第63章 服務區餃子，香到上熱搜
服務區魚龍混雜，南來北往的人口味不一樣。
有人就愛喝著餃子湯吃，有人嫌湯膩，就愛干撈的。
拌點橄欖油防粘，蘸著辣椒油醋吃。江
宸經驗足，只要有人點餃子，必問一句，省得不合口味還得返工。
男人愣了下，隨即說道：
「兩碗都帶湯，湯里加點豬油生抽和醋，麻煩了。」
江宸這下抬眼多看了他一眼，眼裡閃過一絲意外。
少見啊！
服務區裡的客人大多只求填飽肚子，隨便對付一口，這麼講究的還真不多。
看這架勢，要麼是個吃貨，要麼就是對吃的格外挑剔，
反正不是那種敷衍吃飯的主。
「行，要蔥不？」
江宸笑著問。
「不用，謝謝老闆。」
江宸應了一聲，轉身從冷藏櫃裡拿水餃。
店裡的水餃都是現包的，他每天早上調餡和面；
桂蘭嬸子也是包餃子的好手，大半餃子都是她閒時包的。
手工餃子就是這樣，不像機器包的那樣千篇一律，歪歪扭扭的。
反倒透著股煙火氣，吃著也更有滋味。
白胖胖的餃子下進鍋里，江宸添了三次水。
等餃子一個個浮起來鼓著肚子，就熟了。
「打包還是在這吃？」
他一邊撈餃子，一邊問。
男人掃了眼滿店的人，壓根沒空位。
無奈道：
「帶走吧，回車上吃」
「好歹能吹個空調。」
「妥了。」
江宸拿了兩個打包盒，套上袋子就開始調味。
一勺豬油
一勺生抽
兩勺醋，
再撒點雞精和鹽，衝上滾燙的開水，攪和均勻，再用漏勺把餃子撈進去，穩穩噹噹打包好。
他沒用水餃湯沖湯底，可不是偷懶。
煮餃子時，餃子皮上的麵粉會融在湯里，湯會變得渾濁，
用來沖調好的湯底，會顯得不清爽，沒食慾。
用開水沖，才能保住湯底的鮮勁。
男人就站在窗口，全程看著江宸操作，越看越舒心。
他本來沒抱多大希望，就是試探著提了句調味，沒想到這老闆真這麼細緻，比他想像中靠譜多了。
一般在外面吃帶湯水餃，老闆頂多給一碗原味餃子湯，誰會費這勁單獨調湯底？
「謝謝老闆，麻煩了。」
男人付了錢，拎著餃子就往外走。
江宸揮揮手，隨口補了一句：
「今兒沒熬高湯」
「不然給你用雞湯沖底，味兒更絕！」
男人腳步一頓，連連點頭。
他在家做餃子，就愛提前煲一鍋雞湯，煮雞湯餃子，鮮得能掉眉毛。
只不過在外趕路，沒這條件，他本來就是隨口一提，沒想到老闆這麼懂行，還這麼實在。
回到車上，副駕駛的媳婦正玩著手機，見他回來，立馬坐直了：
「買著啥了？」
「餓死我了。」
「水餃，服務區老闆做的」
「看著挺細緻，味兒應該不差。」
男人把餃子遞過去，打開了車內的燈。
女人拆開打包盒，一股香味立馬飄了出來。
她眼睛一亮：
「喲，還單獨調了湯底？」
「是你讓老闆弄的？」
她太了解自己老公了，干美食測評的，對吃的挑剔得不行。
平時在外吃飯，沒少吐槽店家敷衍。
今兒能讓他夸細緻，這老闆指定有點東西。
「嗯，本來就是試探著提一句」
「沒想到老闆真給弄了，還挺用心。」
男人說著，也拿起勺子，準備嘗嘗。
女人迫不及待夾了一顆，吹了兩口就塞進嘴裡。
剛咬開就被燙得齜牙咧嘴：
「唔，好燙！」
可嘴裡的湯汁一冒出來，她瞬間就不喊燙了。
白菜的鮮甜混著豬肉的鮮香，直往喉嚨里鑽，壓根捨不得吐。
「老公，這水餃也太好吃了！」
女人眼睛亮得嚇人，在昏暗的車裡都格外顯眼。
「比咱們上次去吃的那家老字號餃子還香！」
男人心裡一動，也舀了一顆放進嘴裡。
先是湯底的豬油生抽和醋融合的鮮勁在嘴裡散開，緊接著，餃子皮咬破的瞬間，他神色都變了。
六分瘦肉四分肥肉的肉餡，顆粒分明，油潤多汁，一點不柴；
白菜脆生生的，剛好解了肥肉的油膩，鮮得直上頭。
說實話，做美食測評這麼多年，他吃過的餃子沒有一百也有八十，還真沒一家能比得過這服務區的水餃。
他甚至覺得，自己要求加的湯底，都有點畫蛇添足。
多餘的醋味，反倒沖淡了餃子本身的鮮美。
「確實絕了！」
男人由衷讚嘆。
「我自認為吃遍了各種餃子，這碗能排第一！」
「我那湯底純屬多此一舉。」
「可不是嘛，一看就是現包的」
「白菜還脆生生的，凍餃子可沒有這口感。」
夫妻倆一邊吃，一邊絮絮叨叨討論，恨不得把餃子的配方給琢磨出來。
奈何調味太絕，壓根嘗不出具體放了啥。
兩碗餃子下肚，兩人都意猶未盡。
要不是時間太晚，高速還堵著，真想再回去點兩份。
等他們折騰到家，都快十二點了。
肚子又開始餓，腦子裡全是服務區那碗水餃的味道。
家裡冰箱過年期間早被清空了，外賣也沒開門，夫妻倆只能硬扛著餓準備睡覺。
可男人越餓，餃子的香味就越清晰，翻來覆去睡不著。
索性爬起來，打開電腦，寫了一篇幾百字的文章，把那碗水餃的美味吹得天花亂墜。
寫完才覺得心裡舒坦，倒頭就睡。
他沒料到，自己這篇深夜感慨，直接把粉絲們坑慘了。
大半夜沒睡的粉絲，看到文章後，瞬間破防。
好傢夥，這哪是感慨，分明是深夜投毒！
幾百字把餃子寫得活色生香，看得人直咽口水。
好在過年期間，家家戶戶都有餃子。
粉絲們紛紛爬起來煮餃子，還拍了照片發在評論區吐槽：
「救命，被博主饞醒」
「偷偷爬起來煮餃子，差點被我媽當成小偷打！」
「幸虧家裡還有存貨，不然今晚得饞死！」
「博主你沒有心，大半夜放毒，良心不會痛嗎？」
還有細心的粉絲，看著博主描述的盛安服務區。
瞬間反應過來：
「這不是之前上過熱搜的那家服務區快餐店嗎？」
「聽說飯菜巨好吃！」
底下立馬炸開了鍋：
「真的假的？
服務區的飯能好吃到哪去？
我每次都只吃泡麵，怕被坑！」
「有沒有吃過的兄弟？」
說說那餃子是不是真跟博主吹的一樣？」
有人就愛喝著餃子湯吃，有人嫌湯膩，就愛干撈的。
拌點橄欖油防粘，蘸著辣椒油醋吃。江
宸經驗足，只要有人點餃子，必問一句，省得不合口味還得返工。
男人愣了下，隨即說道：
「兩碗都帶湯，湯里加點豬油生抽和醋，麻煩了。」
江宸這下抬眼多看了他一眼，眼裡閃過一絲意外。
少見啊！
服務區裡的客人大多只求填飽肚子，隨便對付一口，這麼講究的還真不多。
看這架勢，要麼是個吃貨，要麼就是對吃的格外挑剔，
反正不是那種敷衍吃飯的主。
「行，要蔥不？」
江宸笑著問。
「不用，謝謝老闆。」
江宸應了一聲，轉身從冷藏櫃裡拿水餃。
店裡的水餃都是現包的，他每天早上調餡和面；
桂蘭嬸子也是包餃子的好手，大半餃子都是她閒時包的。
手工餃子就是這樣，不像機器包的那樣千篇一律，歪歪扭扭的。
反倒透著股煙火氣，吃著也更有滋味。
白胖胖的餃子下進鍋里，江宸添了三次水。
等餃子一個個浮起來鼓著肚子，就熟了。
「打包還是在這吃？」
他一邊撈餃子，一邊問。
男人掃了眼滿店的人，壓根沒空位。
無奈道：
「帶走吧，回車上吃」
「好歹能吹個空調。」
「妥了。」
江宸拿了兩個打包盒，套上袋子就開始調味。
一勺豬油
一勺生抽
兩勺醋，
再撒點雞精和鹽，衝上滾燙的開水，攪和均勻，再用漏勺把餃子撈進去，穩穩噹噹打包好。
他沒用水餃湯沖湯底，可不是偷懶。
煮餃子時，餃子皮上的麵粉會融在湯里，湯會變得渾濁，
用來沖調好的湯底，會顯得不清爽，沒食慾。
用開水沖，才能保住湯底的鮮勁。
男人就站在窗口，全程看著江宸操作，越看越舒心。
他本來沒抱多大希望，就是試探著提了句調味，沒想到這老闆真這麼細緻，比他想像中靠譜多了。
一般在外面吃帶湯水餃，老闆頂多給一碗原味餃子湯，誰會費這勁單獨調湯底？
「謝謝老闆，麻煩了。」
男人付了錢，拎著餃子就往外走。
江宸揮揮手，隨口補了一句：
「今兒沒熬高湯」
「不然給你用雞湯沖底，味兒更絕！」
男人腳步一頓，連連點頭。
他在家做餃子，就愛提前煲一鍋雞湯，煮雞湯餃子，鮮得能掉眉毛。
只不過在外趕路，沒這條件，他本來就是隨口一提，沒想到老闆這麼懂行，還這麼實在。
回到車上，副駕駛的媳婦正玩著手機，見他回來，立馬坐直了：
「買著啥了？」
「餓死我了。」
「水餃，服務區老闆做的」
「看著挺細緻，味兒應該不差。」
男人把餃子遞過去，打開了車內的燈。
女人拆開打包盒，一股香味立馬飄了出來。
她眼睛一亮：
「喲，還單獨調了湯底？」
「是你讓老闆弄的？」
她太了解自己老公了，干美食測評的，對吃的挑剔得不行。
平時在外吃飯，沒少吐槽店家敷衍。
今兒能讓他夸細緻，這老闆指定有點東西。
「嗯，本來就是試探著提一句」
「沒想到老闆真給弄了，還挺用心。」
男人說著，也拿起勺子，準備嘗嘗。
女人迫不及待夾了一顆，吹了兩口就塞進嘴裡。
剛咬開就被燙得齜牙咧嘴：
「唔，好燙！」
可嘴裡的湯汁一冒出來，她瞬間就不喊燙了。
白菜的鮮甜混著豬肉的鮮香，直往喉嚨里鑽，壓根捨不得吐。
「老公，這水餃也太好吃了！」
女人眼睛亮得嚇人，在昏暗的車裡都格外顯眼。
「比咱們上次去吃的那家老字號餃子還香！」
男人心裡一動，也舀了一顆放進嘴裡。
先是湯底的豬油生抽和醋融合的鮮勁在嘴裡散開，緊接著，餃子皮咬破的瞬間，他神色都變了。
六分瘦肉四分肥肉的肉餡，顆粒分明，油潤多汁，一點不柴；
白菜脆生生的，剛好解了肥肉的油膩，鮮得直上頭。
說實話，做美食測評這麼多年，他吃過的餃子沒有一百也有八十，還真沒一家能比得過這服務區的水餃。
他甚至覺得，自己要求加的湯底，都有點畫蛇添足。
多餘的醋味，反倒沖淡了餃子本身的鮮美。
「確實絕了！」
男人由衷讚嘆。
「我自認為吃遍了各種餃子，這碗能排第一！」
「我那湯底純屬多此一舉。」
「可不是嘛，一看就是現包的」
「白菜還脆生生的，凍餃子可沒有這口感。」
夫妻倆一邊吃，一邊絮絮叨叨討論，恨不得把餃子的配方給琢磨出來。
奈何調味太絕，壓根嘗不出具體放了啥。
兩碗餃子下肚，兩人都意猶未盡。
要不是時間太晚，高速還堵著，真想再回去點兩份。
等他們折騰到家，都快十二點了。
肚子又開始餓，腦子裡全是服務區那碗水餃的味道。
家裡冰箱過年期間早被清空了，外賣也沒開門，夫妻倆只能硬扛著餓準備睡覺。
可男人越餓，餃子的香味就越清晰，翻來覆去睡不著。
索性爬起來，打開電腦，寫了一篇幾百字的文章，把那碗水餃的美味吹得天花亂墜。
寫完才覺得心裡舒坦，倒頭就睡。
他沒料到，自己這篇深夜感慨，直接把粉絲們坑慘了。
大半夜沒睡的粉絲，看到文章後，瞬間破防。
好傢夥，這哪是感慨，分明是深夜投毒！
幾百字把餃子寫得活色生香，看得人直咽口水。
好在過年期間，家家戶戶都有餃子。
粉絲們紛紛爬起來煮餃子，還拍了照片發在評論區吐槽：
「救命，被博主饞醒」
「偷偷爬起來煮餃子，差點被我媽當成小偷打！」
「幸虧家裡還有存貨，不然今晚得饞死！」
「博主你沒有心，大半夜放毒，良心不會痛嗎？」
還有細心的粉絲，看著博主描述的盛安服務區。
瞬間反應過來：
「這不是之前上過熱搜的那家服務區快餐店嗎？」
「聽說飯菜巨好吃！」
底下立馬炸開了鍋：
「真的假的？
服務區的飯能好吃到哪去？
我每次都只吃泡麵，怕被坑！」
「有沒有吃過的兄弟？」
說說那餃子是不是真跟博主吹的一樣？」