第11章 西市賣滷味
牛車轔轔向前，長安城的輪廓也變得越來越清晰。
程默坐在車板上，看著遠處那座巍峨的城池，心中有種說不出的複雜感。
昨天剛從那兒被攆出來，今天就又要回去。
還是偷偷摸摸地回去。
「東家，咱們從哪個門進？」趙狗子湊過來問。
程默想了想：「南邊有幾個門？哪個離西市近？」
「安化門。」趙狗子撓頭，「昨日福伯就是走的那邊，從安化門進去，往北走不遠就是西市。」
「那就安化門。」
牛車拐上通往安化門的大道，路上的行人漸漸多了起來。
挑擔的、推車的、趕驢的、步行的......
男女老少，各色人等，都往城門方向匯聚。
程默觀察著這些人的衣著打扮、精神狀態，默默在心裡給貞觀四年的長安城做著側寫。
很快，安化門到了。
城門洞開，幾個守門士卒站在兩側，盤查著進出的人群。
程默的牛車排在一隊後面，慢慢往前挪。
輪到他們時，一個士卒走過來，打量了一眼車上的木桶：「裡面裝的什麼？」
「吃食。」程默壓了壓斗笠，啞著嗓子答道，「自家做的，拿去西市賣。」
士卒並沒有認出畫了妝的程默是盧國公府的二公子，他掀開桶蓋看了看，一股鹵香味飄出來，他雙眼微亮地愣了一下：「什麼東西？這麼香？」
「自家滷的一些下水。」程默沒有國公之子的傲慢，嘻嘻的陪著笑道：「軍爺要嘗嘗不？還沒開張，先給您來一塊？」
士卒咽了口口水，擺擺手：「當差期間，吾等不吃來歷不明的東西。行了，進去吧，別在城中惹事，別到處亂跑。」
程默連聲道謝，趕著牛車進了城。
......
進城之後，景象大不相同。
街道比城外寬了好幾倍，兩旁是密密麻麻的坊牆，間或有幾個坊門開著，能看見裡面的街巷。
行人更多了，衣著也更體面。
偶爾有騎著馬的官員經過，前面還有差役開道，行人紛紛避讓。
趙狗子三個雖然是第二次進城，但跟在牛車旁邊的他們，眼睛依舊好奇的四處張望。
「東家，那就是皇城嗎？」小石頭指著北邊隱約可見的高大城牆。
「那是宮城。」程默隨口答道，「皇城在宮城南邊，百官辦公的地方。」
小石頭咂舌：「東家您懂的真多。」
趙狗子沒好氣道：「你是不是傻，咱東家什麼身份，盧國公府的二公子，能不知道嗎？」
就連一個農戶也只知道他是盧國公的二公子，而不是認識程處亮。
果然原主是活在他老爹盧國公的影子下的，難怪之前被盧鄭兩家的公子一譏諷就忍不住動手打人了。
程默心中感嘆，沒再接話。
牛車繼續往北走。
沒走幾米，穿過一條橫街，眼前豁然開朗。
路邊支起了不少棚子，排著長長的隊伍，一眼望不到頭。
棚子上掛著幡，寫著「賑粥」二字。
隊伍里的人，個個衣衫襤褸，面黃肌瘦，有老人有孩子，有男人有女人，都是一副有氣無力的樣子。
趙狗子腳步頓了頓，低聲道：「東家，這就是那些逃荒的吧？」
「應該就是了。」
程默點點頭，放慢車速，從隊伍旁邊經過。
一個瘦得皮包骨的少年趴在路邊，眼睛直勾勾地看著他們的牛車，準確地說，是看著車上的木桶。
那眼神，像極了餓狼見到肉。
小石頭年紀比趙狗子還小，心軟了，小聲問：「東家，咱們帶的滷味不少，能不能……」
程默沉默片刻，搖搖頭打斷道：「現在不行。滷味還沒賣，咱們自己帶的乾糧也不多。」
小石頭低下頭，沒再說話。
牛車從少年身邊經過，那少年的目光一直追著他們，直到看不見。
程默心裡也有些不是滋味，但他知道，現在不是心軟的時候。
他手上就這點本錢，要是用來做善事，用不了幾天就得喝西北風。
等買賣做起來，再說吧。
......
很快，西市到了。
這是一座被高牆圍起來的「城中城」，四面都有門，門口有士卒把守。
此時正值開市時間，人流如潮水般湧進去。
程默讓趙狗子三個在入口處看好牛車，自己先混進去打探。
一進西市，程默就被眼前的景象震撼了。
寬敞的街道縱橫交錯，兩旁是密密麻麻的店鋪。
布行、糧行、鹽行、鐵器行、酒肆、食鋪……看得人眼花繚亂。
街上人來人往，摩肩接踵。
有穿綢裹緞的富商，有粗布短衣的小販，有牽著駱駝的胡商，有背著包袱的外地客。
各種語言、各種口音混雜在一起，嗡嗡嗡的，就像一鍋煮沸的水。
雖然他擁有原主的記憶，但來自現代的程默此刻親自處在這種環境下，心中還是別有一番感觸。
他深吸一口氣，聞到了烤餅的香味、酒香、香料味，還有……馬糞味。
這才是真正的長安，活著的長安。
他面帶笑容，心中感嘆，隨後順著人流往前走，一邊走一邊觀察。
很快他就發現，這西市不是隨便能擺攤的。
每個攤位都有固定的位置，有些攤位後面是店鋪，有些是推車，但都規規矩矩地排在街道兩側。
有幾個挑著擔子的小販想插進去賣，馬上就有穿著短褂的人過來驅趕。
程默攔住一個過路的老者，客氣地問：「老丈，請問這西市的攤位，要怎麼做才能租？」
老者打量他一眼：「頭回來西市做買賣？」
「是。」
「那就去找牙人。」老者指著前方，「往前走，就有個牙行，專門管這個。你給點錢，他們幫你安排。」
程默道了謝，按老者指的方向找過去。
果然有一間鋪子，門口掛著「西市牙行」的招牌。
程默走進去，一個中年婦人正在櫃檯後面嗑瓜子。
婦人抬頭看他一眼，見他身著樸素，語氣淡淡道：「租攤位？」
「是的。」
婦人放下瓜子，拿出一本簿子，頭也不抬道：「臨時還是長期？臨時一天五十文，長期一個月一貫，位置有好有差，租金也有所浮動。」
程默想了想：「今天先租臨時的，要是賣得好，再租長期的。」
婦人點點頭，對這種情況早已司空見慣，隨後在本子上記了什麼，收了錢，遞給他一個木牌：「出去往東走，第六個路口右轉，靠南邊有個空位，那就是你的。牌子掛你攤位顯眼處，便沒人趕你。」
程默接過木牌，道了謝，剛要出門，迎面進來一個中年男子。
男子穿著廉價的綢衫，留著山羊鬍，一看就是個精明人。
他看見程默，眼睛一亮：「這位郎君面生，頭回來西市？」
程默警惕地點頭，沒有做聲。
男子自來熟的笑道：「郎君不必如此提防在下，在下姓孫，是這西市的老牙人了。郎君要賣什麼？要不要在下幫忙張羅售賣？一天只要抽一成。」
程默搖頭：「多謝孫牙人，我已經租好攤位了。」
孫牙人也不失望，反而湊近了些，壓低聲音：「郎君，在下多嘴問一句，您賣的什麼？在下在西市十幾年，鼻子最靈，剛才一進門就聞見郎君身上一股異香。」
程默心裡一動。
這牙人鼻子倒是靈，在這各種氣味混雜的坊市，居然還能聞到自己身上的味道？
程默輕笑一聲，開口道：「一種吃食，滷的。」
「這香味，在下從未聞到過，想必味道一定不差吧。」
「那是自然。」
孫牙人眼珠子轉了轉：「郎君，要不這樣，在下幫您盯著攤位，每天收攤後把帳目和剩貨送到您指定的地方。您只要給在下一點辛苦費，一天五十文就成。」
程默搖頭，笑道：「這就不必了，我帶了人來的。」
「別啊，郎君。您既然是頭回來這西市做買賣，想必很多規矩都不清楚，這西市潑皮無賴也不少，有在下幫您在一旁看著，您的買賣會少許多麻煩。」
程默想了想，這倒是個好主意。
在這魚龍混雜的坊市，什麼規矩都不清楚，有這麼個牙子在，確實能少些麻煩。
他不能天天親自來賣，趙狗子他們幾個又太嫩，還沒成長起來，萬一遇到麻煩還真不一定應付得下來。
有個地頭蛇幫忙，能省不少事。
「五十文一天可以。」程默思索片刻後點頭，隨後忽然氣勢一變，鄭重其事道：「但本公子醜話說在前頭，我這買賣要長期做，要是你這邊出了岔子……」
公子？
孫牙人聽到程默的自稱，盯著他的穿著打扮再掃了一眼，拍著胸脯道：「郎君放心！在下在西市混了二十年，靠的就是信譽！」
程默點點頭：「那就這麼說定了。今天先試試，你幫我盯著，帶著我的人賣。他們年歲都不大，你多帶帶。」
孫牙人喜笑顏開：「成！郎君怎麼稱呼？」
程默頓了頓，隨口道：「叫我『默子』就成。」
這是他的小名，親戚朋友和同學都這麼叫他。
「默子？」孫牙人一愣，「這名字……」
「小名。」程默面不改色，「家裡排行小，爹媽就這麼叫。你呢，全名是啥？」
孫牙人也不多問，拱拱手：「默子郎君，在下孫亞，往後多多關照。」
......
程默坐在車板上，看著遠處那座巍峨的城池，心中有種說不出的複雜感。
昨天剛從那兒被攆出來，今天就又要回去。
還是偷偷摸摸地回去。
「東家，咱們從哪個門進？」趙狗子湊過來問。
程默想了想：「南邊有幾個門？哪個離西市近？」
「安化門。」趙狗子撓頭，「昨日福伯就是走的那邊，從安化門進去，往北走不遠就是西市。」
「那就安化門。」
牛車拐上通往安化門的大道，路上的行人漸漸多了起來。
挑擔的、推車的、趕驢的、步行的......
男女老少，各色人等，都往城門方向匯聚。
程默觀察著這些人的衣著打扮、精神狀態，默默在心裡給貞觀四年的長安城做著側寫。
很快，安化門到了。
城門洞開，幾個守門士卒站在兩側，盤查著進出的人群。
程默的牛車排在一隊後面，慢慢往前挪。
輪到他們時，一個士卒走過來，打量了一眼車上的木桶：「裡面裝的什麼？」
「吃食。」程默壓了壓斗笠，啞著嗓子答道，「自家做的，拿去西市賣。」
士卒並沒有認出畫了妝的程默是盧國公府的二公子，他掀開桶蓋看了看，一股鹵香味飄出來，他雙眼微亮地愣了一下：「什麼東西？這麼香？」
「自家滷的一些下水。」程默沒有國公之子的傲慢，嘻嘻的陪著笑道：「軍爺要嘗嘗不？還沒開張，先給您來一塊？」
士卒咽了口口水，擺擺手：「當差期間，吾等不吃來歷不明的東西。行了，進去吧，別在城中惹事，別到處亂跑。」
程默連聲道謝，趕著牛車進了城。
......
進城之後，景象大不相同。
街道比城外寬了好幾倍，兩旁是密密麻麻的坊牆，間或有幾個坊門開著，能看見裡面的街巷。
行人更多了，衣著也更體面。
偶爾有騎著馬的官員經過，前面還有差役開道，行人紛紛避讓。
趙狗子三個雖然是第二次進城，但跟在牛車旁邊的他們，眼睛依舊好奇的四處張望。
「東家，那就是皇城嗎？」小石頭指著北邊隱約可見的高大城牆。
「那是宮城。」程默隨口答道，「皇城在宮城南邊，百官辦公的地方。」
小石頭咂舌：「東家您懂的真多。」
趙狗子沒好氣道：「你是不是傻，咱東家什麼身份，盧國公府的二公子，能不知道嗎？」
就連一個農戶也只知道他是盧國公的二公子，而不是認識程處亮。
果然原主是活在他老爹盧國公的影子下的，難怪之前被盧鄭兩家的公子一譏諷就忍不住動手打人了。
程默心中感嘆，沒再接話。
牛車繼續往北走。
沒走幾米，穿過一條橫街，眼前豁然開朗。
路邊支起了不少棚子，排著長長的隊伍，一眼望不到頭。
棚子上掛著幡，寫著「賑粥」二字。
隊伍里的人，個個衣衫襤褸，面黃肌瘦，有老人有孩子，有男人有女人，都是一副有氣無力的樣子。
趙狗子腳步頓了頓，低聲道：「東家，這就是那些逃荒的吧？」
「應該就是了。」
程默點點頭，放慢車速，從隊伍旁邊經過。
一個瘦得皮包骨的少年趴在路邊，眼睛直勾勾地看著他們的牛車，準確地說，是看著車上的木桶。
那眼神，像極了餓狼見到肉。
小石頭年紀比趙狗子還小，心軟了，小聲問：「東家，咱們帶的滷味不少，能不能……」
程默沉默片刻，搖搖頭打斷道：「現在不行。滷味還沒賣，咱們自己帶的乾糧也不多。」
小石頭低下頭，沒再說話。
牛車從少年身邊經過，那少年的目光一直追著他們，直到看不見。
程默心裡也有些不是滋味，但他知道，現在不是心軟的時候。
他手上就這點本錢，要是用來做善事，用不了幾天就得喝西北風。
等買賣做起來，再說吧。
......
很快，西市到了。
這是一座被高牆圍起來的「城中城」，四面都有門，門口有士卒把守。
此時正值開市時間，人流如潮水般湧進去。
程默讓趙狗子三個在入口處看好牛車，自己先混進去打探。
一進西市，程默就被眼前的景象震撼了。
寬敞的街道縱橫交錯，兩旁是密密麻麻的店鋪。
布行、糧行、鹽行、鐵器行、酒肆、食鋪……看得人眼花繚亂。
街上人來人往，摩肩接踵。
有穿綢裹緞的富商，有粗布短衣的小販，有牽著駱駝的胡商，有背著包袱的外地客。
各種語言、各種口音混雜在一起，嗡嗡嗡的，就像一鍋煮沸的水。
雖然他擁有原主的記憶，但來自現代的程默此刻親自處在這種環境下，心中還是別有一番感觸。
他深吸一口氣，聞到了烤餅的香味、酒香、香料味，還有……馬糞味。
這才是真正的長安，活著的長安。
他面帶笑容，心中感嘆，隨後順著人流往前走，一邊走一邊觀察。
很快他就發現，這西市不是隨便能擺攤的。
每個攤位都有固定的位置，有些攤位後面是店鋪，有些是推車，但都規規矩矩地排在街道兩側。
有幾個挑著擔子的小販想插進去賣，馬上就有穿著短褂的人過來驅趕。
程默攔住一個過路的老者，客氣地問：「老丈，請問這西市的攤位，要怎麼做才能租？」
老者打量他一眼：「頭回來西市做買賣？」
「是。」
「那就去找牙人。」老者指著前方，「往前走，就有個牙行，專門管這個。你給點錢，他們幫你安排。」
程默道了謝，按老者指的方向找過去。
果然有一間鋪子，門口掛著「西市牙行」的招牌。
程默走進去，一個中年婦人正在櫃檯後面嗑瓜子。
婦人抬頭看他一眼，見他身著樸素，語氣淡淡道：「租攤位？」
「是的。」
婦人放下瓜子，拿出一本簿子，頭也不抬道：「臨時還是長期？臨時一天五十文，長期一個月一貫，位置有好有差，租金也有所浮動。」
程默想了想：「今天先租臨時的，要是賣得好，再租長期的。」
婦人點點頭，對這種情況早已司空見慣，隨後在本子上記了什麼，收了錢，遞給他一個木牌：「出去往東走，第六個路口右轉，靠南邊有個空位，那就是你的。牌子掛你攤位顯眼處，便沒人趕你。」
程默接過木牌，道了謝，剛要出門，迎面進來一個中年男子。
男子穿著廉價的綢衫，留著山羊鬍，一看就是個精明人。
他看見程默，眼睛一亮：「這位郎君面生，頭回來西市？」
程默警惕地點頭，沒有做聲。
男子自來熟的笑道：「郎君不必如此提防在下，在下姓孫，是這西市的老牙人了。郎君要賣什麼？要不要在下幫忙張羅售賣？一天只要抽一成。」
程默搖頭：「多謝孫牙人，我已經租好攤位了。」
孫牙人也不失望，反而湊近了些，壓低聲音：「郎君，在下多嘴問一句，您賣的什麼？在下在西市十幾年，鼻子最靈，剛才一進門就聞見郎君身上一股異香。」
程默心裡一動。
這牙人鼻子倒是靈，在這各種氣味混雜的坊市，居然還能聞到自己身上的味道？
程默輕笑一聲，開口道：「一種吃食，滷的。」
「這香味，在下從未聞到過，想必味道一定不差吧。」
「那是自然。」
孫牙人眼珠子轉了轉：「郎君，要不這樣，在下幫您盯著攤位，每天收攤後把帳目和剩貨送到您指定的地方。您只要給在下一點辛苦費，一天五十文就成。」
程默搖頭，笑道：「這就不必了，我帶了人來的。」
「別啊，郎君。您既然是頭回來這西市做買賣，想必很多規矩都不清楚，這西市潑皮無賴也不少，有在下幫您在一旁看著，您的買賣會少許多麻煩。」
程默想了想，這倒是個好主意。
在這魚龍混雜的坊市，什麼規矩都不清楚，有這麼個牙子在，確實能少些麻煩。
他不能天天親自來賣，趙狗子他們幾個又太嫩，還沒成長起來，萬一遇到麻煩還真不一定應付得下來。
有個地頭蛇幫忙，能省不少事。
「五十文一天可以。」程默思索片刻後點頭，隨後忽然氣勢一變，鄭重其事道：「但本公子醜話說在前頭，我這買賣要長期做，要是你這邊出了岔子……」
公子？
孫牙人聽到程默的自稱，盯著他的穿著打扮再掃了一眼，拍著胸脯道：「郎君放心！在下在西市混了二十年，靠的就是信譽！」
程默點點頭：「那就這麼說定了。今天先試試，你幫我盯著，帶著我的人賣。他們年歲都不大，你多帶帶。」
孫牙人喜笑顏開：「成！郎君怎麼稱呼？」
程默頓了頓，隨口道：「叫我『默子』就成。」
這是他的小名，親戚朋友和同學都這麼叫他。
「默子？」孫牙人一愣，「這名字……」
「小名。」程默面不改色，「家裡排行小，爹媽就這麼叫。你呢，全名是啥？」
孫牙人也不多問，拱拱手：「默子郎君，在下孫亞，往後多多關照。」
......