第58章 蛋撻
「王叔肯來幫忙，是以安的福氣。」
王叔是祖父當年費了好大功夫從宮裡挖來的御廚，手藝精湛，在府里身份地位都不低。
他肯主動過來幫忙，她求之不得。
烤爐有，牛乳也有，雖然沒有黃油，但是豬油也能起酥，問題不大。
宋以安剛擼起袖子，準備開干，外頭傳來小白的一陣低吼。
隨即是小胖子的呼救聲，「嗚，以安妹妹救命！」
宋以安與海棠相視一眼，快步出去查看。
院子中間，宋澤夜正手腳並用地抱著一棵樹，狼狽地往上爬。
可惜爬樹技術不過關，剛上去一點，又滑下來一點，整個人懸在半空，進也不是退也不是。
樹下，小白仰著頭，明明立起身就能夠著他，卻偏偏不碰，只是圍著他打轉，假裝碰不著，分明是在逗他玩。
宋以安呵斥：「小白。」帶著警告的意味。
小白一聽耳朵耷拉下來，立馬收了玩心，顛顛兒跑到她身邊。
仰著臉，用那雙無辜的小眼神望著她，企圖矇混過關。
宋以安板著臉，不為所動：「不可以隨便欺負人。」
「嚶嚶。」小白委屈巴巴地叫了兩聲。
宋以安：「……」
嚶嚶怪。
小白跑走了，宋澤夜這才敢從樹上下來，離得遠遠的：「二妹妹，這、這狗會咬人嗎？」
「不惹小白，一般不咬人。」
宋澤夜兩眼淚汪汪，他也沒惹它啊。
宋以安眯起眼：「你來明月閣做什麼？」
無事不登三寶殿。
宋澤夜嘿嘿一笑，往前湊了些，餘光看見小白又害怕地往後退了一步：「二妹妹，是不是又要做好吃的了？」
原來小胖墩是聞著味兒來的。
宋以安上下打量了他一眼，忽然問道：「小哥哥，你跟京城的公子哥，處得如何？」
這問題正中宋澤夜下懷。他頓時挺起胸脯，下巴一抬，得意洋洋道：
「小爺我在京城，無人不識！」
宋以安若有所思。
「想吃蛋撻也不是不行……」
她彎了彎嘴角，笑得像個小狐狸：「不過，小哥哥得幫我一個忙。」
宋澤夜眼睛一亮，有吃的什麼都好說。
「什麼忙？」
「今天，你跟我跑一趟私塾。」
宋澤夜二話不說，拍著胸脯應了下來。
由於宋澤夜笨手笨腳，一看就是沒進過廚房的，宋以安乾脆把他打發到院子裡，讓他陪小白玩。
宋澤夜欲哭無淚。
偏偏小白還很樂意跟他玩，只是玩法有些特別。
平日裡宋以安陪它玩，是她扔出樹枝，小白跑去撿回來，一趟一趟，樂此不疲。
到了宋澤夜這兒，玩法就變了，宋澤夜還不敢有異議。
宋澤夜扔出去樹枝，小白跑過去，然後，站在原地，叼著樹枝，一動不動，眼睛直勾勾地望著他。
「汪！」
它沖他叫了一聲，那意思再明顯不過。
宋澤夜只好跑過去，接過樹枝，再扔。
小白再跑過去，再站著不動，再沖他叫。
一趟又一趟。
宋澤夜累得氣喘吁吁，腿都軟了，最後乾脆一屁股癱坐在地上，毫無形象可言。
好好的巡迴遊戲，愣是變成了一人一狗的巡迴。
他懷疑小白在溜他……
廚房裡，王叔和海棠在一旁打下手。
宋以安挽起袖子，往麵粉里加入豬油和少許水，揉成光滑的麵團。
她將麵團擀開，再對摺，再反覆擀開對摺，這個步驟重複了好幾遍。
最後，她將擀好的麵皮小心翼翼地捏成一個個小碗狀，整整齊齊碼在案板上。
「海棠，雞蛋打好了嗎？」
「好了好了。」海棠連忙將打散的蛋液遞過來。
宋以安接過，按比例倒入牛乳和白砂糖，用筷子攪勻，鋪上兩層紗布，將蛋液過濾去渣。
她特意過濾三四遍，到時候烤出來的蛋撻口感會更加細膩。
將調好的蛋液倒入蛋撻皮中，倒個八分滿，一半蛋撻皮里放上幾粒果肉，做成黃桃蛋撻，另一半則是什麼都不加，原味蛋撻。
最後交給王叔放入烤爐，用炭火慢烤。
時間一到，一股從未聞過的甜香從廚房裡飄了出來。
王叔興致沖沖地捧著一盤色澤金黃的糕點出來，臉上的褶子都笑開了花：
「小姐，小姐，蛋撻成了。」這是他這輩子頭一回見到如此新奇的糕點。
路過明月閣的下人們忍不住駐足，伸長脖子往裡瞧，想看看究竟是什麼東西這麼香。
院子裡，宋澤夜早就圍了過來，眼睛直勾勾地盯著那盤金燦燦的蛋撻，口水咽了又咽。
小白更是在桌子底下興奮地直打轉。
一人一狗，饞得如出一轍。
剛出爐的蛋撻金燦燦，中間蛋液鼓了起來，表面有一層焦糖色。。
「妹妹，可以吃了嗎？」宋澤夜的聲音都在發顫。
宋以安一共做了五盤，她小手一揮，大方道：
「隨便吃。」
話音未落，宋澤夜的手已經伸了出去。
「燙燙燙！！！」
他被燙得齜牙咧嘴，趕緊摸了摸耳垂，卻捨不得放下，稍等一會兒又咬了上去。
王叔也拿起一個蛋撻，咬了一口，不可思議地瞪大了眼睛。
這這這……
牛乳與雞蛋的結合，竟能如此美妙！！
外殼酥脆，層層分明，輕輕一咬就簌簌往下掉渣，緊接著是綿軟嫩滑的蛋液，軟得像雲朵一般，外酥里嫩，一脆一軟。
蛋香與奶香融合在一起，甜度恰到好處，濃郁卻不厚重，好吃得在舌尖上打架。
小小姐，簡直就是天才！
宋以安看著王叔那副震驚到失語的表情，悄悄鬆了口氣。
看來這蛋撻，做成了。
第一盤烤的是原味，黃桃蛋撻還有兩盤沒入爐。
很快，五盤蛋撻全都出爐了，金燦燦地擺了一桌，香氣撲鼻。
宋以安正要招呼大家嘗嘗黃桃味的，一回頭。
愣住了。
小胖墩腮幫子鼓得像只倉鼠，手裡還攥著兩個，嘴角沾著蛋撻屑，眼睛還在往盤子裡瞄。
她往他面前的盤子一看。
空了！！
整整一盤蛋撻，二十個，就這麼沒了。
宋以安：「……」
她一把按住他伸向第二盤的爪子，深吸一口氣。
王叔是祖父當年費了好大功夫從宮裡挖來的御廚，手藝精湛，在府里身份地位都不低。
他肯主動過來幫忙，她求之不得。
烤爐有，牛乳也有，雖然沒有黃油，但是豬油也能起酥，問題不大。
宋以安剛擼起袖子，準備開干，外頭傳來小白的一陣低吼。
隨即是小胖子的呼救聲，「嗚，以安妹妹救命！」
宋以安與海棠相視一眼，快步出去查看。
院子中間，宋澤夜正手腳並用地抱著一棵樹，狼狽地往上爬。
可惜爬樹技術不過關，剛上去一點，又滑下來一點，整個人懸在半空，進也不是退也不是。
樹下，小白仰著頭，明明立起身就能夠著他，卻偏偏不碰，只是圍著他打轉，假裝碰不著，分明是在逗他玩。
宋以安呵斥：「小白。」帶著警告的意味。
小白一聽耳朵耷拉下來，立馬收了玩心，顛顛兒跑到她身邊。
仰著臉，用那雙無辜的小眼神望著她，企圖矇混過關。
宋以安板著臉，不為所動：「不可以隨便欺負人。」
「嚶嚶。」小白委屈巴巴地叫了兩聲。
宋以安：「……」
嚶嚶怪。
小白跑走了，宋澤夜這才敢從樹上下來，離得遠遠的：「二妹妹，這、這狗會咬人嗎？」
「不惹小白，一般不咬人。」
宋澤夜兩眼淚汪汪，他也沒惹它啊。
宋以安眯起眼：「你來明月閣做什麼？」
無事不登三寶殿。
宋澤夜嘿嘿一笑，往前湊了些，餘光看見小白又害怕地往後退了一步：「二妹妹，是不是又要做好吃的了？」
原來小胖墩是聞著味兒來的。
宋以安上下打量了他一眼，忽然問道：「小哥哥，你跟京城的公子哥，處得如何？」
這問題正中宋澤夜下懷。他頓時挺起胸脯，下巴一抬，得意洋洋道：
「小爺我在京城，無人不識！」
宋以安若有所思。
「想吃蛋撻也不是不行……」
她彎了彎嘴角，笑得像個小狐狸：「不過，小哥哥得幫我一個忙。」
宋澤夜眼睛一亮，有吃的什麼都好說。
「什麼忙？」
「今天，你跟我跑一趟私塾。」
宋澤夜二話不說，拍著胸脯應了下來。
由於宋澤夜笨手笨腳，一看就是沒進過廚房的，宋以安乾脆把他打發到院子裡，讓他陪小白玩。
宋澤夜欲哭無淚。
偏偏小白還很樂意跟他玩，只是玩法有些特別。
平日裡宋以安陪它玩，是她扔出樹枝，小白跑去撿回來，一趟一趟，樂此不疲。
到了宋澤夜這兒，玩法就變了，宋澤夜還不敢有異議。
宋澤夜扔出去樹枝，小白跑過去，然後，站在原地，叼著樹枝，一動不動，眼睛直勾勾地望著他。
「汪！」
它沖他叫了一聲，那意思再明顯不過。
宋澤夜只好跑過去，接過樹枝，再扔。
小白再跑過去，再站著不動，再沖他叫。
一趟又一趟。
宋澤夜累得氣喘吁吁，腿都軟了，最後乾脆一屁股癱坐在地上，毫無形象可言。
好好的巡迴遊戲，愣是變成了一人一狗的巡迴。
他懷疑小白在溜他……
廚房裡，王叔和海棠在一旁打下手。
宋以安挽起袖子，往麵粉里加入豬油和少許水，揉成光滑的麵團。
她將麵團擀開，再對摺，再反覆擀開對摺，這個步驟重複了好幾遍。
最後，她將擀好的麵皮小心翼翼地捏成一個個小碗狀，整整齊齊碼在案板上。
「海棠，雞蛋打好了嗎？」
「好了好了。」海棠連忙將打散的蛋液遞過來。
宋以安接過，按比例倒入牛乳和白砂糖，用筷子攪勻，鋪上兩層紗布，將蛋液過濾去渣。
她特意過濾三四遍，到時候烤出來的蛋撻口感會更加細膩。
將調好的蛋液倒入蛋撻皮中，倒個八分滿，一半蛋撻皮里放上幾粒果肉，做成黃桃蛋撻，另一半則是什麼都不加，原味蛋撻。
最後交給王叔放入烤爐，用炭火慢烤。
時間一到，一股從未聞過的甜香從廚房裡飄了出來。
王叔興致沖沖地捧著一盤色澤金黃的糕點出來，臉上的褶子都笑開了花：
「小姐，小姐，蛋撻成了。」這是他這輩子頭一回見到如此新奇的糕點。
路過明月閣的下人們忍不住駐足，伸長脖子往裡瞧，想看看究竟是什麼東西這麼香。
院子裡，宋澤夜早就圍了過來，眼睛直勾勾地盯著那盤金燦燦的蛋撻，口水咽了又咽。
小白更是在桌子底下興奮地直打轉。
一人一狗，饞得如出一轍。
剛出爐的蛋撻金燦燦，中間蛋液鼓了起來，表面有一層焦糖色。。
「妹妹，可以吃了嗎？」宋澤夜的聲音都在發顫。
宋以安一共做了五盤，她小手一揮，大方道：
「隨便吃。」
話音未落，宋澤夜的手已經伸了出去。
「燙燙燙！！！」
他被燙得齜牙咧嘴，趕緊摸了摸耳垂，卻捨不得放下，稍等一會兒又咬了上去。
王叔也拿起一個蛋撻，咬了一口，不可思議地瞪大了眼睛。
這這這……
牛乳與雞蛋的結合，竟能如此美妙！！
外殼酥脆，層層分明，輕輕一咬就簌簌往下掉渣，緊接著是綿軟嫩滑的蛋液，軟得像雲朵一般，外酥里嫩，一脆一軟。
蛋香與奶香融合在一起，甜度恰到好處，濃郁卻不厚重，好吃得在舌尖上打架。
小小姐，簡直就是天才！
宋以安看著王叔那副震驚到失語的表情，悄悄鬆了口氣。
看來這蛋撻，做成了。
第一盤烤的是原味，黃桃蛋撻還有兩盤沒入爐。
很快，五盤蛋撻全都出爐了，金燦燦地擺了一桌，香氣撲鼻。
宋以安正要招呼大家嘗嘗黃桃味的，一回頭。
愣住了。
小胖墩腮幫子鼓得像只倉鼠，手裡還攥著兩個，嘴角沾著蛋撻屑，眼睛還在往盤子裡瞄。
她往他面前的盤子一看。
空了！！
整整一盤蛋撻，二十個，就這麼沒了。
宋以安：「……」
她一把按住他伸向第二盤的爪子，深吸一口氣。