第110章 旁邊的
旁邊的馬駒子看得眼熱，忍不住往前湊。
「我要是也能扛起來……」
「沒了。」
唐主任截住他的話頭，「這五斤我還不知怎麼跟家裡交待呢。」
他打量了一下馬駒子，「你倆身板差不多，他都行，你沒道理不行。」
盤算片刻，馬駒子終究不願再冒風險，只得咽下口水退了回去。
過秤的結果與預估相去不遠，小豬七十八斤出頭，大豬湊上，統共四百七十八斤九兩。
唐主任爽快地按四百八十斤結算。
照市價七毛一斤算，總共是三百三十六塊錢。
唐主任當場開了條子，憑條便可去財務支錢。
看著剩下那頭，唐主任又打起主意：「這頭要不也一併稱了？」
「這個不賣，」
楊俊立即擺手，「留著自家吃。」
「主任，工人們這陣子體力消耗大，您作為領導，也發揚一下風格嘛。」
唐主任陪著笑說。
楊俊心裡清楚食堂的窘境。
開春以來兩個多月，廠里伙食難見葷腥，一日三餐不是白菜蘿蔔就是土豆豆腐，工人們早吃膩了。
像他平時在小灶吃的那些，都是自掏腰包托人從特殊渠道弄來的，價錢高不說，量還少。
市面上豬肉緊俏，年前農村的生豬幾乎被收光了，如今能見著的多是十來斤的小豬崽。
想買點像樣的肉，非得去特定地方換不可，可那兒價格要一塊多，靠工資過活的工人誰捨得？
「老唐，你這話可不對，」
楊俊回道，「我要是不講風格，這兩頭豬早就送收購站了，哪還輪得到你惦記？」
「是是是，」
唐主任連忙遞煙，「我的意思是，那兩頭大的留給廠里，小的您帶回去嘗嘗，這不兩全其美嗎？」
楊俊沒有立刻回絕。
眼下生產任務重，工人們加班加點，確實需要補充油水。
唐主任操心伙食，也是為生產著想。
這三頭野豬也不是他一個人的。
他回頭望了望楊安國和馬駒子，用眼神徵詢他們的意思。
楊安國和馬駒子同樣動了心思。
賣掉大的能換一筆實在錢，雖然肉好吃，但眼下現錢更管用。
剩下那隻小的，也夠他們吃上好一陣了。
兩人暗暗朝楊俊點了點頭。
楊俊這才轉向唐主任：「行吧，就依你。」
他隨即補了一句：「不過那頭小的，你可別再打主意了。」
唐主任笑道：「主任放心，我雖然貪嘴，但還不至於那麼不懂事。」
楊俊懶得再多說，揮手示意他叫人重新過秤。
眾人重新給那頭肥膘厚實的豬過了秤，約莫有三百六十八公斤重。
加上之前那頭四百二十公斤的壯碩野豬，總重竟達到了七百八十八公斤。
按七毛錢一斤折算，統共是六百一十四塊六毛。
唐主任在帳本上利落地記了個整數：六百一十五元，確認了這筆進帳。
隨後，他把帳單遞給了楊俊。
楊俊接過來，轉手就交給了身旁的馬駒子，囑咐他現在就去財務那裡把錢領出來。
接著，楊俊把車開了過來，讓楊安國把那頭稍小些、約莫七十八公斤的豬崽放到副駕駛座位底下藏好。
他抬腕看了看表，離下班時間不遠了，便盤算著順道去接伊秋水一道回去。
不多時，幾個人在廠門口碰了頭，便一同往家走去。
路上，楊俊把周苗苗的遭遇大致說了說。
伊秋水本就是心腸軟、易動情的人，聽說周苗苗處境艱難，已是心生憐憫；待親眼見到她身上那些傷痕，更是心疼得眼圈發紅，銀牙暗咬，一股怒氣直往上涌。
得知楊俊和楊安國教訓了那自私的岳父一頓，她只覺得胸中暢快，連聲說打得解氣。
這時，馬駒子將一卷用報紙裹得嚴嚴實實的東西遞到楊俊手裡：「兄弟，你點點數。」
裡面是剛才賣豬得來的錢和相應的肉票。
楊俊打到的野豬里，他自己只拿了兩頭最大的。
照常理，楊安國他們分些零頭也是應當。
但出乎所有人意料，面對這將近六百多元的現錢和折合上千斤肉的票證，楊俊一分現錢也沒要。
肉票他也只取了五百斤，剩下的錢票一股腦兒全推回給楊安國。
「餘下的你們自己商量著分了吧。
我拿這些，足夠了。」
他的語氣平淡卻肯定。
「哥，這哪兒成！」
楊安國臉漲得通紅，急忙推拒，「豬是你打的，我們不過搭把手，哪能拿大頭？」
「就是，哥，」
開車的馬駒子也插話道，「咱們就是圖個熱鬧，能美美地吃上一頓全豬宴就心滿意足了。」
「行了，就這麼定。」
楊俊打斷他們，語氣裡帶著不容商量的決斷，「錢我不缺，但這些肉票我確實有用處。
肉我留下，剩下的你們分分乾淨。」
若不是為了安他倆的心，楊俊連這些肉票都不打算要。
他自有他的儲備，錢和票眼下都不是緊要的。
「哥……」
兩人還想再勸，又被楊俊擺手止住。
「趕緊回去吧，晚上還等著那桌全豬宴呢。」
聽他這麼一說，兩人便不再吭聲了。
一旁的周苗苗默默看著，眼見楊俊在廠里說話有分量，又經手這樣一筆幾百塊的買賣，心裡自然是羨慕的。
但她並非貪財或趨炎附勢之人，否則也不會千里迢迢趕著來歸還那根金條。
她暗自下了決心，將來若有機會，一定要報答這份恩情。
一行人回到四合院，楊安國和馬駒子立刻張羅起處理豬只的事來。
周秀苗已經提前備好了飯菜。
大家匆匆吃過，便要開始宰殺了。
楊安國心裡惦記著殺豬的活計，胡亂扒了幾口飯，抓了兩個饅頭就往隔壁院子去了。
馬駒子倒是不急，反客為主似的，不停地給周苗苗碗裡夾菜，伺候得細緻周到，那勁頭倒像是在照顧自家媳婦。
馬香秀在一旁瞧出了些苗頭，眉頭微微蹙起，卻沒作聲。
她心裡固然同情周苗苗，可決計無法接受自己哥哥和一個已婚女子有什麼牽扯。
楊俊吃完飯，跟伊秋水交代了一聲，便踱步去看楊安國他們殺豬。
雖然覺得那場面大概不會太雅觀，他還是隔著一段距離站著，悠閒地點上一支煙，等著看接下來的動靜。
馬駒子的父親，人稱「炮爺」
的馬師傅，是這一帶有名的廚子，附近村屯誰家有紅白喜事都愛找他張羅。
整治席面也好，處理活物也罷，經驗都是老道得很。
馬家兄妹平日沒少給父親打下手，對這屠宰的活兒自然也熟稔。
「這豬，你們打算怎麼個吃法？」
楊俊不願湊近那血水橫流的地方，就站在原地，吐著煙圈問道。
這話一下子勾起了馬駒子的興致。
「哥原先盤算著，一半拿來烤了或者鹵上，一半灌成香腸。
雜碎可以炒菜，骨頭正好熬湯……」
他說得興起，手指在空中比劃著名，仿佛已經看見了滿桌的菜餚。
旁邊的楊安國聽著，卻只是無奈地笑了笑，手裡握著刮刀，一下下地刮著豬皮上的毛。
「光動嘴皮子容易，手上的活兒就不能仔細些麼？」
馬駒子嘴角扯出個不大自在的笑，手下卻沒停，舀起水一遍遍往豬身上澆，盤算著這樣後面收拾起來能省點力氣。
楊俊在旁邊瞧著，倒是覺得他倆這般較勁兒挺有意思。
明眼人都看得出，楊安國沒太把這位大舅子當回事，兩人之間遲早要鬧點彆扭。
可馬駒子渾然不覺，手裡忙活著，嘴裡還滔滔不絕地向楊俊傳授心得：
「灌腸這事兒講究時節。
雖說如今天氣轉暖，野豬肉偏柴，可正因為帶著山裡的野性，嚼頭才足。
只要燉夠兩個鐘頭，那滋味，家養豬可比不上。」
「何必費事灌腸？直接燉了省工夫。
你這兒有能燉下這麼多肉的大鍋嗎？」
楊俊從屋裡拎了個小板凳，坐在不遠不近處搭話。
他曉得野豬肉之所以香，全因跑得多，肉緊筋韌，風味不比牛肉差，但要一次煮這麼大量，非得深口大鍋不可。
忽然想起傻柱家那尊大鼎，據說有十八印，究竟多大說不準，但塞個人進去怕是綽綽有餘。
「哥要是嫌麻煩，腸子不用特意收拾，洗淨醃一會兒，加點料酒，拿洋蔥一爆，那才叫香。」
「能鹵嗎？我偏好滷味。」
楊俊插話提議。
「成啊，豬肉鹵著吃最妥帖。
調料裡頭鹽少不了，就是大料一時湊不齊，集市上或許能買著幾樣，只怕配不全壞了味道。」
楊俊沉吟片刻，一揮手：「大料我來張羅，明天你告個假，專門在家幫我滷肉。」
「好嘞！」
馬駒子一聽不用上工，頓時眉開眼笑。
「哥……你曉得要買哪些嗎？」
馬駒子語氣里透著遲疑，仿佛覺得這位是個十指不沾陽 的少爺。
楊俊眉毛微微一挑，那點被小瞧的不痛快冒了頭，張口便報：「八角、花椒、陳皮、香葉、桂皮、豆蔻、丁香、白芷、山奈、草果、甘草……」
「哥……等等、快打住！」
馬駒子停了動作，抬頭瞪大眼睛，「這聽著咋像抓藥方子？」
「你懂什麼！這叫藥膳鹵法。」
楊安國忍不住插嘴駁了一句，像是要替兄長撐場面。
見兩人又要戧起來，楊俊樂得瞧熱鬧，悠閒地翹起了腿。
楊安國斜了馬駒子一眼：「話再多，手上也別停。
這我都說第幾回了。」
馬駒子翻了個白眼，低頭繼續忙活。
楊俊看著小舅子和姐夫之間你一言我一語的暗槓，只覺得比看戲還有趣。
「駒子，我說得在理不？」
楊俊試探著問。
「在理是在理……倒也不用那麼多，前六樣就足夠了。」
「明兒一早我送來。」
這時，馬香秀姐妹倆吃完飯也湊過來看殺豬。
野豬已放了一日，血凝了，毛也不好褪。
馬香秀把幾口鍋全燒上水，準備燙皮去污。
楊安國和馬駒子便調換了活兒：
楊安國提著水瓢，慢慢往豬頭上淋熱水；馬駒子瞅准豬皮燙熱的當口，立馬下刀，從頭部開始刮毛。
手法老練，引得周圍幾聲讚嘆。
「熱水別斷，我刮到哪兒你就澆到哪兒。」
馬駒子彎著腰吩咐。
楊安國卻質疑：「真的假的？不怕燙著手？」
馬駒子惱了：「你成心找茬是吧？我話說得不夠明白？」
一把奪過水瓢塞給馬香秀：「秀秀，你來。」
馬香秀無奈地撇撇嘴，看看這個又看看那個——這兩人不管在鄉下還是城裡，總免不了叮叮噹噹。
兄妹倆配合倒是默契。
滾燙的熱水半點沒濺到馬駒子手上，遇上難刮的角落，便就著火苗燎一下。
不出半個時辰，豬背上的皮已清理乾淨，只剩肚腹處還未完工。
別看只是褪毛，卻是實打實的力氣加手藝活兒，不能光使蠻勁，得順著毛生長的紋路慢慢刮才行。
楊俊閒來無事，便從周苗苗懷裡接過那嬰孩逗弄。
「我要是也能扛起來……」
「沒了。」
唐主任截住他的話頭，「這五斤我還不知怎麼跟家裡交待呢。」
他打量了一下馬駒子，「你倆身板差不多，他都行，你沒道理不行。」
盤算片刻，馬駒子終究不願再冒風險，只得咽下口水退了回去。
過秤的結果與預估相去不遠，小豬七十八斤出頭，大豬湊上，統共四百七十八斤九兩。
唐主任爽快地按四百八十斤結算。
照市價七毛一斤算，總共是三百三十六塊錢。
唐主任當場開了條子，憑條便可去財務支錢。
看著剩下那頭，唐主任又打起主意：「這頭要不也一併稱了？」
「這個不賣，」
楊俊立即擺手，「留著自家吃。」
「主任，工人們這陣子體力消耗大，您作為領導，也發揚一下風格嘛。」
唐主任陪著笑說。
楊俊心裡清楚食堂的窘境。
開春以來兩個多月，廠里伙食難見葷腥，一日三餐不是白菜蘿蔔就是土豆豆腐，工人們早吃膩了。
像他平時在小灶吃的那些，都是自掏腰包托人從特殊渠道弄來的，價錢高不說，量還少。
市面上豬肉緊俏，年前農村的生豬幾乎被收光了，如今能見著的多是十來斤的小豬崽。
想買點像樣的肉，非得去特定地方換不可，可那兒價格要一塊多，靠工資過活的工人誰捨得？
「老唐，你這話可不對，」
楊俊回道，「我要是不講風格，這兩頭豬早就送收購站了，哪還輪得到你惦記？」
「是是是，」
唐主任連忙遞煙，「我的意思是，那兩頭大的留給廠里，小的您帶回去嘗嘗，這不兩全其美嗎？」
楊俊沒有立刻回絕。
眼下生產任務重，工人們加班加點，確實需要補充油水。
唐主任操心伙食，也是為生產著想。
這三頭野豬也不是他一個人的。
他回頭望了望楊安國和馬駒子，用眼神徵詢他們的意思。
楊安國和馬駒子同樣動了心思。
賣掉大的能換一筆實在錢，雖然肉好吃，但眼下現錢更管用。
剩下那隻小的，也夠他們吃上好一陣了。
兩人暗暗朝楊俊點了點頭。
楊俊這才轉向唐主任：「行吧，就依你。」
他隨即補了一句：「不過那頭小的，你可別再打主意了。」
唐主任笑道：「主任放心，我雖然貪嘴，但還不至於那麼不懂事。」
楊俊懶得再多說，揮手示意他叫人重新過秤。
眾人重新給那頭肥膘厚實的豬過了秤，約莫有三百六十八公斤重。
加上之前那頭四百二十公斤的壯碩野豬，總重竟達到了七百八十八公斤。
按七毛錢一斤折算，統共是六百一十四塊六毛。
唐主任在帳本上利落地記了個整數：六百一十五元，確認了這筆進帳。
隨後，他把帳單遞給了楊俊。
楊俊接過來，轉手就交給了身旁的馬駒子，囑咐他現在就去財務那裡把錢領出來。
接著，楊俊把車開了過來，讓楊安國把那頭稍小些、約莫七十八公斤的豬崽放到副駕駛座位底下藏好。
他抬腕看了看表，離下班時間不遠了，便盤算著順道去接伊秋水一道回去。
不多時，幾個人在廠門口碰了頭，便一同往家走去。
路上，楊俊把周苗苗的遭遇大致說了說。
伊秋水本就是心腸軟、易動情的人，聽說周苗苗處境艱難，已是心生憐憫；待親眼見到她身上那些傷痕，更是心疼得眼圈發紅，銀牙暗咬，一股怒氣直往上涌。
得知楊俊和楊安國教訓了那自私的岳父一頓，她只覺得胸中暢快，連聲說打得解氣。
這時，馬駒子將一卷用報紙裹得嚴嚴實實的東西遞到楊俊手裡：「兄弟，你點點數。」
裡面是剛才賣豬得來的錢和相應的肉票。
楊俊打到的野豬里，他自己只拿了兩頭最大的。
照常理，楊安國他們分些零頭也是應當。
但出乎所有人意料，面對這將近六百多元的現錢和折合上千斤肉的票證，楊俊一分現錢也沒要。
肉票他也只取了五百斤，剩下的錢票一股腦兒全推回給楊安國。
「餘下的你們自己商量著分了吧。
我拿這些，足夠了。」
他的語氣平淡卻肯定。
「哥，這哪兒成！」
楊安國臉漲得通紅，急忙推拒，「豬是你打的，我們不過搭把手，哪能拿大頭？」
「就是，哥，」
開車的馬駒子也插話道，「咱們就是圖個熱鬧，能美美地吃上一頓全豬宴就心滿意足了。」
「行了，就這麼定。」
楊俊打斷他們，語氣裡帶著不容商量的決斷，「錢我不缺，但這些肉票我確實有用處。
肉我留下，剩下的你們分分乾淨。」
若不是為了安他倆的心，楊俊連這些肉票都不打算要。
他自有他的儲備，錢和票眼下都不是緊要的。
「哥……」
兩人還想再勸，又被楊俊擺手止住。
「趕緊回去吧，晚上還等著那桌全豬宴呢。」
聽他這麼一說，兩人便不再吭聲了。
一旁的周苗苗默默看著，眼見楊俊在廠里說話有分量，又經手這樣一筆幾百塊的買賣，心裡自然是羨慕的。
但她並非貪財或趨炎附勢之人，否則也不會千里迢迢趕著來歸還那根金條。
她暗自下了決心，將來若有機會，一定要報答這份恩情。
一行人回到四合院，楊安國和馬駒子立刻張羅起處理豬只的事來。
周秀苗已經提前備好了飯菜。
大家匆匆吃過，便要開始宰殺了。
楊安國心裡惦記著殺豬的活計，胡亂扒了幾口飯，抓了兩個饅頭就往隔壁院子去了。
馬駒子倒是不急，反客為主似的，不停地給周苗苗碗裡夾菜，伺候得細緻周到，那勁頭倒像是在照顧自家媳婦。
馬香秀在一旁瞧出了些苗頭，眉頭微微蹙起，卻沒作聲。
她心裡固然同情周苗苗，可決計無法接受自己哥哥和一個已婚女子有什麼牽扯。
楊俊吃完飯，跟伊秋水交代了一聲，便踱步去看楊安國他們殺豬。
雖然覺得那場面大概不會太雅觀，他還是隔著一段距離站著，悠閒地點上一支煙，等著看接下來的動靜。
馬駒子的父親，人稱「炮爺」
的馬師傅，是這一帶有名的廚子，附近村屯誰家有紅白喜事都愛找他張羅。
整治席面也好，處理活物也罷，經驗都是老道得很。
馬家兄妹平日沒少給父親打下手，對這屠宰的活兒自然也熟稔。
「這豬，你們打算怎麼個吃法？」
楊俊不願湊近那血水橫流的地方，就站在原地，吐著煙圈問道。
這話一下子勾起了馬駒子的興致。
「哥原先盤算著，一半拿來烤了或者鹵上，一半灌成香腸。
雜碎可以炒菜，骨頭正好熬湯……」
他說得興起，手指在空中比劃著名，仿佛已經看見了滿桌的菜餚。
旁邊的楊安國聽著，卻只是無奈地笑了笑，手裡握著刮刀，一下下地刮著豬皮上的毛。
「光動嘴皮子容易，手上的活兒就不能仔細些麼？」
馬駒子嘴角扯出個不大自在的笑，手下卻沒停，舀起水一遍遍往豬身上澆，盤算著這樣後面收拾起來能省點力氣。
楊俊在旁邊瞧著，倒是覺得他倆這般較勁兒挺有意思。
明眼人都看得出，楊安國沒太把這位大舅子當回事，兩人之間遲早要鬧點彆扭。
可馬駒子渾然不覺，手裡忙活著，嘴裡還滔滔不絕地向楊俊傳授心得：
「灌腸這事兒講究時節。
雖說如今天氣轉暖，野豬肉偏柴，可正因為帶著山裡的野性，嚼頭才足。
只要燉夠兩個鐘頭，那滋味，家養豬可比不上。」
「何必費事灌腸？直接燉了省工夫。
你這兒有能燉下這麼多肉的大鍋嗎？」
楊俊從屋裡拎了個小板凳，坐在不遠不近處搭話。
他曉得野豬肉之所以香，全因跑得多，肉緊筋韌，風味不比牛肉差，但要一次煮這麼大量，非得深口大鍋不可。
忽然想起傻柱家那尊大鼎，據說有十八印，究竟多大說不準，但塞個人進去怕是綽綽有餘。
「哥要是嫌麻煩，腸子不用特意收拾，洗淨醃一會兒，加點料酒，拿洋蔥一爆，那才叫香。」
「能鹵嗎？我偏好滷味。」
楊俊插話提議。
「成啊，豬肉鹵著吃最妥帖。
調料裡頭鹽少不了，就是大料一時湊不齊，集市上或許能買著幾樣，只怕配不全壞了味道。」
楊俊沉吟片刻，一揮手：「大料我來張羅，明天你告個假，專門在家幫我滷肉。」
「好嘞！」
馬駒子一聽不用上工，頓時眉開眼笑。
「哥……你曉得要買哪些嗎？」
馬駒子語氣里透著遲疑，仿佛覺得這位是個十指不沾陽 的少爺。
楊俊眉毛微微一挑，那點被小瞧的不痛快冒了頭，張口便報：「八角、花椒、陳皮、香葉、桂皮、豆蔻、丁香、白芷、山奈、草果、甘草……」
「哥……等等、快打住！」
馬駒子停了動作，抬頭瞪大眼睛，「這聽著咋像抓藥方子？」
「你懂什麼！這叫藥膳鹵法。」
楊安國忍不住插嘴駁了一句，像是要替兄長撐場面。
見兩人又要戧起來，楊俊樂得瞧熱鬧，悠閒地翹起了腿。
楊安國斜了馬駒子一眼：「話再多，手上也別停。
這我都說第幾回了。」
馬駒子翻了個白眼，低頭繼續忙活。
楊俊看著小舅子和姐夫之間你一言我一語的暗槓，只覺得比看戲還有趣。
「駒子，我說得在理不？」
楊俊試探著問。
「在理是在理……倒也不用那麼多，前六樣就足夠了。」
「明兒一早我送來。」
這時，馬香秀姐妹倆吃完飯也湊過來看殺豬。
野豬已放了一日，血凝了，毛也不好褪。
馬香秀把幾口鍋全燒上水，準備燙皮去污。
楊安國和馬駒子便調換了活兒：
楊安國提著水瓢，慢慢往豬頭上淋熱水；馬駒子瞅准豬皮燙熱的當口，立馬下刀，從頭部開始刮毛。
手法老練，引得周圍幾聲讚嘆。
「熱水別斷，我刮到哪兒你就澆到哪兒。」
馬駒子彎著腰吩咐。
楊安國卻質疑：「真的假的？不怕燙著手？」
馬駒子惱了：「你成心找茬是吧？我話說得不夠明白？」
一把奪過水瓢塞給馬香秀：「秀秀，你來。」
馬香秀無奈地撇撇嘴，看看這個又看看那個——這兩人不管在鄉下還是城裡，總免不了叮叮噹噹。
兄妹倆配合倒是默契。
滾燙的熱水半點沒濺到馬駒子手上，遇上難刮的角落，便就著火苗燎一下。
不出半個時辰，豬背上的皮已清理乾淨，只剩肚腹處還未完工。
別看只是褪毛，卻是實打實的力氣加手藝活兒，不能光使蠻勁，得順著毛生長的紋路慢慢刮才行。
楊俊閒來無事，便從周苗苗懷裡接過那嬰孩逗弄。