第108章 山藥小米粥
周一清晨，周末的慵懶氣息被江城早高峰的喧囂一掃而空。
早上七點半，陳彪開著那麵包車，平穩地停在了陽光國際幼兒園的大門外。
車門拉開，江屹率先下了車。
他轉過身，動作熟練地將背著小書包的念念從后座上抱了下來，穩穩地放在人行道上。
「乾爹再見！」
念念轉過身，乖巧地衝著駕駛座上降下車窗的陳彪揮了揮小手。
「哎！咱們小掌柜在幼兒園要好好吃飯，乖乖聽老師的話啊！
乾爹和爸爸下午來接你！」
陳彪探出個腦袋，樂呵呵地囑咐道。
「知道啦！」
念念脆生生地應了一句。
江屹牽著念念軟乎乎的小手，朝著幼兒園的大門走去。
此時正是入園的高峰期，大門口站著幾位負責晨檢的老師。
小美老師正彎著腰，面帶微笑地和每一個進園的小朋友打招呼。
「小美老師，早上好！」
念念還沒走到跟前，就鬆開了江屹的手，像只快樂的小鳥一樣跑了過去。
「哎呀，念念早上好！」
小美老師聽到這充滿活力的童音，臉上的笑容頓時更燦爛了。
她伸出手，輕輕摸了摸念念的小麻花辮，「念念今天周末休息得好不好呀？
看著精神真棒！」
「休息得可好啦！
我昨天還幫爸爸幹活了呢！」
念念驕傲地挺起小胸脯，大眼睛亮晶晶的。
「念念真能幹，是個懂事的小幫手。」
小美老師笑著誇獎了一句，隨後直起身子，看向走過來的江屹，禮貌地打了個招呼，「江先生，早上好。」
「早上好，小美老師。」
江屹神色平和，微微頷首，將手裡拎著的另一個裝著念念備用衣物的小布袋遞了過去，「麻煩你了。」
「不麻煩，江先生您去忙吧，我帶念念進去晨檢了。」
小美老師接過布袋，低頭牽住念念的手。
「爸爸再見！」
念念回頭沖江屹揮了揮手。
「再見，聽老師的話。」
江屹站在原地，深邃的目光看著女兒小小的背影安全通過晨檢閘機，融入了操場上歡鬧的孩子群中，這才轉身往回走。
坐回五菱麵包車的副駕駛，江屹扯過安全帶扣好。
「走吧，去農貿市場進貨。」
江屹對陳彪說道。
「得嘞！出發！」
陳彪一踩油門，麵包車匯入了早高峰的車流中。
半小時後，兩人推著摺疊小推車，熟門熟路地穿梭在喧鬧的農貿市場裡。
因為周末這兩天涼麵的生意異常火爆，兩人今天直接把進貨量又往上提了一截。
「老闆，新鮮的雞胸肉，給我來十五斤。
要肉質緊實沒淤血的。」
江屹站在相熟的禽肉攤位前，乾脆利落地報出數字。
「好嘞老闆！您這生意是越來越紅火了啊！」
攤主手腳麻利地稱好肉，裝進幾個大號塑膠袋裡，遞給一旁的陳彪。
接著，兩人又去買了六七斤新鮮的黃檸檬、十幾斤鹼水面，以及足量的五花肉、紅蔥頭和黃瓜、胡蘿蔔等配菜。
看著小推車裡漸漸堆滿的食材，陳彪一邊用肩膀擦著汗，一邊湊到江屹身邊，壓低了嗓門問道：「江哥，咱們這大頭的東西都買齊了。
你昨天晚上不是說，要給那位……那位沈總，單獨備點養胃的東西嗎？
咱們現在去買？」
經歷了昨晚的「身份大揭秘」，陳彪現在連提沈清婉的名字都覺得有些燙嘴，生怕自己一個不注意冒犯了這位身價百億的大總裁，只能用「沈總」來代指。
「嗯，去前面的乾貨蔬菜區。」
江屹步伐平穩地推著小車轉了個彎。
兩人來到一家蔬菜攤前。
江屹的目光在一堆沾著泥土的山藥里仔細掃過，他沒有拿那種又粗又直的菜山藥，而是挑出了幾根根須密集 表皮帶著鐵鏽斑痕、看著有些乾癟細長的山藥。
「老闆，這幾根鐵棍山藥稱一下。
另外，再給我拿一節最嫩的蓮藕。」
江屹將挑好的食材遞給老闆。
陳彪看著那幾根又細又長的山藥，有些不解地撓了撓頭：「江哥，這山藥看著乾巴巴的，也沒多少肉啊，削了皮還能剩啥？
還有這蓮藕，咱們攤子上也不賣涼拌藕片啊。」
江屹接過老闆遞來的袋子，掃碼付了錢，一邊往外走一邊隨口解釋道：「這是正宗的溫縣鐵棍山藥，水分少，澱粉足。
她患有嚴重的厭食症，胃黏膜脆弱。
這種山藥健脾養胃，最容易消化，不會給她的腸胃增加任何負擔。
那種粗的菜山藥水分太大，只適合清炒，熬粥不行。」
江屹頓了頓，接著說道：「涼麵雖然加了檸檬開胃，但終究是過了冰水的，不能天天吃。
她那種身體狀況，得換著用溫熱的流食慢慢把胃氣養回來。
今晚如果她來，我打算用山藥碎和小米給她熬一小鍋溫潤的粥，再配一點清淡爽口的脆爽藕丁過口。」
陳彪聽著江屹這番專業且細緻的分析，忍不住豎起了一個大拇指。
「江哥，我是真服了。
你這哪是路邊攤的老闆啊，你這簡直就是大總裁的私人營養師啊！」
陳彪感嘆道，「那位沈總要是知道你連買個菜都這麼費心思，估計感動得多給你塞幾萬塊錢的飯錢。」
「我只是一個收了錢的廚子，既然人家坐在我的攤子上，做讓食客能吃得下去、對身體有益的飯，這是廚師的本分。
別想那些沒用的。」
江屹淡淡地瞥了他一眼，推著車徑直走向了賣雜糧的鋪子。
在雜糧鋪里，江屹精挑細選了半斤色澤金黃、顆粒飽滿的上好小黃米，又去旁邊的肉攤割了一小塊極瘦的新鮮裡脊肉。
「行了，東西齊了，回吧。」
江屹查漏補缺了一遍，確認無誤後說道。
兩人將滿滿當當的食材裝上麵包車，滿載而歸。
下午的時光，在緊張繁瑣的備菜中飛速流逝。
洗菜、切配、煮雞胸肉、純手工撕雞絲、熬製肉臊、調配紅油和檸檬汁。
兩人在逼仄的出租屋廚房裡忙得連喝口水的功夫都沒有。
時間一轉眼來到了晚上七點半。
星光集市的霓虹燈牌已經接連亮起，白天的悶熱隨著夜風的吹拂消散了些許，集市里開始漸漸湧入尋覓美食的下班人群。
江屹和陳彪將三輪車在老位置上停穩，「咔噠」一聲拉下手剎。
「乾爹，桌子！」
念念今天依然是個盡職盡責的小幫手，剛一下車，就主動幫著陳彪去推那些摺疊桌。
「哎喲，乾爹自己來，別夾著咱們小掌柜的手！」
陳彪樂呵呵地將幾張桌子「嘩啦」幾聲撐開，擺在空地上，又拿干抹布飛快地擦了一遍。
江屹系上深灰色的圍裙，有條不紊地將各種食材和調料盒搬上操作台。
左邊是裝滿鹼水面的大盆和堆得像小山一樣的雪白雞絲，中間是用來炒飯的大鐵鍋。
而在大鐵鍋右側那個平時用來溫例湯的小號燃氣灶上，江屹今天放上了一口小巧的砂鍋。
他擰開開關，將火調到最微弱的程度。
砂鍋里，用鐵棍山藥碎、極品小黃米和一點點細若遊絲的薑絲熬煮的養胃粥，正在咕嘟咕嘟地冒著細小的泡泡。
隨著氣泡的破裂，散發著一股淡淡的、極其溫和醇厚的米香味。
旁邊的一個專屬小保鮮盒裡，還備著一份切得細碎、過了開水又迅速冷卻的清淡脆爽藕丁。
江屹檢查了一下砂鍋的火候，拿木勺輕輕攪動了一下粘稠的粥底防止糊鍋，然後將蓋子微微留了一條縫，確保粥能一直保持溫熱而不溢出。
「江哥，這就準備齊活了？」
陳彪擦了一把汗，把最後一沓打包紙碗放進柜子里，看了一眼那口冒著熱氣的砂鍋。
「嗯，點火，準備接單。」
江屹沉穩地應了一聲，拿起一塊乾淨的抹布將自己面前的台面做最後的清理。
話音剛落，攤位前就迎來了今晚的第一批客人。
「老闆！給我來兩份招牌蛋炒飯！
打包帶走！」
一個穿著工裝的小伙子大步走過來，熟練地掃碼。
「我要一份檸檬雞絲涼麵！
這天兒吃這個最爽了！」
「老闆，金牌肉臊飯還有嗎？
給我來一份，在這兒吃！」
隨著點單聲此起彼伏的響起，江屹瞬間進入了專注的工作狀態。
「啪」的一聲，猛火灶幽藍色的火焰竄起，大鐵鍋里熱油翻滾。
打蛋、下米、顛勺翻炒，江屹的動作乾脆利落，沒有一絲多餘的停頓。
陳彪在一旁大聲吆喝著收錢打包：「得嘞！
兩份炒飯打包！一份涼麵！您拿好！」
念念乖巧地坐在角落的小馬紮上，兩隻小手抱著裝滿一次性木筷的紙盒，時刻準備著給面前的客人遞筷子。
充滿市井煙火氣的夜晚，伴隨著鍋勺清脆的碰撞聲和攤主食客們的交談聲，在這個悶熱的夏夜裡，正式拉開了帷幕。
早上七點半，陳彪開著那麵包車，平穩地停在了陽光國際幼兒園的大門外。
車門拉開，江屹率先下了車。
他轉過身，動作熟練地將背著小書包的念念從后座上抱了下來，穩穩地放在人行道上。
「乾爹再見！」
念念轉過身，乖巧地衝著駕駛座上降下車窗的陳彪揮了揮小手。
「哎！咱們小掌柜在幼兒園要好好吃飯，乖乖聽老師的話啊！
乾爹和爸爸下午來接你！」
陳彪探出個腦袋，樂呵呵地囑咐道。
「知道啦！」
念念脆生生地應了一句。
江屹牽著念念軟乎乎的小手，朝著幼兒園的大門走去。
此時正是入園的高峰期，大門口站著幾位負責晨檢的老師。
小美老師正彎著腰，面帶微笑地和每一個進園的小朋友打招呼。
「小美老師，早上好！」
念念還沒走到跟前，就鬆開了江屹的手，像只快樂的小鳥一樣跑了過去。
「哎呀，念念早上好！」
小美老師聽到這充滿活力的童音，臉上的笑容頓時更燦爛了。
她伸出手，輕輕摸了摸念念的小麻花辮，「念念今天周末休息得好不好呀？
看著精神真棒！」
「休息得可好啦！
我昨天還幫爸爸幹活了呢！」
念念驕傲地挺起小胸脯，大眼睛亮晶晶的。
「念念真能幹，是個懂事的小幫手。」
小美老師笑著誇獎了一句，隨後直起身子，看向走過來的江屹，禮貌地打了個招呼，「江先生，早上好。」
「早上好，小美老師。」
江屹神色平和，微微頷首，將手裡拎著的另一個裝著念念備用衣物的小布袋遞了過去，「麻煩你了。」
「不麻煩，江先生您去忙吧，我帶念念進去晨檢了。」
小美老師接過布袋，低頭牽住念念的手。
「爸爸再見！」
念念回頭沖江屹揮了揮手。
「再見，聽老師的話。」
江屹站在原地，深邃的目光看著女兒小小的背影安全通過晨檢閘機，融入了操場上歡鬧的孩子群中，這才轉身往回走。
坐回五菱麵包車的副駕駛，江屹扯過安全帶扣好。
「走吧，去農貿市場進貨。」
江屹對陳彪說道。
「得嘞！出發！」
陳彪一踩油門，麵包車匯入了早高峰的車流中。
半小時後，兩人推著摺疊小推車，熟門熟路地穿梭在喧鬧的農貿市場裡。
因為周末這兩天涼麵的生意異常火爆，兩人今天直接把進貨量又往上提了一截。
「老闆，新鮮的雞胸肉，給我來十五斤。
要肉質緊實沒淤血的。」
江屹站在相熟的禽肉攤位前，乾脆利落地報出數字。
「好嘞老闆！您這生意是越來越紅火了啊！」
攤主手腳麻利地稱好肉，裝進幾個大號塑膠袋裡，遞給一旁的陳彪。
接著，兩人又去買了六七斤新鮮的黃檸檬、十幾斤鹼水面，以及足量的五花肉、紅蔥頭和黃瓜、胡蘿蔔等配菜。
看著小推車裡漸漸堆滿的食材，陳彪一邊用肩膀擦著汗，一邊湊到江屹身邊，壓低了嗓門問道：「江哥，咱們這大頭的東西都買齊了。
你昨天晚上不是說，要給那位……那位沈總，單獨備點養胃的東西嗎？
咱們現在去買？」
經歷了昨晚的「身份大揭秘」，陳彪現在連提沈清婉的名字都覺得有些燙嘴，生怕自己一個不注意冒犯了這位身價百億的大總裁，只能用「沈總」來代指。
「嗯，去前面的乾貨蔬菜區。」
江屹步伐平穩地推著小車轉了個彎。
兩人來到一家蔬菜攤前。
江屹的目光在一堆沾著泥土的山藥里仔細掃過，他沒有拿那種又粗又直的菜山藥，而是挑出了幾根根須密集 表皮帶著鐵鏽斑痕、看著有些乾癟細長的山藥。
「老闆，這幾根鐵棍山藥稱一下。
另外，再給我拿一節最嫩的蓮藕。」
江屹將挑好的食材遞給老闆。
陳彪看著那幾根又細又長的山藥，有些不解地撓了撓頭：「江哥，這山藥看著乾巴巴的，也沒多少肉啊，削了皮還能剩啥？
還有這蓮藕，咱們攤子上也不賣涼拌藕片啊。」
江屹接過老闆遞來的袋子，掃碼付了錢，一邊往外走一邊隨口解釋道：「這是正宗的溫縣鐵棍山藥，水分少，澱粉足。
她患有嚴重的厭食症，胃黏膜脆弱。
這種山藥健脾養胃，最容易消化，不會給她的腸胃增加任何負擔。
那種粗的菜山藥水分太大，只適合清炒，熬粥不行。」
江屹頓了頓，接著說道：「涼麵雖然加了檸檬開胃，但終究是過了冰水的，不能天天吃。
她那種身體狀況，得換著用溫熱的流食慢慢把胃氣養回來。
今晚如果她來，我打算用山藥碎和小米給她熬一小鍋溫潤的粥，再配一點清淡爽口的脆爽藕丁過口。」
陳彪聽著江屹這番專業且細緻的分析，忍不住豎起了一個大拇指。
「江哥，我是真服了。
你這哪是路邊攤的老闆啊，你這簡直就是大總裁的私人營養師啊！」
陳彪感嘆道，「那位沈總要是知道你連買個菜都這麼費心思，估計感動得多給你塞幾萬塊錢的飯錢。」
「我只是一個收了錢的廚子，既然人家坐在我的攤子上，做讓食客能吃得下去、對身體有益的飯，這是廚師的本分。
別想那些沒用的。」
江屹淡淡地瞥了他一眼，推著車徑直走向了賣雜糧的鋪子。
在雜糧鋪里，江屹精挑細選了半斤色澤金黃、顆粒飽滿的上好小黃米，又去旁邊的肉攤割了一小塊極瘦的新鮮裡脊肉。
「行了，東西齊了，回吧。」
江屹查漏補缺了一遍，確認無誤後說道。
兩人將滿滿當當的食材裝上麵包車，滿載而歸。
下午的時光，在緊張繁瑣的備菜中飛速流逝。
洗菜、切配、煮雞胸肉、純手工撕雞絲、熬製肉臊、調配紅油和檸檬汁。
兩人在逼仄的出租屋廚房裡忙得連喝口水的功夫都沒有。
時間一轉眼來到了晚上七點半。
星光集市的霓虹燈牌已經接連亮起，白天的悶熱隨著夜風的吹拂消散了些許，集市里開始漸漸湧入尋覓美食的下班人群。
江屹和陳彪將三輪車在老位置上停穩，「咔噠」一聲拉下手剎。
「乾爹，桌子！」
念念今天依然是個盡職盡責的小幫手，剛一下車，就主動幫著陳彪去推那些摺疊桌。
「哎喲，乾爹自己來，別夾著咱們小掌柜的手！」
陳彪樂呵呵地將幾張桌子「嘩啦」幾聲撐開，擺在空地上，又拿干抹布飛快地擦了一遍。
江屹系上深灰色的圍裙，有條不紊地將各種食材和調料盒搬上操作台。
左邊是裝滿鹼水面的大盆和堆得像小山一樣的雪白雞絲，中間是用來炒飯的大鐵鍋。
而在大鐵鍋右側那個平時用來溫例湯的小號燃氣灶上，江屹今天放上了一口小巧的砂鍋。
他擰開開關，將火調到最微弱的程度。
砂鍋里，用鐵棍山藥碎、極品小黃米和一點點細若遊絲的薑絲熬煮的養胃粥，正在咕嘟咕嘟地冒著細小的泡泡。
隨著氣泡的破裂，散發著一股淡淡的、極其溫和醇厚的米香味。
旁邊的一個專屬小保鮮盒裡，還備著一份切得細碎、過了開水又迅速冷卻的清淡脆爽藕丁。
江屹檢查了一下砂鍋的火候，拿木勺輕輕攪動了一下粘稠的粥底防止糊鍋，然後將蓋子微微留了一條縫，確保粥能一直保持溫熱而不溢出。
「江哥，這就準備齊活了？」
陳彪擦了一把汗，把最後一沓打包紙碗放進柜子里，看了一眼那口冒著熱氣的砂鍋。
「嗯，點火，準備接單。」
江屹沉穩地應了一聲，拿起一塊乾淨的抹布將自己面前的台面做最後的清理。
話音剛落，攤位前就迎來了今晚的第一批客人。
「老闆！給我來兩份招牌蛋炒飯！
打包帶走！」
一個穿著工裝的小伙子大步走過來，熟練地掃碼。
「我要一份檸檬雞絲涼麵！
這天兒吃這個最爽了！」
「老闆，金牌肉臊飯還有嗎？
給我來一份，在這兒吃！」
隨著點單聲此起彼伏的響起，江屹瞬間進入了專注的工作狀態。
「啪」的一聲，猛火灶幽藍色的火焰竄起，大鐵鍋里熱油翻滾。
打蛋、下米、顛勺翻炒，江屹的動作乾脆利落，沒有一絲多餘的停頓。
陳彪在一旁大聲吆喝著收錢打包：「得嘞！
兩份炒飯打包！一份涼麵！您拿好！」
念念乖巧地坐在角落的小馬紮上，兩隻小手抱著裝滿一次性木筷的紙盒，時刻準備著給面前的客人遞筷子。
充滿市井煙火氣的夜晚，伴隨著鍋勺清脆的碰撞聲和攤主食客們的交談聲，在這個悶熱的夏夜裡，正式拉開了帷幕。