第120章 下廚
送走石猛,紫色玉簡和地圖的饋贈讓陳長青感激之餘,也覺得應該為部落做點什麼。閒來無事他便會去寒石部落轉轉,偶爾也會和大家一起外出狩獵探險,關係好不融洽。
正巧這日,寒石部落剛組織了一次成功的狩獵,帶回了幾頭頗為肥碩,但肉質緊實堅韌不易處理的「冰甲角羊」。這種妖獸防禦力強,肉質蘊含冰寒靈氣,普通烹飪方法難以去腥入味,且不易消化吸收其中靈氣。
石猛正和幾個經驗豐富的獵手對著那幾頭冰甲角羊發愁,看到陳長青過來,眼睛一亮:「陳兄弟來得正好!你見多識廣,可知道這冰甲角羊怎麼弄好吃?以往我們大多是簡單烤烤或者燉得稀爛,總感覺糟蹋了東西。」
陳長青上前查看,燃靈目掃過羊肉紋理,又湊近聞了聞腥膻中帶著冰靈氣的味道,心中已有了計較。他想起自己面板上那幾乎被遺忘的【初階靈廚師(12/100)】,流浪許久,確實沒有好好做一頓飯了。
「石兄,若信得過我,讓我來試試?」陳長青笑道,「不敢說多美味,但或許能讓這羊肉的靈氣更好地釋放,也更容易入口些。」
「那敢情好!」石猛大喜,「需要什麼,儘管說!」
陳長青也不客氣,立刻吩咐起來。他需要一些北州特有的、能去腥增香、調和冰寒靈氣的香料和輔材,如「暖姜根」、「雪地胡椒」、「少量烈陽草籽」,還需要一些性溫的「地薯」和能吸收油脂的「干蕨菜」。石猛立刻讓人去取。
部落聚居地的中央,已經壘起了幾處公共的石灶。陳長青選了最大的一處,親自清理。他沒有使用法術,而是像凡人廚師一樣,用部落提供的厚重石刀,開始處理羊肉。
他的動作並不花哨,但極其精準、穩定。燃靈目能清晰看到羊肉的筋膜紋理和靈氣走向,他下刀如風,順著紋理將羊肉分割成適合不同烹飪方法的部位:適合長時間燉煮的腿肉、適合快速炙烤的裡脊、適合爆炒的薄片……
《熔金鍛靈訣》帶來的對火候的極致掌控力,在此刻被他轉化為了對食材處理的精細控制。他甚至下意識地將一絲微不可察的溫和法力注入刀刃和手掌,不是去破壞肉質,而是以一種極其柔和的方式,微微震盪、鬆弛那些堅韌的肌肉纖維,引導其中冰寒靈氣分布得更均勻。
這一手,讓旁邊圍觀的、包括石猛在內的幾個老獵手都看得嘖嘖稱奇。他們常年與妖獸打交道,深知處理這種富含靈氣的獸肉有多難,陳長青的手法看似簡單,卻透著一種他們難以理解的、對食材本質的洞察與掌控。
「陳大哥,我來幫你!」一個清脆的聲音響起。一個穿著部落常見皮襖,面容清秀,眼睛明亮的年輕女修跑了過來,她是石猛的遠房表妹,名叫石小月,鍊氣中期修為,性格活潑,在部落里負責部分內務和採集。她早就對這位來自遠方的,沉穩又本領高強的煉丹師充滿好奇。
「好,麻煩小月姑娘幫我把這些『暖姜根』和『雪地胡椒』研磨成粗末,還有『地薯』去皮切滾刀塊。」陳長青沒有推辭,分派了簡單的任務。
石小月手腳麻利地幹了起來,眼睛卻不時瞟向專注處理食材的陳長青,眼神亮晶晶的。
準備工作就緒,陳長青開始正式烹飪。
他先取來部落最大的厚底石鍋,置於灶上。不用柴火,他指尖微彈,一縷極其細微、溫度控制得恰到好處的熔金真火在鍋底燃起,均勻加熱。倒入部落自製的,帶著淡淡果木香的動物油脂,待油脂微熱,放入拍松的暖姜根和一部分研磨好的香料,小火煸炒出濃郁的辛香。
接著,他將切好的,帶著些許肥膘的羊肉塊放入鍋中,大火快速翻炒。滋啦聲中,羊肉表面迅速變色,鎖住內部汁水和靈氣。他加入少量烈陽草籽粉末繼續翻炒,這種調料量需精確,過多則會燥熱,進一步激發羊肉的香氣並中和部分冰寒。
然後,他注入早已準備好的,用雪水煮沸又冷卻的清水,水量剛好沒過羊肉。放入切好的地薯塊和干蕨菜。蓋上厚重的木蓋,轉為小火慢燉。
另一邊,他讓石小月幫忙,將適合炙烤的裡脊肉用特製的醬料醃製,這種醬料是部落里幾個手藝頗為老道的廚娘用野果醬、雪鹽和幾種香料混合而成醃製的,味道甚是不錯。同時,他親自動手,用削尖的木籤,將切得極薄的羊肉片與一些爽脆的冰原野菜穿在一起,做成簡單的肉串。
慢燉需要時間。陳長青利用這個間隙,開始處理肉串和醃製好的裡脊。他讓部落的年輕人生起另一堆篝火,架上簡易的鐵網。他將肉串和裡脊放在鐵網上,雙手虛按,並不直接接觸火焰,而是以精妙的御火術,控制著篝火不同區域的溫度。肉串需要快速鎖住汁水,裡脊則需要外焦里嫩,火候各不相同。
只見他雙手翻飛,如同在彈奏無形的樂器,肉串和裡脊在鐵網上均勻受熱,滋滋作響,油脂滴落,香氣混合著果木煙燻味四散開來,引得周圍越來越多的部落族人駐足圍觀,吞咽口水的聲音此起彼伏。
石小月看得眼花繚亂,一邊幫忙遞送食材,一邊忍不住低聲問道:「陳大哥,你這手藝也太厲害了!比我們部落最好的獵手烤的肉還香!你以前是不是經常做飯啊?」
陳長青笑了笑,手中動作不停:「略懂一些。煉丹和烹飪,有些道理是相通的,無非是對材料、火候、時機的把握。」
「哦……」石小月似懂非懂地點點頭,猶豫了一下,又小聲問,「陳大哥,你這麼厲害,人又好……是不是……已經成家了呀?」問完,她的臉頰微微有些泛紅。
陳長青手上翻動肉串的動作微不可察地頓了一下,腦海中瞬間閃過沈遠沁抱著虎兒逃亡的艱險,還有蘇婉蘇晴陪伴他一路走來的身影。他神色如常,語氣平靜卻帶著一種不容置疑的肯定:「嗯,已有心愛之人。」
石小月眼中閃過一絲明顯的失落,但很快又被好奇取代:「是……是和你一起來的那兩位漂亮的姐姐嗎?她們都好美,修為也好高!」
正巧這日,寒石部落剛組織了一次成功的狩獵,帶回了幾頭頗為肥碩,但肉質緊實堅韌不易處理的「冰甲角羊」。這種妖獸防禦力強,肉質蘊含冰寒靈氣,普通烹飪方法難以去腥入味,且不易消化吸收其中靈氣。
石猛正和幾個經驗豐富的獵手對著那幾頭冰甲角羊發愁,看到陳長青過來,眼睛一亮:「陳兄弟來得正好!你見多識廣,可知道這冰甲角羊怎麼弄好吃?以往我們大多是簡單烤烤或者燉得稀爛,總感覺糟蹋了東西。」
陳長青上前查看,燃靈目掃過羊肉紋理,又湊近聞了聞腥膻中帶著冰靈氣的味道,心中已有了計較。他想起自己面板上那幾乎被遺忘的【初階靈廚師(12/100)】,流浪許久,確實沒有好好做一頓飯了。
「石兄,若信得過我,讓我來試試?」陳長青笑道,「不敢說多美味,但或許能讓這羊肉的靈氣更好地釋放,也更容易入口些。」
「那敢情好!」石猛大喜,「需要什麼,儘管說!」
陳長青也不客氣,立刻吩咐起來。他需要一些北州特有的、能去腥增香、調和冰寒靈氣的香料和輔材,如「暖姜根」、「雪地胡椒」、「少量烈陽草籽」,還需要一些性溫的「地薯」和能吸收油脂的「干蕨菜」。石猛立刻讓人去取。
部落聚居地的中央,已經壘起了幾處公共的石灶。陳長青選了最大的一處,親自清理。他沒有使用法術,而是像凡人廚師一樣,用部落提供的厚重石刀,開始處理羊肉。
他的動作並不花哨,但極其精準、穩定。燃靈目能清晰看到羊肉的筋膜紋理和靈氣走向,他下刀如風,順著紋理將羊肉分割成適合不同烹飪方法的部位:適合長時間燉煮的腿肉、適合快速炙烤的裡脊、適合爆炒的薄片……
《熔金鍛靈訣》帶來的對火候的極致掌控力,在此刻被他轉化為了對食材處理的精細控制。他甚至下意識地將一絲微不可察的溫和法力注入刀刃和手掌,不是去破壞肉質,而是以一種極其柔和的方式,微微震盪、鬆弛那些堅韌的肌肉纖維,引導其中冰寒靈氣分布得更均勻。
這一手,讓旁邊圍觀的、包括石猛在內的幾個老獵手都看得嘖嘖稱奇。他們常年與妖獸打交道,深知處理這種富含靈氣的獸肉有多難,陳長青的手法看似簡單,卻透著一種他們難以理解的、對食材本質的洞察與掌控。
「陳大哥,我來幫你!」一個清脆的聲音響起。一個穿著部落常見皮襖,面容清秀,眼睛明亮的年輕女修跑了過來,她是石猛的遠房表妹,名叫石小月,鍊氣中期修為,性格活潑,在部落里負責部分內務和採集。她早就對這位來自遠方的,沉穩又本領高強的煉丹師充滿好奇。
「好,麻煩小月姑娘幫我把這些『暖姜根』和『雪地胡椒』研磨成粗末,還有『地薯』去皮切滾刀塊。」陳長青沒有推辭,分派了簡單的任務。
石小月手腳麻利地幹了起來,眼睛卻不時瞟向專注處理食材的陳長青,眼神亮晶晶的。
準備工作就緒,陳長青開始正式烹飪。
他先取來部落最大的厚底石鍋,置於灶上。不用柴火,他指尖微彈,一縷極其細微、溫度控制得恰到好處的熔金真火在鍋底燃起,均勻加熱。倒入部落自製的,帶著淡淡果木香的動物油脂,待油脂微熱,放入拍松的暖姜根和一部分研磨好的香料,小火煸炒出濃郁的辛香。
接著,他將切好的,帶著些許肥膘的羊肉塊放入鍋中,大火快速翻炒。滋啦聲中,羊肉表面迅速變色,鎖住內部汁水和靈氣。他加入少量烈陽草籽粉末繼續翻炒,這種調料量需精確,過多則會燥熱,進一步激發羊肉的香氣並中和部分冰寒。
然後,他注入早已準備好的,用雪水煮沸又冷卻的清水,水量剛好沒過羊肉。放入切好的地薯塊和干蕨菜。蓋上厚重的木蓋,轉為小火慢燉。
另一邊,他讓石小月幫忙,將適合炙烤的裡脊肉用特製的醬料醃製,這種醬料是部落里幾個手藝頗為老道的廚娘用野果醬、雪鹽和幾種香料混合而成醃製的,味道甚是不錯。同時,他親自動手,用削尖的木籤,將切得極薄的羊肉片與一些爽脆的冰原野菜穿在一起,做成簡單的肉串。
慢燉需要時間。陳長青利用這個間隙,開始處理肉串和醃製好的裡脊。他讓部落的年輕人生起另一堆篝火,架上簡易的鐵網。他將肉串和裡脊放在鐵網上,雙手虛按,並不直接接觸火焰,而是以精妙的御火術,控制著篝火不同區域的溫度。肉串需要快速鎖住汁水,裡脊則需要外焦里嫩,火候各不相同。
只見他雙手翻飛,如同在彈奏無形的樂器,肉串和裡脊在鐵網上均勻受熱,滋滋作響,油脂滴落,香氣混合著果木煙燻味四散開來,引得周圍越來越多的部落族人駐足圍觀,吞咽口水的聲音此起彼伏。
石小月看得眼花繚亂,一邊幫忙遞送食材,一邊忍不住低聲問道:「陳大哥,你這手藝也太厲害了!比我們部落最好的獵手烤的肉還香!你以前是不是經常做飯啊?」
陳長青笑了笑,手中動作不停:「略懂一些。煉丹和烹飪,有些道理是相通的,無非是對材料、火候、時機的把握。」
「哦……」石小月似懂非懂地點點頭,猶豫了一下,又小聲問,「陳大哥,你這麼厲害,人又好……是不是……已經成家了呀?」問完,她的臉頰微微有些泛紅。
陳長青手上翻動肉串的動作微不可察地頓了一下,腦海中瞬間閃過沈遠沁抱著虎兒逃亡的艱險,還有蘇婉蘇晴陪伴他一路走來的身影。他神色如常,語氣平靜卻帶著一種不容置疑的肯定:「嗯,已有心愛之人。」
石小月眼中閃過一絲明顯的失落,但很快又被好奇取代:「是……是和你一起來的那兩位漂亮的姐姐嗎?她們都好美,修為也好高!」