第234章 理解
作為餐飲投資人，他太清楚這種味道意味著什麼了。
市面上所有的商業化烘焙，為了追求起酥效果和延長保質期，必須添加大量的黃油、起酥油和改良劑。
但這一小塊餅乾，乾乾淨淨，只有食材最本真的味道。
麵粉必須是當季新收割的原麥；雞蛋必須是純散養的土雞下的蛋；連那絲甜味，絕對不是糖，而是品質極高的天然蜂蜜。
這一塊小小的動物餅乾，成本比桌子上那些標價幾百塊的法式甜品還要高。
教室里的其他家長，看到孩子們搶著吃，也都出於好奇，紛紛從自家孩子手裡掰下一點點嘗了嘗。
剛才還熱鬧的教室，突然間安靜了下來。
十幾個穿著體面、平時非米其林不吃的家長，在嘗過那一點點餅乾碎屑後，表情都變得有些微妙。
他們看看手裡拿著餅乾吃得津津有味的孩子，再轉頭看看教室中間那張長桌。
那些包裝精美、散發著濃烈香草精和人造黃油氣味的昂貴甜點，此刻顯得非常多餘。
剛才他們還在互相吹捧那些蛋糕多麼高級，現在看來，簡直就像是一堆工業流水線上生產出來的塑料玩具。
劉老師也好奇地走過來。
「團團爸爸，這餅乾……」劉老師看著空空的玻璃盒，有些不好意思地問，「還有多餘的嗎？孩子們都沒吃夠。」
「沒了。就烤了這一盒。」林凡扣上玻璃盒的卡扣，放回帆布袋裡。
欣欣爸爸大步走到林凡面前。
他沒擺什麼投資人的架子，語氣反而帶著點商量的意味：「團團爸爸，你這手藝絕了。我是做餐飲投資的，我姓趙。」
「你這餅乾用的麵粉和蜂蜜，能不能單賣？一盒我出一千塊錢，我帶回家給我家老太太嘗嘗。她胃不好，就得吃這種乾淨的東西。」
一千塊錢一盒動物餅乾。
這話一出，旁邊的幾個家長不僅沒覺得貴，反而都露出了意動的神色。在這個圈子裡，一千塊錢不過是一頓普通的下午茶。
「團團爸爸，我也要一盒。」另一個穿著藏青色西裝的男家長也走了過來。
「我出兩千。我太太懷孕了，孕吐厲害，什麼都吃不下。這餅乾味道清淡，她肯定能吃。」
幾個家長圍了上來，態度跟剛才那種居高臨下的盤問截然不同。
林凡坐在椅子上，看著遞過來的幾張名片，沒有伸手去接。
「不賣。」林凡的語氣沒有絲毫起伏，「給孩子當零嘴做的，費功夫。材料也不多。」
趙總碰了個軟釘子，但並沒有生氣。
做生意的人，最懂得看人下菜碟。
林凡雖然穿著普通，但面對幾千塊錢一盒的溢價連眼皮都不眨一下，這份定力絕不是普通人能有的。
「理解，理解。好東西確實費心思。」趙總把名片輕輕放在林凡面前的小圓桌上。
「團團爸爸，這是我的名片。咱們都在一個班，以後多走動。如果哪天你想把這手藝商業化，隨時聯繫我，資金不是問題。」
林凡看了一眼名片上的名字：趙海峰，江城鼎膳餐飲投資公司董事長。
在林凡還在小的時候，鼎膳這兩個字，在江城餐飲就已經名聲顯赫了。
這是一家專門做高端餐飲孵化和生鮮供應鏈投資的大型風投機構。
江城目前排得上號的那幾家高檔私房菜、黑珍珠級別的昂貴餐廳，背後幾乎都有鼎膳的控股影子。
放眼全國，他們也砸重金投資了上百家連鎖餐飲品牌，手裡握著龐大的資金盤、成熟的冷鏈物流以及頂級原產地的直采資源。
這樣一個能隨手操控十幾億資金流的餐飲大鱷，現在卻放下身段，為了一盒給小孩子當零嘴的動物餅乾，主動遞名片求合作。
林凡面色平靜，點了點頭，沒說多餘的客套話，只是把名片隨手拿起來，放進上衣的口袋裡。
人群外圍，一個穿著灰色休閒襯衫、一直沒怎麼說話的中年男人走了過來。
他叫楚建明，平時在家長群里很不顯山露水，今天也只是安靜地坐在一旁喝水。他走到林凡面前，看了一眼林凡裝在帆布袋裡的保鮮盒。
「面是自己用老石磨碾的吧？」楚建明開口，聲音不大，但很穩。
林凡抬起頭，看了他一眼。能吃出食材好壞的人很多，但能一口咬定加工方式的，少見。
「是。」林凡點頭。
「難怪。」楚建明笑了笑。
「機器鋼磨轉速太快，高溫會破壞小麥里的活性酶，麵粉就死了。」
「只有老石磨低溫慢碾，才能把這股麥香味徹底鎖住。還有那雞蛋，蛋清的凝結度那麼高，不是吃普通飼料的籠養雞能生出來的。這年頭，有耐心費這個功夫的人不多了。」
楚建明從口袋裡摸出一張非常素淨的名片，遞給林凡。
「我姓楚。平時就喜歡研究點吃的。這是我的名片。」楚建明說得很客氣。
林凡接過名片，上面只有三個字：楚建明，下面是一串手機號碼。連個公司頭銜都沒有。
「林凡。」林凡報了自己的名字，把這張名片也收了起來。
楚建明點點頭，沒再多打擾，轉身回到了自己的座位上。
分享會接下來的時間變得有些索然無味。
孩子們吃過了那種頂級的動物餅乾，再回頭去吃長桌上那些包裝精美的蛋糕和巧克力，嚼兩口就吐了，紛紛喊著太甜、膩人。
長桌上的那些高級甜點，幾乎沒怎麼動過。
上午十點，活動結束。
長桌上的那些昂貴甜品幾乎沒怎麼動，家長們只能尷尬地各自打包帶走。
由於今天沒課。
林凡跟劉老師打了個招呼，就牽著團團離開教室。
走出幼兒園大門，初冬的冷風吹過來，林凡拉緊了夾克的拉鏈，把團團抱上副駕駛的安全座椅。
車子駛出香樟路，匯入主幹道。
十點十分。林凡把車停在鳳凰金街後面的小巷子裡。
由於昨晚他就在店裡的常客微信群發了通知，今天上午要陪女兒去幼兒園，需要推遲一個小時才開門營業。
推開林家鋪子的後門，大廳里還空著，但前門外的玻璃窗前已經烏壓壓擠滿了排隊等號的人。
蘇小小正在收銀台前核對叫號單，看到林凡進來，長出了一口氣。
市面上所有的商業化烘焙，為了追求起酥效果和延長保質期，必須添加大量的黃油、起酥油和改良劑。
但這一小塊餅乾，乾乾淨淨，只有食材最本真的味道。
麵粉必須是當季新收割的原麥；雞蛋必須是純散養的土雞下的蛋；連那絲甜味，絕對不是糖，而是品質極高的天然蜂蜜。
這一塊小小的動物餅乾，成本比桌子上那些標價幾百塊的法式甜品還要高。
教室里的其他家長，看到孩子們搶著吃，也都出於好奇，紛紛從自家孩子手裡掰下一點點嘗了嘗。
剛才還熱鬧的教室，突然間安靜了下來。
十幾個穿著體面、平時非米其林不吃的家長，在嘗過那一點點餅乾碎屑後，表情都變得有些微妙。
他們看看手裡拿著餅乾吃得津津有味的孩子，再轉頭看看教室中間那張長桌。
那些包裝精美、散發著濃烈香草精和人造黃油氣味的昂貴甜點，此刻顯得非常多餘。
剛才他們還在互相吹捧那些蛋糕多麼高級，現在看來，簡直就像是一堆工業流水線上生產出來的塑料玩具。
劉老師也好奇地走過來。
「團團爸爸，這餅乾……」劉老師看著空空的玻璃盒，有些不好意思地問，「還有多餘的嗎？孩子們都沒吃夠。」
「沒了。就烤了這一盒。」林凡扣上玻璃盒的卡扣，放回帆布袋裡。
欣欣爸爸大步走到林凡面前。
他沒擺什麼投資人的架子，語氣反而帶著點商量的意味：「團團爸爸，你這手藝絕了。我是做餐飲投資的，我姓趙。」
「你這餅乾用的麵粉和蜂蜜，能不能單賣？一盒我出一千塊錢，我帶回家給我家老太太嘗嘗。她胃不好，就得吃這種乾淨的東西。」
一千塊錢一盒動物餅乾。
這話一出，旁邊的幾個家長不僅沒覺得貴，反而都露出了意動的神色。在這個圈子裡，一千塊錢不過是一頓普通的下午茶。
「團團爸爸，我也要一盒。」另一個穿著藏青色西裝的男家長也走了過來。
「我出兩千。我太太懷孕了，孕吐厲害，什麼都吃不下。這餅乾味道清淡，她肯定能吃。」
幾個家長圍了上來，態度跟剛才那種居高臨下的盤問截然不同。
林凡坐在椅子上，看著遞過來的幾張名片，沒有伸手去接。
「不賣。」林凡的語氣沒有絲毫起伏，「給孩子當零嘴做的，費功夫。材料也不多。」
趙總碰了個軟釘子，但並沒有生氣。
做生意的人，最懂得看人下菜碟。
林凡雖然穿著普通，但面對幾千塊錢一盒的溢價連眼皮都不眨一下，這份定力絕不是普通人能有的。
「理解，理解。好東西確實費心思。」趙總把名片輕輕放在林凡面前的小圓桌上。
「團團爸爸，這是我的名片。咱們都在一個班，以後多走動。如果哪天你想把這手藝商業化，隨時聯繫我，資金不是問題。」
林凡看了一眼名片上的名字：趙海峰，江城鼎膳餐飲投資公司董事長。
在林凡還在小的時候，鼎膳這兩個字，在江城餐飲就已經名聲顯赫了。
這是一家專門做高端餐飲孵化和生鮮供應鏈投資的大型風投機構。
江城目前排得上號的那幾家高檔私房菜、黑珍珠級別的昂貴餐廳，背後幾乎都有鼎膳的控股影子。
放眼全國，他們也砸重金投資了上百家連鎖餐飲品牌，手裡握著龐大的資金盤、成熟的冷鏈物流以及頂級原產地的直采資源。
這樣一個能隨手操控十幾億資金流的餐飲大鱷，現在卻放下身段，為了一盒給小孩子當零嘴的動物餅乾，主動遞名片求合作。
林凡面色平靜，點了點頭，沒說多餘的客套話，只是把名片隨手拿起來，放進上衣的口袋裡。
人群外圍，一個穿著灰色休閒襯衫、一直沒怎麼說話的中年男人走了過來。
他叫楚建明，平時在家長群里很不顯山露水，今天也只是安靜地坐在一旁喝水。他走到林凡面前，看了一眼林凡裝在帆布袋裡的保鮮盒。
「面是自己用老石磨碾的吧？」楚建明開口，聲音不大，但很穩。
林凡抬起頭，看了他一眼。能吃出食材好壞的人很多，但能一口咬定加工方式的，少見。
「是。」林凡點頭。
「難怪。」楚建明笑了笑。
「機器鋼磨轉速太快，高溫會破壞小麥里的活性酶，麵粉就死了。」
「只有老石磨低溫慢碾，才能把這股麥香味徹底鎖住。還有那雞蛋，蛋清的凝結度那麼高，不是吃普通飼料的籠養雞能生出來的。這年頭，有耐心費這個功夫的人不多了。」
楚建明從口袋裡摸出一張非常素淨的名片，遞給林凡。
「我姓楚。平時就喜歡研究點吃的。這是我的名片。」楚建明說得很客氣。
林凡接過名片，上面只有三個字：楚建明，下面是一串手機號碼。連個公司頭銜都沒有。
「林凡。」林凡報了自己的名字，把這張名片也收了起來。
楚建明點點頭，沒再多打擾，轉身回到了自己的座位上。
分享會接下來的時間變得有些索然無味。
孩子們吃過了那種頂級的動物餅乾，再回頭去吃長桌上那些包裝精美的蛋糕和巧克力，嚼兩口就吐了，紛紛喊著太甜、膩人。
長桌上的那些高級甜點，幾乎沒怎麼動過。
上午十點，活動結束。
長桌上的那些昂貴甜品幾乎沒怎麼動，家長們只能尷尬地各自打包帶走。
由於今天沒課。
林凡跟劉老師打了個招呼，就牽著團團離開教室。
走出幼兒園大門，初冬的冷風吹過來，林凡拉緊了夾克的拉鏈，把團團抱上副駕駛的安全座椅。
車子駛出香樟路，匯入主幹道。
十點十分。林凡把車停在鳳凰金街後面的小巷子裡。
由於昨晚他就在店裡的常客微信群發了通知，今天上午要陪女兒去幼兒園，需要推遲一個小時才開門營業。
推開林家鋪子的後門，大廳里還空著，但前門外的玻璃窗前已經烏壓壓擠滿了排隊等號的人。
蘇小小正在收銀台前核對叫號單，看到林凡進來，長出了一口氣。