第四十一章 露一手
從茶館出來沒多久，天色就已經擦黑了。冬日的太陽落得早，這會兒西邊只剩一抹暗紅，路燈還沒亮，胡同里影影綽綽的。
高陽推著車，跟鄭彩雲並肩走著。倆人都沒急著騎，就這麼慢慢溜達。
「剛才婁曉娥一直看你。」鄭彩雲忽然說。
高陽一愣：「有嗎？我沒注意。」
「有。」鄭彩雲撇撇嘴，「我看得真真兒的，她看你的眼神不對。」
高陽笑了，伸手颳了一下她的鼻子：「怎麼，吃醋了？」
「誰吃醋了！」鄭彩雲臉一紅，拍開他的手，「我就是……就是隨便說說。」
高陽看著她這副模樣，心裡頭軟得一塌糊塗。這姑娘，在外頭是英姿颯爽的公安幹警，審起人來一套一套的，可一到他跟前，就變成這副小女兒情態。
「行了，別瞎想。」他握住她的手，「我跟她頭回見面，能有什麼？」
鄭彩雲低著頭，嘴角卻悄悄往上翹。
倆人走了一段，高陽忽然停下腳步：「對了，咱倆得再去買點東西。」
「還買什麼呀？」
「晚上去你家，我總不能空著手吧。」高陽說，「再說了，今兒個過節，晚上怎麼也得加幾個菜慶祝一下吧。」
鄭彩雲本想說不用的，可看他一臉認真，又把話咽了回去。心裡頭甜絲絲的。
倆人騎車拐上了去東單菜市場的路。
——
東單菜市場這會兒正熱鬧。
這年頭的菜市場，沒有超市沒有冷櫃，菜都擺在大案子上，肉掛在鐵鉤子上，魚在木盆里撲騰。買東西得憑票，豬肉票、豆腐票、雞蛋票，一樣一樣數著用。
高陽把車存好，跟鄭彩雲往裡走。
一進門，那股子混雜的味道就撲面而來——生肉的血腥氣、活魚的水腥氣、青菜的泥土氣，還有醬菜攤子上飄來的咸香味兒，混在一起，卻透著股子踏實勁兒。
「同志，來點兒什麼？」賣肉的師傅操著刀，滿臉油光。
高陽看了看案子上的肉，五花三層，肥瘦相間。他指了指：「師傅，這塊五花肉給我來二斤。」
師傅手起刀落，割下一塊肉，往秤上一放：「二斤出頭，高高的算你二斤！」
高陽又指了指旁邊的豬大腸：「這掛大腸怎麼賣？」
「大腸便宜，不要票，三毛五一斤。」師傅說，「這掛有三斤多，你都要？」
高陽點點頭：「都要了。」
鄭彩雲在旁邊拽他袖子，小聲說：「買這麼多幹嘛？吃不完。」
高陽笑笑：「吃得完，你放心。」
師傅把大腸也包上，又遞過來一根豬腰子：「這個要不要？新鮮著呢，今兒早上剛殺的豬。」
高陽看了看，那豬腰子粉粉嫩嫩的，確實新鮮。他點點頭：「來兩個。」
買完肉，又去魚攤子。一個大木盆里養著幾條草魚，活蹦亂跳的。
「這草魚怎麼賣？」高陽問。
「六毛五一斤，不要票。」賣魚的老頭說著，麻利地撈起一條，「這條得有三斤多，正合適！」
高陽看了看，點點頭：「成，就這條。」
老頭三下兩下把魚收拾利落，用荷葉包好，遞過來。
最後是雞攤子。幾隻大公雞被捆著腳，倒掛在架子上。高陽挑了只最肥的，足有五斤多，一塊五毛錢拿下。
出了菜市場，高陽兩手拎得滿滿當當，鄭彩雲在旁邊看得直咂舌：「你這……這得花多少錢啊？」
「沒多少。」高陽笑著說，「加起來不到五塊錢。」
鄭彩雲瞪大眼睛：「五塊錢還不多？」她一個月工資才三十出頭，五塊錢夠一個月伙食費了。
可她看著高陽那副理所當然的樣子，又不好說什麼，只能小聲嘟囔：「太破費了……」
高陽聽見了，笑著說：「傻丫頭，頭回正式上門，不得好好表現表現？再說了，阿姨和叔叔對我這麼好，我不得表示表示？」
鄭彩雲臉一紅，不說話了。
——
倆人騎車回到東城區政府家屬院，天已經黑透了。
王淑梅正在一樓廚房忙活，聽見客廳動靜迎出來，一看高陽手裡大包小包的東西，眼珠子差點沒瞪出來。
「哎呦喂！高陽，你這是……你這是把菜市場搬回來了？」
高陽笑著說：「阿姨，今兒個過節，藉此機會，我露一手，給您和叔叔做幾個菜。」
王淑梅接過東西一看，好傢夥——五花肉、豬大腸、豬腰子、大草魚、大公雞，一樣一樣，全是硬菜！
「這……這得花多少錢啊！」王淑梅心疼得直咂嘴，「你這孩子，來吃飯就吃飯，買這麼多幹嘛！」
高陽笑笑：「沒事阿姨，過節嘛，得吃點好的。」
鄭向陽從裡屋出來，看見高陽手裡的東西，也愣了一下。他上下打量了高陽一眼，眼神里多了幾分深意。
這小子，出手挺大方。
王淑梅把東西拎進廚房，又探頭出來說：「彩雲，你陪高陽坐會兒，媽去做飯。」
高陽趕緊說：「阿姨，我來吧。」
王淑梅一愣：「你來做？」
鄭彩雲在旁邊接話：「媽，你忘了，老姑說過高陽做飯可好吃了！」
王淑梅眼睛一亮，有些不好意思地看著高陽：「那，高陽就辛苦你一下，我給你打個下手？」
高陽笑著說：「阿姨，您歇著，今兒個讓我露一手。您和叔叔嘗嘗我的手藝，要是做得不好，您再罵我。」
王淑梅被她逗笑了，也不推辭，把圍裙解下來遞給他：「成，那阿姨就等著嘗嘗你的手藝！」
——
高陽系上圍裙，走進廚房。
王淑梅家的廚房不大，一個灶台，一個案板，幾個瓶瓶罐罐。可收拾得乾乾淨淨，鍋碗瓢盆擺得整整齊齊。
高陽先把食材一樣一樣從網兜里拿出來，在心裡盤算著菜單。
五花肉——做紅燒肉。
豬大腸——做焦溜肥腸。
豬腰子——爆炒腰花。
大草魚——清蒸魚。
大公雞——干煸辣子雞。
五個硬菜，夠牌面了。
說干就干。
高陽先把五花肉切成方塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫。
鍋里放油，白糖炒糖色，那糖在油里慢慢融化，變成琥珀色，咕嘟咕嘟冒著泡。
五花肉下鍋翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色，再加醬油、料酒、蔥姜、八角，倒開水沒過肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
接著處理豬大腸。這玩意兒最難收拾，得反覆搓洗，用鹽和醋去味兒。高陽洗了三遍，又焯了一遍水，切成段備用。
豬腰子片開，去掉腰騷，打上花刀，再切成腰花。刀工又快又穩，看得王淑梅在旁邊直瞪眼。
「哎喲，這刀工！以前練過的吧？」
高陽笑笑：「自己瞎琢磨的。」
那邊紅燒肉燉上了，這邊開始炒菜。
焦溜肥腸，先把肥腸炸得外酥里嫩，再下鍋爆炒，勾上芡汁，那香味兒「滋啦」一下就出來了，又香又濃，直往鼻子裡鑽。
王淑梅站在廚房門口，鼻子一抽一抽的，眼睛都亮了：「好傢夥，這味兒！真絕了！」
爆炒腰花更是一絕。腰花下鍋，大火快炒，幾十秒就出鍋，嫩得能掐出水來。
干煸辣子雞，大公雞剁成小塊，下鍋煸得乾乾的，辣椒花椒一放，那香味兒，又辣又香，嗆得人直打噴嚏，可又捨不得走。
最後是清蒸草魚。
高陽先將草魚改刀，在魚身劃刀，抹上鹽和料酒，塞入薑片，待水開後上鍋蒸了大約九分鐘。
再倒掉腥水，鋪蔥絲、薑絲、紅椒絲。淋一圈蒸魚豉油，澆上熱油。
好，出鍋！
將這四個菜做好，砂鍋里的紅燒肉也燉得差不多了。
高陽掀開鍋蓋，那濃郁的肉香味兒直接衝出來，飄得滿屋子都是。
王淑梅站在廚房門口，已經不知道咽了多少回口水了。她活了這麼多年，第一次見到做飯這麼香的！
鄭向陽本來在客廳看報紙，這會兒也坐不住了，端著茶缸子晃到廚房門口，假裝不經意地問：「呦，做什麼菜呢？這麼香？」
王淑梅白了他一眼：「饞了吧？等著，馬上就好！」
高陽推著車，跟鄭彩雲並肩走著。倆人都沒急著騎，就這麼慢慢溜達。
「剛才婁曉娥一直看你。」鄭彩雲忽然說。
高陽一愣：「有嗎？我沒注意。」
「有。」鄭彩雲撇撇嘴，「我看得真真兒的，她看你的眼神不對。」
高陽笑了，伸手颳了一下她的鼻子：「怎麼，吃醋了？」
「誰吃醋了！」鄭彩雲臉一紅，拍開他的手，「我就是……就是隨便說說。」
高陽看著她這副模樣，心裡頭軟得一塌糊塗。這姑娘，在外頭是英姿颯爽的公安幹警，審起人來一套一套的，可一到他跟前，就變成這副小女兒情態。
「行了，別瞎想。」他握住她的手，「我跟她頭回見面，能有什麼？」
鄭彩雲低著頭，嘴角卻悄悄往上翹。
倆人走了一段，高陽忽然停下腳步：「對了，咱倆得再去買點東西。」
「還買什麼呀？」
「晚上去你家，我總不能空著手吧。」高陽說，「再說了，今兒個過節，晚上怎麼也得加幾個菜慶祝一下吧。」
鄭彩雲本想說不用的，可看他一臉認真，又把話咽了回去。心裡頭甜絲絲的。
倆人騎車拐上了去東單菜市場的路。
——
東單菜市場這會兒正熱鬧。
這年頭的菜市場，沒有超市沒有冷櫃，菜都擺在大案子上，肉掛在鐵鉤子上，魚在木盆里撲騰。買東西得憑票，豬肉票、豆腐票、雞蛋票，一樣一樣數著用。
高陽把車存好，跟鄭彩雲往裡走。
一進門，那股子混雜的味道就撲面而來——生肉的血腥氣、活魚的水腥氣、青菜的泥土氣，還有醬菜攤子上飄來的咸香味兒，混在一起，卻透著股子踏實勁兒。
「同志，來點兒什麼？」賣肉的師傅操著刀，滿臉油光。
高陽看了看案子上的肉，五花三層，肥瘦相間。他指了指：「師傅，這塊五花肉給我來二斤。」
師傅手起刀落，割下一塊肉，往秤上一放：「二斤出頭，高高的算你二斤！」
高陽又指了指旁邊的豬大腸：「這掛大腸怎麼賣？」
「大腸便宜，不要票，三毛五一斤。」師傅說，「這掛有三斤多，你都要？」
高陽點點頭：「都要了。」
鄭彩雲在旁邊拽他袖子，小聲說：「買這麼多幹嘛？吃不完。」
高陽笑笑：「吃得完，你放心。」
師傅把大腸也包上，又遞過來一根豬腰子：「這個要不要？新鮮著呢，今兒早上剛殺的豬。」
高陽看了看，那豬腰子粉粉嫩嫩的，確實新鮮。他點點頭：「來兩個。」
買完肉，又去魚攤子。一個大木盆里養著幾條草魚，活蹦亂跳的。
「這草魚怎麼賣？」高陽問。
「六毛五一斤，不要票。」賣魚的老頭說著，麻利地撈起一條，「這條得有三斤多，正合適！」
高陽看了看，點點頭：「成，就這條。」
老頭三下兩下把魚收拾利落，用荷葉包好，遞過來。
最後是雞攤子。幾隻大公雞被捆著腳，倒掛在架子上。高陽挑了只最肥的，足有五斤多，一塊五毛錢拿下。
出了菜市場，高陽兩手拎得滿滿當當，鄭彩雲在旁邊看得直咂舌：「你這……這得花多少錢啊？」
「沒多少。」高陽笑著說，「加起來不到五塊錢。」
鄭彩雲瞪大眼睛：「五塊錢還不多？」她一個月工資才三十出頭，五塊錢夠一個月伙食費了。
可她看著高陽那副理所當然的樣子，又不好說什麼，只能小聲嘟囔：「太破費了……」
高陽聽見了，笑著說：「傻丫頭，頭回正式上門，不得好好表現表現？再說了，阿姨和叔叔對我這麼好，我不得表示表示？」
鄭彩雲臉一紅，不說話了。
——
倆人騎車回到東城區政府家屬院，天已經黑透了。
王淑梅正在一樓廚房忙活，聽見客廳動靜迎出來，一看高陽手裡大包小包的東西，眼珠子差點沒瞪出來。
「哎呦喂！高陽，你這是……你這是把菜市場搬回來了？」
高陽笑著說：「阿姨，今兒個過節，藉此機會，我露一手，給您和叔叔做幾個菜。」
王淑梅接過東西一看，好傢夥——五花肉、豬大腸、豬腰子、大草魚、大公雞，一樣一樣，全是硬菜！
「這……這得花多少錢啊！」王淑梅心疼得直咂嘴，「你這孩子，來吃飯就吃飯，買這麼多幹嘛！」
高陽笑笑：「沒事阿姨，過節嘛，得吃點好的。」
鄭向陽從裡屋出來，看見高陽手裡的東西，也愣了一下。他上下打量了高陽一眼，眼神里多了幾分深意。
這小子，出手挺大方。
王淑梅把東西拎進廚房，又探頭出來說：「彩雲，你陪高陽坐會兒，媽去做飯。」
高陽趕緊說：「阿姨，我來吧。」
王淑梅一愣：「你來做？」
鄭彩雲在旁邊接話：「媽，你忘了，老姑說過高陽做飯可好吃了！」
王淑梅眼睛一亮，有些不好意思地看著高陽：「那，高陽就辛苦你一下，我給你打個下手？」
高陽笑著說：「阿姨，您歇著，今兒個讓我露一手。您和叔叔嘗嘗我的手藝，要是做得不好，您再罵我。」
王淑梅被她逗笑了，也不推辭，把圍裙解下來遞給他：「成，那阿姨就等著嘗嘗你的手藝！」
——
高陽系上圍裙，走進廚房。
王淑梅家的廚房不大，一個灶台，一個案板，幾個瓶瓶罐罐。可收拾得乾乾淨淨，鍋碗瓢盆擺得整整齊齊。
高陽先把食材一樣一樣從網兜里拿出來，在心裡盤算著菜單。
五花肉——做紅燒肉。
豬大腸——做焦溜肥腸。
豬腰子——爆炒腰花。
大草魚——清蒸魚。
大公雞——干煸辣子雞。
五個硬菜，夠牌面了。
說干就干。
高陽先把五花肉切成方塊，冷水下鍋焯水，撇去浮沫。
鍋里放油，白糖炒糖色，那糖在油里慢慢融化，變成琥珀色，咕嘟咕嘟冒著泡。
五花肉下鍋翻炒，讓每一塊肉都裹上糖色，再加醬油、料酒、蔥姜、八角，倒開水沒過肉，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
接著處理豬大腸。這玩意兒最難收拾，得反覆搓洗，用鹽和醋去味兒。高陽洗了三遍，又焯了一遍水，切成段備用。
豬腰子片開，去掉腰騷，打上花刀，再切成腰花。刀工又快又穩，看得王淑梅在旁邊直瞪眼。
「哎喲，這刀工！以前練過的吧？」
高陽笑笑：「自己瞎琢磨的。」
那邊紅燒肉燉上了，這邊開始炒菜。
焦溜肥腸，先把肥腸炸得外酥里嫩，再下鍋爆炒，勾上芡汁，那香味兒「滋啦」一下就出來了，又香又濃，直往鼻子裡鑽。
王淑梅站在廚房門口，鼻子一抽一抽的，眼睛都亮了：「好傢夥，這味兒！真絕了！」
爆炒腰花更是一絕。腰花下鍋，大火快炒，幾十秒就出鍋，嫩得能掐出水來。
干煸辣子雞，大公雞剁成小塊，下鍋煸得乾乾的，辣椒花椒一放，那香味兒，又辣又香，嗆得人直打噴嚏，可又捨不得走。
最後是清蒸草魚。
高陽先將草魚改刀，在魚身劃刀，抹上鹽和料酒，塞入薑片，待水開後上鍋蒸了大約九分鐘。
再倒掉腥水，鋪蔥絲、薑絲、紅椒絲。淋一圈蒸魚豉油，澆上熱油。
好，出鍋！
將這四個菜做好，砂鍋里的紅燒肉也燉得差不多了。
高陽掀開鍋蓋，那濃郁的肉香味兒直接衝出來，飄得滿屋子都是。
王淑梅站在廚房門口，已經不知道咽了多少回口水了。她活了這麼多年，第一次見到做飯這麼香的！
鄭向陽本來在客廳看報紙，這會兒也坐不住了，端著茶缸子晃到廚房門口，假裝不經意地問：「呦，做什麼菜呢？這麼香？」
王淑梅白了他一眼：「饞了吧？等著，馬上就好！」