第15章 大型真香現場！
第二天一大早，供貨商就拉來上百斤新鮮牛腩；
這是江宸昨晚拿到紅燒牛肉菜譜後連夜訂的貨，
今天滷味，紅燒牛肉雙開工，分量直接拉滿，還順帶囤了十大箱泡麵。
新鮮牛肉先泡冷水去血水，江宸瞅著肉質連連點頭，一看就是凌晨現宰的，新鮮度拉滿。
他顧不上吃早飯，按照系統菜譜忙活起來：
大鍋冷水下肉，加蔥姜，半瓶白酒焯浮沫，去完腥撈出來瀝乾。
緊接著炒糖色是關鍵，冰糖熬成棗紅色，立馬下切好的前腿花腱和牛筋，
大火翻炒讓每塊肉都裹上亮堂堂的糖色，再放蔥姜，生抽老抽，開水沒過食材，
把滷牛肉的香料包丟進去，小火慢燉三個小時。
這紅燒牛肉做法沒滷牛肉複雜，全靠火候拿捏，燉到肉質軟糯、醬汁濃稠才算到位。
江宸掐著點撈出來，深褐色的牛肉裹著鮮濃湯汁，香味一點不輸滷牛肉，肉筋燉得軟爛，鮮味全鎖在湯汁里。
他迫不及待煮了桶泡麵，舀上一大勺紅燒牛肉和湯汁，再臥個滷蛋，拌勻了一口嗦下去，直接香得眯起眼。
滷牛肉吃多了偏勁道，這紅燒牛肉軟糯入味，湯汁鮮得舔盤，比昨天的豪華泡麵還要絕。
「我去，系統配方也太頂了！」
江宸吃得滿嘴流油，一碗沒夠，又拆了一桶，哼著小曲正炫得開心，王大爺推門進來，一臉納悶。
「小江，我剛給你發消息說來客人了，你咋不回？」
「平時你見著客人比誰都積極。」
江宸嘴角還沾著湯汁，頭都沒抬：
「剛研究紅燒牛肉呢，沒看手機，客人走了沒？」
「沒走正好嘗嘗新菜。」
王大爺早就被香味勾得湊過來，腦袋直往鍋里探：
「好傢夥，出新菜都不喊我們！」
「我跟你陳阿姨，小麗都是你的鐵桿粉絲！」
「客人去加油了，還沒走。」
「對了，你這泡麵牛肉麵，給我整一份」
「我早飯還沒吃，多少錢轉給你。」
江宸大手一揮：
「沒問題，三十五一份」
「王大爺你問問小麗他們吃不吃，我一起煮了。」
王大爺一聽價格，不僅沒嫌貴，反倒點頭：
「你早就該漲價了！」
「外面這碗面不得賣五六十？」
「之前小麗還說你在服務區賣這價，跟做慈善似的。」
江宸滿不在乎：
「賺多賺少都行，無所謂。」
王大爺暗自嘀咕：
這年輕人還是實誠，不懂得做生意，往後得多幫他盯著點，別讓這麼好的小伙子吃虧。
王大爺轉身就往加油站跑，小麗正給一輛大奔加油，
車主是個穿皮草，戴墨鏡的女人，三十歲上下，正念叨著油價：
「早知道這服務區加油便宜好幾毛，前段時間95號油飆到九塊多，跟搶劫似的，再有錢也肉疼。」
「我之前都不知道這小服務區，換了新車地圖才搜到，不然半路沒油還得叫拖車。」
小麗笑著搭話：
「咱們這服務區偏，老車地圖都不標，新車才導航得到。」
「而且油價從來不漲，常路過能省不少。」
幾句話把女人哄得眉開眼笑。
王大爺湊過來招呼：
「走，吃飯去！」
「小江出新菜了，紅燒牛肉！」
小麗擺擺手：
「我帶了家裡的飯，今天不吃了。」
她天天吃江宸的炒飯，麵條，錢包實在扛不住，
特意帶飯想戒兩天，結果王大爺一臉「我看透你了」的表情。
「新菜紅燒牛肉，你確定不吃？」
「我跟陳阿姨可去炫了，到時候別後悔。」
王大爺故意激她，說罷就要走。
小麗瞬間僵住，耳朵都豎起來了：
「紅燒牛肉？新菜？！」
「等等我！飯我不吃了！」
「江老闆的新菜必須沖！」
她加完油差點忘了收錢，手忙腳亂弄完就想往餐廳跑。
王大爺見狀，轉頭問皮草女人：
「妹子，吃飯沒？」
「沒吃一起嘗嘗，咱們這餐廳的手藝，比加油還值」
「不吃白來這一趟！」
小麗立馬附和，瘋狂安利：
「真的姐！」
「別看服務區破，江老闆手藝絕了！」
「我上次囤十斤滷牛肉，五天就造光了」
「還有人專門上高速來吃他做的飯，錯過真的虧！」
女人被說得好奇：
「真有這麼神？」
小麗頭點得跟搗蒜似的：
「比真金還真！」
「正好我沒吃，走，去試試。」
女人也不猶豫，跟著兩人往餐廳走。
剛進門就聽見陳阿姨捧著泡麵桶大呼小叫：
「我的乖乖！」
「小江你這手藝逆天了！」
「這紅燒牛肉也太好吃了！」
「趕緊給我整一桶！」
小麗一屁股占座，對著江宸嚷嚷，
「我把家裡的飯都扔一邊了，你不先給我做，就是看不起我！」
江宸被逗樂，笑著擺手：
「不用煮，現成的燉牛肉，不放泡麵調料，舀兩勺牛肉、澆上熱湯泡開就行，香得很！」
江宸抬眼瞥見身後的皮草女人，一看就是不差錢的主，點頭招呼：
「您好，想吃什麼，旁邊有菜單。」
女人沒說話，湊到陳阿姨身邊瞅泡麵桶，剛進門就聞到香味。
此刻看清實物，心裡咯噔一下，
本以為是啥精緻菜品，結果是桶裝泡麵？
可那滿到冒尖的大塊牛肉、濃得發亮的湯汁，還有飄出來的香味，瞬間打了她的臉。
她活這麼大，啥山珍海味沒吃過，平時這時候只吃精緻下午茶，
從來不正眼瞧方便麵，可這股香味實在勾人，咽了咽口水才開口：
「給我來一份一樣的。」
江宸剛給小麗泡好面，女人眼睛一亮，直接上前攔住：
「要不這份賣給我？」
「標價三十五是吧」
「我出四十，讓我先吃。」
饞蟲已經完全壓不住了。
小麗愣了：
「啊？」
「再等幾分鐘就好啦。」
她也想搶第一口，幾分鐘對吃貨來說跟一個世紀似的，五塊錢根本打動不了她。
女人急了，盯著面桶不肯挪眼：
「我出五十！」
「不行我就再等！」
小麗一算，淨賺十五，抵得上小半份滷味蓋飯，
打工賺零花錢不容易，這買賣划算，立馬鬆口：
「行！掃碼轉帳！」
這是江宸昨晚拿到紅燒牛肉菜譜後連夜訂的貨，
今天滷味，紅燒牛肉雙開工，分量直接拉滿，還順帶囤了十大箱泡麵。
新鮮牛肉先泡冷水去血水，江宸瞅著肉質連連點頭，一看就是凌晨現宰的，新鮮度拉滿。
他顧不上吃早飯，按照系統菜譜忙活起來：
大鍋冷水下肉，加蔥姜，半瓶白酒焯浮沫，去完腥撈出來瀝乾。
緊接著炒糖色是關鍵，冰糖熬成棗紅色，立馬下切好的前腿花腱和牛筋，
大火翻炒讓每塊肉都裹上亮堂堂的糖色，再放蔥姜，生抽老抽，開水沒過食材，
把滷牛肉的香料包丟進去，小火慢燉三個小時。
這紅燒牛肉做法沒滷牛肉複雜，全靠火候拿捏，燉到肉質軟糯、醬汁濃稠才算到位。
江宸掐著點撈出來，深褐色的牛肉裹著鮮濃湯汁，香味一點不輸滷牛肉，肉筋燉得軟爛，鮮味全鎖在湯汁里。
他迫不及待煮了桶泡麵，舀上一大勺紅燒牛肉和湯汁，再臥個滷蛋，拌勻了一口嗦下去，直接香得眯起眼。
滷牛肉吃多了偏勁道，這紅燒牛肉軟糯入味，湯汁鮮得舔盤，比昨天的豪華泡麵還要絕。
「我去，系統配方也太頂了！」
江宸吃得滿嘴流油，一碗沒夠，又拆了一桶，哼著小曲正炫得開心，王大爺推門進來，一臉納悶。
「小江，我剛給你發消息說來客人了，你咋不回？」
「平時你見著客人比誰都積極。」
江宸嘴角還沾著湯汁，頭都沒抬：
「剛研究紅燒牛肉呢，沒看手機，客人走了沒？」
「沒走正好嘗嘗新菜。」
王大爺早就被香味勾得湊過來，腦袋直往鍋里探：
「好傢夥，出新菜都不喊我們！」
「我跟你陳阿姨，小麗都是你的鐵桿粉絲！」
「客人去加油了，還沒走。」
「對了，你這泡麵牛肉麵，給我整一份」
「我早飯還沒吃，多少錢轉給你。」
江宸大手一揮：
「沒問題，三十五一份」
「王大爺你問問小麗他們吃不吃，我一起煮了。」
王大爺一聽價格，不僅沒嫌貴，反倒點頭：
「你早就該漲價了！」
「外面這碗面不得賣五六十？」
「之前小麗還說你在服務區賣這價，跟做慈善似的。」
江宸滿不在乎：
「賺多賺少都行，無所謂。」
王大爺暗自嘀咕：
這年輕人還是實誠，不懂得做生意，往後得多幫他盯著點，別讓這麼好的小伙子吃虧。
王大爺轉身就往加油站跑，小麗正給一輛大奔加油，
車主是個穿皮草，戴墨鏡的女人，三十歲上下，正念叨著油價：
「早知道這服務區加油便宜好幾毛，前段時間95號油飆到九塊多，跟搶劫似的，再有錢也肉疼。」
「我之前都不知道這小服務區，換了新車地圖才搜到，不然半路沒油還得叫拖車。」
小麗笑著搭話：
「咱們這服務區偏，老車地圖都不標，新車才導航得到。」
「而且油價從來不漲，常路過能省不少。」
幾句話把女人哄得眉開眼笑。
王大爺湊過來招呼：
「走，吃飯去！」
「小江出新菜了，紅燒牛肉！」
小麗擺擺手：
「我帶了家裡的飯，今天不吃了。」
她天天吃江宸的炒飯，麵條，錢包實在扛不住，
特意帶飯想戒兩天，結果王大爺一臉「我看透你了」的表情。
「新菜紅燒牛肉，你確定不吃？」
「我跟陳阿姨可去炫了，到時候別後悔。」
王大爺故意激她，說罷就要走。
小麗瞬間僵住，耳朵都豎起來了：
「紅燒牛肉？新菜？！」
「等等我！飯我不吃了！」
「江老闆的新菜必須沖！」
她加完油差點忘了收錢，手忙腳亂弄完就想往餐廳跑。
王大爺見狀，轉頭問皮草女人：
「妹子，吃飯沒？」
「沒吃一起嘗嘗，咱們這餐廳的手藝，比加油還值」
「不吃白來這一趟！」
小麗立馬附和，瘋狂安利：
「真的姐！」
「別看服務區破，江老闆手藝絕了！」
「我上次囤十斤滷牛肉，五天就造光了」
「還有人專門上高速來吃他做的飯，錯過真的虧！」
女人被說得好奇：
「真有這麼神？」
小麗頭點得跟搗蒜似的：
「比真金還真！」
「正好我沒吃，走，去試試。」
女人也不猶豫，跟著兩人往餐廳走。
剛進門就聽見陳阿姨捧著泡麵桶大呼小叫：
「我的乖乖！」
「小江你這手藝逆天了！」
「這紅燒牛肉也太好吃了！」
「趕緊給我整一桶！」
小麗一屁股占座，對著江宸嚷嚷，
「我把家裡的飯都扔一邊了，你不先給我做，就是看不起我！」
江宸被逗樂，笑著擺手：
「不用煮，現成的燉牛肉，不放泡麵調料，舀兩勺牛肉、澆上熱湯泡開就行，香得很！」
江宸抬眼瞥見身後的皮草女人，一看就是不差錢的主，點頭招呼：
「您好，想吃什麼，旁邊有菜單。」
女人沒說話，湊到陳阿姨身邊瞅泡麵桶，剛進門就聞到香味。
此刻看清實物，心裡咯噔一下，
本以為是啥精緻菜品，結果是桶裝泡麵？
可那滿到冒尖的大塊牛肉、濃得發亮的湯汁，還有飄出來的香味，瞬間打了她的臉。
她活這麼大，啥山珍海味沒吃過，平時這時候只吃精緻下午茶，
從來不正眼瞧方便麵，可這股香味實在勾人，咽了咽口水才開口：
「給我來一份一樣的。」
江宸剛給小麗泡好面，女人眼睛一亮，直接上前攔住：
「要不這份賣給我？」
「標價三十五是吧」
「我出四十，讓我先吃。」
饞蟲已經完全壓不住了。
小麗愣了：
「啊？」
「再等幾分鐘就好啦。」
她也想搶第一口，幾分鐘對吃貨來說跟一個世紀似的，五塊錢根本打動不了她。
女人急了，盯著面桶不肯挪眼：
「我出五十！」
「不行我就再等！」
小麗一算，淨賺十五，抵得上小半份滷味蓋飯，
打工賺零花錢不容易，這買賣划算，立馬鬆口：
「行！掃碼轉帳！」