第1章 重回1993
林江猛地坐起。
入眼是發黃起皮的石灰牆，牆上掛著一本只撕到一半的掛曆，大紅色的「1993年10月」字樣刺得人眼暈。
林江愣了兩秒，視線移向身側。
旁邊是一張木板搭成的簡易床。
六歲的林小雨縮成小小的一團，身上蓋著那床打了三個補丁的碎花棉被。
小丫頭睡得不踏實，眉頭皺著，嘴角掛著一點晶亮的口水，大概是夢見肉了。
他居然回來了。
林江手有些抖，下意識想摸煙，摸了個空才反應過來，這會兒自己連五毛錢一包的「大生產」都抽不起。
他下床，踩著一雙塑料拖鞋，推開了那扇吱呀作響的木門。
這是江南省棉紡三廠的紅磚筒子樓。
走廊昏暗狹長，充斥著煤煙味、陳腐的霉味和各家各戶堆積的雜物。
樓上不知道誰家新買的錄音機，正震天響地放著《濤聲依舊》，那歌聲里的纏綿悱惻，和這筒子樓里逼仄的霉味格格不入。
樓下有人正在討論著隔壁單元那誰辭職下海倒騰鋼材發了財，昨天剛搬走，而林家卻連今天的早飯都在愁。
林江走到自家放在走廊的灶台前，揭開米缸蓋子。
果然，底兒掉了。
缸底只剩下一層陳年秈米，那是昨天剩下的，本來打算留著煮粥。
櫥櫃裡更寒酸。
一碗隔夜的米飯，半罐子凝固的豬油，兩顆不知道存了多久的雞蛋，蛋殼上還沾著油灰和草屑。
這就是1993年的林家。
父親林建國在國營飯店幫廚，上周搬重物砸傷了腰。飯店經理說帳上沒錢，醫藥費得自己先墊著。這年頭物價一天一個樣，那點積蓄扔進醫院連個響都沒聽見，正躺在職工醫院裡硬熬。
母親李秀芝是棉紡廠的老職工，這幾個月總說廠里加班忙，其實林江後來才知道，廠里因為三角債拖累，倉庫里的棉紗堆積如山賣不出去，已經三個月發不出工資了。那個所謂的「加班」，是去廢品站分揀垃圾。
一家四口的生計，全斷了。
肚子不合時宜地叫喚了一聲。
林江苦笑，那種飢餓感太真實了，胃裡像是有隻手在抓撓。
「哥……」屋裡傳來小雨迷迷糊糊的囈語。
林江回頭看了一眼，眼神沉下來。
上輩子他渾渾噩噩，為了面子死撐，最後為了還債走了不少彎路，讓妹妹吃盡了苦頭。
這輩子既然回來了，就絕不能再讓小雨餓肚子。
他拿起灶台上那把生鏽的菜刀，又從角落裡摸出兩根蔫頭耷腦的小蔥。
起碼先把早飯解決了。
林江把蔥按在案板上，手腕一抖。
哆。
刀刃切斷蔥管的瞬間，眼前忽然跳出一行淡藍色的半透明小字。
【切配：經驗值+1】
林江手裡的刀頓在半空。
他眨了眨眼，那行字消失了。
幻覺？
他試探著又切了一刀。
哆。
【切配：經驗值+1】
這次看得真切。
緊接著，一個面板在他視網膜上展開。
【姓名：林江】
【職業：廚師】
【菜品：無】
【技能：切配（入門 2/100）】
林江盯著那個面板看了足足五秒，隨後嘴角扯出一個極其微小的弧度。
沒有系統精靈，沒有任務發布，只有最直觀的數據反饋。
這就夠了。
在這個手藝就是鐵飯碗的年代，能看見進度條，就意味著只要肯肝，就能把所有人都踩在腳下。
他深吸一口氣，重新握緊菜刀。
這一次，他不再是胡亂切剁，而是調動起前世模糊的記憶，嘗試調整手腕的角度和下刀的力度。
哆哆哆哆。
密集的切菜聲在走廊里響起。
【切配：經驗值+1】
【切配：經驗值+1】
【頓悟：領悟「推刀法」雛形，經驗值+5】
蔥花切完，原本粗細不一的蔥段變得稍微均勻了一些。林江沒停，轉身點火。
那個年代沒有煤氣灶，用的是蜂窩煤爐子。捅開風口，火苗舔著黑漆漆的鑄鐵鍋底，很快冒起青煙。
挖一勺豬油。
白色的油脂在熱鍋里迅速化開，那種動物油脂特有的霸道香氣瞬間炸了出來，順著走廊往兩頭鑽。
這年頭大家肚子裡都缺油水，豬油就是最頂級的奢侈品。
林江把兩顆雞蛋磕進碗裡，筷子飛快攪動。
蛋液入鍋，「刺啦」一聲，金黃色的泡沫蓬勃而起，迅速膨脹成一朵雲彩。林江手腕一抖，沒等雞蛋變老，直接用鏟子將其劃散，推到鍋邊。
接著是那碗隔夜的冷秈米飯。陳米發硬，還結成了團，這是炒飯的大忌。
林江用鏟子在鍋里快速翻飛，不斷用鏟背敲打著米糰將其打散。
顛勺
【火候掌控：經驗值+1】
林江進入了一種奇妙的狀態。
每一次翻動，手腕的肌肉記憶都在加深。
原本生澀的動作變得行雲流水，沉重的大鐵鍋在他手裡輕如鴻毛。「滋啦——」
米飯在豬油的浸潤下逐漸散開，原本發灰的陳米吸足了油氣，變得晶瑩剔透。雞蛋的焦黃、米飯的潤白、蔥花的翠綠，在黑色的鐵鍋里翻滾跳躍。雖然不是什麼高級做法，也沒有傳說中的「金包銀」，但勝在火候到了。
猛火逼出了陳米的濕氣，只留下干香。
撒鹽，開大風門，猛火快炒十秒！
一股濃烈的「鍋氣」混合著蛋香，化作一股實質般的風暴，席捲整個樓層。
「誰家大早上煉豬油呢？不過日子了？」
隔壁罵孩子的王二嬸探出頭，吸了吸鼻子，喉嚨里咕咚一聲，罵罵咧咧地又縮了回去。
林江充耳不聞，關火出鍋。
兩小碗熱氣騰騰的蛋炒飯。米是米，蛋是蛋，粒粒分明，油潤卻不膩人。
「哥？」
身後傳來軟糯的聲音。
林小雨光著腳丫站在門口，兩隻手死死扒著門框。
那雙原本睡意朦朧的大眼睛，此刻直勾勾盯著林江手裡的碗，像只餓極了的小狼崽。
「好香啊……」
丫頭吸著鼻子，肚子很配合地又叫了一聲。
「哥，咱們家過年了嗎？」
林江心裡一酸。
兩顆雞蛋一碗陳年秈米，在妹妹眼裡就是過年。
他把碗放在走廊的小木桌上，走過去把妹妹抱起來放在凳子上，順手幫她把亂糟糟的頭髮理了理：
「沒過年，以後哥天天讓你吃這個。」
小雨歡呼一聲，不用催，抓起勺子就要往嘴裡送。
勺子到了嘴邊，又突然停住。
她挖了滿滿一勺帶著最多雞蛋的飯，舉到林江嘴邊，眼睛亮晶晶的。
「哥，你先吃。」
林江張嘴吃了一口。
米質粗糙，只有鹽和蔥花。
但豬油的香氣完美掩蓋了陳米的霉味，雞蛋嫩滑焦香，火候精準到了毫巔。
【獲得食客（林小雨）極度滿意反饋，職業認可度提升。】
【當前等級：無人問津】
【註：職業認可度達到一定等級可解鎖更高級別菜譜。】
「好吃！比國營飯店的大師傅還香！」
小雨見哥哥吃了，這才埋頭大口扒飯。
腮幫子鼓得像只倉鼠，嘴角沾滿油光。
林江看著妹妹狼吞虎咽的樣子，握著筷子的手微微顫抖。
就在這時，樓道口傳來沉重的腳步聲，緊接著是一串鑰匙碰撞的脆響。
門開了。
李秀芝提著一個網兜走了進來。
她穿著洗得發白的藍色工裝，袖口磨出了毛邊。
頭髮凌亂，臉上帶著一夜未眠的灰敗。
看到桌上的炒飯和兩個孩子，她愣了一下，下意識把手往身後藏了藏。
李秀芝強擠出一個笑容：
「小江，起這麼早？媽剛下夜班。聽車間主任說，這批貨要是能發出去，下個月就能補發工資了……」
入眼是發黃起皮的石灰牆，牆上掛著一本只撕到一半的掛曆，大紅色的「1993年10月」字樣刺得人眼暈。
林江愣了兩秒，視線移向身側。
旁邊是一張木板搭成的簡易床。
六歲的林小雨縮成小小的一團，身上蓋著那床打了三個補丁的碎花棉被。
小丫頭睡得不踏實，眉頭皺著，嘴角掛著一點晶亮的口水，大概是夢見肉了。
他居然回來了。
林江手有些抖，下意識想摸煙，摸了個空才反應過來，這會兒自己連五毛錢一包的「大生產」都抽不起。
他下床，踩著一雙塑料拖鞋，推開了那扇吱呀作響的木門。
這是江南省棉紡三廠的紅磚筒子樓。
走廊昏暗狹長，充斥著煤煙味、陳腐的霉味和各家各戶堆積的雜物。
樓上不知道誰家新買的錄音機，正震天響地放著《濤聲依舊》，那歌聲里的纏綿悱惻，和這筒子樓里逼仄的霉味格格不入。
樓下有人正在討論著隔壁單元那誰辭職下海倒騰鋼材發了財，昨天剛搬走，而林家卻連今天的早飯都在愁。
林江走到自家放在走廊的灶台前，揭開米缸蓋子。
果然，底兒掉了。
缸底只剩下一層陳年秈米，那是昨天剩下的，本來打算留著煮粥。
櫥櫃裡更寒酸。
一碗隔夜的米飯，半罐子凝固的豬油，兩顆不知道存了多久的雞蛋，蛋殼上還沾著油灰和草屑。
這就是1993年的林家。
父親林建國在國營飯店幫廚，上周搬重物砸傷了腰。飯店經理說帳上沒錢，醫藥費得自己先墊著。這年頭物價一天一個樣，那點積蓄扔進醫院連個響都沒聽見，正躺在職工醫院裡硬熬。
母親李秀芝是棉紡廠的老職工，這幾個月總說廠里加班忙，其實林江後來才知道，廠里因為三角債拖累，倉庫里的棉紗堆積如山賣不出去，已經三個月發不出工資了。那個所謂的「加班」，是去廢品站分揀垃圾。
一家四口的生計，全斷了。
肚子不合時宜地叫喚了一聲。
林江苦笑，那種飢餓感太真實了，胃裡像是有隻手在抓撓。
「哥……」屋裡傳來小雨迷迷糊糊的囈語。
林江回頭看了一眼，眼神沉下來。
上輩子他渾渾噩噩，為了面子死撐，最後為了還債走了不少彎路，讓妹妹吃盡了苦頭。
這輩子既然回來了，就絕不能再讓小雨餓肚子。
他拿起灶台上那把生鏽的菜刀，又從角落裡摸出兩根蔫頭耷腦的小蔥。
起碼先把早飯解決了。
林江把蔥按在案板上，手腕一抖。
哆。
刀刃切斷蔥管的瞬間，眼前忽然跳出一行淡藍色的半透明小字。
【切配：經驗值+1】
林江手裡的刀頓在半空。
他眨了眨眼，那行字消失了。
幻覺？
他試探著又切了一刀。
哆。
【切配：經驗值+1】
這次看得真切。
緊接著，一個面板在他視網膜上展開。
【姓名：林江】
【職業：廚師】
【菜品：無】
【技能：切配（入門 2/100）】
林江盯著那個面板看了足足五秒，隨後嘴角扯出一個極其微小的弧度。
沒有系統精靈，沒有任務發布，只有最直觀的數據反饋。
這就夠了。
在這個手藝就是鐵飯碗的年代，能看見進度條，就意味著只要肯肝，就能把所有人都踩在腳下。
他深吸一口氣，重新握緊菜刀。
這一次，他不再是胡亂切剁，而是調動起前世模糊的記憶，嘗試調整手腕的角度和下刀的力度。
哆哆哆哆。
密集的切菜聲在走廊里響起。
【切配：經驗值+1】
【切配：經驗值+1】
【頓悟：領悟「推刀法」雛形，經驗值+5】
蔥花切完，原本粗細不一的蔥段變得稍微均勻了一些。林江沒停，轉身點火。
那個年代沒有煤氣灶，用的是蜂窩煤爐子。捅開風口，火苗舔著黑漆漆的鑄鐵鍋底，很快冒起青煙。
挖一勺豬油。
白色的油脂在熱鍋里迅速化開，那種動物油脂特有的霸道香氣瞬間炸了出來，順著走廊往兩頭鑽。
這年頭大家肚子裡都缺油水，豬油就是最頂級的奢侈品。
林江把兩顆雞蛋磕進碗裡，筷子飛快攪動。
蛋液入鍋，「刺啦」一聲，金黃色的泡沫蓬勃而起，迅速膨脹成一朵雲彩。林江手腕一抖，沒等雞蛋變老，直接用鏟子將其劃散，推到鍋邊。
接著是那碗隔夜的冷秈米飯。陳米發硬，還結成了團，這是炒飯的大忌。
林江用鏟子在鍋里快速翻飛，不斷用鏟背敲打著米糰將其打散。
顛勺
【火候掌控：經驗值+1】
林江進入了一種奇妙的狀態。
每一次翻動，手腕的肌肉記憶都在加深。
原本生澀的動作變得行雲流水，沉重的大鐵鍋在他手裡輕如鴻毛。「滋啦——」
米飯在豬油的浸潤下逐漸散開，原本發灰的陳米吸足了油氣，變得晶瑩剔透。雞蛋的焦黃、米飯的潤白、蔥花的翠綠，在黑色的鐵鍋里翻滾跳躍。雖然不是什麼高級做法，也沒有傳說中的「金包銀」，但勝在火候到了。
猛火逼出了陳米的濕氣，只留下干香。
撒鹽，開大風門，猛火快炒十秒！
一股濃烈的「鍋氣」混合著蛋香，化作一股實質般的風暴，席捲整個樓層。
「誰家大早上煉豬油呢？不過日子了？」
隔壁罵孩子的王二嬸探出頭，吸了吸鼻子，喉嚨里咕咚一聲，罵罵咧咧地又縮了回去。
林江充耳不聞，關火出鍋。
兩小碗熱氣騰騰的蛋炒飯。米是米，蛋是蛋，粒粒分明，油潤卻不膩人。
「哥？」
身後傳來軟糯的聲音。
林小雨光著腳丫站在門口，兩隻手死死扒著門框。
那雙原本睡意朦朧的大眼睛，此刻直勾勾盯著林江手裡的碗，像只餓極了的小狼崽。
「好香啊……」
丫頭吸著鼻子，肚子很配合地又叫了一聲。
「哥，咱們家過年了嗎？」
林江心裡一酸。
兩顆雞蛋一碗陳年秈米，在妹妹眼裡就是過年。
他把碗放在走廊的小木桌上，走過去把妹妹抱起來放在凳子上，順手幫她把亂糟糟的頭髮理了理：
「沒過年，以後哥天天讓你吃這個。」
小雨歡呼一聲，不用催，抓起勺子就要往嘴裡送。
勺子到了嘴邊，又突然停住。
她挖了滿滿一勺帶著最多雞蛋的飯，舉到林江嘴邊，眼睛亮晶晶的。
「哥，你先吃。」
林江張嘴吃了一口。
米質粗糙，只有鹽和蔥花。
但豬油的香氣完美掩蓋了陳米的霉味，雞蛋嫩滑焦香，火候精準到了毫巔。
【獲得食客（林小雨）極度滿意反饋，職業認可度提升。】
【當前等級：無人問津】
【註：職業認可度達到一定等級可解鎖更高級別菜譜。】
「好吃！比國營飯店的大師傅還香！」
小雨見哥哥吃了，這才埋頭大口扒飯。
腮幫子鼓得像只倉鼠，嘴角沾滿油光。
林江看著妹妹狼吞虎咽的樣子，握著筷子的手微微顫抖。
就在這時，樓道口傳來沉重的腳步聲，緊接著是一串鑰匙碰撞的脆響。
門開了。
李秀芝提著一個網兜走了進來。
她穿著洗得發白的藍色工裝，袖口磨出了毛邊。
頭髮凌亂，臉上帶著一夜未眠的灰敗。
看到桌上的炒飯和兩個孩子，她愣了一下，下意識把手往身後藏了藏。
李秀芝強擠出一個笑容：
「小江，起這麼早？媽剛下夜班。聽車間主任說，這批貨要是能發出去，下個月就能補發工資了……」