第26章 曬洋芋干
賈張氏跟賈東旭母子二人謀劃著名怎麼算計何雨柱手裡的廂房時。
楊森正好帶著弟弟妹妹回到中院。
六十個煤球說多也不多，兩個背簍各自背了兩趟就全部送回家。
剛把煤球堆到廚房牆角，老娘就走了進來：「老大……」
「我聽你妹妹說前院三大爺想把自家用不完的煤球賣給你……你小子可不要犯傻……」
「三大爺家的煤球要三分錢一個，一百個煤球就要三塊錢，夠我們買六十斤棒子麵，有這個錢還不如去買棒子麵。」
「晚上挨點兒凍沒關係……大不了這幾天家裡沒事兒的時候我去那幾條沒人住的胡同看看，找一些爛木頭回來。」
「雖然沒煤球好，但白天我在家燒一燒還是沒問題。」
「我聽說三大爺家之所以能剩那麼多媒，就跟燒木頭有關。」
「三大爺經常去那些沒人住的胡同跟四合院兒轉悠，把一些沒主的爛木頭帶回來燒火做飯。」
「人家能搞，我們也能搞。」
「所以這件事兒你就不要操心了。」
楊森早就猜到老娘不會同意自己花錢從三大爺家買煤球，畢竟家裡的收入太低，管了一家人的伙食後基本就沒剩的。
一旦自己決定從三大爺家買煤球，那這個月買糧食跟買菜的錢就少了。
在老娘眼裡，挨挨凍沒關係，但絕對不能讓自己兒子跟閨女挨餓。
見老娘滿臉嚴肅看著自己，一副自己不同意就繼續說下去，直到在自己同意的架勢，趕緊回答：「媽……你放心……」
「只要你不點頭，我肯定不會找三大爺買煤球……」
「撿爛木頭的事兒就算了……」
「四九城不止咱們一架缺媒，要是那些沒人住的胡同真有沒主的爛木頭，估計早就被人給撿走了。」
「你現在過去轉悠，不僅撿不到爛木頭，還要挨凍……」
「萬一凍病了那就太得不償失，還不如留在家裡，最起碼不用再外面吹寒風。」
「至於家裡缺煤球的事兒，我想想其他辦法……」
跟著話鋒一轉，繼續開口：「剛才我們買回來好幾斤洋芋……」
「雖然不多，但蚊子小也是肉……」
「正好下午沒啥事兒，我直接教你怎麼做洋芋乾兒。」
「今後家裡再有洋芋的話你就能自己做。」
簡單吃完中飯，一家四口人就圍在飯桌周圍給洋芋刮皮。
五斤洋芋只用了不到十分鐘就全部清理的一乾二淨。
楊森拿起菜刀跟一個洗乾淨的洋芋朝老娘介紹：「媽……」
「清理好的洋芋先切片%」
「大概半公分厚，不要切的太薄，不然待會兒煮的時候一煮就爛，還把洋芋里的澱粉都給煮沒了。」
一個洋芋還沒切完就朝一旁看熱鬧的楊欣跟楊林道：「二妹，三弟，你們兩個負責燒水……」
「再去外面打一盆子冷水過來，待會兒有用……」
楊森自己切了一半洋芋，剩下一半讓老娘切，然後就把所有洋芋片倒進已經燒開的熱水。
邊煮邊介紹：「先用熱水煮一下，但不能煮太狠，大約七八成熟就夠了……」
因為洋芋片切的比較厚，楊森煮了差不多五分鐘才撈起來，繼續介紹。
「接下來是過冷水……」
「把半熟的洋芋片倒進冷水泡一下，完全涼透以後就能撈起來放到太陽底下進行暴曬。」
「天氣好的話三四天就能曬乾，天氣不好的話最起碼要曬六七天。」
「完全乾透，洋芋干就做成了，撞進袋子，保持乾燥，放個兩三年都沒問題。」
「吃的時候用水泡發，既可以用來炒菜，也能煮出來當飯吃。」
「楊家嫂子，你這是曬洋芋干？」老娘剛把涼透的洋芋片端出屋子，中院兒幾個鄰居就圍了過來，滿臉好奇問。
這些鄰居都是跟老楊家關係比較好的幾個住戶。
礙於易中海是四合院兒一大爺，不敢在明面上支持老楊家。
可以一旦老楊家真碰到什麼過不去的坎兒，這幾個鄰居就會在私底下搭把手，幫上一把。
對於他們，老娘還是發自內心感激他們。
加上這幾個鄰居在四合院兒里的條件並不怎麼好，如果明年四九城真得發生大饑荒，老娘也想他們能存點兒洋芋干。
萬一家裡斷糧，有了洋芋干最起碼不至於讓家人餓肚子。
但她又不能直接說明年四九城可能鬧饑荒。
不然這些鄰居不僅不會相信自己，還會說自己危言聳聽，散播謠言，搞破壞。
眉頭一挑腦子裡就有了想法，看著幾個鄰居很認真回答：「這是我家老大的主意。」
「說現在洋芋便宜，讓我多買點兒回來曬洋芋干……」
「放個兩三年都沒問題……」
「等來年青黃不接，菜場沒菜賣的時候拿出吃……」
「既省錢，也不用發愁家裡買不到菜吃。」
「你們要不要也跟我學著做一點兒洋芋干……」
「反正閒著也是閒著，做點兒洋芋干放家裡存著，有備無患……」
這些鄰居並不知道明年四九城要鬧饑荒的事兒。
但老娘有句話說到他們心坎兒里去了。
這幾個月正是鄉下洋芋豐收的時候，價格非常便宜。
等過完年，各種蔬菜青黃不接的時候，菜場上的洋芋價格比現在最少高五成。
以前大傢伙兒也有想過趁洋芋便宜的時候多買點兒放家裡存著。
但來年溫度一升高，存在家裡的洋芋就會發芽，沒法兒在吃。
最後不僅省不了錢，還會陪進去不少。
要是老娘曬出來的洋芋干真能長時間保存，等將來各種蔬菜青黃不接的時候拿出來吃，一個月最少能省一塊多的菜錢。
其中一個鄰居又想曬洋芋干，又擔心洋芋干存不了那麼長時間，擔心自己做了以後不僅瞎忙活，還有可能賠進去不少錢。
直接一副嚴肅表情朝老娘問：「楊家嫂子……」
「洋芋干真能放好幾個月不會壞？」
老娘很肯定回答：「不是好幾個月，是好幾年……」
「只要把水分曬乾，裝好，不讓他受潮，放兩三年都沒問題。」
「今天我曬了五斤洋芋的洋芋干……」
「等這批洋芋干曬好了，我打算趁現在洋芋便宜，爭取再多曬幾批。」
楊森正好帶著弟弟妹妹回到中院。
六十個煤球說多也不多，兩個背簍各自背了兩趟就全部送回家。
剛把煤球堆到廚房牆角，老娘就走了進來：「老大……」
「我聽你妹妹說前院三大爺想把自家用不完的煤球賣給你……你小子可不要犯傻……」
「三大爺家的煤球要三分錢一個，一百個煤球就要三塊錢，夠我們買六十斤棒子麵，有這個錢還不如去買棒子麵。」
「晚上挨點兒凍沒關係……大不了這幾天家裡沒事兒的時候我去那幾條沒人住的胡同看看，找一些爛木頭回來。」
「雖然沒煤球好，但白天我在家燒一燒還是沒問題。」
「我聽說三大爺家之所以能剩那麼多媒，就跟燒木頭有關。」
「三大爺經常去那些沒人住的胡同跟四合院兒轉悠，把一些沒主的爛木頭帶回來燒火做飯。」
「人家能搞，我們也能搞。」
「所以這件事兒你就不要操心了。」
楊森早就猜到老娘不會同意自己花錢從三大爺家買煤球，畢竟家裡的收入太低，管了一家人的伙食後基本就沒剩的。
一旦自己決定從三大爺家買煤球，那這個月買糧食跟買菜的錢就少了。
在老娘眼裡，挨挨凍沒關係，但絕對不能讓自己兒子跟閨女挨餓。
見老娘滿臉嚴肅看著自己，一副自己不同意就繼續說下去，直到在自己同意的架勢，趕緊回答：「媽……你放心……」
「只要你不點頭，我肯定不會找三大爺買煤球……」
「撿爛木頭的事兒就算了……」
「四九城不止咱們一架缺媒，要是那些沒人住的胡同真有沒主的爛木頭，估計早就被人給撿走了。」
「你現在過去轉悠，不僅撿不到爛木頭，還要挨凍……」
「萬一凍病了那就太得不償失，還不如留在家裡，最起碼不用再外面吹寒風。」
「至於家裡缺煤球的事兒，我想想其他辦法……」
跟著話鋒一轉，繼續開口：「剛才我們買回來好幾斤洋芋……」
「雖然不多，但蚊子小也是肉……」
「正好下午沒啥事兒，我直接教你怎麼做洋芋乾兒。」
「今後家裡再有洋芋的話你就能自己做。」
簡單吃完中飯，一家四口人就圍在飯桌周圍給洋芋刮皮。
五斤洋芋只用了不到十分鐘就全部清理的一乾二淨。
楊森拿起菜刀跟一個洗乾淨的洋芋朝老娘介紹：「媽……」
「清理好的洋芋先切片%」
「大概半公分厚，不要切的太薄，不然待會兒煮的時候一煮就爛，還把洋芋里的澱粉都給煮沒了。」
一個洋芋還沒切完就朝一旁看熱鬧的楊欣跟楊林道：「二妹，三弟，你們兩個負責燒水……」
「再去外面打一盆子冷水過來，待會兒有用……」
楊森自己切了一半洋芋，剩下一半讓老娘切，然後就把所有洋芋片倒進已經燒開的熱水。
邊煮邊介紹：「先用熱水煮一下，但不能煮太狠，大約七八成熟就夠了……」
因為洋芋片切的比較厚，楊森煮了差不多五分鐘才撈起來，繼續介紹。
「接下來是過冷水……」
「把半熟的洋芋片倒進冷水泡一下，完全涼透以後就能撈起來放到太陽底下進行暴曬。」
「天氣好的話三四天就能曬乾，天氣不好的話最起碼要曬六七天。」
「完全乾透，洋芋干就做成了，撞進袋子，保持乾燥，放個兩三年都沒問題。」
「吃的時候用水泡發，既可以用來炒菜，也能煮出來當飯吃。」
「楊家嫂子，你這是曬洋芋干？」老娘剛把涼透的洋芋片端出屋子，中院兒幾個鄰居就圍了過來，滿臉好奇問。
這些鄰居都是跟老楊家關係比較好的幾個住戶。
礙於易中海是四合院兒一大爺，不敢在明面上支持老楊家。
可以一旦老楊家真碰到什麼過不去的坎兒，這幾個鄰居就會在私底下搭把手，幫上一把。
對於他們，老娘還是發自內心感激他們。
加上這幾個鄰居在四合院兒里的條件並不怎麼好，如果明年四九城真得發生大饑荒，老娘也想他們能存點兒洋芋干。
萬一家裡斷糧，有了洋芋干最起碼不至於讓家人餓肚子。
但她又不能直接說明年四九城可能鬧饑荒。
不然這些鄰居不僅不會相信自己，還會說自己危言聳聽，散播謠言，搞破壞。
眉頭一挑腦子裡就有了想法，看著幾個鄰居很認真回答：「這是我家老大的主意。」
「說現在洋芋便宜，讓我多買點兒回來曬洋芋干……」
「放個兩三年都沒問題……」
「等來年青黃不接，菜場沒菜賣的時候拿出吃……」
「既省錢，也不用發愁家裡買不到菜吃。」
「你們要不要也跟我學著做一點兒洋芋干……」
「反正閒著也是閒著，做點兒洋芋干放家裡存著，有備無患……」
這些鄰居並不知道明年四九城要鬧饑荒的事兒。
但老娘有句話說到他們心坎兒里去了。
這幾個月正是鄉下洋芋豐收的時候，價格非常便宜。
等過完年，各種蔬菜青黃不接的時候，菜場上的洋芋價格比現在最少高五成。
以前大傢伙兒也有想過趁洋芋便宜的時候多買點兒放家裡存著。
但來年溫度一升高，存在家裡的洋芋就會發芽，沒法兒在吃。
最後不僅省不了錢，還會陪進去不少。
要是老娘曬出來的洋芋干真能長時間保存，等將來各種蔬菜青黃不接的時候拿出來吃，一個月最少能省一塊多的菜錢。
其中一個鄰居又想曬洋芋干，又擔心洋芋干存不了那麼長時間，擔心自己做了以後不僅瞎忙活，還有可能賠進去不少錢。
直接一副嚴肅表情朝老娘問：「楊家嫂子……」
「洋芋干真能放好幾個月不會壞？」
老娘很肯定回答：「不是好幾個月，是好幾年……」
「只要把水分曬乾，裝好，不讓他受潮，放兩三年都沒問題。」
「今天我曬了五斤洋芋的洋芋干……」
「等這批洋芋干曬好了，我打算趁現在洋芋便宜，爭取再多曬幾批。」