第172章 小鴨戲水和好運蓮蓮
第172章 小鴨戲水和好運蓮蓮
那之後，方俊生的生活又變得規律了起來。
只不過，他多了一個到處物色廚師的任務。
雖說距離大型商場建立起來還需要一年半的時間，但找一個合適的廚子，也不是那麼容易的事情。
首先，方俊生自己炒菜水平一般，是不可能在大餐廳掌勺的。
他必須找一個主廚。
其次，主廚必須要技術優秀、人品過關，並且得和方俊生的理念一致。
前兩點不必多說，最後一點主要是為了方便方俊生把自己腦海里的那些菜式告訴對方。
不論對方是能原樣復刻，還是憑天賦自創類似的菜式，都可以。
最終目的是做出本地人沒見過的新鮮菜品，又符合本地人的口味。
如果理念不一致，那就很難按照方俊生的要求去做這些。
所以，理念一致這一點是必要條件。
要滿足這三點要求，自然不是一時半會能找到的。
從現在就開始物色，是最佳選擇。
*
時間一晃而過。
現在已經是96年的四月份。
下午，生生早餐店的門早就關了，但方俊生並沒有離開。
他在店鋪的廚房裡，正在評價一個四十多歲的中年男人手裡端著的菜。
「黃師傅，這道菜做得很不錯啊！」方俊生滿臉喜色，由衷地誇讚道，「可以說是色香味俱全了。光是這個賣相，就價值一百塊！」
這道菜的名字叫小鴨戲水。
實際上是黃光蒸蛋羹。
之所以有這樣的名字，是因為蒸蛋的上方確實做了戲水的可愛小鴨子，和漂亮的水草。
這種充滿了卡通童趣的畫面，全部是用可食用的菜做成的，可以說的上是藝術品了。
和後來的那些「漂亮飯」不同的是，這道菜不僅「漂亮」，而且「美味」。
所以方俊生才會說，這道菜至少價值一百塊。
當然，有這樣精細的呈現，製作過程也是比普通的菜要繁瑣的。
首先，需要把黃瓜帶皮加水打成汁，然後用細篩子過濾兩遍，確保沒有硬顆粒的殘留。
再打四顆雞蛋、加入一小勺鹽，把過濾好的黃瓜汁倒入雞蛋中，差不多是雞蛋容量的1.5倍。
迅速把雞蛋打散，和黃瓜汁完美融合。
靜止一會兒後，把上方的浮沫去除。
冷水上鍋，水開後改小火，計時十分鐘左右，再關火燜五分鐘左右。
在蒸蛋的過程中，用山藥泥捏出兩隻可愛的小鴨子。
等滑嫩的蛋羹出鍋後，把焯熟的綠蘿蔔絲當做水草，擺放在蛋羹的下方。
再在綠蘿蔔絲中點綴一些玉米粒和模具壓好的去皮白蘿蔔片。
最後把做好的可愛小鴨子放到蛋羹的上方。
這道菜才算是完成了。
現在說起步驟來，倒是不覺得有多繁瑣。
關鍵是，方俊生對於這道菜只記得一個大概，具體的每樣食材需要什麼比例，他是不清楚的。
蛋羹上擺盤的食材，他也記不清具體是哪些了。
所以，是黃師傅憑藉自己的經驗、對各種食材的了解，嘗試了好幾次，才終於有了這樣的成品。
當然，黃師傅最終的成品，和方俊生腦子裡的那道菜的模樣還是有些出入的。
但方俊生覺得，黃師傅發揮的更加好，這道菜比他記憶里的更漂亮。
所以，他對黃師傅的誇讚是真心的，沒有半點拍馬屁的成分。
黃師傅一臉驕傲地微微揚起下巴，又迫不及待地說：「你嘗嘗看。」
這次他的比例有些許調整，口感應該也會有點變化。
方俊生也不客氣，立刻用勺子舀了一勺蛋羹，吹了吹之後，送進嘴裡。
仔細品嘗過後，他對黃師傅豎起大拇指：「比例剛剛好！既有雞蛋的香味，又有黃瓜的清爽，很不錯！」
黃師傅更驕傲了：「我就說，只要試幾次，我肯定能做出來讓你滿意的雞蛋羹。」
隨後，他抬頭看了一眼牆上的掛鍾，對方俊生說：「現在時間還早，咱們再試試另外一道新菜吧！」
方俊生失笑：「你倒是比我還迫不及待。」
「哎呀，難得碰到你這麼個志同道合的老闆，」黃師傅放下雞蛋羹，自己也吃了兩口，隨後十分滿意地點點頭，又繼續說，「我願意跟著你，不就是因為你願意讓我做創新菜嗎？而且你答應過，會給我提供一些創新菜的靈感的。」
他去水池邊洗乾淨自己的雙手，對方俊生說：「來來來，咱們趕緊再試一道菜。」
「你讓我想想。」方俊生努力回憶著，儘量從腦海中挑選出當前的條件下能夠做出來的菜式。
黃師傅便沒有再催，只是一臉期待地看著方俊生。
說起來，這黃師傅還是方俊生從大餐廳挖過來的。
沒錯，就是和那家大酒店同時開業的、在白十市的第一家大餐廳。
和黃師傅認識純屬巧合。
方俊生為了物色合適的廚子，每天有空就到處跑。
大餐廳的後廚自然也是去過。
那天正好看到黃師傅氣沖沖地從大餐廳的後廚跑出來，嚷嚷著說自己不幹了。
方俊生好奇，便上去問了問。
誰知黃師傅似乎終於找到了一個可以大吐苦水的對象，把自己的不滿一股腦兒地說了出來。
原來，黃師傅在大餐廳里只是個炒鍋師傅，但他很有自己的想法，總想做一些創新菜式。
可大餐廳的老闆和主廚都不同意。
老闆是覺得創新菜有風險，試錯成本太高，萬一失敗了，浪費人力物力財力不說，還可能會影響餐廳的口碑。
畢竟菜好不好吃，還是需要客戶嘗過才知道。
廚子自己做完，覺得好吃，是沒有用的。
這種風險，老闆不想承擔。
他就覺得不如老老實實做常規菜。
畢竟這些都是得到了市場認可的，哪怕做得不是頂級美味，只要整體沒有差錯，客人都會滿意。
主廚則是覺得，一個炒鍋師傅不安安分分炒菜，不聽從他這個主廚的安排，總想些有的沒的，是想故意表現自己，好搶走他主廚的位置。
因為這個，主廚總是打壓排擠黃師傅。
今天，鬱郁不得志的黃師傅終於忍受不了老闆和主廚的兩面夾擊，直接甩手走人，不幹了。
自從知道了這件事後，方俊生就和黃師傅成了朋友。
兩個人相談甚歡，黃師傅還帶著方俊生去自己家裡做客，時不時做一些創新菜，給方俊生品嘗。
經過了兩個月的相處，方俊生確定黃師傅是個性格耿直的人，且對做菜有自己的個人追求，不是一味地只想賺錢，而是想做出個人特色來。
最重要的是，黃師傅的創新菜，即使口味一般，也不會難吃。
這就足夠證明黃師傅的廚藝很是精湛了。
於是，方俊生主動提出，想簽約黃師傅做自己的餐廳主廚。
方俊生把自己對於未來餐廳的規劃、對主廚的要求，都告訴了黃師傅。
並且他對黃師傅說，黃師傅的創新菜天馬行空確實很有創意，但也因為太過天馬行空才發揮不好。
他可以給黃師傅合理的創新建議，能幫助黃師傅在製作創新菜的同時，菜品可以落地，不會過於懸浮。
他還告訴黃師傅，只要餐廳建好，他就是餐廳里唯一的主廚，後廚就歸他管，其他廚師都得聽他的。
雖然這算是一個空頭支票——畢竟餐廳所在的大商場還沒有建好，但黃師傅還是心動了。
千里馬常有，伯樂不常有。
黃師傅自認為自己就是一匹出色的千里馬，可惜始終沒有人欣賞他的才華和能力。
而在他四十多歲的這一年，他終於遇到了自己的伯樂。
光是這一點，就足夠讓他心動的了。
於是，黃師傅立刻就答應了下來。
沒過多久，方俊生就和黃師傅簽了合同。
因為兩個人需要在餐廳營業之前，就先研究出一些足夠有賣相的菜品，好在餐廳營業的時候作為主推菜。
這自然會涉及到菜單、配料的機密，需要黃師傅簽署保密協議。
雖然餐廳暫時還沒有影子，但簽了合同之後，黃師傅就算是方俊生的員工了。
從簽合同的那天起，方俊生就在給黃師傅發工資。
不過，因為沒有正式開始工作，所以工資只有三分之一。
按照現在的市場價，主廚的工資是一千塊左右，三分之一就算作三百五。
雖然這個收入不高，但黃師傅還是很樂意地接受了。
正好他可以趁著餐廳還沒有營業的時間，好好發揮一下自己的創新能力。
至於工資————足夠他這段時間吃喝就行了。
什麼都沒有讓他開發新菜式重要。
也是因為簽了合同，黃師傅才會在下午到生生早餐店來，和方俊生一起嘗試新菜品。
今天是第一天。
第一道菜就已經嘗試成功了。
黃師傅內心充滿了成就感和自豪感。
他正在興頭上，自然想趁人打鐵，再試一道新菜式。
黃師傅安靜地等了一會兒，見方俊生一直沒有開口，終於忍不住問：「方老闆，你還沒有想到嗎？」
方俊生回過神來，笑著說：「靈感這東西，又不是想有就有的，你別催嘛，越催靈感跑得更快。」
黃師傅只能再次閉嘴。
又等了幾分鐘，方俊生終於開口：「我想到了一個，製作起來應該不難，只是有些細節我也不太確定————」
「你儘管說，一會兒我多試幾個方案，肯定能成。」黃師傅十分自信地打包票。
畢竟之前那道小鴨戲水，他就這麼做成的。
他最不怕的就是摸索細節和口感，過程的艱難也不會讓他覺得頭疼。
只要一想到做成了之後的成就感，他就有足夠的動力去反覆嘗試。
方俊生自然知道黃師傅的想法，於是他笑著說：「是一道寓意很不錯的菜，叫好事蓮蓮」。
「」
接著，方俊生詳細描述了這道菜的外觀、用到的食材和吃起來的口感。
黃師傅干分認真地聽著，等方俊生說完之後，便開始忙活了起來。
這道菜的製作過程確實不複雜，比小鴨戲水還簡單些。
並且方俊生記得大多數的食材和步驟，只是具體的比例記不太清了。
但這道菜，比例稍微有些偏差，不會有太大的影響。
只有兩個問題。
一個是，這道菜到底需要蒸多久。
另一個是，方俊生記得這道菜的成品上撒了一些鮮艷的青椒丁，但記不得是怎麼處理之後撒上去的了。
第一個問題不難，作為一個有幾十年經驗的老廚子，只要知道有哪些食材，基本就清楚需要蒸多久能熟。
第二個問題就需要進行嘗試，和方俊生印象中的那種感覺對比，才能確定最終答案了。
黃師傅先後嘗試了幾種處理青椒丁的方式，終於在第四次確定了方案。
最後，「好事蓮蓮」的製作步驟也敲定了。
剁好的蝦泥加胡蘿蔔丁、青椒丁，再加入適量的鹽、味精和一個蛋清，攪拌均勻之後，把蝦泥搓成圓球狀，放在盤子裡。
再把百合片當做花瓣，插在圓球狀的蝦泥上，做成蓮花的模樣。
上鍋蒸八分鐘。
在蒸煮蝦泥的過程中，用另外一口鍋，把綠色和紅色的辣椒切成丁，熬個芡汁。
等蝦泥煮好，把芡汁淋在「蓮花」上，給蓮花增添些鮮艷的顏色。
「好事蓮蓮」就算做成了。
黃師傅還根據自己的喜好發揮了一下，用胡蘿蔔和黃瓜做出了簡易的花朵，點綴在」
蓮花」之間。
讓整道菜看起來更加鮮艷漂亮。
「特別好。」方俊生再次誇讚，「我都已經開始想像，我的餐廳開起來之後，客戶絡繹不絕的樣子了。」
黃師傅原本高興的表情更加高興了：「我也是這麼想的！咱們倆合作，到時候餐廳的生意一定特別好！」
「好了，今天就到這裡吧。」方俊生一邊說一邊看了一眼掛鐘上的時間，「我得回家吃晚飯了。」
「好吧。」黃師傅戀戀不捨地迅速整理廚房。
方俊生則把黃師傅做的菜裝進保溫桶里，準備帶回家讓家人嘗嘗鮮。
這也是簽在合約里的。
食材、場地都是用的方俊生的，方俊生還給黃師傅開工資，最終菜品自然也該屬於方俊生。
黃師傅沒有任何的意見。
有人願意吃他做的創新菜，他高興還來不及。
那之後，方俊生的生活又變得規律了起來。
只不過，他多了一個到處物色廚師的任務。
雖說距離大型商場建立起來還需要一年半的時間，但找一個合適的廚子，也不是那麼容易的事情。
首先，方俊生自己炒菜水平一般，是不可能在大餐廳掌勺的。
他必須找一個主廚。
其次，主廚必須要技術優秀、人品過關，並且得和方俊生的理念一致。
前兩點不必多說，最後一點主要是為了方便方俊生把自己腦海里的那些菜式告訴對方。
不論對方是能原樣復刻，還是憑天賦自創類似的菜式，都可以。
最終目的是做出本地人沒見過的新鮮菜品，又符合本地人的口味。
如果理念不一致，那就很難按照方俊生的要求去做這些。
所以，理念一致這一點是必要條件。
要滿足這三點要求，自然不是一時半會能找到的。
從現在就開始物色，是最佳選擇。
*
時間一晃而過。
現在已經是96年的四月份。
下午，生生早餐店的門早就關了，但方俊生並沒有離開。
他在店鋪的廚房裡，正在評價一個四十多歲的中年男人手裡端著的菜。
「黃師傅，這道菜做得很不錯啊！」方俊生滿臉喜色，由衷地誇讚道，「可以說是色香味俱全了。光是這個賣相，就價值一百塊！」
這道菜的名字叫小鴨戲水。
實際上是黃光蒸蛋羹。
之所以有這樣的名字，是因為蒸蛋的上方確實做了戲水的可愛小鴨子，和漂亮的水草。
這種充滿了卡通童趣的畫面，全部是用可食用的菜做成的，可以說的上是藝術品了。
和後來的那些「漂亮飯」不同的是，這道菜不僅「漂亮」，而且「美味」。
所以方俊生才會說，這道菜至少價值一百塊。
當然，有這樣精細的呈現，製作過程也是比普通的菜要繁瑣的。
首先，需要把黃瓜帶皮加水打成汁，然後用細篩子過濾兩遍，確保沒有硬顆粒的殘留。
再打四顆雞蛋、加入一小勺鹽，把過濾好的黃瓜汁倒入雞蛋中，差不多是雞蛋容量的1.5倍。
迅速把雞蛋打散，和黃瓜汁完美融合。
靜止一會兒後，把上方的浮沫去除。
冷水上鍋，水開後改小火，計時十分鐘左右，再關火燜五分鐘左右。
在蒸蛋的過程中，用山藥泥捏出兩隻可愛的小鴨子。
等滑嫩的蛋羹出鍋後，把焯熟的綠蘿蔔絲當做水草，擺放在蛋羹的下方。
再在綠蘿蔔絲中點綴一些玉米粒和模具壓好的去皮白蘿蔔片。
最後把做好的可愛小鴨子放到蛋羹的上方。
這道菜才算是完成了。
現在說起步驟來，倒是不覺得有多繁瑣。
關鍵是，方俊生對於這道菜只記得一個大概，具體的每樣食材需要什麼比例，他是不清楚的。
蛋羹上擺盤的食材，他也記不清具體是哪些了。
所以，是黃師傅憑藉自己的經驗、對各種食材的了解，嘗試了好幾次，才終於有了這樣的成品。
當然，黃師傅最終的成品，和方俊生腦子裡的那道菜的模樣還是有些出入的。
但方俊生覺得，黃師傅發揮的更加好，這道菜比他記憶里的更漂亮。
所以，他對黃師傅的誇讚是真心的，沒有半點拍馬屁的成分。
黃師傅一臉驕傲地微微揚起下巴，又迫不及待地說：「你嘗嘗看。」
這次他的比例有些許調整，口感應該也會有點變化。
方俊生也不客氣，立刻用勺子舀了一勺蛋羹，吹了吹之後，送進嘴裡。
仔細品嘗過後，他對黃師傅豎起大拇指：「比例剛剛好！既有雞蛋的香味，又有黃瓜的清爽，很不錯！」
黃師傅更驕傲了：「我就說，只要試幾次，我肯定能做出來讓你滿意的雞蛋羹。」
隨後，他抬頭看了一眼牆上的掛鍾，對方俊生說：「現在時間還早，咱們再試試另外一道新菜吧！」
方俊生失笑：「你倒是比我還迫不及待。」
「哎呀，難得碰到你這麼個志同道合的老闆，」黃師傅放下雞蛋羹，自己也吃了兩口，隨後十分滿意地點點頭，又繼續說，「我願意跟著你，不就是因為你願意讓我做創新菜嗎？而且你答應過，會給我提供一些創新菜的靈感的。」
他去水池邊洗乾淨自己的雙手，對方俊生說：「來來來，咱們趕緊再試一道菜。」
「你讓我想想。」方俊生努力回憶著，儘量從腦海中挑選出當前的條件下能夠做出來的菜式。
黃師傅便沒有再催，只是一臉期待地看著方俊生。
說起來，這黃師傅還是方俊生從大餐廳挖過來的。
沒錯，就是和那家大酒店同時開業的、在白十市的第一家大餐廳。
和黃師傅認識純屬巧合。
方俊生為了物色合適的廚子，每天有空就到處跑。
大餐廳的後廚自然也是去過。
那天正好看到黃師傅氣沖沖地從大餐廳的後廚跑出來，嚷嚷著說自己不幹了。
方俊生好奇，便上去問了問。
誰知黃師傅似乎終於找到了一個可以大吐苦水的對象，把自己的不滿一股腦兒地說了出來。
原來，黃師傅在大餐廳里只是個炒鍋師傅，但他很有自己的想法，總想做一些創新菜式。
可大餐廳的老闆和主廚都不同意。
老闆是覺得創新菜有風險，試錯成本太高，萬一失敗了，浪費人力物力財力不說，還可能會影響餐廳的口碑。
畢竟菜好不好吃，還是需要客戶嘗過才知道。
廚子自己做完，覺得好吃，是沒有用的。
這種風險，老闆不想承擔。
他就覺得不如老老實實做常規菜。
畢竟這些都是得到了市場認可的，哪怕做得不是頂級美味，只要整體沒有差錯，客人都會滿意。
主廚則是覺得，一個炒鍋師傅不安安分分炒菜，不聽從他這個主廚的安排，總想些有的沒的，是想故意表現自己，好搶走他主廚的位置。
因為這個，主廚總是打壓排擠黃師傅。
今天，鬱郁不得志的黃師傅終於忍受不了老闆和主廚的兩面夾擊，直接甩手走人，不幹了。
自從知道了這件事後，方俊生就和黃師傅成了朋友。
兩個人相談甚歡，黃師傅還帶著方俊生去自己家裡做客，時不時做一些創新菜，給方俊生品嘗。
經過了兩個月的相處，方俊生確定黃師傅是個性格耿直的人，且對做菜有自己的個人追求，不是一味地只想賺錢，而是想做出個人特色來。
最重要的是，黃師傅的創新菜，即使口味一般，也不會難吃。
這就足夠證明黃師傅的廚藝很是精湛了。
於是，方俊生主動提出，想簽約黃師傅做自己的餐廳主廚。
方俊生把自己對於未來餐廳的規劃、對主廚的要求，都告訴了黃師傅。
並且他對黃師傅說，黃師傅的創新菜天馬行空確實很有創意，但也因為太過天馬行空才發揮不好。
他可以給黃師傅合理的創新建議，能幫助黃師傅在製作創新菜的同時，菜品可以落地，不會過於懸浮。
他還告訴黃師傅，只要餐廳建好，他就是餐廳里唯一的主廚，後廚就歸他管，其他廚師都得聽他的。
雖然這算是一個空頭支票——畢竟餐廳所在的大商場還沒有建好，但黃師傅還是心動了。
千里馬常有，伯樂不常有。
黃師傅自認為自己就是一匹出色的千里馬，可惜始終沒有人欣賞他的才華和能力。
而在他四十多歲的這一年，他終於遇到了自己的伯樂。
光是這一點，就足夠讓他心動的了。
於是，黃師傅立刻就答應了下來。
沒過多久，方俊生就和黃師傅簽了合同。
因為兩個人需要在餐廳營業之前，就先研究出一些足夠有賣相的菜品，好在餐廳營業的時候作為主推菜。
這自然會涉及到菜單、配料的機密，需要黃師傅簽署保密協議。
雖然餐廳暫時還沒有影子，但簽了合同之後，黃師傅就算是方俊生的員工了。
從簽合同的那天起，方俊生就在給黃師傅發工資。
不過，因為沒有正式開始工作，所以工資只有三分之一。
按照現在的市場價，主廚的工資是一千塊左右，三分之一就算作三百五。
雖然這個收入不高，但黃師傅還是很樂意地接受了。
正好他可以趁著餐廳還沒有營業的時間，好好發揮一下自己的創新能力。
至於工資————足夠他這段時間吃喝就行了。
什麼都沒有讓他開發新菜式重要。
也是因為簽了合同，黃師傅才會在下午到生生早餐店來，和方俊生一起嘗試新菜品。
今天是第一天。
第一道菜就已經嘗試成功了。
黃師傅內心充滿了成就感和自豪感。
他正在興頭上，自然想趁人打鐵，再試一道新菜式。
黃師傅安靜地等了一會兒，見方俊生一直沒有開口，終於忍不住問：「方老闆，你還沒有想到嗎？」
方俊生回過神來，笑著說：「靈感這東西，又不是想有就有的，你別催嘛，越催靈感跑得更快。」
黃師傅只能再次閉嘴。
又等了幾分鐘，方俊生終於開口：「我想到了一個，製作起來應該不難，只是有些細節我也不太確定————」
「你儘管說，一會兒我多試幾個方案，肯定能成。」黃師傅十分自信地打包票。
畢竟之前那道小鴨戲水，他就這麼做成的。
他最不怕的就是摸索細節和口感，過程的艱難也不會讓他覺得頭疼。
只要一想到做成了之後的成就感，他就有足夠的動力去反覆嘗試。
方俊生自然知道黃師傅的想法，於是他笑著說：「是一道寓意很不錯的菜，叫好事蓮蓮」。
「」
接著，方俊生詳細描述了這道菜的外觀、用到的食材和吃起來的口感。
黃師傅干分認真地聽著，等方俊生說完之後，便開始忙活了起來。
這道菜的製作過程確實不複雜，比小鴨戲水還簡單些。
並且方俊生記得大多數的食材和步驟，只是具體的比例記不太清了。
但這道菜，比例稍微有些偏差，不會有太大的影響。
只有兩個問題。
一個是，這道菜到底需要蒸多久。
另一個是，方俊生記得這道菜的成品上撒了一些鮮艷的青椒丁，但記不得是怎麼處理之後撒上去的了。
第一個問題不難，作為一個有幾十年經驗的老廚子，只要知道有哪些食材，基本就清楚需要蒸多久能熟。
第二個問題就需要進行嘗試，和方俊生印象中的那種感覺對比，才能確定最終答案了。
黃師傅先後嘗試了幾種處理青椒丁的方式，終於在第四次確定了方案。
最後，「好事蓮蓮」的製作步驟也敲定了。
剁好的蝦泥加胡蘿蔔丁、青椒丁，再加入適量的鹽、味精和一個蛋清，攪拌均勻之後，把蝦泥搓成圓球狀，放在盤子裡。
再把百合片當做花瓣，插在圓球狀的蝦泥上，做成蓮花的模樣。
上鍋蒸八分鐘。
在蒸煮蝦泥的過程中，用另外一口鍋，把綠色和紅色的辣椒切成丁，熬個芡汁。
等蝦泥煮好，把芡汁淋在「蓮花」上，給蓮花增添些鮮艷的顏色。
「好事蓮蓮」就算做成了。
黃師傅還根據自己的喜好發揮了一下，用胡蘿蔔和黃瓜做出了簡易的花朵，點綴在」
蓮花」之間。
讓整道菜看起來更加鮮艷漂亮。
「特別好。」方俊生再次誇讚，「我都已經開始想像，我的餐廳開起來之後，客戶絡繹不絕的樣子了。」
黃師傅原本高興的表情更加高興了：「我也是這麼想的！咱們倆合作，到時候餐廳的生意一定特別好！」
「好了，今天就到這裡吧。」方俊生一邊說一邊看了一眼掛鐘上的時間，「我得回家吃晚飯了。」
「好吧。」黃師傅戀戀不捨地迅速整理廚房。
方俊生則把黃師傅做的菜裝進保溫桶里，準備帶回家讓家人嘗嘗鮮。
這也是簽在合約里的。
食材、場地都是用的方俊生的，方俊生還給黃師傅開工資，最終菜品自然也該屬於方俊生。
黃師傅沒有任何的意見。
有人願意吃他做的創新菜，他高興還來不及。