第53章 五星土豆餅
最靠近攤位的幾個人都湊了上來。
「還真是。」
「雖然肯定沒有一千層，但起這個名字還挺合適。」
「我都聞到蔥香味了，趕緊給我也做一份！」
「好了好了，你們別圍著看了，這是我買的。」
第一個付錢的人搶回了屬於自己的千層餅，對方俊生說：「給我加甜醬，我愛吃甜的。」
「好。」方俊生打開裝著甜麵醬的玻璃罐，往客人的碗裡倒了一些，「請慢用。」
客人高高興興地走到一旁津津有味地吃了起來。
剛吃一口，他就夸道：「外酥里嫩，蔥香味十足！甜醬也很不錯，不是單純的甜，吃起來不覺得膩。」
後面的人聽到這樣的讚揚，也都想要嘗嘗這千層餅到底有多好吃。
而那些已經付了錢的人，更是催促方俊生快點做，又堵著後面的人不讓搶隊。
方俊生一邊維持秩序，一邊忙活，在接下來的好長一段時間裡都沒有休息的時間。
年輕小伙在一旁觀察了好一會兒，才忍不住再次向方俊生提問：「你這是怎麼做的？明明看起來就是一個完整的麵團，怎麼能做出這樣的層次感？」
方俊生笑而不語。
中年男人輕嗤了一聲：「你可真好意思問，這是人家的獨家秘方，人能告訴你啊？」
小伙也不惱，只撓了撓自己的腦袋：「我就是太好奇了問一句，不是非要一個答案。」
他雙手一攤：「不回答我，我也不能怎麼樣。」
見小伙如此坦誠，中年男人也沒有再說什麼不好聽的話。
方俊生則當沒有聽到這兩個的對話，繼續忙著自己手裡的事情。
做千層餅之餘，還要給買了套餐的人倒一杯紅棗茶。
四十個千層餅，很快就賣光了。
方俊生收攤的時候，暗暗嘆了口氣。
小三輪車支起來的攤子還是太小了，裝不了那麼多的食材。
雖然生意很好，但賣出去的數量有限，少賺很多錢。
要是有店鋪，他每天就能多賣出很多份套餐，賺到更多的錢。
想起這個，方俊生不免又想起李薇的那家店鋪。
要是那店鋪沒有坑，他是真的很想買。
可惜，劉勇到現在都沒有來找他，恐怕是還沒有打聽出有用的消息。
方俊生收斂了思緒，騎上三輪車往家趕。
*
午飯後，方俊生先睡了半小時，才起來忙活下午的小吃。
先煮一大鍋的紅棗茶。
等待紅棗茶出鍋的過程中，開始製作五星土豆餅。
把家裡儲存的一部分土豆拿出來，洗乾淨去皮，切成厚厚的片，蒸熟，壓碎，加入少量的麵粉、鹽、味精和蔥花，和成偏軟但能成型的土豆團。
分成小團，用鐵製的五角星模具壓成五角星的模樣。
這是他前幾天去找鐵匠打的小模具，花了一塊錢。
以現在的購買力來說，一塊錢做這麼一個小小的模具，不便宜了。
不過，這小玩意哪怕平時用不上，以後每年國慶節，他都會讓它派上用場的。
所以，他覺得一塊錢花得值。
每個五角星土豆差不多有桌球那麼大，只有桌球三分之一的厚度。
他打算一份里放五個五角星，一共做五十份，也就是兩百五十個五角星。
做這個小吃最花時間的就是使用模具把土豆餅壓製成五角星的過程，雖然食材的成本很低，但花費的時間很長，方俊生覺得不能像煎豆腐那樣便宜。
但也不能像千層餅那樣貴，畢竟一份才五個五角星而已。
思來想去，他決定折中，定價四毛。
之後，他又做了新的甜麵醬，並帶上上午還沒有用完的嬸嬸做的辣醬和剛出鍋的紅棗茶，再次前往步行街。
*
下午比上午還要熱鬧一些，步行街幾乎達到摩肩接踵的程度。
方俊生的攤子剛擺起來，就有很多人圍了上來看招牌上的字。
【國慶特供】
【五星土豆餅：0.4元/份】
【暖胃紅棗茶：0.2元/杯】
下午就沒有套餐價了，畢竟這兩個加在一起都湊不上一塊錢，他可捨不得再打折。
有些老客戶，一看又是沒有見過的新款，立刻就買了。
其他人則沒有急著離開，好奇地看著方俊生操作。
只見方俊生從柜子里拿出許多個五角星模樣的小巧土豆餅，放入倒了油的平底方鍋中，煎至兩面金黃。
「嘿，這土豆餅居然是五角星的形狀。」
「每一個大小和形狀都一模一樣，看著還怪可愛的。」
「一份幾個啊？」
方俊生回答了最後一個問題：「五個。」
「怎麼才五個？」問的人露出不滿的表情。
「這是小吃，主要就是嘗嘗新鮮，回家還要吃晚飯呢，沒有必要份量太大。」方俊生笑著解釋，「何況，今天不是國慶節嗎？五個五角星，正是象徵著咱們國家的五星紅旗啊。」
「這意頭好！和節日也對得上！」
「我喜歡，趕緊給我也來一份！」
「請稍等。」方俊生應了一聲，把第一份土豆餅裝進乾淨的碗裡，問第一個客人，「你是想要辣醬還是甜醬？」
第一個客人立刻回應：「辣醬，我愛吃辣！」
方俊生往碗裡倒上一些辣椒，又用筷子把每個五角星土豆上都沾滿辣椒醬，然後把碗遞給對方。
客人接過碗，笑呵呵地說：「這五角星變成紅色，多喜慶啊，跟國慶節更搭配了！」
他站到旁邊，吃了一塊土豆餅之後，微微晃動腦袋：「味道真不錯，比我老婆做得紅燒土豆要好吃，這辣醬也夠味！」
「你快別說了，」一旁有人聽不下去了，「安靜吃你的不行嗎？我們都還等著呢，你非得說出來饞人。」
第一個客人雞賊地笑了幾聲，倒是沒有再說話。
但他故意咂巴嘴，讓所有人都能聽到那大快朵頤的動靜。
不少人都忍不住對第一個客人投去一個埋怨的眼神，轉而又催促方俊生趕緊把後面的土豆餅做出來。
方俊生又是連續忙了一個小時沒有機會休息。
收攤的時候，他轉動著自己有些酸脹的胳膊。
他幹的都不是什麼重活，但長時間維持一個姿勢，難免會有些不適。
長久下去可不行。
方俊生想到這裡，決定每天都要抽時間做做拉伸運動。
可不能讓自己年紀輕輕就肌肉勞損了。
「還真是。」
「雖然肯定沒有一千層，但起這個名字還挺合適。」
「我都聞到蔥香味了，趕緊給我也做一份！」
「好了好了，你們別圍著看了，這是我買的。」
第一個付錢的人搶回了屬於自己的千層餅，對方俊生說：「給我加甜醬，我愛吃甜的。」
「好。」方俊生打開裝著甜麵醬的玻璃罐，往客人的碗裡倒了一些，「請慢用。」
客人高高興興地走到一旁津津有味地吃了起來。
剛吃一口，他就夸道：「外酥里嫩，蔥香味十足！甜醬也很不錯，不是單純的甜，吃起來不覺得膩。」
後面的人聽到這樣的讚揚，也都想要嘗嘗這千層餅到底有多好吃。
而那些已經付了錢的人，更是催促方俊生快點做，又堵著後面的人不讓搶隊。
方俊生一邊維持秩序，一邊忙活，在接下來的好長一段時間裡都沒有休息的時間。
年輕小伙在一旁觀察了好一會兒，才忍不住再次向方俊生提問：「你這是怎麼做的？明明看起來就是一個完整的麵團，怎麼能做出這樣的層次感？」
方俊生笑而不語。
中年男人輕嗤了一聲：「你可真好意思問，這是人家的獨家秘方，人能告訴你啊？」
小伙也不惱，只撓了撓自己的腦袋：「我就是太好奇了問一句，不是非要一個答案。」
他雙手一攤：「不回答我，我也不能怎麼樣。」
見小伙如此坦誠，中年男人也沒有再說什麼不好聽的話。
方俊生則當沒有聽到這兩個的對話，繼續忙著自己手裡的事情。
做千層餅之餘，還要給買了套餐的人倒一杯紅棗茶。
四十個千層餅，很快就賣光了。
方俊生收攤的時候，暗暗嘆了口氣。
小三輪車支起來的攤子還是太小了，裝不了那麼多的食材。
雖然生意很好，但賣出去的數量有限，少賺很多錢。
要是有店鋪，他每天就能多賣出很多份套餐，賺到更多的錢。
想起這個，方俊生不免又想起李薇的那家店鋪。
要是那店鋪沒有坑，他是真的很想買。
可惜，劉勇到現在都沒有來找他，恐怕是還沒有打聽出有用的消息。
方俊生收斂了思緒，騎上三輪車往家趕。
*
午飯後，方俊生先睡了半小時，才起來忙活下午的小吃。
先煮一大鍋的紅棗茶。
等待紅棗茶出鍋的過程中，開始製作五星土豆餅。
把家裡儲存的一部分土豆拿出來，洗乾淨去皮，切成厚厚的片，蒸熟，壓碎，加入少量的麵粉、鹽、味精和蔥花，和成偏軟但能成型的土豆團。
分成小團，用鐵製的五角星模具壓成五角星的模樣。
這是他前幾天去找鐵匠打的小模具，花了一塊錢。
以現在的購買力來說，一塊錢做這麼一個小小的模具，不便宜了。
不過，這小玩意哪怕平時用不上，以後每年國慶節，他都會讓它派上用場的。
所以，他覺得一塊錢花得值。
每個五角星土豆差不多有桌球那麼大，只有桌球三分之一的厚度。
他打算一份里放五個五角星，一共做五十份，也就是兩百五十個五角星。
做這個小吃最花時間的就是使用模具把土豆餅壓製成五角星的過程，雖然食材的成本很低，但花費的時間很長，方俊生覺得不能像煎豆腐那樣便宜。
但也不能像千層餅那樣貴，畢竟一份才五個五角星而已。
思來想去，他決定折中，定價四毛。
之後，他又做了新的甜麵醬，並帶上上午還沒有用完的嬸嬸做的辣醬和剛出鍋的紅棗茶，再次前往步行街。
*
下午比上午還要熱鬧一些，步行街幾乎達到摩肩接踵的程度。
方俊生的攤子剛擺起來，就有很多人圍了上來看招牌上的字。
【國慶特供】
【五星土豆餅：0.4元/份】
【暖胃紅棗茶：0.2元/杯】
下午就沒有套餐價了，畢竟這兩個加在一起都湊不上一塊錢，他可捨不得再打折。
有些老客戶，一看又是沒有見過的新款，立刻就買了。
其他人則沒有急著離開，好奇地看著方俊生操作。
只見方俊生從柜子里拿出許多個五角星模樣的小巧土豆餅，放入倒了油的平底方鍋中，煎至兩面金黃。
「嘿，這土豆餅居然是五角星的形狀。」
「每一個大小和形狀都一模一樣，看著還怪可愛的。」
「一份幾個啊？」
方俊生回答了最後一個問題：「五個。」
「怎麼才五個？」問的人露出不滿的表情。
「這是小吃，主要就是嘗嘗新鮮，回家還要吃晚飯呢，沒有必要份量太大。」方俊生笑著解釋，「何況，今天不是國慶節嗎？五個五角星，正是象徵著咱們國家的五星紅旗啊。」
「這意頭好！和節日也對得上！」
「我喜歡，趕緊給我也來一份！」
「請稍等。」方俊生應了一聲，把第一份土豆餅裝進乾淨的碗裡，問第一個客人，「你是想要辣醬還是甜醬？」
第一個客人立刻回應：「辣醬，我愛吃辣！」
方俊生往碗裡倒上一些辣椒，又用筷子把每個五角星土豆上都沾滿辣椒醬，然後把碗遞給對方。
客人接過碗，笑呵呵地說：「這五角星變成紅色，多喜慶啊，跟國慶節更搭配了！」
他站到旁邊，吃了一塊土豆餅之後，微微晃動腦袋：「味道真不錯，比我老婆做得紅燒土豆要好吃，這辣醬也夠味！」
「你快別說了，」一旁有人聽不下去了，「安靜吃你的不行嗎？我們都還等著呢，你非得說出來饞人。」
第一個客人雞賊地笑了幾聲，倒是沒有再說話。
但他故意咂巴嘴，讓所有人都能聽到那大快朵頤的動靜。
不少人都忍不住對第一個客人投去一個埋怨的眼神，轉而又催促方俊生趕緊把後面的土豆餅做出來。
方俊生又是連續忙了一個小時沒有機會休息。
收攤的時候，他轉動著自己有些酸脹的胳膊。
他幹的都不是什麼重活，但長時間維持一個姿勢，難免會有些不適。
長久下去可不行。
方俊生想到這裡，決定每天都要抽時間做做拉伸運動。
可不能讓自己年紀輕輕就肌肉勞損了。