第31章 科技豇豆
「嘎吱——」
陳彪將車停好。
兩人下車後，走進農貿市場。
江屹先帶著陳彪去了肉類批發區。
「老闆，來十斤豬筒骨，要後腿骨，骨髓滿的那種。
再來五隻老母雞架。」
江屹挑東西的眼光極毒，掃一眼就知道哪塊骨頭湯色最白。
「好嘞！」
肉攤老闆一看是行家，手起刀落，剁好裝袋。
買完熬例湯的食材，江屹讓陳彪先把肉送回車上，然後兩人才轉身走向裡面的乾貨區。
……
「老王乾貨」的店裡。
老闆是個五十多歲的禿頂男人，姓王，正翹著二郎腿坐在躺椅上，手裡夾著根煙，在那吞雲吐霧。
看到江屹和陳彪走過來，王老闆那雙綠豆眼眯了眯，顯然認出了這兩個昨天的「冤大頭」。
陳彪把手握得咔咔作響，臉上帶著一股子匪氣，走上前一巴掌拍在櫃檯上： 「王老闆！
生意興隆啊！」
「昨兒給我們買了一堆陳貨，害得我們差點砸了招牌。
今兒怎麼說？是不是得給我們個說法？」
王老闆被拍得一激靈，但一看只有兩個人，又是生面孔，頓時把菸頭往地上一扔，冷笑一聲： 「喲，這不是那兩位老闆嗎？」
「飯可以亂吃，話不能亂說啊。
昨天那豆角是你們自己挑的，陳是陳了點，但那是『老壇風味』，懂不懂？」
「怎麼著？今兒是來找茬的？還是來補貨的？」
江屹伸手攔住要發飆的陳彪，走上前： 「是來補貨的。」
「昨天的豆角雖然是陳貨，口感發苦，但我有辦法處理。
只要價格合適，你庫房裡剩下的那些陳貨，我全包了。」
「昨天塊，今天如果你全給我，十塊一斤，我幫你清庫存。」
這是一個給雙方都留體面的提議。
只要王老闆點頭，這事兒就算過去了，畢竟做生意和氣生財。
然而，貪婪蒙蔽了人的雙眼。
王老闆眼珠子一轉，心想這兩人昨天買了那麼多陳貨回去，今天居然還來買，說明這玩意兒他們能賣出去啊！
這是肥羊啊！ 既然是肥羊，那還不得狠狠宰一刀？
王老闆突然哈哈大笑起來，站起身，拍了拍身後新擺出來的幾麻袋豆角： 「十塊？
年輕人，你想什麼呢？」
「你也說了，你有辦法處理。說明我這豆角是寶貝啊！」
「而且，昨天那是存貨，今天我這兒剛到了一批『新貨』！」
他指著那幾袋顏色翠綠、看著就喜人的干豇豆，一臉笑道： 「看看這成色！
綠得冒油！這可是今年的頭茬新豆！」
「今天的價格——十八。」
「愛買不買。不買就去別家轉轉，看看有沒有這麼『綠』的好貨！」
「十八？！」
陳彪氣得眼珠子都要瞪出來了： 「你特麼搶錢呢？
昨天十塊，今天十八！
坐地起價也沒你這麼黑的！」
「而且這特麼能是新貨？新干豆角能有這麼綠？」
王老闆冷哼一聲，抱著胳膊，一副吃定你們的樣子： 「怎麼不能？
這就是科技……哦不，這就是品種好！」
「買不起就滾蛋！別擋著我做生意！」
這邊的爭吵聲很大，很快就吸引了周圍不少商戶和買菜的大爺大媽圍觀。
「這老王又在殺熟了。」
「嘖嘖，十八塊買干豆角？那是吃金子呢？」
江屹看著王老闆那張嘴臉，又看了一眼那幾袋綠得有些詭異的「新貨」。
他眼中的溫和徹底消失了，取而代之的是冷冽。
如果只是賣陳貨，那是做生意不厚道，能忍。
但如果是賣這種東西……那就是壞良心了。
「十八是吧？」
江屹點了點頭，語氣突然變得異常冰冷： 「行。」
「既然你說這是今年的新貨，那咱們就當眾驗驗。」
「如果真是新貨，我按二十塊一斤收。
如果不是……」
江屹轉過身，並沒有離開，而是對著圍觀的人群，以及不遠處正在巡邏的市場管理員朗聲說道： 「各位街坊鄰居，大家都是買菜的行家。」
「今天正好管理員同志也在，咱們就借這個機會，上一堂『食品安全課』。」
「看看這『老王乾貨』賣的，到底是新貨，還是『要命貨』！」
王老闆臉色微微一變，但還是硬著頭皮喊道： 「驗就驗！
老子的貨經得起查！」
很快，幾個穿著制服的市場管理員走了過來。
江屹不卑不亢，從隔壁早點攤借了一個透明的塑料碗，要了一碗開水。
他先是指著王老闆昨天賣剩下的那一小堆發黃的豆角，說道： 「各位請看，這是他昨天賣給我的，顏色發黃、暗淡，聞起來只有灰塵味。
這是自然存放了的陳貨。雖然口感差、發苦，但只要煮熟了，還是能吃的，無毒。」
「所以昨天的事，我不追究，算我眼拙。」
緊接著，江屹的話鋒一轉，變得凌厲如刀。
他抓起一把王老闆今天所謂「十八塊一斤」的翠綠豆角： 「但是，今天這批所謂的『新貨』……」
「嘩啦。」
江屹直接將那把綠油油的豆角丟進開水裡。
「真正的當年新干豆角，泡水後顏色會慢慢變淺，水是清亮的淡黃色，聞起來有股自然的豆香。」
「而這種為了冒充新貨，用工業色素和化工藥水浸泡過的翻新貨……」
僅僅過了十秒鐘。
那一碗原本清澈的開水，竟然開始迅速變色！
不是淡黃色，而是變成了一種詭異的、類似於翡翠的深綠色！
更可怕的是，隨著泡的時間越久，一股刺鼻的化學藥水味和若隱若現的酸臭味，直接從碗裡飄了出來，瞬間蓋過了周圍的蔬菜味。
「嘔……」
離得近的一個大媽忍不住捂住了鼻子，往後退了好幾步： 「什麼味兒啊這是？
像是在燒塑料！」
「天哪！這水怎麼綠成這樣？這哪是豆角水，這是染料缸吧？」
全場譁然。
所有人都驚恐地看著那碗綠水。
剛才還想買點這豆角的大爺，嚇得手裡的籃子都掉了。
江屹放下碗，看著臉色慘白如紙、額頭冷汗直冒的王老闆，語氣冷漠： 「這就是你說的『新貨』？」
「把發霉的陳貨用工業綠漂染，再用硫磺熏蒸掩蓋霉味。
為了多賺這十塊錢，你是想把人送進醫院嗎？」
「昨天的陳貨只是難吃，今天的這批貨，是犯法。」
那個帶隊的市場管理員臉色瞬間黑成了鍋底。
在眼皮子底下賣這種化工染色豆角，而且被當眾揭穿，這要是傳出去，整個市場的監管責任跑都跑不掉。
他一把抓住王老闆的胳膊，厲聲喝道： 「老王！
你的店給我封了！」
「所有貨品全部暫扣送檢！你也跟我去辦公室！解釋不清楚這綠水的來源，你就等著進局子吧！」
王老闆徹底癱軟了，腿一軟直接跪在了地上： 「別……別啊！
同志！我錯了！我這就是鬼迷心竅……」
「那兩位老闆！
大哥！這貨我不賣了！我送你們！求你們別舉報了！」
陳彪在一旁看得那叫一個解氣，一腳踢開王老闆伸過來的手，一口唾沫啐在地上： 「呸！
誰稀罕你的毒豆角！留著自己在裡面慢慢吃吧！」
隨著王老闆被管理員像拖死狗一樣拖走，周圍爆發出一陣叫好聲。
「好！這種黑心商販早就該抓了！」
「小伙子厲害啊！這招開水驗貨太專業了！」
「小伙子你是大飯店的廚師吧？
這眼力見兒絕了！」
江屹拍了拍手上的灰，神色淡然。
他並沒有因為這場勝利而沾沾自喜。
作為一名廚師，他對這種糟蹋食材、危害食客的行為，有著本能的厭惡。
就在這時。
隔壁攤位的一個大姐有些侷促地走了過來。
她剛才全程目睹了江屹的手段，眼神里充滿了敬畏，也帶著一絲期待。
「那個……大兄弟。」
大姐指了指自己攤位上堆得整整齊齊、雖然有些不起眼但很乾淨的乾貨： 「你要買豇豆是吧？
來看看我家的吧。」
「我是自家種的，顏色是土黃色，不好看，但絕對是去年的秋豆，自然曬乾的，沒壞心，也沒打藥。」
「你要是誠心要，我給你便宜點。」
江屹轉過身，走到大姐的攤位前。
他抓起一把豆角，放在鼻子下聞了聞。
一股淡淡的、純粹的陽光暴曬後的乾菜香味，沒有絲毫異味。
他又掰開一根看了看斷面，肉質緊實，沒有蟲眼。
這才是好貨。
雖然是陳貨，沒有新豆那麼嫩，但只要處理得當，口感絕對沒問題。
而且勝在健康、安全。江屹點了點頭，臉上露出了今天第一個真誠的笑容： 「大姐，你這貨不錯。」
「你有多少？」
大姐一聽有戲，趕緊說道： 「家裡還有兩三百斤呢！
你要多少？」
江屹大手一揮，豪氣十足： 「全要了。」
「但我有個要求，以後我有需要，你得給我留最好的貨。
價格我不壓你的，該多少是多少。」
大姐喜出望外，連忙點頭： 「行行行！
大兄弟你放心！我做生意最講良心！以後你就是我的大客戶，最好的都給你留著！」
陳彪在一旁嘿嘿一笑，扛起兩麻袋豆角往車上走： 「屹哥，這下舒坦了！
有了這正經貨，再加上你的手藝，今晚那幫食客不得把舌頭都吞下去？」
江屹看著熙熙攘攘的市場，深吸了一口氣。
經過這一鬧，不僅除掉了奸商，找到了靠譜的供應商，更重要的是——周圍那些商戶看他的眼神都變了。
那是一種對行家的尊重，也是一種不敢再輕易糊弄的忌憚。
在這個江湖裡，想要站穩腳跟，光有手藝是不夠的。
還得有霹靂手段，才顯菩薩心腸。
「走。」
江屹轉身上車，關上車門： 「回家熬湯，備料。」
「有了這批好豆角，今晚咱們的『回甘豆角』，口感還能再提升一個檔次。」
陳彪將車停好。
兩人下車後，走進農貿市場。
江屹先帶著陳彪去了肉類批發區。
「老闆，來十斤豬筒骨，要後腿骨，骨髓滿的那種。
再來五隻老母雞架。」
江屹挑東西的眼光極毒，掃一眼就知道哪塊骨頭湯色最白。
「好嘞！」
肉攤老闆一看是行家，手起刀落，剁好裝袋。
買完熬例湯的食材，江屹讓陳彪先把肉送回車上，然後兩人才轉身走向裡面的乾貨區。
……
「老王乾貨」的店裡。
老闆是個五十多歲的禿頂男人，姓王，正翹著二郎腿坐在躺椅上，手裡夾著根煙，在那吞雲吐霧。
看到江屹和陳彪走過來，王老闆那雙綠豆眼眯了眯，顯然認出了這兩個昨天的「冤大頭」。
陳彪把手握得咔咔作響，臉上帶著一股子匪氣，走上前一巴掌拍在櫃檯上： 「王老闆！
生意興隆啊！」
「昨兒給我們買了一堆陳貨，害得我們差點砸了招牌。
今兒怎麼說？是不是得給我們個說法？」
王老闆被拍得一激靈，但一看只有兩個人，又是生面孔，頓時把菸頭往地上一扔，冷笑一聲： 「喲，這不是那兩位老闆嗎？」
「飯可以亂吃，話不能亂說啊。
昨天那豆角是你們自己挑的，陳是陳了點，但那是『老壇風味』，懂不懂？」
「怎麼著？今兒是來找茬的？還是來補貨的？」
江屹伸手攔住要發飆的陳彪，走上前： 「是來補貨的。」
「昨天的豆角雖然是陳貨，口感發苦，但我有辦法處理。
只要價格合適，你庫房裡剩下的那些陳貨，我全包了。」
「昨天塊，今天如果你全給我，十塊一斤，我幫你清庫存。」
這是一個給雙方都留體面的提議。
只要王老闆點頭，這事兒就算過去了，畢竟做生意和氣生財。
然而，貪婪蒙蔽了人的雙眼。
王老闆眼珠子一轉，心想這兩人昨天買了那麼多陳貨回去，今天居然還來買，說明這玩意兒他們能賣出去啊！
這是肥羊啊！ 既然是肥羊，那還不得狠狠宰一刀？
王老闆突然哈哈大笑起來，站起身，拍了拍身後新擺出來的幾麻袋豆角： 「十塊？
年輕人，你想什麼呢？」
「你也說了，你有辦法處理。說明我這豆角是寶貝啊！」
「而且，昨天那是存貨，今天我這兒剛到了一批『新貨』！」
他指著那幾袋顏色翠綠、看著就喜人的干豇豆，一臉笑道： 「看看這成色！
綠得冒油！這可是今年的頭茬新豆！」
「今天的價格——十八。」
「愛買不買。不買就去別家轉轉，看看有沒有這麼『綠』的好貨！」
「十八？！」
陳彪氣得眼珠子都要瞪出來了： 「你特麼搶錢呢？
昨天十塊，今天十八！
坐地起價也沒你這麼黑的！」
「而且這特麼能是新貨？新干豆角能有這麼綠？」
王老闆冷哼一聲，抱著胳膊，一副吃定你們的樣子： 「怎麼不能？
這就是科技……哦不，這就是品種好！」
「買不起就滾蛋！別擋著我做生意！」
這邊的爭吵聲很大，很快就吸引了周圍不少商戶和買菜的大爺大媽圍觀。
「這老王又在殺熟了。」
「嘖嘖，十八塊買干豆角？那是吃金子呢？」
江屹看著王老闆那張嘴臉，又看了一眼那幾袋綠得有些詭異的「新貨」。
他眼中的溫和徹底消失了，取而代之的是冷冽。
如果只是賣陳貨，那是做生意不厚道，能忍。
但如果是賣這種東西……那就是壞良心了。
「十八是吧？」
江屹點了點頭，語氣突然變得異常冰冷： 「行。」
「既然你說這是今年的新貨，那咱們就當眾驗驗。」
「如果真是新貨，我按二十塊一斤收。
如果不是……」
江屹轉過身，並沒有離開，而是對著圍觀的人群，以及不遠處正在巡邏的市場管理員朗聲說道： 「各位街坊鄰居，大家都是買菜的行家。」
「今天正好管理員同志也在，咱們就借這個機會，上一堂『食品安全課』。」
「看看這『老王乾貨』賣的，到底是新貨，還是『要命貨』！」
王老闆臉色微微一變，但還是硬著頭皮喊道： 「驗就驗！
老子的貨經得起查！」
很快，幾個穿著制服的市場管理員走了過來。
江屹不卑不亢，從隔壁早點攤借了一個透明的塑料碗，要了一碗開水。
他先是指著王老闆昨天賣剩下的那一小堆發黃的豆角，說道： 「各位請看，這是他昨天賣給我的，顏色發黃、暗淡，聞起來只有灰塵味。
這是自然存放了的陳貨。雖然口感差、發苦，但只要煮熟了，還是能吃的，無毒。」
「所以昨天的事，我不追究，算我眼拙。」
緊接著，江屹的話鋒一轉，變得凌厲如刀。
他抓起一把王老闆今天所謂「十八塊一斤」的翠綠豆角： 「但是，今天這批所謂的『新貨』……」
「嘩啦。」
江屹直接將那把綠油油的豆角丟進開水裡。
「真正的當年新干豆角，泡水後顏色會慢慢變淺，水是清亮的淡黃色，聞起來有股自然的豆香。」
「而這種為了冒充新貨，用工業色素和化工藥水浸泡過的翻新貨……」
僅僅過了十秒鐘。
那一碗原本清澈的開水，竟然開始迅速變色！
不是淡黃色，而是變成了一種詭異的、類似於翡翠的深綠色！
更可怕的是，隨著泡的時間越久，一股刺鼻的化學藥水味和若隱若現的酸臭味，直接從碗裡飄了出來，瞬間蓋過了周圍的蔬菜味。
「嘔……」
離得近的一個大媽忍不住捂住了鼻子，往後退了好幾步： 「什麼味兒啊這是？
像是在燒塑料！」
「天哪！這水怎麼綠成這樣？這哪是豆角水，這是染料缸吧？」
全場譁然。
所有人都驚恐地看著那碗綠水。
剛才還想買點這豆角的大爺，嚇得手裡的籃子都掉了。
江屹放下碗，看著臉色慘白如紙、額頭冷汗直冒的王老闆，語氣冷漠： 「這就是你說的『新貨』？」
「把發霉的陳貨用工業綠漂染，再用硫磺熏蒸掩蓋霉味。
為了多賺這十塊錢，你是想把人送進醫院嗎？」
「昨天的陳貨只是難吃，今天的這批貨，是犯法。」
那個帶隊的市場管理員臉色瞬間黑成了鍋底。
在眼皮子底下賣這種化工染色豆角，而且被當眾揭穿，這要是傳出去，整個市場的監管責任跑都跑不掉。
他一把抓住王老闆的胳膊，厲聲喝道： 「老王！
你的店給我封了！」
「所有貨品全部暫扣送檢！你也跟我去辦公室！解釋不清楚這綠水的來源，你就等著進局子吧！」
王老闆徹底癱軟了，腿一軟直接跪在了地上： 「別……別啊！
同志！我錯了！我這就是鬼迷心竅……」
「那兩位老闆！
大哥！這貨我不賣了！我送你們！求你們別舉報了！」
陳彪在一旁看得那叫一個解氣，一腳踢開王老闆伸過來的手，一口唾沫啐在地上： 「呸！
誰稀罕你的毒豆角！留著自己在裡面慢慢吃吧！」
隨著王老闆被管理員像拖死狗一樣拖走，周圍爆發出一陣叫好聲。
「好！這種黑心商販早就該抓了！」
「小伙子厲害啊！這招開水驗貨太專業了！」
「小伙子你是大飯店的廚師吧？
這眼力見兒絕了！」
江屹拍了拍手上的灰，神色淡然。
他並沒有因為這場勝利而沾沾自喜。
作為一名廚師，他對這種糟蹋食材、危害食客的行為，有著本能的厭惡。
就在這時。
隔壁攤位的一個大姐有些侷促地走了過來。
她剛才全程目睹了江屹的手段，眼神里充滿了敬畏，也帶著一絲期待。
「那個……大兄弟。」
大姐指了指自己攤位上堆得整整齊齊、雖然有些不起眼但很乾淨的乾貨： 「你要買豇豆是吧？
來看看我家的吧。」
「我是自家種的，顏色是土黃色，不好看，但絕對是去年的秋豆，自然曬乾的，沒壞心，也沒打藥。」
「你要是誠心要，我給你便宜點。」
江屹轉過身，走到大姐的攤位前。
他抓起一把豆角，放在鼻子下聞了聞。
一股淡淡的、純粹的陽光暴曬後的乾菜香味，沒有絲毫異味。
他又掰開一根看了看斷面，肉質緊實，沒有蟲眼。
這才是好貨。
雖然是陳貨，沒有新豆那麼嫩，但只要處理得當，口感絕對沒問題。
而且勝在健康、安全。江屹點了點頭，臉上露出了今天第一個真誠的笑容： 「大姐，你這貨不錯。」
「你有多少？」
大姐一聽有戲，趕緊說道： 「家裡還有兩三百斤呢！
你要多少？」
江屹大手一揮，豪氣十足： 「全要了。」
「但我有個要求，以後我有需要，你得給我留最好的貨。
價格我不壓你的，該多少是多少。」
大姐喜出望外，連忙點頭： 「行行行！
大兄弟你放心！我做生意最講良心！以後你就是我的大客戶，最好的都給你留著！」
陳彪在一旁嘿嘿一笑，扛起兩麻袋豆角往車上走： 「屹哥，這下舒坦了！
有了這正經貨，再加上你的手藝，今晚那幫食客不得把舌頭都吞下去？」
江屹看著熙熙攘攘的市場，深吸了一口氣。
經過這一鬧，不僅除掉了奸商，找到了靠譜的供應商，更重要的是——周圍那些商戶看他的眼神都變了。
那是一種對行家的尊重，也是一種不敢再輕易糊弄的忌憚。
在這個江湖裡，想要站穩腳跟，光有手藝是不夠的。
還得有霹靂手段，才顯菩薩心腸。
「走。」
江屹轉身上車，關上車門： 「回家熬湯，備料。」
「有了這批好豆角，今晚咱們的『回甘豆角』，口感還能再提升一個檔次。」