第283章 蒜苔炒臘腸
「劉媽，看好她。如果她實在不吃那些，就去廚房給她下點麵條。」
蘇青拿起衣帽架上的黑色羊絨大衣穿上，踩著高跟鞋，頭也不回地走出了別墅大門。
門外，司機的奔馳商務車已經發動了。
蘇青拉開車門坐進後排：「回公司，開快點。」
車子駛入夜色，迅速消失在別墅區的柏油馬路上。
別墅里。
劉媽看著蘇青離去的背影，又看了看餐廳里還在抽泣的團團，無奈地嘆了口氣。
她在這家幹了三年保姆，這三年裡，她見慣了這位女總裁雷厲風行的做派。
她走進餐廳，伸手想去抱團團。
「小小姐，媽媽去忙工作了。別哭了，奶奶去廚房給你煮麵條吃，好不好？」
團團緊緊抱著草莓熊，哇的一聲大哭起來。
「不要！我要爸爸！我要爸爸！」
小丫頭哭得撕心裂肺。她不懂什麼公司上市，也不懂什麼原始股質押。
她只知道，那個大房子裡雖然很暖和，卻沒人陪她玩積木，沒人給她講睡前故事，也沒有那碗帶著蔥花香氣的熱湯麵。
劉媽怎麼哄都哄不住，急得團團轉。
……
第二天清晨。
江城的天空依舊陰沉，沒有一絲要放晴的跡象。
冷風吹在玻璃窗上，發出細微的呼嘯聲。
林凡在金茂府的大平層里醒來。
屋裡很安靜。
今天少了小丫頭的聲音，兩百平米的空間顯得有些空蕩。
林凡沒有在床上多躺。洗漱完畢後，換上那件黑色的休閒夾克，拿上車鑰匙出門。
八點整，車子停在金街外的劃線車位上。
林凡推門下車，走到店門口，拿出鑰匙拉開門栓。
推開玻璃門，店裡的空氣帶著一夜未通的冷意。
角落裡的木箱傳來動靜，蝦餃探出個橘色的小腦袋，衝著林凡「喵」了一聲，邁著短腿跑過來蹭他的褲腿。
林凡蹲下身，順手捋了兩下貓背。
他站起身，走到飲水機旁給蝦餃的碟子裡換了乾淨的溫水，又倒了一把自製的烘乾貓糧。
小橘貓立刻低頭，「咔嚓咔嚓」地嚼了起來。
林凡脫下夾克掛在吧檯後面，走進明檔廚房。
他反手把磨砂玻璃門拉上，落鎖。
閉上眼，意識下沉，直接進入系統農場。
農場裡的空氣一如既往地純淨。
林凡走到天工坊旁邊的粗木晾架前。
在三十倍的時間流速下，昨天掛上去的黑山豬肉腸，已經經歷了完美的風乾和發酵。
腸衣緊緊貼合在肉丁上，表面透著一層深邃的暗紅色。
因為肥瘦比例拿捏得准，裡面的肥肉部分已經完全晶瑩化，在微風中往外滲著細密的油珠。
一股混合著大曲白酒和肉脂發酵的醇香，在空氣中瀰漫。
林凡取下兩串風乾好的臘腸，退出了系統空間。
現實的後廚里。
案板上多出了兩串沉甸甸的臘腸。
林凡擰開水龍頭，用溫水將臘腸表面的浮塵洗淨。
拿過干布擦乾水分，他看著這紅白相間、透著暗紅色的肉腸，心裡盤算著做法。
這風乾臘腸的吃法很多。
最簡單的就是切成薄片直接上鍋清蒸，吃的是原汁原味的酒香和肉氣。
要是切點蒜苔或者荷蘭豆下鍋爆炒，臘腸的油脂在高溫下化開，死死裹在清脆的青菜上，也是一道絕佳的下飯菜。
現在店裡的家常炒菜不多。
除了番茄炒蛋，就只剩下一道限量的蔥燒海參，確實少了一道能下飯的硬炒菜。
林凡有了定奪。
他閉上眼，意識連接系統農場，從靈田裡提取了一把剛長成的新鮮蒜苔。
自從上次農場生態閉環升級，解鎖了家常菜譜後，系統就在靈田的角落裡補齊了各種日常蔬菜的種子。
這半個多月長下來，蔬菜一茬接一茬地成熟。
林凡現在根本不用起早去外面的菜市場進貨，蔥姜蒜、辣椒、時令青菜，農場裡隨用隨取，不僅省了時間，品質更是外面買不到的。
退出系統，案板旁多了一把翠綠挺拔的蒜苔。根根飽滿，透著一股生機勃勃的脆嫩感。
林凡拿起菜刀。
先將臘腸切成薄厚均勻的斜片。
刀刃切下去，能明顯感覺到肉質收緊後的紮實阻力。切面紅白相間，肥肉透亮，瘦肉緊緻。
接著，他把蒜苔洗淨，去尾，切成寸段。
起鍋燒熱。
做這道菜，不需要額外倒油。
林凡直接將切好的臘腸片下入微微燒熱的乾鍋中，轉中小火慢煸。
隨著溫度的持續升高，臘腸里的黑山豬肥肉開始變得透明。
「嗞啦——」
油脂被高溫一點點逼了出來，在鍋底泛起一層清亮的油光。大曲白酒發酵後的醇厚臘香味，瞬間順著熱氣升騰起來，霸道地鑽進鼻腔。
等臘腸的邊緣微微捲起，滲出足夠的底油後，林凡抓起切好的蒜苔，直接倒入鍋中。
火候瞬間轉大。
鐵鍋在林凡手裡上下翻飛。翠綠的蒜苔在滾燙的豬油里翻滾，表面迅速裹上了一層油潤的光澤。
蒜苔特有的辛香被熱油激發，和臘腸的醇香完美融合在一起。
林凡沒有加多餘的調料，臘腸本身自帶咸鮮，只需要滴入兩滴系統釀造的生抽提個底味，翻炒十幾秒即可。
蒜苔必須保持清脆，炒軟了就失去了靈魂。
「出鍋。」
林凡手腕一抖，將炒好的菜穩穩地裝入白瓷盤中。
紅白相間的臘腸，配上翠綠欲滴的蒜苔，油光鋥亮，熱氣騰騰。
腦海中，清脆的電子音準時響起。
【叮！完美級《至臻蒜苔炒臘腸》評定完成。】
【食材評級：極品。】
【特殊功效：溫中散寒，理氣寬胸。能有效緩解脾胃虛寒引起的食欲不振。】
【系統強制建議零售價：388元/份。】
三百八十八。
林凡看著面板上的定價，沒覺得意外。
純糧老酒發酵的黑山豬臘腸，配上靈田裡的極品蒜苔，加上開胃驅寒的特殊功效。
在這個滴水成冰的初冬，絕對是下飯的神器。
這時候，半掩的玻璃門被人推開了。
伴隨著一陣初冬的冷風，蘇小小背著帆布包走了進來。
「林哥早。」蘇小小一邊搓著凍得發紅的手，一邊反手把門關嚴實，把外面的寒氣擋住。
她剛走到吧檯放下包，鼻子就忍不住用力抽動了兩下。
蘇青拿起衣帽架上的黑色羊絨大衣穿上，踩著高跟鞋，頭也不回地走出了別墅大門。
門外，司機的奔馳商務車已經發動了。
蘇青拉開車門坐進後排：「回公司，開快點。」
車子駛入夜色，迅速消失在別墅區的柏油馬路上。
別墅里。
劉媽看著蘇青離去的背影，又看了看餐廳里還在抽泣的團團，無奈地嘆了口氣。
她在這家幹了三年保姆，這三年裡，她見慣了這位女總裁雷厲風行的做派。
她走進餐廳，伸手想去抱團團。
「小小姐，媽媽去忙工作了。別哭了，奶奶去廚房給你煮麵條吃，好不好？」
團團緊緊抱著草莓熊，哇的一聲大哭起來。
「不要！我要爸爸！我要爸爸！」
小丫頭哭得撕心裂肺。她不懂什麼公司上市，也不懂什麼原始股質押。
她只知道，那個大房子裡雖然很暖和，卻沒人陪她玩積木，沒人給她講睡前故事，也沒有那碗帶著蔥花香氣的熱湯麵。
劉媽怎麼哄都哄不住，急得團團轉。
……
第二天清晨。
江城的天空依舊陰沉，沒有一絲要放晴的跡象。
冷風吹在玻璃窗上，發出細微的呼嘯聲。
林凡在金茂府的大平層里醒來。
屋裡很安靜。
今天少了小丫頭的聲音，兩百平米的空間顯得有些空蕩。
林凡沒有在床上多躺。洗漱完畢後，換上那件黑色的休閒夾克，拿上車鑰匙出門。
八點整，車子停在金街外的劃線車位上。
林凡推門下車，走到店門口，拿出鑰匙拉開門栓。
推開玻璃門，店裡的空氣帶著一夜未通的冷意。
角落裡的木箱傳來動靜，蝦餃探出個橘色的小腦袋，衝著林凡「喵」了一聲，邁著短腿跑過來蹭他的褲腿。
林凡蹲下身，順手捋了兩下貓背。
他站起身，走到飲水機旁給蝦餃的碟子裡換了乾淨的溫水，又倒了一把自製的烘乾貓糧。
小橘貓立刻低頭，「咔嚓咔嚓」地嚼了起來。
林凡脫下夾克掛在吧檯後面，走進明檔廚房。
他反手把磨砂玻璃門拉上，落鎖。
閉上眼，意識下沉，直接進入系統農場。
農場裡的空氣一如既往地純淨。
林凡走到天工坊旁邊的粗木晾架前。
在三十倍的時間流速下，昨天掛上去的黑山豬肉腸，已經經歷了完美的風乾和發酵。
腸衣緊緊貼合在肉丁上，表面透著一層深邃的暗紅色。
因為肥瘦比例拿捏得准，裡面的肥肉部分已經完全晶瑩化，在微風中往外滲著細密的油珠。
一股混合著大曲白酒和肉脂發酵的醇香，在空氣中瀰漫。
林凡取下兩串風乾好的臘腸，退出了系統空間。
現實的後廚里。
案板上多出了兩串沉甸甸的臘腸。
林凡擰開水龍頭，用溫水將臘腸表面的浮塵洗淨。
拿過干布擦乾水分，他看著這紅白相間、透著暗紅色的肉腸，心裡盤算著做法。
這風乾臘腸的吃法很多。
最簡單的就是切成薄片直接上鍋清蒸，吃的是原汁原味的酒香和肉氣。
要是切點蒜苔或者荷蘭豆下鍋爆炒，臘腸的油脂在高溫下化開，死死裹在清脆的青菜上，也是一道絕佳的下飯菜。
現在店裡的家常炒菜不多。
除了番茄炒蛋，就只剩下一道限量的蔥燒海參，確實少了一道能下飯的硬炒菜。
林凡有了定奪。
他閉上眼，意識連接系統農場，從靈田裡提取了一把剛長成的新鮮蒜苔。
自從上次農場生態閉環升級，解鎖了家常菜譜後，系統就在靈田的角落裡補齊了各種日常蔬菜的種子。
這半個多月長下來，蔬菜一茬接一茬地成熟。
林凡現在根本不用起早去外面的菜市場進貨，蔥姜蒜、辣椒、時令青菜，農場裡隨用隨取，不僅省了時間，品質更是外面買不到的。
退出系統，案板旁多了一把翠綠挺拔的蒜苔。根根飽滿，透著一股生機勃勃的脆嫩感。
林凡拿起菜刀。
先將臘腸切成薄厚均勻的斜片。
刀刃切下去，能明顯感覺到肉質收緊後的紮實阻力。切面紅白相間，肥肉透亮，瘦肉緊緻。
接著，他把蒜苔洗淨，去尾，切成寸段。
起鍋燒熱。
做這道菜，不需要額外倒油。
林凡直接將切好的臘腸片下入微微燒熱的乾鍋中，轉中小火慢煸。
隨著溫度的持續升高，臘腸里的黑山豬肥肉開始變得透明。
「嗞啦——」
油脂被高溫一點點逼了出來，在鍋底泛起一層清亮的油光。大曲白酒發酵後的醇厚臘香味，瞬間順著熱氣升騰起來，霸道地鑽進鼻腔。
等臘腸的邊緣微微捲起，滲出足夠的底油後，林凡抓起切好的蒜苔，直接倒入鍋中。
火候瞬間轉大。
鐵鍋在林凡手裡上下翻飛。翠綠的蒜苔在滾燙的豬油里翻滾，表面迅速裹上了一層油潤的光澤。
蒜苔特有的辛香被熱油激發，和臘腸的醇香完美融合在一起。
林凡沒有加多餘的調料，臘腸本身自帶咸鮮，只需要滴入兩滴系統釀造的生抽提個底味，翻炒十幾秒即可。
蒜苔必須保持清脆，炒軟了就失去了靈魂。
「出鍋。」
林凡手腕一抖，將炒好的菜穩穩地裝入白瓷盤中。
紅白相間的臘腸，配上翠綠欲滴的蒜苔，油光鋥亮，熱氣騰騰。
腦海中，清脆的電子音準時響起。
【叮！完美級《至臻蒜苔炒臘腸》評定完成。】
【食材評級：極品。】
【特殊功效：溫中散寒，理氣寬胸。能有效緩解脾胃虛寒引起的食欲不振。】
【系統強制建議零售價：388元/份。】
三百八十八。
林凡看著面板上的定價，沒覺得意外。
純糧老酒發酵的黑山豬臘腸，配上靈田裡的極品蒜苔，加上開胃驅寒的特殊功效。
在這個滴水成冰的初冬，絕對是下飯的神器。
這時候，半掩的玻璃門被人推開了。
伴隨著一陣初冬的冷風，蘇小小背著帆布包走了進來。
「林哥早。」蘇小小一邊搓著凍得發紅的手，一邊反手把門關嚴實，把外面的寒氣擋住。
她剛走到吧檯放下包，鼻子就忍不住用力抽動了兩下。