第15章 入夏的第一杯奶茶
「你看那個。」李立用下巴點了點正在做魚膾的廚子，「生魚片蘸醬，這時代沒芥末沒醬油，就那點鹽和梅子調的醬，能好吃才怪。」
程野瞥了一眼：「公主剛病好，就敢送生的東西……神人。」
正說著，另一側傳來太官丞的呵斥：「讓你做雉羹，誰讓你放這麼多茱萸的？！公主才多大，吃得下這麼辣？！」
那廚子委屈地辯解：「茱萸能開胃……」
「開個屁！退回去重做！」
李立搖搖頭，壓低聲音：「這裡就八種調味品——鹽、梅、醬、醋、飴、蜜、姜、茱萸。什麼胡椒孜然八角香葉，這時候還沒從西域傳進來呢。」
程野驚訝地看他：「你咋這麼清楚？」
「被逼得唄……我剛和灶台一樣高的時候就開始在家裡掌勺做飯了。」
李立翻了個白眼，「這裡的菜實在太難吃，我都想自己動手了。」
穿越三天了，跑不掉走不脫也就算了，嘴上還要折磨他。
聽他說話程野眼睛一亮，「那你現在上啊！這個好機會你不露一手？說不定咱兩就能出去了呢！」
李立嘆口氣，指了指灶台上那些黑乎乎的瓦罐：「巧婦難為無米之炊啊。你看，鹽是粗鹽，帶著苦味；油只有動物油，味道重；沒有醬油沒有蚝油沒有味精。豬肉腥臊得要命，羊肉膻味也重，得用大量香料壓——可這哪有那麼多香料讓我用？」
他頓了頓，繼續吐槽：「而且你看他們用的那些傢伙什，連口鐵鍋都沒，只會蒸、烤、煮、燴。麵食也不會發酵，蒸出來的餅又硬又實。你說我能做什麼？滿漢全席嗎？」
這時，又一道菜被退了回來——是燉得爛熟的羊肉羹，上面飄著幾點蔥花。
退菜的宮人面無表情：「公主聞了聞，說膻。」
太官丞原地黑著臉，幾近崩潰。
余光中又瞥到躲在角落裡一直在嘀嘀咕咕的李立，氣不打一處來。
他一直在說，就沒停過！
「李立！」
「在！」
「給我站起來！」
太官丞大步走過來，居高臨下地看著兩人：「你倆嘀嘀咕咕一上午了，怎麼，對大夥做的菜很有意見？」
程野和李立一起站起來，低著頭不說話。
「說話啊！」太官丞的聲音提高了八度，「剛才不是挺能說的嗎？公主吃不下飯，大夥急得團團轉，你倆倒好，在這兒說風涼話！」
「大人其實我們不是在說風涼話。」程野餘光瞥見一物，猛地抬頭與對方對視。
「嗯？」
「我們是在商量給公主做什麼吃食。」
李立一怔，伸手拽他衣角，「我做不了。」
「我來做。」
「你來做？」
程野用下巴點了點不遠處灶台上的一碗白汁，那是不知道哪個廚子端來的，「看那個。」
李立順他目光看去，「奶？」
「奶茶！」
「？」
「管它成不成，先幹了再說！」
程野實在受不了這樣的生活了。
豁出去了！干！
做得好直接起飛，做不好砍頭回現代繼續起飛。
沒那些熟悉的老師們這幾天他都沒法起飛了……
「你也會做吃食？」太官丞看著李立的目光滿是懷疑。
他就是想找個人發泄一下情緒，誰指望這種時候靠一個小雜役拯救御膳房？
「你能做？」
「我能做！」
「要是做不成……」
「斬首！」程野斬釘截鐵。
「好。」太官丞翻騰的情緒終究是平靜了下來。
這還說啥了？
都以斬首為誓了，想做啥就做吧。
他轉頭，目光掃視一圈，「看見了沒！學學人家小……」
「小程。」程野小聲提醒。
「……學學人家小程！你們也都聽著！日落之前，每個人都要想一道新菜式！誰做的能讓公主吃下去，賞錢一千！」
廚子們面面相覷，隨即紛紛行動起來。
一時間，御廚里鍋碗瓢盆響成一片，煙氣繚繞。
程野和李立被趕到了一個小灶台前，面前擺著各種食材。
「咋辦？」李立小聲問，「這個時代有茶嗎？」
「有，但叫『荼』。」程野帶著他去倉庫里翻找，「我記得前兩天去翻東西的時候看到過，應該能找到。」
不多時……
「嘿！真有！」
程野在倉庫角落裡翻出一包曬乾的茶葉，葉片粗大，顏色深綠，聞起來有股青草味。
回到灶台前，兩人開始忙活。
「接下來呢？」
「先煮茶，你煮奶。這個時代的奶可能不乾淨，得煮沸。」
程野先把茶葉放進陶罐，加水，放在火上煮。
茶葉在沸水中翻滾，散發出濃郁的苦澀香氣。
李立則處理剛才看見的那盆羊奶。
羊奶煮開後，表面形成了一層奶皮，香氣四溢，帶著些許羊膻味，但不算重。
周圍的廚子們都好奇地看過來——
奶製品在秦宮不算稀罕物，但通常只用來做酪、酥，直接煮了喝的不多，更別說和茶一起煮了。
茶煮好了，程野把茶湯濾出來，去掉茶葉。
茶湯顏色深黃，味道苦澀。
「現在怎麼辦？」李立問。
「把羊奶和茶混合，加蜂蜜。」程野說著，小心翼翼地將熱羊奶倒入茶湯中，乳白色與茶褐色交融，形成一種柔和的淡褐色。
他舀了一大勺蜂蜜加入，用木勺攪拌均勻，然後舀起一小勺嘗了嘗。
「怎麼樣？」李立緊張地問。
程野皺眉：「茶味太重，有點澀……而且羊奶的膻味還是能嘗出來。沒辦法，這個時代就這點東西，不行加點蜂蜜，再多加點羊奶。」
調整了幾次比例後，他終於滿意地點點頭：「你嘗嘗。」
李立接過木勺嘗了一口，眼睛頓時亮了：「可以！雖然和我們喝的奶茶不能比，但味道已經不錯了！」
周圍的廚子們好奇圍過來。
太官丞也走了過來，板著臉：「做好了？」
「做好了，大人。」程野嬉笑著遞上一小碗。
太官丞接過，狐疑地看了看碗裡淡褐色的液體，聞了聞——
奶香混合著茶香，還有蜂蜜的甜味，羊膻味幾乎被掩蓋。
他淺嘗一口，慢慢品著……慢慢，覺得自己整個人都要飛起來了。
「這是……什麼？」他聲音顫顫地問。
「奶茶！」程野仰臉笑著，「俺們家鄉的一種甜水。」
「好！」太官丞拍板，「快去送給公主！你倆也跟著去，要是公主不喝……你倆自己跟鄭嬤嬤解釋！」
程野瞥了一眼：「公主剛病好，就敢送生的東西……神人。」
正說著，另一側傳來太官丞的呵斥：「讓你做雉羹，誰讓你放這麼多茱萸的？！公主才多大，吃得下這麼辣？！」
那廚子委屈地辯解：「茱萸能開胃……」
「開個屁！退回去重做！」
李立搖搖頭，壓低聲音：「這裡就八種調味品——鹽、梅、醬、醋、飴、蜜、姜、茱萸。什麼胡椒孜然八角香葉，這時候還沒從西域傳進來呢。」
程野驚訝地看他：「你咋這麼清楚？」
「被逼得唄……我剛和灶台一樣高的時候就開始在家裡掌勺做飯了。」
李立翻了個白眼，「這裡的菜實在太難吃，我都想自己動手了。」
穿越三天了，跑不掉走不脫也就算了，嘴上還要折磨他。
聽他說話程野眼睛一亮，「那你現在上啊！這個好機會你不露一手？說不定咱兩就能出去了呢！」
李立嘆口氣，指了指灶台上那些黑乎乎的瓦罐：「巧婦難為無米之炊啊。你看，鹽是粗鹽，帶著苦味；油只有動物油，味道重；沒有醬油沒有蚝油沒有味精。豬肉腥臊得要命，羊肉膻味也重，得用大量香料壓——可這哪有那麼多香料讓我用？」
他頓了頓，繼續吐槽：「而且你看他們用的那些傢伙什，連口鐵鍋都沒，只會蒸、烤、煮、燴。麵食也不會發酵，蒸出來的餅又硬又實。你說我能做什麼？滿漢全席嗎？」
這時，又一道菜被退了回來——是燉得爛熟的羊肉羹，上面飄著幾點蔥花。
退菜的宮人面無表情：「公主聞了聞，說膻。」
太官丞原地黑著臉，幾近崩潰。
余光中又瞥到躲在角落裡一直在嘀嘀咕咕的李立，氣不打一處來。
他一直在說，就沒停過！
「李立！」
「在！」
「給我站起來！」
太官丞大步走過來，居高臨下地看著兩人：「你倆嘀嘀咕咕一上午了，怎麼，對大夥做的菜很有意見？」
程野和李立一起站起來，低著頭不說話。
「說話啊！」太官丞的聲音提高了八度，「剛才不是挺能說的嗎？公主吃不下飯，大夥急得團團轉，你倆倒好，在這兒說風涼話！」
「大人其實我們不是在說風涼話。」程野餘光瞥見一物，猛地抬頭與對方對視。
「嗯？」
「我們是在商量給公主做什麼吃食。」
李立一怔，伸手拽他衣角，「我做不了。」
「我來做。」
「你來做？」
程野用下巴點了點不遠處灶台上的一碗白汁，那是不知道哪個廚子端來的，「看那個。」
李立順他目光看去，「奶？」
「奶茶！」
「？」
「管它成不成，先幹了再說！」
程野實在受不了這樣的生活了。
豁出去了！干！
做得好直接起飛，做不好砍頭回現代繼續起飛。
沒那些熟悉的老師們這幾天他都沒法起飛了……
「你也會做吃食？」太官丞看著李立的目光滿是懷疑。
他就是想找個人發泄一下情緒，誰指望這種時候靠一個小雜役拯救御膳房？
「你能做？」
「我能做！」
「要是做不成……」
「斬首！」程野斬釘截鐵。
「好。」太官丞翻騰的情緒終究是平靜了下來。
這還說啥了？
都以斬首為誓了，想做啥就做吧。
他轉頭，目光掃視一圈，「看見了沒！學學人家小……」
「小程。」程野小聲提醒。
「……學學人家小程！你們也都聽著！日落之前，每個人都要想一道新菜式！誰做的能讓公主吃下去，賞錢一千！」
廚子們面面相覷，隨即紛紛行動起來。
一時間，御廚里鍋碗瓢盆響成一片，煙氣繚繞。
程野和李立被趕到了一個小灶台前，面前擺著各種食材。
「咋辦？」李立小聲問，「這個時代有茶嗎？」
「有，但叫『荼』。」程野帶著他去倉庫里翻找，「我記得前兩天去翻東西的時候看到過，應該能找到。」
不多時……
「嘿！真有！」
程野在倉庫角落裡翻出一包曬乾的茶葉，葉片粗大，顏色深綠，聞起來有股青草味。
回到灶台前，兩人開始忙活。
「接下來呢？」
「先煮茶，你煮奶。這個時代的奶可能不乾淨，得煮沸。」
程野先把茶葉放進陶罐，加水，放在火上煮。
茶葉在沸水中翻滾，散發出濃郁的苦澀香氣。
李立則處理剛才看見的那盆羊奶。
羊奶煮開後，表面形成了一層奶皮，香氣四溢，帶著些許羊膻味，但不算重。
周圍的廚子們都好奇地看過來——
奶製品在秦宮不算稀罕物，但通常只用來做酪、酥，直接煮了喝的不多，更別說和茶一起煮了。
茶煮好了，程野把茶湯濾出來，去掉茶葉。
茶湯顏色深黃，味道苦澀。
「現在怎麼辦？」李立問。
「把羊奶和茶混合，加蜂蜜。」程野說著，小心翼翼地將熱羊奶倒入茶湯中，乳白色與茶褐色交融，形成一種柔和的淡褐色。
他舀了一大勺蜂蜜加入，用木勺攪拌均勻，然後舀起一小勺嘗了嘗。
「怎麼樣？」李立緊張地問。
程野皺眉：「茶味太重，有點澀……而且羊奶的膻味還是能嘗出來。沒辦法，這個時代就這點東西，不行加點蜂蜜，再多加點羊奶。」
調整了幾次比例後，他終於滿意地點點頭：「你嘗嘗。」
李立接過木勺嘗了一口，眼睛頓時亮了：「可以！雖然和我們喝的奶茶不能比，但味道已經不錯了！」
周圍的廚子們好奇圍過來。
太官丞也走了過來，板著臉：「做好了？」
「做好了，大人。」程野嬉笑著遞上一小碗。
太官丞接過，狐疑地看了看碗裡淡褐色的液體，聞了聞——
奶香混合著茶香，還有蜂蜜的甜味，羊膻味幾乎被掩蓋。
他淺嘗一口，慢慢品著……慢慢，覺得自己整個人都要飛起來了。
「這是……什麼？」他聲音顫顫地問。
「奶茶！」程野仰臉笑著，「俺們家鄉的一種甜水。」
「好！」太官丞拍板，「快去送給公主！你倆也跟著去，要是公主不喝……你倆自己跟鄭嬤嬤解釋！」