也頗有同感地點了點小巧的下巴。
她搓了搓衣角，正猶豫著要開口，突然打了個嗝，連忙捂著嘴巴倒了碗鴨架湯，紅著臉小口小口地抿了起來。
余文也吃飽了，一手搭在椅背上，然後隨手拿起茶杯呷了一口，滿意地點點頭。
見兩人都在喝茶，陳錦書也好奇地拿起茶杯喝了口，剛喝進嘴，就一下苦起個臉。
換成清水緩了緩，然後看向還在猶豫的許心蘭，伸手戳了戳她的胳膊，擠了擠眼睛，朝余文那邊努努嘴。
許心蘭抿了抿嘴，抬起頭看著余文，輕聲問道：「余文，你這個周末有沒有時間呀？」
余文把茶杯擱下，先是瞥了一眼兩手捂住半張臉，有些鬼鬼祟祟的陳錦書。
然後好奇地抬眼看向許心蘭：「怎麼了？我星期六要去人民文學出版社那邊參加《天行者》的座談會，估計沒什麼時間，星期天倒是空著的。」
許心蘭下意識避開余文的視線，低下頭，白皙的手指在桌下絞了絞，又不吭聲了。陳錦書見狀，連忙又用胳膊戳了她一下。
許心蘭吸了一口氣，直視著余文的視線，像是鼓足了勇氣似的：「那……星期天要不要一起去天安門看看？我們來首都這麼久了，還沒看過天安門呢。」
似乎是怕余文誤會什麼，她趕緊又補了句：「心梅肯定也很好奇天安門是什麼樣子，我到時候好寫信給她。」
「就這點小事兒啊，我還以為什麼呢。」
正好余文也好奇這時候的天安門，當即滿不在乎地應承道：「好啊，那就星期天一早，在你們學校門口匯合唄，我騎車過去挺方便的。
說起來，今天時間匆忙，還沒來得及去你們學校逛逛。周日我早點起，先去你們學校轉上一圈兒。
然後咱們一起去天安門。你們也別睡懶覺，逛校園的時候記得給我當嚮導啊。」
見余文答應得這麼爽快，陳錦書和許心蘭驚喜地對視一眼。
「好。」許心蘭用力點了點頭。
余文從兜里掏出錢包，去櫃檯結了帳。
「一共是二十五塊六。」
收銀員撥了下算盤，麻利地報了個數字。
「不愧是全聚德，這麼貴啊！」
余文有些心驚，摸了摸買下四合院後，乾癟下來的荷包，掏出三張大團結遞過去。
收銀員噼里啪啦打了一陣算盤，找回來幾張毛票，余文伸手接過，揣回兜里。
「買了院子之後，現在手裡沒剩多少現錢了，回去得抓緊把劇本寫完啊，到時候電影改編和劇本改編加起來，也是一筆不小的進帳嘛。」
還有答應崔道怡的中篇和給《詩刊》的詩，也能多少讓荷包鼓起來一點。
余文一邊盤算著，一邊領著許心蘭和陳錦書出了店門。
外面，天色已經擦黑了。大柵欄街上的路燈亮了起來，黃澄澄的光照在青石板路面上，把路人的影子拉得老長。
店鋪門口的招牌燈也亮了，瑞福祥的櫥窗里亮著暖融融的燈，張一元的茶莊門口掛著的紅燈籠也亮了。
街上的人比來的時候少了一些，但還是熱熱鬧鬧的，賣糖葫蘆的小販扛著草靶子站在路燈底下吆喝著。
余文和許心蘭和陳錦書一起走到前門公交站，等待著334路。
許心蘭站在站牌底下，仰頭看著路燈照亮的街景，又悄悄看了一眼旁邊姿態閒適的余文，柔聲說：「燕京真好啊。」
陳錦書站在許心蘭旁邊，聞言看了她一眼，也轉頭看向余文。眯了眯貓兒一樣慵懶狹長的眸子，眼珠子轉了轉，不知在想著什麼。
余文倒是沒注意她們，正靠在站牌上凝望著深邃而又清澈的夜空。
冷冽的夜風從前門大街的方向吹過來，帶著烤鴨的香氣和糖葫蘆的甜味，也吹得他打了個激靈。
他轉過頭，正要問許心蘭和陳錦書冷不冷，卻看見不遠處，一輛鉸接車晃晃悠悠駛過來了。
天色有些昏暗，余文手搭涼棚仔細一看，正是334路。
先讓許心蘭和陳錦書上了車，余文緊隨其後。
車門關上，鉸接棚嘎吱嘎吱地響著，慢慢融進了馬路盡頭的燈光里。
晚高峰已經過去，車上座位很是富餘，許心蘭和陳錦書坐在椅子上，肩貼著肩，低下頭竊竊私語起來。
余文靠在椅背上，雙手枕著腦後，思忖著：「倒是沒想到四合院這麼順利，今天就辦好了，還沒來得及去辦走讀。
上次領我辦手續的教務處劉新建老師，是崔編輯的熟人，我明天下午沒課的時候去問問他。
說起來，答應給崔道怡的中篇，寫哪部比較好呢？現在這個時間點，唔……」
現在還只是七八年春天，關於真理標準的大討論、文代會的召開，以及作協的恢復，這些都是全擠在5月份的事情。
「在這之前，創作上還是謹慎點為好。」
一邊打量著窗外燕京城的夜色，余文一邊琢磨著，不一會兒，心裡有了定計。
「就《人生》吧，也是民辦教師和高考相關的題材，給高考的討論度再添一把，也方便《天行者》的電影改編。
而且，這中篇跟我川蜀省的出身也挺搭的，把黃土高坡改成川蜀丘陵就是。
等我在燕大圖書館多待一會兒，疊一層博覽群書的buff，再寫那些突破性的題材。」