第六十四章 做涼粉
「水伯，它要吃你家雞，我賠你兩隻就是了。」葉秋生也笑著回應。
這年頭，家裡還有雞的家庭寥寥無幾。
別說雞了，就是粗糧也好多家庭快沒了，還有幾家能養得起雞？人都快要被餓死了。即便有雞，那也不餵糧食，只能散養，讓它們自己到外面去找蚯蚓、蟲子吃。
「好！有秋生你這句話，我就放心了。」
葉秋生家裡的那隻小狗不敢靠近，但沒有慫，還在衝著鷹狂吠。
「去玩吧！天黑前記得回來。」葉秋生用手指著後面的山，跟鷹說道。
有人差點想笑話葉秋生。
跟一隻鷹說話，是不是傻？
然而，葉秋生的話音一落，鷹就騰空而起，在空中盤旋一圈，然後朝大山里飛去。
「啊！你就不怕它不回來了？」張建軍吃驚問道。
葉秋生笑了笑：「不回來就算了，左右不過是5塊錢的事。它要是回來，那以後可以有大用的。」
聽到這話，張建軍更加羨慕了。
此時，他被蜜蜂蟄過的地方已經消了好多，快看不出來了，估計明天又是一條好漢。
「明天大家進山打野豬，我們也去？」他問道。
葉秋生點頭：「嗯！肯定去的，但我們不跟大部隊一起走。」
跟大部隊一起，達到的獵物也就不屬於他們的了。
「那我們明天早點出發。」
鷹飛走了，看熱鬧的人逐漸散去。
張氏正和老太太講述自己娘家的事，把葉秋生外公外婆感謝的話帶到。
這時，葉秋生注意到屋裡有一大捆草，那不是普通的草，而是涼粉草。
「四姐，你哪找的涼粉草？」葉秋生以為是四姐出去割回來的。
葉來娣搖頭道：「秋生，這是大姐送來的，她昨天來過，見你和媽不在，當天就回去了。」
葉秋生這才記起，大姐家種有涼粉草。
「大姐也是的，他自己家都不夠吃，還往我們這邊送。」葉秋生說道。
心裡更多的還是感動。
涼粉草一般是夏天才是最佳的，這時候的涼粉草品質差了不少。
「三哥，奶說等你回來再做涼粉。」五妹表示。
葉秋生一時間不知道說什麼好，一家人都是繞著他轉的，這也讓他倍感壓力，心想以後定讓全家都過上最好的日子。
接下來，就是製作涼粉了。
這對農村人來說，並不是難事。
四姐她們先把涼粉草的黃葉給摘掉，然後洗乾淨，等水清了，再把草撈出來，切成寸把長的小段。
「把灶膛里的火再燒旺些。」張氏吩咐女兒，然後把切好的涼粉草倒進沸騰的水裡，拿長筷子攪了攪。
煮草的火候最要緊。
煮不夠，膠質出不來；煮過了，涼粉會發苦。
她盯著鍋里的水重新翻滾起來，又煮了約莫一炷香的工夫，這才用漏勺把草渣撈出來，只剩下滿鍋碧綠的汁水。
接下來是搓。
這是最費功夫的活。
「讓我來！」葉秋生想要干點活。
葉秋生把撈出來的草渣倒進一塊乾淨的白布巾里，紮緊了口子，趁熱開始反覆揉搓。
滾燙的汁水透過布巾滲出來，燙得他齜牙咧嘴，卻沒有鬆手。四姐在一旁幫著按住木盆，看著秋生的手被燙得通紅，忍不住說：「要不換我來？」
「你手嫩，搓不動。」
葉秋生差點破功，一個女人跟他一個男的說，你手嫩。
這不倒反天罡嗎？
「讓你姐來，你去歇一歇吧！」張氏也開口道。
見不得兒子乾重力活。
「不用，我可以。」
葉秋生咬著牙，一下一下地擰、壓、揉，直到把布巾里的汁水榨得一滴不剩。
張氏端來一碗早就準備好的草木灰水——這是土法子，加進去能讓涼粉凝固得更結實。葉秋生接過碗，一點一點地倒進碧綠的汁液里，一邊倒一邊輕輕攪動。
母親張氏在邊上耐心地教葉秋生怎麼做。
看著兒子幫忙幹活，她是又心疼，又欣慰。
這時，見證奇蹟的時刻到了。原本清亮的汁水開始變得渾濁，慢慢濃稠起來。
葉秋生把木盆端到陰涼的堂屋裡，上面蓋了一層乾淨的紗布。
「等上兩三個鐘頭，涼粉就凝住了。到時候切成塊，用井水冰一冰，比什麼都好吃。」母親張氏笑道。
日頭漸漸西斜，堂屋裡的涼粉已經凝成了顫巍巍的碧綠色固體，像一塊巨大的翡翠。張氏拿刀蘸了涼水，切成小方塊，澆上蜂蜜水。
她先給兒子，以及兩老裝了一碗。
「切點給阿華家和老二家送去。」老爺子開口道。
「好！」
切了四分之一，用盤子給阿華家送過去。
二叔家也一樣。
在這年代，涼粉也是難得的美食了。
葉秋生端起自己那碗，慢悠悠地喝了一口，眼睛始終望著門外的天空。
暮色四合，遠處山影如黛。
一個黑點從山脊那邊出現，越來越近，越來越清晰。
那隻鷹回來了。
仔細看，還能發現它爪下有一隻獵物。
好多村民也發現了這一點，又驚訝又羨慕。他們還覺得，那隻鷹飛走後，應該是不會再回來了。
誰曾想，人家不僅回來了，還帶著一隻獵物回來。
此時此刻，他們才發現，葉秋生花5塊錢買那隻鷹真是賺大了。能打獵的鷹，別說5塊錢，就是10塊錢，20塊錢也值。
張建軍他們又跑過來，看到鷹捉回來的小野豬，羨慕得眼珠子都紅了。
「可惜，這隻鷹不跟我親近，否則100塊我都給你。」張建軍說道。
阿華出主意：「軍哥，改天我們去找幾隻老鷹崽回來養。」
鷹小的時候更容易訓，長大的鷹性子野，得靠熬，也就是所謂的熬鷹，那不僅折磨鷹，也折磨人。
「你知道哪有？」張建軍大喜。
阿華想了想：「月光頂附近有兩三隻，但我不知道它們生小鷹沒有，得去找找看。」
「好，我們改天去找找。」
葉秋生的家人也驚喜不已。
福星呀！
張氏還心存僥倖，還好當時沒有阻攔兒子買下這隻鷹。
葉大忠馬上把小野豬拿去處理，都死了，肯定得儘快處理，否則這天氣放不了太久。
這次的內臟直接獎勵鷹了。
別人餵還不吃，只能葉秋生喂，又羨慕了不少人。
這年頭，家裡還有雞的家庭寥寥無幾。
別說雞了，就是粗糧也好多家庭快沒了，還有幾家能養得起雞？人都快要被餓死了。即便有雞，那也不餵糧食，只能散養，讓它們自己到外面去找蚯蚓、蟲子吃。
「好！有秋生你這句話，我就放心了。」
葉秋生家裡的那隻小狗不敢靠近，但沒有慫，還在衝著鷹狂吠。
「去玩吧！天黑前記得回來。」葉秋生用手指著後面的山，跟鷹說道。
有人差點想笑話葉秋生。
跟一隻鷹說話，是不是傻？
然而，葉秋生的話音一落，鷹就騰空而起，在空中盤旋一圈，然後朝大山里飛去。
「啊！你就不怕它不回來了？」張建軍吃驚問道。
葉秋生笑了笑：「不回來就算了，左右不過是5塊錢的事。它要是回來，那以後可以有大用的。」
聽到這話，張建軍更加羨慕了。
此時，他被蜜蜂蟄過的地方已經消了好多，快看不出來了，估計明天又是一條好漢。
「明天大家進山打野豬，我們也去？」他問道。
葉秋生點頭：「嗯！肯定去的，但我們不跟大部隊一起走。」
跟大部隊一起，達到的獵物也就不屬於他們的了。
「那我們明天早點出發。」
鷹飛走了，看熱鬧的人逐漸散去。
張氏正和老太太講述自己娘家的事，把葉秋生外公外婆感謝的話帶到。
這時，葉秋生注意到屋裡有一大捆草，那不是普通的草，而是涼粉草。
「四姐，你哪找的涼粉草？」葉秋生以為是四姐出去割回來的。
葉來娣搖頭道：「秋生，這是大姐送來的，她昨天來過，見你和媽不在，當天就回去了。」
葉秋生這才記起，大姐家種有涼粉草。
「大姐也是的，他自己家都不夠吃，還往我們這邊送。」葉秋生說道。
心裡更多的還是感動。
涼粉草一般是夏天才是最佳的，這時候的涼粉草品質差了不少。
「三哥，奶說等你回來再做涼粉。」五妹表示。
葉秋生一時間不知道說什麼好，一家人都是繞著他轉的，這也讓他倍感壓力，心想以後定讓全家都過上最好的日子。
接下來，就是製作涼粉了。
這對農村人來說，並不是難事。
四姐她們先把涼粉草的黃葉給摘掉，然後洗乾淨，等水清了，再把草撈出來，切成寸把長的小段。
「把灶膛里的火再燒旺些。」張氏吩咐女兒，然後把切好的涼粉草倒進沸騰的水裡，拿長筷子攪了攪。
煮草的火候最要緊。
煮不夠，膠質出不來；煮過了，涼粉會發苦。
她盯著鍋里的水重新翻滾起來，又煮了約莫一炷香的工夫，這才用漏勺把草渣撈出來，只剩下滿鍋碧綠的汁水。
接下來是搓。
這是最費功夫的活。
「讓我來！」葉秋生想要干點活。
葉秋生把撈出來的草渣倒進一塊乾淨的白布巾里，紮緊了口子，趁熱開始反覆揉搓。
滾燙的汁水透過布巾滲出來，燙得他齜牙咧嘴，卻沒有鬆手。四姐在一旁幫著按住木盆，看著秋生的手被燙得通紅，忍不住說：「要不換我來？」
「你手嫩，搓不動。」
葉秋生差點破功，一個女人跟他一個男的說，你手嫩。
這不倒反天罡嗎？
「讓你姐來，你去歇一歇吧！」張氏也開口道。
見不得兒子乾重力活。
「不用，我可以。」
葉秋生咬著牙，一下一下地擰、壓、揉，直到把布巾里的汁水榨得一滴不剩。
張氏端來一碗早就準備好的草木灰水——這是土法子，加進去能讓涼粉凝固得更結實。葉秋生接過碗，一點一點地倒進碧綠的汁液里，一邊倒一邊輕輕攪動。
母親張氏在邊上耐心地教葉秋生怎麼做。
看著兒子幫忙幹活，她是又心疼，又欣慰。
這時，見證奇蹟的時刻到了。原本清亮的汁水開始變得渾濁，慢慢濃稠起來。
葉秋生把木盆端到陰涼的堂屋裡，上面蓋了一層乾淨的紗布。
「等上兩三個鐘頭，涼粉就凝住了。到時候切成塊，用井水冰一冰，比什麼都好吃。」母親張氏笑道。
日頭漸漸西斜，堂屋裡的涼粉已經凝成了顫巍巍的碧綠色固體，像一塊巨大的翡翠。張氏拿刀蘸了涼水，切成小方塊，澆上蜂蜜水。
她先給兒子，以及兩老裝了一碗。
「切點給阿華家和老二家送去。」老爺子開口道。
「好！」
切了四分之一，用盤子給阿華家送過去。
二叔家也一樣。
在這年代，涼粉也是難得的美食了。
葉秋生端起自己那碗，慢悠悠地喝了一口，眼睛始終望著門外的天空。
暮色四合，遠處山影如黛。
一個黑點從山脊那邊出現，越來越近，越來越清晰。
那隻鷹回來了。
仔細看，還能發現它爪下有一隻獵物。
好多村民也發現了這一點，又驚訝又羨慕。他們還覺得，那隻鷹飛走後，應該是不會再回來了。
誰曾想，人家不僅回來了，還帶著一隻獵物回來。
此時此刻，他們才發現，葉秋生花5塊錢買那隻鷹真是賺大了。能打獵的鷹，別說5塊錢，就是10塊錢，20塊錢也值。
張建軍他們又跑過來，看到鷹捉回來的小野豬，羨慕得眼珠子都紅了。
「可惜，這隻鷹不跟我親近，否則100塊我都給你。」張建軍說道。
阿華出主意：「軍哥，改天我們去找幾隻老鷹崽回來養。」
鷹小的時候更容易訓，長大的鷹性子野，得靠熬，也就是所謂的熬鷹，那不僅折磨鷹，也折磨人。
「你知道哪有？」張建軍大喜。
阿華想了想：「月光頂附近有兩三隻，但我不知道它們生小鷹沒有，得去找找看。」
「好，我們改天去找找。」
葉秋生的家人也驚喜不已。
福星呀！
張氏還心存僥倖，還好當時沒有阻攔兒子買下這隻鷹。
葉大忠馬上把小野豬拿去處理，都死了，肯定得儘快處理，否則這天氣放不了太久。
這次的內臟直接獎勵鷹了。
別人餵還不吃，只能葉秋生喂，又羨慕了不少人。