第五十九章 名廚，名師
老人院的活動在歡聲笑語中結束，嘉賓們和老人們告別，坐上了返回桃花塢的大巴。
當晚，桃花塢山林度假小屋的書房裡，賀凡正對著筆記本電腦，手指在鍵盤上飛快地敲擊著，屏幕上是最新一期《春日食光：煙火氣里的溫柔》的拍攝方案。
他停下來，看著文檔標題，自言自語道：「煙火氣里的溫柔……那就得真的有煙火氣才行。」
本期節目的核心內容是，所有嘉賓都必須親自下廚，做一道自己的拿手菜，最後辦一場「桃花塢家宴」。
賀凡揉了揉太陽穴，考慮到這群平日裡十指不沾陽春水的明星，這個環節的難度不亞於讓他們去野外求生。
他拿起手機，撥通了一個電話：「張師傅您好，我是賀凡。」
這是他特意提前去杭州拜訪過的一位名廚，張京杭。
那次見面時，賀凡開門見山：「張師傅，這次請您出山，是想請您來我們節目裡教幾位明星嘉賓做菜。」
張京杭慢悠悠地品了口茶：「賀導客氣了，教人做菜，沒問題。他們想學什麼菜系？杭幫菜？還是現在流行的融合菜？」
賀凡連忙擺手：「不不不，張師傅，千萬別。我跟您說句實話，他們……可能連刀都拿不穩，我這次請您來，不是要讓他們做出什麼山珍海味，就是想請您教幾道最簡單的家常菜，比如番茄炒蛋、青椒肉絲這種，保證能做熟、能吃就行。」
張京杭聽完，哈哈大笑起來：「我明白了，賀導，你這是要我用教幼兒園小朋友的方式來教一群大明星啊。」
「差不多就是這個意思。」
賀凡有些不好意思地笑了：「千萬不要用您大廚的標準來要求他們，不然我怕廚房都得給炸了。」
張京杭很爽快地答應了：「沒問題，賀導，你放心，我保證讓他們每個人都能端出一道像樣的菜來。」
節目錄製當天上午，一輛黑色的商務車停在了桃花塢小屋門口，張京杭提著一個印有「杭州味道」字樣的工具箱走下車。
他推開小屋的門，以為自己是第一個到的，沒想到客廳里已經坐滿了人，賀凡、吳悠、沈丹、劉藝菲、張天艾等所有嘉賓都正襟危坐，像等待老師開課的小學生。
看到張京杭進來，賀凡立刻站起來：「張師傅，您來啦！」
眾人也齊刷刷地站了起來，恭恭敬敬地喊道：「張師傅好！」
張京杭被這陣仗弄得一愣，隨即笑了笑：「大家好，大家好，不用這麼客氣。」
賀凡引著張京杭在主位坐下，然後說：「張師傅，這就是我們這期的學員了，今天就全拜託您了。」
張京杭點點頭，目光在每個人臉上掃過，他沒有多餘的寒暄，直接進入主題：「做菜之前，我先了解一下大家的基礎，有誰是經常下廚的，請舉手。」
客廳里一片寂靜，沒人舉手。
「偶爾下廚的呢？」
張天艾和朱雅文猶豫地舉起了半隻手。
張京杭瞭然於心，繼續問：「誰能告訴我，炒菜是先放油還是先放菜？」
沈丹笑了：「這誰不知道啊，當然先放油！」
張京杭也笑了：「不錯，那誰知道，肉絲怎麼切才能不柴？」
這次，沒人能答上來了。
張京杭笑了：「好了，情況我基本了解了，今天我們就從最基礎的開始。」
他站起身，「走吧，廚房裡見真章。」
眾人跟著他浩浩蕩蕩地走向廚房。
張京杭讓大家圍在料理台邊，他打開自己的工具箱，裡面整齊地排列著各種專業廚刀。
他先是親自演示了最基礎的刀工，如何切絲，如何切片，如何切丁。
然後，他開始因人施教。
他對張天艾說：「你有點基礎，這道魚香肉絲就交給你了，關鍵在於調味汁的比例，我寫給你。」
他轉向朱雅文，看他沉穩安靜，便遞給他一塊五花肉：「你來做一道紅燒肉，這道菜需要耐心，小火慢燉，我相信你沒問題。」
輪到蘇暢，張京杭想了想，拿出一盤洗好的蝦仁和一盒豆腐：「你做一道蝦仁滑蛋，這道菜好看又好吃，火候是關鍵，我會在旁邊看著你。」
他對劉藝菲說：「你來做一道可樂雞翅吧，簡單，不容易失敗，味道也好。」
就這樣，張京杭給每個人都分配了一道看似簡單卻各有講究的家常菜。
廚房裡立刻變得人聲鼎沸，切菜聲、炒菜聲、還有時不時傳來的求助聲交織在一起。
「張師傅！我的肉粘鍋了！」
「張師傅，糖是放這麼多嗎？」
「啊！油濺到我了！」
張京杭在幾口灶台之間來回穿梭，像個救火隊長。他一會兒跑到蘇暢那邊，握著她的手，教她如何滑炒雞蛋才能讓蛋液保持嫩滑；一會兒又出現在朱雅文身邊，提醒他炒糖色要用小火，不然會發苦，還要時不時地糾正一下其他人拿刀的姿勢。
一番手忙腳亂之後，廚房裡漸漸飄出了誘人的菜香。
一個多小時後，奇蹟發生了。
張天艾端出了一盤色澤紅亮的魚香肉絲，肉絲均勻，看起來像模像樣。
朱雅文的紅燒肉也燉得軟糯入味，醬汁濃郁。
蘇暢的蝦仁滑蛋黃白相間，點綴著粉色的蝦仁，賣相極佳。
劉藝菲的可樂雞翅也泛著油亮的光澤，散發著甜香。
……
一道道雖然樸實無華但凝聚了眾人心血的家常菜被端上了餐桌，大家圍著桌子坐下，看著滿桌自己的「傑作」，臉上都洋溢著自豪和滿足的笑容。
賀凡拿起筷子正準備宣布開席。
「等一下。」
劉藝菲忽然開口。
她站起身，從身後的柜子里拿出一個沒有任何標籤的白色瓷瓶，在桌上「砰」地一聲放下。
她臉上帶著一種難以捉摸的笑容，緩緩說道：「上次喝啤酒不盡興，今天菜這麼好，我們喝這個。」
瓶口一開，一股濃烈的酒精香氣瞬間瀰漫開來。
是白酒。
客廳里瞬間安靜下來，所有人都停下了動作。
前天劉藝菲的豪邁，每個人都記憶猶新，大家噤若寒蟬。
幾乎是下意識的，所有人的目光齊刷刷地投向了桌子主位的賀凡。
賀凡感覺後背一陣發涼，握著筷子的手僵在半空。
因為他發現劉藝菲也在看著他，那雙平靜的眼睛裡，透出一絲用意不明的訊息。
當晚，桃花塢山林度假小屋的書房裡，賀凡正對著筆記本電腦，手指在鍵盤上飛快地敲擊著，屏幕上是最新一期《春日食光：煙火氣里的溫柔》的拍攝方案。
他停下來，看著文檔標題，自言自語道：「煙火氣里的溫柔……那就得真的有煙火氣才行。」
本期節目的核心內容是，所有嘉賓都必須親自下廚，做一道自己的拿手菜，最後辦一場「桃花塢家宴」。
賀凡揉了揉太陽穴，考慮到這群平日裡十指不沾陽春水的明星，這個環節的難度不亞於讓他們去野外求生。
他拿起手機，撥通了一個電話：「張師傅您好，我是賀凡。」
這是他特意提前去杭州拜訪過的一位名廚，張京杭。
那次見面時，賀凡開門見山：「張師傅，這次請您出山，是想請您來我們節目裡教幾位明星嘉賓做菜。」
張京杭慢悠悠地品了口茶：「賀導客氣了，教人做菜，沒問題。他們想學什麼菜系？杭幫菜？還是現在流行的融合菜？」
賀凡連忙擺手：「不不不，張師傅，千萬別。我跟您說句實話，他們……可能連刀都拿不穩，我這次請您來，不是要讓他們做出什麼山珍海味，就是想請您教幾道最簡單的家常菜，比如番茄炒蛋、青椒肉絲這種，保證能做熟、能吃就行。」
張京杭聽完，哈哈大笑起來：「我明白了，賀導，你這是要我用教幼兒園小朋友的方式來教一群大明星啊。」
「差不多就是這個意思。」
賀凡有些不好意思地笑了：「千萬不要用您大廚的標準來要求他們，不然我怕廚房都得給炸了。」
張京杭很爽快地答應了：「沒問題，賀導，你放心，我保證讓他們每個人都能端出一道像樣的菜來。」
節目錄製當天上午，一輛黑色的商務車停在了桃花塢小屋門口，張京杭提著一個印有「杭州味道」字樣的工具箱走下車。
他推開小屋的門，以為自己是第一個到的，沒想到客廳里已經坐滿了人，賀凡、吳悠、沈丹、劉藝菲、張天艾等所有嘉賓都正襟危坐，像等待老師開課的小學生。
看到張京杭進來，賀凡立刻站起來：「張師傅，您來啦！」
眾人也齊刷刷地站了起來，恭恭敬敬地喊道：「張師傅好！」
張京杭被這陣仗弄得一愣，隨即笑了笑：「大家好，大家好，不用這麼客氣。」
賀凡引著張京杭在主位坐下，然後說：「張師傅，這就是我們這期的學員了，今天就全拜託您了。」
張京杭點點頭，目光在每個人臉上掃過，他沒有多餘的寒暄，直接進入主題：「做菜之前，我先了解一下大家的基礎，有誰是經常下廚的，請舉手。」
客廳里一片寂靜，沒人舉手。
「偶爾下廚的呢？」
張天艾和朱雅文猶豫地舉起了半隻手。
張京杭瞭然於心，繼續問：「誰能告訴我，炒菜是先放油還是先放菜？」
沈丹笑了：「這誰不知道啊，當然先放油！」
張京杭也笑了：「不錯，那誰知道，肉絲怎麼切才能不柴？」
這次，沒人能答上來了。
張京杭笑了：「好了，情況我基本了解了，今天我們就從最基礎的開始。」
他站起身，「走吧，廚房裡見真章。」
眾人跟著他浩浩蕩蕩地走向廚房。
張京杭讓大家圍在料理台邊，他打開自己的工具箱，裡面整齊地排列著各種專業廚刀。
他先是親自演示了最基礎的刀工，如何切絲，如何切片，如何切丁。
然後，他開始因人施教。
他對張天艾說：「你有點基礎，這道魚香肉絲就交給你了，關鍵在於調味汁的比例，我寫給你。」
他轉向朱雅文，看他沉穩安靜，便遞給他一塊五花肉：「你來做一道紅燒肉，這道菜需要耐心，小火慢燉，我相信你沒問題。」
輪到蘇暢，張京杭想了想，拿出一盤洗好的蝦仁和一盒豆腐：「你做一道蝦仁滑蛋，這道菜好看又好吃，火候是關鍵，我會在旁邊看著你。」
他對劉藝菲說：「你來做一道可樂雞翅吧，簡單，不容易失敗，味道也好。」
就這樣，張京杭給每個人都分配了一道看似簡單卻各有講究的家常菜。
廚房裡立刻變得人聲鼎沸，切菜聲、炒菜聲、還有時不時傳來的求助聲交織在一起。
「張師傅！我的肉粘鍋了！」
「張師傅，糖是放這麼多嗎？」
「啊！油濺到我了！」
張京杭在幾口灶台之間來回穿梭，像個救火隊長。他一會兒跑到蘇暢那邊，握著她的手，教她如何滑炒雞蛋才能讓蛋液保持嫩滑；一會兒又出現在朱雅文身邊，提醒他炒糖色要用小火，不然會發苦，還要時不時地糾正一下其他人拿刀的姿勢。
一番手忙腳亂之後，廚房裡漸漸飄出了誘人的菜香。
一個多小時後，奇蹟發生了。
張天艾端出了一盤色澤紅亮的魚香肉絲，肉絲均勻，看起來像模像樣。
朱雅文的紅燒肉也燉得軟糯入味，醬汁濃郁。
蘇暢的蝦仁滑蛋黃白相間，點綴著粉色的蝦仁，賣相極佳。
劉藝菲的可樂雞翅也泛著油亮的光澤，散發著甜香。
……
一道道雖然樸實無華但凝聚了眾人心血的家常菜被端上了餐桌，大家圍著桌子坐下，看著滿桌自己的「傑作」，臉上都洋溢著自豪和滿足的笑容。
賀凡拿起筷子正準備宣布開席。
「等一下。」
劉藝菲忽然開口。
她站起身，從身後的柜子里拿出一個沒有任何標籤的白色瓷瓶，在桌上「砰」地一聲放下。
她臉上帶著一種難以捉摸的笑容，緩緩說道：「上次喝啤酒不盡興，今天菜這麼好，我們喝這個。」
瓶口一開，一股濃烈的酒精香氣瞬間瀰漫開來。
是白酒。
客廳里瞬間安靜下來，所有人都停下了動作。
前天劉藝菲的豪邁，每個人都記憶猶新，大家噤若寒蟬。
幾乎是下意識的，所有人的目光齊刷刷地投向了桌子主位的賀凡。
賀凡感覺後背一陣發涼，握著筷子的手僵在半空。
因為他發現劉藝菲也在看著他，那雙平靜的眼睛裡，透出一絲用意不明的訊息。