第115章 春季特供
四月開始，天氣越來越暖和。
萬物復甦的春季，到處都充滿了勃勃的生機。
方俊生傍晚坐在院子裡發呆的時候，聞到清淡的槐花香氣，頓時有了新的主意。
他準備搞個【春季特供】，就用槐花作為賣點。
這種季節特供不像節日特供那樣，只賣一兩天，而是可以賣一個多月。
畢竟槐花就是在四五月份盛開，也就只能在四五月的時候採摘到新鮮的槐花了。
不過，既然要做長期特供，就不要只做一個品種，應該把這個屬於春季的槐花發揮到最大的作用。
接下來的好幾個小時，方俊生都在思考用槐花做什麼樣的食物。
他們這裡的人，本來就有四五月吃槐花的風俗，不過沒有太多的花樣，大多是混在麵粉里攤成薄薄的麵餅，或者在炒菜里添加少量的槐花增加風味。
他要做的符合當地人的口味，同時又有特點的槐花食物。
經過一夜的思考，方俊生想到了好幾個花樣。
在家裡都嘗試了一遍之後，發現味道挺不錯的，家裡人也都喜歡吃，於是他便開始正式售賣。
早餐賣槐花雞蛋餅和槐花水餃。
定價都是八毛錢。
槐花雞蛋餅需要現場做，不過可以提前先把材料準備好。
足量的槐花加鹽浸泡十五分鐘，淘洗乾淨。
打入足量的雞蛋，再倒入一些麵粉，加適量的鹽、蒜末、香油、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻。
現做的時候，在平底方鍋上刷一層薄油，然後舀兩勺麵糊攤平，翻面做熟，就算做成了。
這款和家家戶戶做的槐花麵餅有些類似，只是加了雞蛋和一些調料，味道會更鮮美一些。
槐花水餃也需要現煮，但可以提前把餃子包好。
槐花摘洗乾淨，開水下鍋，焯水三十秒左右過涼水。
擠干水分，放到碗裡，加入炒好的雞蛋碎。
胡蘿蔔切碎，油鍋炒一炒，加入蔥花、胡椒粉、味精、鹽，和槐花、雞蛋碎攪拌均勻。
然後包餃子。
等客人點單的時候，就可以開水下鍋煮水餃了。
下午的小吃賣槐花拌豆腐和槐花茶。
槐花拌豆腐一毛錢半碗，也就是半塊豆腐。
槐花茶兩毛錢一杯。
槐花拌豆腐的做法十分簡單，屬於涼拌豆腐的一種。
槐花摘洗乾淨，開水下鍋，焯水三十秒左右過涼水。
豆腐切碎碎的小塊，裝碗裡。
槐花用手擠干水分，和豆腐放一起。
加入適量的香油、食鹽、味精，攪拌均勻，就可以直接食用了。
味道清爽又有淡淡的槐花香，喜歡吃豆腐的人，肯定會很愛這一款。
槐花茶的製作反而比槐花拌豆腐要複雜點。
槐花加鹽浸泡十五分鐘，淘洗乾淨。
將大棗切碎，加入碗中備用。
將控干水分的槐花倒入小鍋中翻炒至變色，再小火將槐花炒乾燥。
放入大棗與槐花一起翻炒。
關火繼續炒一會兒，完全冷卻後裝罐備用。
泡茶時直接取用，還可以根據自己的口味增加適量的糖。
這款茶最大的好處，就是可以大量製作之後，存放個把月的時間。
客人要喝的時候，從茶葉罐里拿出一些花茶來，用開水沖泡即可。
不用每天都花時間製作花茶的材料，節省了一部分的精力。
另外三款槐花風味的食物，則都需要每天製作才行。
幸好現在的天氣還不算很熱，這些食物放幾個小時是沒有問題的。
只要當天能賣光，就不用考慮變質的事情。
但方俊生不得不開始考慮，夏天的時候，是不是該買個冰箱。
一方面，開店之後，對於食材的需求增加了，每天的銷售量也都比擺攤的時候翻了兩三倍。
像去年那樣，把食物放到井水裡冰鎮，不是不可以，但那陶罐能存放的量太少了，不夠他賣的。
另一方面，在店裡製作，比在家裡製作之後再運過來要方便很多，還不用擔心中途磕碰的問題。
再有一個，有了冰箱之後，夏天就可以製作冰沙了。
很多適合夏天售賣的冰鎮食物，都可以嘗試製作，到時候生意肯定也會很不錯。
以他現在賺到的錢，買個冰箱不成問題。
只是家裡還沒有用上冰箱，他就得買個冰箱放在店鋪里，總覺得心裡有點過意不去。
要不買兩個冰箱，一個放家裡，一個放店裡？
但他還想著開第二家店鋪的事情，要是一下子買兩個冰箱，也不知道錢夠不夠用。
畢竟現在的冰箱可不便宜。
雖然到現在都還沒有找到合適的店鋪，但買店鋪的錢得先留著。
萬一有看上的店鋪，手裡卻沒錢，等他攢到足夠的錢的時候，好店鋪恐怕已經被別人搶走了。
算了，與其在這裡想東想西的，不如等六月份的時候去看看冰箱的價格。
如果那時候還沒有看中的店鋪，但找到了價格合適的冰箱，就先買一台冰箱放店鋪里。
家裡不管是爸媽還是叔叔嬸嬸還是奶奶，都挺體諒他的，不可能因為他買冰箱不放家裡就跟他鬧脾氣。
之後再給家裡買一台冰箱也不遲，也就是晚一兩個月的事情。
方俊生很快想通了，沒有再糾結這個問題，專心售賣自己的新品槐花風味的食物。
大家本來到了四五月份就會吃槐花，對於槐花做的食物接受度就很高。
再加上方俊生的手藝加持，所有槐花原料的食物都賣得很火爆。
一開始方俊生只是採摘自家院外種植的那兩棵槐花樹上的槐花，後來都不夠用了，就索性在村子裡收購別家種的槐樹上的槐花。
這玩意雖然不是家家戶戶都有，但每次到了槐花開放的季節，都是互相分一些，村里還真沒人靠這個賺錢的。
所以，方俊生一說要收購，種了槐樹的人家都很開心。
這相當於多了一筆額外的收入，是意外之喜。
不過他們也沒有漫天要價，價格都開得很低。
畢竟是同一個村子裡的人，也不好意思坑人家，說出去名聲也不好聽。
所以，方俊生在成本上也沒有花費太大，即使後來花錢收購，售賣的價格依舊是原本的定價。
萬物復甦的春季，到處都充滿了勃勃的生機。
方俊生傍晚坐在院子裡發呆的時候，聞到清淡的槐花香氣，頓時有了新的主意。
他準備搞個【春季特供】，就用槐花作為賣點。
這種季節特供不像節日特供那樣，只賣一兩天，而是可以賣一個多月。
畢竟槐花就是在四五月份盛開，也就只能在四五月的時候採摘到新鮮的槐花了。
不過，既然要做長期特供，就不要只做一個品種，應該把這個屬於春季的槐花發揮到最大的作用。
接下來的好幾個小時，方俊生都在思考用槐花做什麼樣的食物。
他們這裡的人，本來就有四五月吃槐花的風俗，不過沒有太多的花樣，大多是混在麵粉里攤成薄薄的麵餅，或者在炒菜里添加少量的槐花增加風味。
他要做的符合當地人的口味，同時又有特點的槐花食物。
經過一夜的思考，方俊生想到了好幾個花樣。
在家裡都嘗試了一遍之後，發現味道挺不錯的，家裡人也都喜歡吃，於是他便開始正式售賣。
早餐賣槐花雞蛋餅和槐花水餃。
定價都是八毛錢。
槐花雞蛋餅需要現場做，不過可以提前先把材料準備好。
足量的槐花加鹽浸泡十五分鐘，淘洗乾淨。
打入足量的雞蛋，再倒入一些麵粉，加適量的鹽、蒜末、香油、五香粉、胡椒粉，攪拌均勻。
現做的時候，在平底方鍋上刷一層薄油，然後舀兩勺麵糊攤平，翻面做熟，就算做成了。
這款和家家戶戶做的槐花麵餅有些類似，只是加了雞蛋和一些調料，味道會更鮮美一些。
槐花水餃也需要現煮，但可以提前把餃子包好。
槐花摘洗乾淨，開水下鍋，焯水三十秒左右過涼水。
擠干水分，放到碗裡，加入炒好的雞蛋碎。
胡蘿蔔切碎，油鍋炒一炒，加入蔥花、胡椒粉、味精、鹽，和槐花、雞蛋碎攪拌均勻。
然後包餃子。
等客人點單的時候，就可以開水下鍋煮水餃了。
下午的小吃賣槐花拌豆腐和槐花茶。
槐花拌豆腐一毛錢半碗，也就是半塊豆腐。
槐花茶兩毛錢一杯。
槐花拌豆腐的做法十分簡單，屬於涼拌豆腐的一種。
槐花摘洗乾淨，開水下鍋，焯水三十秒左右過涼水。
豆腐切碎碎的小塊，裝碗裡。
槐花用手擠干水分，和豆腐放一起。
加入適量的香油、食鹽、味精，攪拌均勻，就可以直接食用了。
味道清爽又有淡淡的槐花香，喜歡吃豆腐的人，肯定會很愛這一款。
槐花茶的製作反而比槐花拌豆腐要複雜點。
槐花加鹽浸泡十五分鐘，淘洗乾淨。
將大棗切碎，加入碗中備用。
將控干水分的槐花倒入小鍋中翻炒至變色，再小火將槐花炒乾燥。
放入大棗與槐花一起翻炒。
關火繼續炒一會兒，完全冷卻後裝罐備用。
泡茶時直接取用，還可以根據自己的口味增加適量的糖。
這款茶最大的好處，就是可以大量製作之後，存放個把月的時間。
客人要喝的時候，從茶葉罐里拿出一些花茶來，用開水沖泡即可。
不用每天都花時間製作花茶的材料，節省了一部分的精力。
另外三款槐花風味的食物，則都需要每天製作才行。
幸好現在的天氣還不算很熱，這些食物放幾個小時是沒有問題的。
只要當天能賣光，就不用考慮變質的事情。
但方俊生不得不開始考慮，夏天的時候，是不是該買個冰箱。
一方面，開店之後，對於食材的需求增加了，每天的銷售量也都比擺攤的時候翻了兩三倍。
像去年那樣，把食物放到井水裡冰鎮，不是不可以，但那陶罐能存放的量太少了，不夠他賣的。
另一方面，在店裡製作，比在家裡製作之後再運過來要方便很多，還不用擔心中途磕碰的問題。
再有一個，有了冰箱之後，夏天就可以製作冰沙了。
很多適合夏天售賣的冰鎮食物，都可以嘗試製作，到時候生意肯定也會很不錯。
以他現在賺到的錢，買個冰箱不成問題。
只是家裡還沒有用上冰箱，他就得買個冰箱放在店鋪里，總覺得心裡有點過意不去。
要不買兩個冰箱，一個放家裡，一個放店裡？
但他還想著開第二家店鋪的事情，要是一下子買兩個冰箱，也不知道錢夠不夠用。
畢竟現在的冰箱可不便宜。
雖然到現在都還沒有找到合適的店鋪，但買店鋪的錢得先留著。
萬一有看上的店鋪，手裡卻沒錢，等他攢到足夠的錢的時候，好店鋪恐怕已經被別人搶走了。
算了，與其在這裡想東想西的，不如等六月份的時候去看看冰箱的價格。
如果那時候還沒有看中的店鋪，但找到了價格合適的冰箱，就先買一台冰箱放店鋪里。
家裡不管是爸媽還是叔叔嬸嬸還是奶奶，都挺體諒他的，不可能因為他買冰箱不放家裡就跟他鬧脾氣。
之後再給家裡買一台冰箱也不遲，也就是晚一兩個月的事情。
方俊生很快想通了，沒有再糾結這個問題，專心售賣自己的新品槐花風味的食物。
大家本來到了四五月份就會吃槐花，對於槐花做的食物接受度就很高。
再加上方俊生的手藝加持，所有槐花原料的食物都賣得很火爆。
一開始方俊生只是採摘自家院外種植的那兩棵槐花樹上的槐花，後來都不夠用了，就索性在村子裡收購別家種的槐樹上的槐花。
這玩意雖然不是家家戶戶都有，但每次到了槐花開放的季節，都是互相分一些，村里還真沒人靠這個賺錢的。
所以，方俊生一說要收購，種了槐樹的人家都很開心。
這相當於多了一筆額外的收入，是意外之喜。
不過他們也沒有漫天要價，價格都開得很低。
畢竟是同一個村子裡的人，也不好意思坑人家，說出去名聲也不好聽。
所以，方俊生在成本上也沒有花費太大，即使後來花錢收購，售賣的價格依舊是原本的定價。