第113章 鬥法
接下來幾天。
那幾個占座的又來了。
雷打不動。
每天早上醉仙樓剛開門，他們就進來，專挑靠窗那張最好的桌子坐下。
一壺茶，一碟豆子，然後就開始耗。
耗到下午，等到晚上打烊。
夥計們端菜端得腿都細了，他們還在那兒慢悠悠地喝茶。
劉三急得嘴角起泡，他跟江寧說：「掌柜的，再這麼下去，咱們中午的客人少了兩成。」
「好多人進來一看沒位子，轉身就走了。」
江寧正在後院看帳本，聞言抬起頭。
「他們點菜嗎？」
劉三搖頭：「不點，就喝茶，吃豆子。」
江寧笑了笑：「那就讓他們喝。」
劉三愣住了。
江寧放下帳本，站起身，拍了拍衣裳上的灰。
「走，去前頭。」
大堂里那幾個占座的還在。
兩個人，靠窗坐著，面前擺著茶壺和一碟豆子。
茶已經續了好幾回了，豆子也添了兩碟。
兩個人也不說話，就那麼坐著，偶爾喝一口茶，看看街上的人。
江寧走過去，沖他們笑了笑：「二位客官，茶還合口味嗎？」
那兩人愣了一下，其中一個點點頭：「還行。」
江寧又道：「豆子夠不夠？要不要再來一碟？」
那人擺擺手：「不用了。」
江寧點點頭，轉身走了。
劉三跟在後面，急得不行：「掌柜的，您怎麼還給他們加菜呢？」
江寧沒理他，回到櫃檯後面，從抽屜里拿出一張紙，鋪在桌上，開始寫。
劉三湊過去看，上面寫著幾行字：
一壺酒限坐一個時辰，超時加價十倍！
本店優先安排老客座位，老客用餐即送小菜一碟！
劉三看完，眼睛亮了！
「掌柜的，這法子好！」
江寧把紙遞給他：「貼門口去，從明天開始執行。」
劉三接過紙，跑出去貼了。
第二天一早，那幾個占座的又來了。
不過，他們今天進門的時候，門口那張告示已經貼好了。
那幾個人看了一眼，卻是沒當回事，對視一笑，然後照常往靠窗的位子一坐。
夥計過去問要點什麼，他們照舊要了一壺茶，一碟豆子。
夥計記下了，又補了一句：「客官，咱們店新規矩，一壺酒限坐一個時辰。」
「超時要加價十倍。」
那人愣了一下，看了一眼門口的方向，又看了一眼夥計。
「我們沒點酒，點的是茶。」
夥計笑眯眯的：「茶也一樣，一壺茶限坐一個時辰，超時加價十倍。」
那人的臉色變了一下。
旁邊那個拉了他一把，低聲說了句什麼。
那人沒再說話，揮揮手讓夥計走了。
一個時辰很快過去了。
夥計又過去，笑眯眯地問：「客官，要不要再續一壺？」
那人臉色很難看。
他想走，可旁邊那個又拉了他一把。
那人咬了咬牙：「續。」
夥計記下了。
到了中午，又續了一壺。
下午又續了一壺。
到晚上結帳的時候，兩人看著帳單上的數字，臉都綠了。
一壺茶十文錢，超時加價十倍，就是一百文！
續了三次，加上豆子，一頓茶喝了大幾百文！！
他們付了錢，灰溜溜地走了。
第二天，他們又來了。
不過這回，他們學乖了，喝了一個時辰就走。
可走了又來，來了又走，一天進進出出好幾趟。
有時候回來，發現靠窗的位子已經有人了。
因為夥計見他們走了，就故意邀請幾個老客，把人請到那邊去坐，只給他們留下那種角落裡的位子。
他們也只能灰溜溜的撤退。
就這樣折騰了幾天，一算帳，比前幾天花的還多。
因為那幾百文是扎紮實實從兜里掏出去的，一壺茶都沒少喝。
到了第五天，那幾個人就不來了。
劉三站在門口，看著空出來的靠窗位子，笑得合不攏嘴。
「掌柜的，您這法子絕了！」
「那些人走了，再沒來過！」
江寧正在櫃檯後面算帳，頭也沒抬：「走了就好，那些老客的位子，你給留好，該送的小菜別省著。」
劉三連連點頭：「都安排著呢，這幾天的老客都說咱們想得周到，比之前還滿意。」
江寧點點頭，沒再說什麼。
這個消息很快就傳到了茶樓里，三個掌柜的臉色都不太好看。
孫掌柜坐在老位置上，茶杯端在手裡，半天沒喝一口。
「我就知道他沒那麼好惹。」
「那告示一出來，我就知道他是衝著咱們來的。」
劉掌柜也皺著眉：「他這是軟刀子割肉啊，等咱們的人坐不住，自然就走了。」
趙掌柜卻沒說話，只是看著對面醉仙樓的招牌，不知道在想什麼。
只見孫掌柜放下茶杯，看著他們倆：「得換個法子。」
劉、趙二位掌柜同時抬頭，看向他。
孫掌柜往前探了探身子，壓低聲音：「他店裡那些人，咱們收買幾個。」
劉掌柜愣了一下：「收買？」
孫掌柜點點頭：「不用多，一兩個就行，洗菜的，燒火的，打雜的，那種最低等的雜役。」
「給點錢，讓他們在菜里動動手腳。」
「摻點沙子，鹽看著放，肉故意煮不熟，或者不把菜洗乾淨。」
「客人吃出問題來，自然會找他們算帳。」
劉掌柜眼睛慢慢亮起來！
「這法子好，他們查不出來是誰幹的，只會覺得是店裡的人不仔細。」
「一次兩次還行，次數多了，就會打擊他們店的口碑。」
孫掌柜笑了：「等他們發現，把那些雜役辭了，咱們再把人收過來。」
「他們那邊壞了名聲，咱們這邊多了人手。」
「一舉兩得。」
劉掌柜拍了一下桌子！
「妙！就這麼辦！」
趙掌柜猶豫了一下：「可這要是被查出來……」
孫掌柜擺擺手：「查不出來的，幾個雜役，誰認識誰？到時候給點錢，他們什麼都肯干，畢竟都是最底層的，隨便招就能用，不可能是他自己人。」
趙掌柜想了想，慢慢點了點頭。
三個人又商量了一會兒，把細節定了定，然後各自散了。
孫掌柜走在最後，路過時，站在茶樓門口，看著對面醉仙樓的招牌，臉上露出一絲冷笑。
「姓江的，你不是有本事嗎？」
「這回看你怎麼接。」
那幾個占座的又來了。
雷打不動。
每天早上醉仙樓剛開門，他們就進來，專挑靠窗那張最好的桌子坐下。
一壺茶，一碟豆子，然後就開始耗。
耗到下午，等到晚上打烊。
夥計們端菜端得腿都細了，他們還在那兒慢悠悠地喝茶。
劉三急得嘴角起泡，他跟江寧說：「掌柜的，再這麼下去，咱們中午的客人少了兩成。」
「好多人進來一看沒位子，轉身就走了。」
江寧正在後院看帳本，聞言抬起頭。
「他們點菜嗎？」
劉三搖頭：「不點，就喝茶，吃豆子。」
江寧笑了笑：「那就讓他們喝。」
劉三愣住了。
江寧放下帳本，站起身，拍了拍衣裳上的灰。
「走，去前頭。」
大堂里那幾個占座的還在。
兩個人，靠窗坐著，面前擺著茶壺和一碟豆子。
茶已經續了好幾回了，豆子也添了兩碟。
兩個人也不說話，就那麼坐著，偶爾喝一口茶，看看街上的人。
江寧走過去，沖他們笑了笑：「二位客官，茶還合口味嗎？」
那兩人愣了一下，其中一個點點頭：「還行。」
江寧又道：「豆子夠不夠？要不要再來一碟？」
那人擺擺手：「不用了。」
江寧點點頭，轉身走了。
劉三跟在後面，急得不行：「掌柜的，您怎麼還給他們加菜呢？」
江寧沒理他，回到櫃檯後面，從抽屜里拿出一張紙，鋪在桌上，開始寫。
劉三湊過去看，上面寫著幾行字：
一壺酒限坐一個時辰，超時加價十倍！
本店優先安排老客座位，老客用餐即送小菜一碟！
劉三看完，眼睛亮了！
「掌柜的，這法子好！」
江寧把紙遞給他：「貼門口去，從明天開始執行。」
劉三接過紙，跑出去貼了。
第二天一早，那幾個占座的又來了。
不過，他們今天進門的時候，門口那張告示已經貼好了。
那幾個人看了一眼，卻是沒當回事，對視一笑，然後照常往靠窗的位子一坐。
夥計過去問要點什麼，他們照舊要了一壺茶，一碟豆子。
夥計記下了，又補了一句：「客官，咱們店新規矩，一壺酒限坐一個時辰。」
「超時要加價十倍。」
那人愣了一下，看了一眼門口的方向，又看了一眼夥計。
「我們沒點酒，點的是茶。」
夥計笑眯眯的：「茶也一樣，一壺茶限坐一個時辰，超時加價十倍。」
那人的臉色變了一下。
旁邊那個拉了他一把，低聲說了句什麼。
那人沒再說話，揮揮手讓夥計走了。
一個時辰很快過去了。
夥計又過去，笑眯眯地問：「客官，要不要再續一壺？」
那人臉色很難看。
他想走，可旁邊那個又拉了他一把。
那人咬了咬牙：「續。」
夥計記下了。
到了中午，又續了一壺。
下午又續了一壺。
到晚上結帳的時候，兩人看著帳單上的數字，臉都綠了。
一壺茶十文錢，超時加價十倍，就是一百文！
續了三次，加上豆子，一頓茶喝了大幾百文！！
他們付了錢，灰溜溜地走了。
第二天，他們又來了。
不過這回，他們學乖了，喝了一個時辰就走。
可走了又來，來了又走，一天進進出出好幾趟。
有時候回來，發現靠窗的位子已經有人了。
因為夥計見他們走了，就故意邀請幾個老客，把人請到那邊去坐，只給他們留下那種角落裡的位子。
他們也只能灰溜溜的撤退。
就這樣折騰了幾天，一算帳，比前幾天花的還多。
因為那幾百文是扎紮實實從兜里掏出去的，一壺茶都沒少喝。
到了第五天，那幾個人就不來了。
劉三站在門口，看著空出來的靠窗位子，笑得合不攏嘴。
「掌柜的，您這法子絕了！」
「那些人走了，再沒來過！」
江寧正在櫃檯後面算帳，頭也沒抬：「走了就好，那些老客的位子，你給留好，該送的小菜別省著。」
劉三連連點頭：「都安排著呢，這幾天的老客都說咱們想得周到，比之前還滿意。」
江寧點點頭，沒再說什麼。
這個消息很快就傳到了茶樓里，三個掌柜的臉色都不太好看。
孫掌柜坐在老位置上，茶杯端在手裡，半天沒喝一口。
「我就知道他沒那麼好惹。」
「那告示一出來，我就知道他是衝著咱們來的。」
劉掌柜也皺著眉：「他這是軟刀子割肉啊，等咱們的人坐不住，自然就走了。」
趙掌柜卻沒說話，只是看著對面醉仙樓的招牌，不知道在想什麼。
只見孫掌柜放下茶杯，看著他們倆：「得換個法子。」
劉、趙二位掌柜同時抬頭，看向他。
孫掌柜往前探了探身子，壓低聲音：「他店裡那些人，咱們收買幾個。」
劉掌柜愣了一下：「收買？」
孫掌柜點點頭：「不用多，一兩個就行，洗菜的，燒火的，打雜的，那種最低等的雜役。」
「給點錢，讓他們在菜里動動手腳。」
「摻點沙子，鹽看著放，肉故意煮不熟，或者不把菜洗乾淨。」
「客人吃出問題來，自然會找他們算帳。」
劉掌柜眼睛慢慢亮起來！
「這法子好，他們查不出來是誰幹的，只會覺得是店裡的人不仔細。」
「一次兩次還行，次數多了，就會打擊他們店的口碑。」
孫掌柜笑了：「等他們發現，把那些雜役辭了，咱們再把人收過來。」
「他們那邊壞了名聲，咱們這邊多了人手。」
「一舉兩得。」
劉掌柜拍了一下桌子！
「妙！就這麼辦！」
趙掌柜猶豫了一下：「可這要是被查出來……」
孫掌柜擺擺手：「查不出來的，幾個雜役，誰認識誰？到時候給點錢，他們什麼都肯干，畢竟都是最底層的，隨便招就能用，不可能是他自己人。」
趙掌柜想了想，慢慢點了點頭。
三個人又商量了一會兒，把細節定了定，然後各自散了。
孫掌柜走在最後，路過時，站在茶樓門口，看著對面醉仙樓的招牌，臉上露出一絲冷笑。
「姓江的，你不是有本事嗎？」
「這回看你怎麼接。」