第60章：野心不止於此
江辰將這一切看在眼裡，嘴角勾起一抹淡笑。
食材的品質、烘焙的火候、店員的培訓……
這些都是他和葉清歡反覆打磨過的細節，
從麵粉的筋度到奶油的打發程度，甚至連打包袋的提手長度都試過好幾次。
現在看來，效果比預想中還要好。
他端起桌上的水喝了一口，心裡已經有了底。
穩了。
晚上十點多，葉清歡來到江辰的辦公室，
手裡拿著一份報表，聲音裡帶著壓抑不住的興奮：
「江總！首日業績出來了！」
「說。」
江辰抬眼看向她，語氣平靜，眼神里卻帶著一絲期待。
「十家門店，從早上八點營業到晚上十點打烊，總營業額合計一百五十六萬八千元！」
「星光廣場店最高，二十二萬！其餘九家平均也在十四萬左右！」
「全天客流總量突破八千人，平均每家店翻台率達到四點七次！
尤其是下午三點到六點的下午茶時段，
幾乎座無虛席，外帶窗口排的隊就沒斷過！」
「各大點評平台，顧客好評率高達百分之九十九點一！
會員註冊量突破五千，後台預約系統顯示，
未來五天的定製蛋糕訂單已經排到了上限！」
葉清歡語速飛快，手裡的報表都在微微顫抖，
每報出一個數字，眼裡的光芒就更亮一分，
「江總，我們這是刷新了大威市烘焙行業新店開業的紀錄！
按這個勢頭，兩個月內收回前期投入的可能性極大！
這根本不是開店，這是在開印鈔機啊！」
饒是葉清歡這種在連鎖行業摸爬滾打十幾年的老江湖，此刻也難掩激動。
她見過不少火爆的新店，但像「甜時」這樣，
十家店同時爆火，而且從開業到打烊始終保持熱度的，還是頭一次見。
尤其是顧客復購意願，初步統計就高達百分之六十，這意味著口碑已經開始形成。
「辛苦了。」
江辰的聲音依舊平穩，仿佛早就預料到這樣的結果，
「成績不錯，但別掉以輕心。立刻安排人復盤今天的流程，
外帶窗口的打包速度要再提一提，
下午尖峰時段的原料補給銜接有點斷層，
這些細節必須儘快優化，不能因為忙就降低標準。」
「明白！我已經讓各店長整理問題清單了，今晚連夜開視頻會解決！
保證明天所有流程都順暢！」
葉清歡立刻表態，眼神里滿是幹勁。
跟著這樣的老闆做事，哪怕累點，也覺得渾身是勁。
「嗯，繼續盯著。」江辰點點頭。
葉清歡離開後，江辰靠在辦公椅上，指尖輕輕敲擊著桌面。
一百五十六萬的日營業額，對於十家定位中高端的烘焙店來說，
無疑是個開門紅，但這只是第一步。
他要的，可不止是占據大威市的市場。
這時，一陣淡淡的梔子花香飄了過來。
楊曼曼端著一杯剛泡好的檸檬蜂蜜水，走到江辰身邊，聲音柔緩：
「江總，忙了一天，喝點水潤潤喉吧。」
她今天穿了一身淺米色的職業套裝，襯得膚色愈發白皙，
長發鬆松地挽在腦後，露出纖細的脖頸，
看向江辰的眼神里，滿是毫不掩飾的欽佩和信賴。
親眼看著「甜時」從籌備到開業，再到今天的火爆場面，
聽著葉清歡報出的那些驚人數字，楊曼曼的心情至今還難以平復。
這個男人，仿佛天生就帶著點石成金的魔力，
地產、遊戲、現在又加上烘焙，每一次出手都能掀起風浪。
她將水杯輕輕放在江辰手邊，整理文件時，
衣袖滑落露出一小截皓腕，動作間帶著恰到好處的溫婉，看向江辰的眼神里，
既有敬佩，也藏著幾分不易察覺的親近。
「江總，您這眼光也太准了……『甜時』能這麼火，真是想都不敢想。」
楊曼曼的聲音帶著真誠的感嘆，
「我跟著跑了這幾天，才知道開一家店要考慮那麼多事，
從原料採購到員工排班，哪一環都不能錯。」
江辰端起水杯，指尖觸到溫熱的杯壁，抬眼看向她：
「葉清歡能把十家店同時理順，靠的不是僥倖。
她做了十五年烘焙，光供應商篩選標準就寫了滿滿三頁紙，
連麵粉的儲存濕度都有嚴格規定，這才是做事的態度。」
他頓了頓，目光落在楊曼曼身上，語氣平靜卻帶著分量：
「你跟著我，不能只滿足於處理雜事。
地產的邏輯、遊戲的流量玩法、烘焙的供應鏈管理，這些都值得學。
現在你能看懂城西地塊的升值邏輯，以後也要能看懂一家門店的成本結構，
光靠細心和勤快不夠，得有自己的判斷力。」
「葉清歡明天會把各門店的運營手冊給你一份，」江辰放下水杯，
「你抽時間研究，不懂的就去問她。
別覺得端茶倒水就是你的本分，
我身邊需要的是能獨當一面的人，不是只會跑腿的助理。」
楊曼曼聽著這番話，臉上的溫婉漸漸褪去，取而代之的是一種被點醒的清明。
她一直覺得做好分內事就夠了，卻沒想過江辰對她有更高的期待。
是啊，葉清歡那樣能統籌十家店的人，才是真正有不可替代性的，
自己要是一直停留在原地，遲早會被甩開。
「是！江總！」
楊曼曼用力點頭，眼裡燃起了鬥志，
「我明白您的意思了！運營手冊我一定吃透，
以後門店的事、項目上的事，我都會多琢磨，絕不會只當個傳聲筒！」
看著她眼中不再是單純的崇拜，而是多了幾分對成長的渴望，江辰嘴角露出一絲淡笑。
這才是他想看到的樣子，依附只能換來一時的安穩，
只有自身變強，才能真正站穩腳跟。
接下來的幾天，「甜時」徹底成了大威市的頂流。
十家門店門口，從早上七點多就有人開始排隊，
隊伍像長蛇一樣蜿蜒在人行道上，直到晚上九點還沒散去，
取號機的號碼都排到了三位數，
甚至有兩家店因為排隊的人太多，不得不請保安來維持秩序。
黃牛也聞風而動，一張能提前半小時進店的預約號，
居然被炒到了一百多塊，還有人專門在網上倒賣「甜時」的限量款蛋糕，價格翻了一倍還搶著要。
食材的品質、烘焙的火候、店員的培訓……
這些都是他和葉清歡反覆打磨過的細節，
從麵粉的筋度到奶油的打發程度，甚至連打包袋的提手長度都試過好幾次。
現在看來，效果比預想中還要好。
他端起桌上的水喝了一口，心裡已經有了底。
穩了。
晚上十點多，葉清歡來到江辰的辦公室，
手裡拿著一份報表，聲音裡帶著壓抑不住的興奮：
「江總！首日業績出來了！」
「說。」
江辰抬眼看向她，語氣平靜，眼神里卻帶著一絲期待。
「十家門店，從早上八點營業到晚上十點打烊，總營業額合計一百五十六萬八千元！」
「星光廣場店最高，二十二萬！其餘九家平均也在十四萬左右！」
「全天客流總量突破八千人，平均每家店翻台率達到四點七次！
尤其是下午三點到六點的下午茶時段，
幾乎座無虛席，外帶窗口排的隊就沒斷過！」
「各大點評平台，顧客好評率高達百分之九十九點一！
會員註冊量突破五千，後台預約系統顯示，
未來五天的定製蛋糕訂單已經排到了上限！」
葉清歡語速飛快，手裡的報表都在微微顫抖，
每報出一個數字，眼裡的光芒就更亮一分，
「江總，我們這是刷新了大威市烘焙行業新店開業的紀錄！
按這個勢頭，兩個月內收回前期投入的可能性極大！
這根本不是開店，這是在開印鈔機啊！」
饒是葉清歡這種在連鎖行業摸爬滾打十幾年的老江湖，此刻也難掩激動。
她見過不少火爆的新店，但像「甜時」這樣，
十家店同時爆火，而且從開業到打烊始終保持熱度的，還是頭一次見。
尤其是顧客復購意願，初步統計就高達百分之六十，這意味著口碑已經開始形成。
「辛苦了。」
江辰的聲音依舊平穩，仿佛早就預料到這樣的結果，
「成績不錯，但別掉以輕心。立刻安排人復盤今天的流程，
外帶窗口的打包速度要再提一提，
下午尖峰時段的原料補給銜接有點斷層，
這些細節必須儘快優化，不能因為忙就降低標準。」
「明白！我已經讓各店長整理問題清單了，今晚連夜開視頻會解決！
保證明天所有流程都順暢！」
葉清歡立刻表態，眼神里滿是幹勁。
跟著這樣的老闆做事，哪怕累點，也覺得渾身是勁。
「嗯，繼續盯著。」江辰點點頭。
葉清歡離開後，江辰靠在辦公椅上，指尖輕輕敲擊著桌面。
一百五十六萬的日營業額，對於十家定位中高端的烘焙店來說，
無疑是個開門紅，但這只是第一步。
他要的，可不止是占據大威市的市場。
這時，一陣淡淡的梔子花香飄了過來。
楊曼曼端著一杯剛泡好的檸檬蜂蜜水，走到江辰身邊，聲音柔緩：
「江總，忙了一天，喝點水潤潤喉吧。」
她今天穿了一身淺米色的職業套裝，襯得膚色愈發白皙，
長發鬆松地挽在腦後，露出纖細的脖頸，
看向江辰的眼神里，滿是毫不掩飾的欽佩和信賴。
親眼看著「甜時」從籌備到開業，再到今天的火爆場面，
聽著葉清歡報出的那些驚人數字，楊曼曼的心情至今還難以平復。
這個男人，仿佛天生就帶著點石成金的魔力，
地產、遊戲、現在又加上烘焙，每一次出手都能掀起風浪。
她將水杯輕輕放在江辰手邊，整理文件時，
衣袖滑落露出一小截皓腕，動作間帶著恰到好處的溫婉，看向江辰的眼神里，
既有敬佩，也藏著幾分不易察覺的親近。
「江總，您這眼光也太准了……『甜時』能這麼火，真是想都不敢想。」
楊曼曼的聲音帶著真誠的感嘆，
「我跟著跑了這幾天，才知道開一家店要考慮那麼多事，
從原料採購到員工排班，哪一環都不能錯。」
江辰端起水杯，指尖觸到溫熱的杯壁，抬眼看向她：
「葉清歡能把十家店同時理順，靠的不是僥倖。
她做了十五年烘焙，光供應商篩選標準就寫了滿滿三頁紙，
連麵粉的儲存濕度都有嚴格規定，這才是做事的態度。」
他頓了頓，目光落在楊曼曼身上，語氣平靜卻帶著分量：
「你跟著我，不能只滿足於處理雜事。
地產的邏輯、遊戲的流量玩法、烘焙的供應鏈管理，這些都值得學。
現在你能看懂城西地塊的升值邏輯，以後也要能看懂一家門店的成本結構，
光靠細心和勤快不夠，得有自己的判斷力。」
「葉清歡明天會把各門店的運營手冊給你一份，」江辰放下水杯，
「你抽時間研究，不懂的就去問她。
別覺得端茶倒水就是你的本分，
我身邊需要的是能獨當一面的人，不是只會跑腿的助理。」
楊曼曼聽著這番話，臉上的溫婉漸漸褪去，取而代之的是一種被點醒的清明。
她一直覺得做好分內事就夠了，卻沒想過江辰對她有更高的期待。
是啊，葉清歡那樣能統籌十家店的人，才是真正有不可替代性的，
自己要是一直停留在原地，遲早會被甩開。
「是！江總！」
楊曼曼用力點頭，眼裡燃起了鬥志，
「我明白您的意思了！運營手冊我一定吃透，
以後門店的事、項目上的事，我都會多琢磨，絕不會只當個傳聲筒！」
看著她眼中不再是單純的崇拜，而是多了幾分對成長的渴望，江辰嘴角露出一絲淡笑。
這才是他想看到的樣子，依附只能換來一時的安穩，
只有自身變強，才能真正站穩腳跟。
接下來的幾天，「甜時」徹底成了大威市的頂流。
十家門店門口，從早上七點多就有人開始排隊，
隊伍像長蛇一樣蜿蜒在人行道上，直到晚上九點還沒散去，
取號機的號碼都排到了三位數，
甚至有兩家店因為排隊的人太多，不得不請保安來維持秩序。
黃牛也聞風而動，一張能提前半小時進店的預約號，
居然被炒到了一百多塊，還有人專門在網上倒賣「甜時」的限量款蛋糕，價格翻了一倍還搶著要。