第157章 買設備
周六早上，江城的天氣格外晴朗。
上午八點半，陳彪的麵包車停在了梧桐北路的街角。
車門拉開，江屹牽著念念走了下來。
陳彪從駕駛座上跳下車，手裡拿著一個捲尺，腋下還夾著幾張白紙和一支筆。
「江哥，傢伙事兒都帶齊了。」
陳彪拍了拍手裡的捲尺，「今天咱們先把這鋪子的格局給盤明白。」
江屹微微點頭，從口袋裡掏出鑰匙，走上前打開了商鋪的玻璃門。
推開門，大堂展現在眼前。
「哇！爸爸，我們的新店鋪真的好大呀！」
念念今天穿了一套淺綠色的運動服，背著個小水壺，一進門就開心地在大堂里跑了兩圈。
「慢點跑，當心滑。」
江屹語氣溫和地叮囑了一句。
他轉過身，從陳彪手裡接過捲尺的金屬扣。
「彪子，你拉住尺盒，貼著牆根走。」
江屹面色平靜地下達指令。
「得嘞！」
陳彪拿著捲尺盒，貼著牆壁一路小跑。
兩人配合默契，不到二十分鐘，就將前廳和後廚的各項尺寸都測量了一遍。
江屹拿過陳彪帶來的白紙和簽字筆，走到大堂中間。
他沒有用任何輔助工具，直接將紙墊在手心，在白紙上勾勒起來。
簽字筆在紙上發出「沙沙」的聲響，幾條筆直的線條迅速成型。
「前廳大概五十平米，靠牆的位置做連排沙發座，中間留出足夠寬的過道，擺放八張四人桌和兩張雙人桌，不顯得擁擠。」
江屹一邊畫，一邊解釋道。
接著，他在圖紙的後半部分畫出了廚房的格局。
「後廚是重中之重。」
江屹的筆尖在圖紙上點了幾下，「這裡是排煙主管道的位置，猛火雙頭灶必須正對下方。
左邊是切配區和冷藏區，右邊留出洗碗池。
生熟分開，動線必須是一條直線，這樣出餐的時候才不會互相撞到。」
陳彪湊過頭，看著江屹手裡那張規範、連插座位置和水管走向都標得清清楚楚的圖紙，忍不住豎起了大拇指。
「江哥，你這圖畫得也太專業了！
就跟那些搞裝修的設計師畫的一模一樣。」
陳彪感嘆道。
「以前在後廚待久了，知道怎麼擺放最順手。」
江屹收起筆，將圖紙折好放進口袋裡，「位置定了，現在需要去把廚房的大件設備定下來。
有了設備的具體尺寸，才好安排人來走水電。」
「好嘞！那咱們現在就出發，去江城最大的二手廚具市場！」
陳彪興沖沖地往外走。
「爸爸，我們去買做飯的玩具嗎？」
念念跑過來，抱住江屹的腿問道。
「對，去買爸爸做飯用的大傢伙。」
江屹單手將女兒抱起來，邁步走出了商鋪。
鎖好門，三人重新坐上麵包車，朝著市郊的二手市場駛去。
上午十點，五菱麵包車停在了江城最大的二手廚具集散中心門外。
這裡占地面積極大，堆滿了各種各樣的餐飲設備。
從冰櫃、灶台到不鏽鋼操作台，應有盡有。
空氣中瀰漫著一股金屬和除油劑混合的味道。
下車後，陳彪湊到江屹身邊，壓低聲音道。
「江哥，這二手市場裡的水可深了。
這些賣二手設備的老闆，個個都是人精。」
陳彪一副經驗老到的模樣，「他們最喜歡拿一些翻新貨來糊弄人。
外表看著光鮮亮麗，裡面全是用不住的破爛。
等會兒進去，你儘量別說話，看我的眼色行事。
我來跟他們砍價，絕對不能被他們當肥羊給宰了。」
江屹看著陳彪這副嚴陣以待的架勢，微微點了點頭。
「好。」
江屹沒有反駁。三人走進市場，順著過道往裡走。
兩旁的攤位老闆看到有客上門，紛紛熱情地招呼起來。
「老闆！看冰箱還是看灶台？
剛拉回來的九成新好貨！」
陳彪走在前面，目光在兩旁的設備上掃視著，一副挑剔的模樣。
很快，他們停在了一家占地面積很大、設備擺放相對整齊的二手店鋪前。
「幾位老闆，隨便看。」
一個體型微胖的二手店老闆迎了上來，手裡夾著一根煙，目光在江屹和陳彪身上快速打量了一圈，「要開飯館？
想尋摸點什麼？」
「隨便看看。」
陳彪背著手，故意裝出不在意的樣子，「先看看冷櫃和操作台。」
二手店老闆一看陳彪這架勢，立刻心領神會地笑了笑，帶著他們走到了一排明亮的冰櫃前。
「老闆，你看這台四門雙溫的商用冷櫃。」
二手店老闆拍了拍一台外表光潔的冷櫃，熱情地介紹道，「這是一個連鎖餐廳倒閉後撤下來的。
用了不到半年，你看看這漆面，連個劃痕都沒有。
裡面我也清洗得乾乾淨淨。
買全新的得四千多，你今天要是誠心要，兩千八，直接拉走。」
陳彪湊上前，看了看冷櫃的外殼，又拉開門看了看裡面的密封條。
「老闆，你這價格可不實在啊。
二手貨還賣兩千八？
我看一千八還差不多。」
陳彪按照自己的套路，直接就是一個大砍價。
二手店老闆一聽，立刻苦著臉連連擺手。
「哎喲這位大哥，你這哪是砍價，你這是要我的命啊！
一千八我連本都回不來。
這是名牌貨，製冷效果槓槓的！」
老闆開始賣慘。
兩人開始你來我往地討價還價，陳彪覺得這冷櫃看著確實新，想把價格壓到兩千出頭拿下來。
一直站在旁邊沒有說話的江屹，此時牽著念念走上前。
他沒有去看冷櫃那光鮮的外殼，而是直接繞到了冷櫃的背面。
他伸出手，卸下了下方壓縮機擋板的一顆螺絲，看了一眼裡面的結構。
「壓縮機是副廠換過的，管路上的焊點很粗糙。」
江屹語氣平穩，吐字清晰，「外殼確實翻新過，貼了一層新的防護膜，所以看著沒有劃痕。
製冷劑用的是淘汰型號，開機噪音很大，而且費電。」
江屹站起身，目光平靜地看向二手店老闆。
「這台機子，買回去用不到三個月，銅管就會因為焊接問題開始漏氟。」
江屹陳述著客觀事實。
二手店老闆臉上的笑容瞬間僵住了，夾著煙的手微微一抖。
他原本以為陳彪是懂行的，沒想到真正看門道的是這個一直不說話的年輕男人。
陳彪也愣住了，轉頭看向江屹。
「江哥，這……這是翻新的？」
陳彪瞪大了眼睛。
「嗯。」
江屹點點頭，帶著陳彪走向店鋪角落裡的另一台冷櫃。
這台冷櫃外觀看起來有些灰撲撲的，側面還有一點輕微的磕碰凹陷，遠不如剛才那台光鮮。
江屹拉開冷櫃的門，檢查了一下密封圈的彈性，然後打開底部的擋板，看了一眼壓縮機的銘牌和管路。
「這台。」
江屹轉頭看向老闆，「原裝壓縮機，純銅管路沒有動過。
雖然外觀舊了一點，但核心件是九成新。
運轉起來製冷速度快，而且穩定。」
二手店老闆咽了一口唾沫。
「老闆，你真是行家，一眼就挑中了真東西。」
老闆尷尬地笑了笑，「這台確實是好貨，沒修過。
就是外觀不討喜，一直沒賣出去。」
「多少錢。」
江屹語氣乾脆。
「這台……您要是要，我給您個實在價，兩千二。」
老闆這回沒敢虛報。
「一千八。馬上裝車。」
江屹面色平靜，給出了一個合理的底價。
老闆猶豫了一下，一咬牙：「行！
一千八給您了！全當交個朋友！」
陳彪在旁邊看得目瞪口呆。
他本以為江屹這種老實人來二手市場肯定要被坑，結果江屹這一出手，直接把老闆的底褲都給看穿了。
接下來，江屹如法炮製。
他沒有選那些擦得鋥亮的不鏽鋼操作台，而是挑了幾張滿是油垢的台子。
「江哥，這幾張太髒了吧？」
陳彪忍不住問道。
「那邊的亮，是因為用了便宜的201薄鋼，用力一壓就變形。」
江屹蹲下身，敲了敲面前這張髒兮兮的台子，發出厚實的金屬聲，「這是304加厚純鋼，承重好，剁骨頭都不會晃。
回去用火鹼洗一遍，一樣新。」
「三張台子，打包八百。」
江屹轉頭看向老闆。
「成交。」
老闆現在已經徹底沒有了忽悠的心思。
最後是重頭戲，猛火灶。
江屹在灶具區轉了一圈，目光鎖定了一台雙頭商用猛火灶。
這台灶具看起來還很新，但老闆報價卻不高，只要一千塊。
「這灶火力有點問題，進氣閥可能有毛病，所以我賣得便宜。」
老闆誠實地說道。
江屹走上前，蹲下身子，專業地將灶台底部的進氣閥擰開，抽出了裡面的氣針看了一眼。
「氣針沒壞，只是被長期的重油污堵住了針孔，導致進氣量不足。
清理一下就好。爐頭是加厚鑄鐵的，沒有裂紋。」
江屹站起身。
「八百塊。」
江屹給出價格。「好嘞！八百！」
老闆痛快地答應了。
整個採購過程不到一個小時。
江屹憑藉著自己對餐飲設備的了解，避開了所有翻新的陷阱，挑出來的全都是核心部件九成新、質量過硬的優質設備。
一台冷櫃，三張加厚不鏽鋼操作台，一台雙頭猛火灶，加上一個大型的雙槽洗碗池，以及零零碎碎的置物架。
總共加起來，只花了不到五千塊錢。
這比陳彪原本預計的預算足足省下了一大半。
結完帳，二手店老闆殷勤地遞給江屹一根煙。
「老闆，我是真服了。
您這眼力，絕了。以後店裡要是還添置東西，您儘管來找我，絕對給您最低的同行價！」
老闆心服口服。「客氣了。」
江屹微微頷首，擋開了煙。
陳彪滿臉興奮地拿出手機。
「江哥，我這就叫貨拉拉！
咱們把這些大寶貝全都拉回去！」
陳彪一邊說一邊快速在手機上下單。
「爸爸，這些都是我們新店裡的東西嗎？」
念念看著那堆設備，大眼睛亮晶晶的。
「對，有了這些，爸爸就可以在新店裡給念念做好吃的了。」
江屹伸手輕輕揉了揉女兒的頭髮。
不到十分鐘，一輛藍色的貨拉拉小貨車平穩地停在了二手店門口。
「來來來！師傅，幫把手，把這些設備都裝上車！」
陳彪大嗓門地招呼著。
在司機和店老闆的幫忙下，沉重的冷櫃和猛火灶被穩穩地抬上了貨車的車廂，用繩子牢牢地固定住。
江屹站在陽光下，看著裝得滿滿當當的貨車。
「師傅，走吧。去梧桐北路。」
江屹語氣平穩地說道。
「好嘞，老闆坐穩了！」
貨車發出一聲低沉的轟鳴，緩緩駛離了二手市場。
江屹牽著念念，和陳彪一起坐上了五菱麵包車，跟在貨車後面。
車輪滾滾向前，朝著新店鋪的方向平穩駛去。
上午八點半，陳彪的麵包車停在了梧桐北路的街角。
車門拉開，江屹牽著念念走了下來。
陳彪從駕駛座上跳下車，手裡拿著一個捲尺，腋下還夾著幾張白紙和一支筆。
「江哥，傢伙事兒都帶齊了。」
陳彪拍了拍手裡的捲尺，「今天咱們先把這鋪子的格局給盤明白。」
江屹微微點頭，從口袋裡掏出鑰匙，走上前打開了商鋪的玻璃門。
推開門，大堂展現在眼前。
「哇！爸爸，我們的新店鋪真的好大呀！」
念念今天穿了一套淺綠色的運動服，背著個小水壺，一進門就開心地在大堂里跑了兩圈。
「慢點跑，當心滑。」
江屹語氣溫和地叮囑了一句。
他轉過身，從陳彪手裡接過捲尺的金屬扣。
「彪子，你拉住尺盒，貼著牆根走。」
江屹面色平靜地下達指令。
「得嘞！」
陳彪拿著捲尺盒，貼著牆壁一路小跑。
兩人配合默契，不到二十分鐘，就將前廳和後廚的各項尺寸都測量了一遍。
江屹拿過陳彪帶來的白紙和簽字筆，走到大堂中間。
他沒有用任何輔助工具，直接將紙墊在手心，在白紙上勾勒起來。
簽字筆在紙上發出「沙沙」的聲響，幾條筆直的線條迅速成型。
「前廳大概五十平米，靠牆的位置做連排沙發座，中間留出足夠寬的過道，擺放八張四人桌和兩張雙人桌，不顯得擁擠。」
江屹一邊畫，一邊解釋道。
接著，他在圖紙的後半部分畫出了廚房的格局。
「後廚是重中之重。」
江屹的筆尖在圖紙上點了幾下，「這裡是排煙主管道的位置，猛火雙頭灶必須正對下方。
左邊是切配區和冷藏區，右邊留出洗碗池。
生熟分開，動線必須是一條直線，這樣出餐的時候才不會互相撞到。」
陳彪湊過頭，看著江屹手裡那張規範、連插座位置和水管走向都標得清清楚楚的圖紙，忍不住豎起了大拇指。
「江哥，你這圖畫得也太專業了！
就跟那些搞裝修的設計師畫的一模一樣。」
陳彪感嘆道。
「以前在後廚待久了，知道怎麼擺放最順手。」
江屹收起筆，將圖紙折好放進口袋裡，「位置定了，現在需要去把廚房的大件設備定下來。
有了設備的具體尺寸，才好安排人來走水電。」
「好嘞！那咱們現在就出發，去江城最大的二手廚具市場！」
陳彪興沖沖地往外走。
「爸爸，我們去買做飯的玩具嗎？」
念念跑過來，抱住江屹的腿問道。
「對，去買爸爸做飯用的大傢伙。」
江屹單手將女兒抱起來，邁步走出了商鋪。
鎖好門，三人重新坐上麵包車，朝著市郊的二手市場駛去。
上午十點，五菱麵包車停在了江城最大的二手廚具集散中心門外。
這裡占地面積極大，堆滿了各種各樣的餐飲設備。
從冰櫃、灶台到不鏽鋼操作台，應有盡有。
空氣中瀰漫著一股金屬和除油劑混合的味道。
下車後，陳彪湊到江屹身邊，壓低聲音道。
「江哥，這二手市場裡的水可深了。
這些賣二手設備的老闆，個個都是人精。」
陳彪一副經驗老到的模樣，「他們最喜歡拿一些翻新貨來糊弄人。
外表看著光鮮亮麗，裡面全是用不住的破爛。
等會兒進去，你儘量別說話，看我的眼色行事。
我來跟他們砍價，絕對不能被他們當肥羊給宰了。」
江屹看著陳彪這副嚴陣以待的架勢，微微點了點頭。
「好。」
江屹沒有反駁。三人走進市場，順著過道往裡走。
兩旁的攤位老闆看到有客上門，紛紛熱情地招呼起來。
「老闆！看冰箱還是看灶台？
剛拉回來的九成新好貨！」
陳彪走在前面，目光在兩旁的設備上掃視著，一副挑剔的模樣。
很快，他們停在了一家占地面積很大、設備擺放相對整齊的二手店鋪前。
「幾位老闆，隨便看。」
一個體型微胖的二手店老闆迎了上來，手裡夾著一根煙，目光在江屹和陳彪身上快速打量了一圈，「要開飯館？
想尋摸點什麼？」
「隨便看看。」
陳彪背著手，故意裝出不在意的樣子，「先看看冷櫃和操作台。」
二手店老闆一看陳彪這架勢，立刻心領神會地笑了笑，帶著他們走到了一排明亮的冰櫃前。
「老闆，你看這台四門雙溫的商用冷櫃。」
二手店老闆拍了拍一台外表光潔的冷櫃，熱情地介紹道，「這是一個連鎖餐廳倒閉後撤下來的。
用了不到半年，你看看這漆面，連個劃痕都沒有。
裡面我也清洗得乾乾淨淨。
買全新的得四千多，你今天要是誠心要，兩千八，直接拉走。」
陳彪湊上前，看了看冷櫃的外殼，又拉開門看了看裡面的密封條。
「老闆，你這價格可不實在啊。
二手貨還賣兩千八？
我看一千八還差不多。」
陳彪按照自己的套路，直接就是一個大砍價。
二手店老闆一聽，立刻苦著臉連連擺手。
「哎喲這位大哥，你這哪是砍價，你這是要我的命啊！
一千八我連本都回不來。
這是名牌貨，製冷效果槓槓的！」
老闆開始賣慘。
兩人開始你來我往地討價還價，陳彪覺得這冷櫃看著確實新，想把價格壓到兩千出頭拿下來。
一直站在旁邊沒有說話的江屹，此時牽著念念走上前。
他沒有去看冷櫃那光鮮的外殼，而是直接繞到了冷櫃的背面。
他伸出手，卸下了下方壓縮機擋板的一顆螺絲，看了一眼裡面的結構。
「壓縮機是副廠換過的，管路上的焊點很粗糙。」
江屹語氣平穩，吐字清晰，「外殼確實翻新過，貼了一層新的防護膜，所以看著沒有劃痕。
製冷劑用的是淘汰型號，開機噪音很大，而且費電。」
江屹站起身，目光平靜地看向二手店老闆。
「這台機子，買回去用不到三個月，銅管就會因為焊接問題開始漏氟。」
江屹陳述著客觀事實。
二手店老闆臉上的笑容瞬間僵住了，夾著煙的手微微一抖。
他原本以為陳彪是懂行的，沒想到真正看門道的是這個一直不說話的年輕男人。
陳彪也愣住了，轉頭看向江屹。
「江哥，這……這是翻新的？」
陳彪瞪大了眼睛。
「嗯。」
江屹點點頭，帶著陳彪走向店鋪角落裡的另一台冷櫃。
這台冷櫃外觀看起來有些灰撲撲的，側面還有一點輕微的磕碰凹陷，遠不如剛才那台光鮮。
江屹拉開冷櫃的門，檢查了一下密封圈的彈性，然後打開底部的擋板，看了一眼壓縮機的銘牌和管路。
「這台。」
江屹轉頭看向老闆，「原裝壓縮機，純銅管路沒有動過。
雖然外觀舊了一點，但核心件是九成新。
運轉起來製冷速度快，而且穩定。」
二手店老闆咽了一口唾沫。
「老闆，你真是行家，一眼就挑中了真東西。」
老闆尷尬地笑了笑，「這台確實是好貨，沒修過。
就是外觀不討喜，一直沒賣出去。」
「多少錢。」
江屹語氣乾脆。
「這台……您要是要，我給您個實在價，兩千二。」
老闆這回沒敢虛報。
「一千八。馬上裝車。」
江屹面色平靜，給出了一個合理的底價。
老闆猶豫了一下，一咬牙：「行！
一千八給您了！全當交個朋友！」
陳彪在旁邊看得目瞪口呆。
他本以為江屹這種老實人來二手市場肯定要被坑，結果江屹這一出手，直接把老闆的底褲都給看穿了。
接下來，江屹如法炮製。
他沒有選那些擦得鋥亮的不鏽鋼操作台，而是挑了幾張滿是油垢的台子。
「江哥，這幾張太髒了吧？」
陳彪忍不住問道。
「那邊的亮，是因為用了便宜的201薄鋼，用力一壓就變形。」
江屹蹲下身，敲了敲面前這張髒兮兮的台子，發出厚實的金屬聲，「這是304加厚純鋼，承重好，剁骨頭都不會晃。
回去用火鹼洗一遍，一樣新。」
「三張台子，打包八百。」
江屹轉頭看向老闆。
「成交。」
老闆現在已經徹底沒有了忽悠的心思。
最後是重頭戲，猛火灶。
江屹在灶具區轉了一圈，目光鎖定了一台雙頭商用猛火灶。
這台灶具看起來還很新，但老闆報價卻不高，只要一千塊。
「這灶火力有點問題，進氣閥可能有毛病，所以我賣得便宜。」
老闆誠實地說道。
江屹走上前，蹲下身子，專業地將灶台底部的進氣閥擰開，抽出了裡面的氣針看了一眼。
「氣針沒壞，只是被長期的重油污堵住了針孔，導致進氣量不足。
清理一下就好。爐頭是加厚鑄鐵的，沒有裂紋。」
江屹站起身。
「八百塊。」
江屹給出價格。「好嘞！八百！」
老闆痛快地答應了。
整個採購過程不到一個小時。
江屹憑藉著自己對餐飲設備的了解，避開了所有翻新的陷阱，挑出來的全都是核心部件九成新、質量過硬的優質設備。
一台冷櫃，三張加厚不鏽鋼操作台，一台雙頭猛火灶，加上一個大型的雙槽洗碗池，以及零零碎碎的置物架。
總共加起來，只花了不到五千塊錢。
這比陳彪原本預計的預算足足省下了一大半。
結完帳，二手店老闆殷勤地遞給江屹一根煙。
「老闆，我是真服了。
您這眼力，絕了。以後店裡要是還添置東西，您儘管來找我，絕對給您最低的同行價！」
老闆心服口服。「客氣了。」
江屹微微頷首，擋開了煙。
陳彪滿臉興奮地拿出手機。
「江哥，我這就叫貨拉拉！
咱們把這些大寶貝全都拉回去！」
陳彪一邊說一邊快速在手機上下單。
「爸爸，這些都是我們新店裡的東西嗎？」
念念看著那堆設備，大眼睛亮晶晶的。
「對，有了這些，爸爸就可以在新店裡給念念做好吃的了。」
江屹伸手輕輕揉了揉女兒的頭髮。
不到十分鐘，一輛藍色的貨拉拉小貨車平穩地停在了二手店門口。
「來來來！師傅，幫把手，把這些設備都裝上車！」
陳彪大嗓門地招呼著。
在司機和店老闆的幫忙下，沉重的冷櫃和猛火灶被穩穩地抬上了貨車的車廂，用繩子牢牢地固定住。
江屹站在陽光下，看著裝得滿滿當當的貨車。
「師傅，走吧。去梧桐北路。」
江屹語氣平穩地說道。
「好嘞，老闆坐穩了！」
貨車發出一聲低沉的轟鳴，緩緩駛離了二手市場。
江屹牽著念念，和陳彪一起坐上了五菱麵包車，跟在貨車後面。
車輪滾滾向前，朝著新店鋪的方向平穩駛去。