第13章 鼠仙廟
劉硯書起初很有精神。
結果剛走出四里路，劉硯書就硬拉著江楓停下休息，之後是三里路，然後就是二里路了。
兩個人在一片不算茂密的林子裡席地而坐。
去往劉硯書記憶中的鼠仙廟，需要從小湯山山腳繞路，在劉硯書看過的地理縣誌里，二人所處的這片林子，本是前朝官道，後來大虞朝重新劃分州府和山水歸屬，這才被捨棄。
劉硯書滿頭大汗地坐在地上，將身背後的行囊扔在地上，發出瓶罐磕碰的聲音。
還沒等江楓開口詢問，劉硯書便主動打開了包裹，包袱布鋪在地上。
江楓低頭一看，目瞪口呆。
包袱里除了幾張白饃外，竟然全都是瓶瓶罐罐的調味品，攤在地上，散發出誘人卻又略顯刺鼻的香料氣息，混雜在一起。
劉硯書一臉得意神情，很顯然這一包袱東西，能從他爹劉義慶眼皮子底下帶出來，絕對是一件值得驕傲的事情，否則劉老爺一眼就能看出來自家兒子，絕對不會踏踏實實出門辦事。
就是單論這個陣仗，分量絕對不輕，劉硯書能背著它走十里路只休息了三回，保不齊不僅不是弱不禁風，還是天賦異稟的練武奇才。
劉硯書摸了摸後腦勺，「我也不知道這裡面都有什麼，不過想著你肯定知道。」
江楓啞然失笑，「劉硯書，你怎麼沒把你家廚子一起帶過來呢？」
劉硯書嘿嘿笑道：「這附近有種花尾巴的山雞，據說肉質緊緻，乃人間美味……」
話未說完，不遠處的低矮灌木後面，一隻羽色斑斕的野雞就像是聽見了一樣，竄出之後，迅速朝遠方疾馳。
劉硯書「哎呦」一聲，飛奔追趕，最後朝前撲倒，只是撲空不說，還被花毛雞大尾巴一頓掃臉。
劉硯書起身後也沒覺得多害臊，用拳頭狠狠砸了下左手，「我就不信了，還能抓不住一隻雞？」
隨即，劉硯書便在林中，和這隻野雞開展了一番又一番的追趕和鬥爭。
只是劉硯書越來越氣急敗壞。
反倒是一開始有些驚慌失措的野公雞，在幾次三番從劉硯書手中逃脫之後，昂首闊步起來，連帶著那個鮮紅的雞冠，都好像炫耀般在劉硯書的眼前晃蕩。
江楓搖頭苦笑。
他低頭掃視地面，撿起一枚石子，沒有立即出手，目光隨著那野公雞的步伐移動……
嗤！
破空聲極其細微，並未引起劉硯書的注意，便精準擊中野公雞的腿。
野雞頓時摔倒在地，只來得及撲騰兩下，便被灰頭土臉的少年一把抓住，掐著兩邊翅膀舉起來，朝江楓炫耀道：「肥瘦正好！」
江楓豎起大拇指。
劉硯書小跑回來，以一種遞交戰利品的模樣，鄭重其事地將野公雞轉交到江楓的手裡，不忘囑託一句，「你可不能給我做難吃了。」
江楓便只說了一個字。
「難。」
江楓走到一條小溪旁，左右看看，先是找了一處背風近水的緩坡。
他雙手交替，很輕易便只用一隻手掐住了野公雞的雙翅，隨後撿起一枚邊緣鋒利的石片，劃破脖子。
等待血流干，先拔去長而艷麗的尾羽和翅上硬翎，再將毛拔除乾淨。
待雞皮完整呈現出來後，江楓用石片在雞嗉囊下方輕巧劃開小口，將未消化的草籽穀粒擠出洗淨。
第二刀，沿肛門向上，剖開不過兩寸許的整齊口子，探入兩指，勾連腸肚的繫膜便在精準的力道下鬆脫，手腕微轉，一整副內臟便被完整地掏取出來，只留下飽滿暗紅的雞肝與橙黃的雞油，被他小心置在早已洗淨的闊葉上。
他就近來到溪邊，將掏空的雞腔浸入冰涼活水中，手指探入，順著肋骨內側輕輕摳刮，洗乾淨殘留的血沫與內膜。
水流潺潺，鮮紅的血絲散開又流走，整隻雞漸漸顯出粉白色來。
劉硯書蹲在他旁邊，瞪大眼睛，看著江楓動作飛快，心無旁騖，竟有種利落的美感。
就像他小時候看劉老爺收帳，把一錠錠銀子順理成章地從別人手裡，放進自家錢櫃，心頭有種說不清道不明的暢快感。
隨著溪水逐漸變清澈，洗淨的野雞被江楓拎了出來，瀝乾水分，走到那一大攤調味品旁，翻翻找找，鎖定幾樣，讓劉硯書幫忙，單獨取了出來。
江楓先捻起一撮粗鹽，均勻揉搓雞皮，尤其著在厚實的胸肉與腿肉處按摩。
接著便是烤乾磨碎的山椒與野茴香，細細灑入腔內。
最後，他從那副雞油中撕下一小塊，在掌心溫熱化開，均勻抹遍雞身。
陽光下，抹了油的雞皮泛起一層誘人的蜜色光澤。
劉硯書嘖嘖道：「江楓，你這叫雞油出在雞身上，不對，應該是原湯化原食。」
江楓沒好氣道：「你吃還是不吃，吃就幫忙生火。」
在江楓的指揮下，火堆很快燃了起來，待燒出通紅熾熱，火苗穩而不竄的炭火時，劉硯書方才用兩根帶叉的樹枝，在火堆兩側牢牢插穩。
野雞被一根筆直的長樹枝貫穿，兩端架在樹杈上，懸於炭火上方一尺有餘。
一隻烤雞能不能入嘴，真正的功夫，是後面的事。
江楓盤膝坐下，手指偶爾轉動樹枝，野雞便勻速旋轉起來，很快雞皮上便滲出細小油珠，滋滋作響。
油珠滴入炭火，嗤的一聲，帶著奇異焦香的煙霧揚了起來，劉硯書嚇了一跳，剛想去吹，被江楓一把捂住嘴。
劉硯書約莫是又閒又餓，口水止不住往下流，實在沒辦法合上嘴，索性坐在江楓旁邊，說起關於鼠仙廟的一段往事。
按照劉硯書的說法，那座鼠仙廟在小湯山東北方向的一處山坳里，所供的那個老鼠大仙，據說是一個修善道的小妖，頭上有一頂老爺帽。
據說前朝皇帝和宰相曾路過此地，當時正值初夏，雷雨正盛，君臣二人便躲在廟裡，雨過天晴之後，君臣二人為感謝借地遮雨，對小妖抱拳施禮，小妖起身還禮，沒成想頭上的老爺帽掉下來，咕嚕咕嚕滾出了廟，掉進山坳里，順著水流走了。
小妖頹唐坐回神位，前朝皇帝心裡抱歉，便讓宰相把他的帽子給了小妖，二人告辭離去。
當朝一品的帽子給了那隻小妖，相當於受到皇家恩典，那隻小妖搖身一變，得道成仙。
但這些都是傳言，不知是真是假，不過只有一件事曾在多處有明確記載，因為這座鼠仙廟求財極靈，所以不少家中做買賣生意的，上供之後，總會悄悄繞到神像身後，用小刀摳挖點兒泥渣回去。
劉硯書最後說道：「聽沒聽過一句奚落人的話，叫顧頭不顧腚，便是來源於此。」
江楓將信將疑。
火堆上，雞皮收緊，已呈現出均勻的金黃色，江楓將旁邊烘烤著的幾段野山蔥塞入雞腹，利用腔內熱氣逼出辛香。
他又叫劉硯書打開兩個瓷瓶，將裡面濃稠的豆瓣醬和蜂蜜，用草作刷子，一層層塗上雞身，刷料一遇熱便牢牢附著，形成一層晶亮油潤的脆殼，在持續勻速的轉動下，變成誘人的棗紅色。
香氣已無法抑制。
濃郁肉香、辛香以及一抹淡淡蜂蜜甜香的氣息，在林間靜謐的空氣中蔓延。
江楓眨了眨眼，突然用刀片在最厚的腿肉處輕輕一刺，清澈的肉汁即刻湧出。
他與劉硯書對視一眼。
不停吞咽口水的少年，臉上逐漸綻放出比日頭還亮的光彩。
顧不上熱，劉硯書撕下一條雞腿，咔嚓一聲脆響，皮脆如薄冰，其下是一層晶瑩的脂肪，再往下，則是絲絲縷縷，飽含汁水，白里透粉的腿肉。
熱氣蒸騰，香味撲鼻。
客人咬下一口，情不自禁眯起眼睛，不住點頭。
廚師心滿意足。
林間微風拂過，吹不散煙火氣。
結果剛走出四里路，劉硯書就硬拉著江楓停下休息，之後是三里路，然後就是二里路了。
兩個人在一片不算茂密的林子裡席地而坐。
去往劉硯書記憶中的鼠仙廟，需要從小湯山山腳繞路，在劉硯書看過的地理縣誌里，二人所處的這片林子，本是前朝官道，後來大虞朝重新劃分州府和山水歸屬，這才被捨棄。
劉硯書滿頭大汗地坐在地上，將身背後的行囊扔在地上，發出瓶罐磕碰的聲音。
還沒等江楓開口詢問，劉硯書便主動打開了包裹，包袱布鋪在地上。
江楓低頭一看，目瞪口呆。
包袱里除了幾張白饃外，竟然全都是瓶瓶罐罐的調味品，攤在地上，散發出誘人卻又略顯刺鼻的香料氣息，混雜在一起。
劉硯書一臉得意神情，很顯然這一包袱東西，能從他爹劉義慶眼皮子底下帶出來，絕對是一件值得驕傲的事情，否則劉老爺一眼就能看出來自家兒子，絕對不會踏踏實實出門辦事。
就是單論這個陣仗，分量絕對不輕，劉硯書能背著它走十里路只休息了三回，保不齊不僅不是弱不禁風，還是天賦異稟的練武奇才。
劉硯書摸了摸後腦勺，「我也不知道這裡面都有什麼，不過想著你肯定知道。」
江楓啞然失笑，「劉硯書，你怎麼沒把你家廚子一起帶過來呢？」
劉硯書嘿嘿笑道：「這附近有種花尾巴的山雞，據說肉質緊緻，乃人間美味……」
話未說完，不遠處的低矮灌木後面，一隻羽色斑斕的野雞就像是聽見了一樣，竄出之後，迅速朝遠方疾馳。
劉硯書「哎呦」一聲，飛奔追趕，最後朝前撲倒，只是撲空不說，還被花毛雞大尾巴一頓掃臉。
劉硯書起身後也沒覺得多害臊，用拳頭狠狠砸了下左手，「我就不信了，還能抓不住一隻雞？」
隨即，劉硯書便在林中，和這隻野雞開展了一番又一番的追趕和鬥爭。
只是劉硯書越來越氣急敗壞。
反倒是一開始有些驚慌失措的野公雞，在幾次三番從劉硯書手中逃脫之後，昂首闊步起來，連帶著那個鮮紅的雞冠，都好像炫耀般在劉硯書的眼前晃蕩。
江楓搖頭苦笑。
他低頭掃視地面，撿起一枚石子，沒有立即出手，目光隨著那野公雞的步伐移動……
嗤！
破空聲極其細微，並未引起劉硯書的注意，便精準擊中野公雞的腿。
野雞頓時摔倒在地，只來得及撲騰兩下，便被灰頭土臉的少年一把抓住，掐著兩邊翅膀舉起來，朝江楓炫耀道：「肥瘦正好！」
江楓豎起大拇指。
劉硯書小跑回來，以一種遞交戰利品的模樣，鄭重其事地將野公雞轉交到江楓的手裡，不忘囑託一句，「你可不能給我做難吃了。」
江楓便只說了一個字。
「難。」
江楓走到一條小溪旁，左右看看，先是找了一處背風近水的緩坡。
他雙手交替，很輕易便只用一隻手掐住了野公雞的雙翅，隨後撿起一枚邊緣鋒利的石片，劃破脖子。
等待血流干，先拔去長而艷麗的尾羽和翅上硬翎，再將毛拔除乾淨。
待雞皮完整呈現出來後，江楓用石片在雞嗉囊下方輕巧劃開小口，將未消化的草籽穀粒擠出洗淨。
第二刀，沿肛門向上，剖開不過兩寸許的整齊口子，探入兩指，勾連腸肚的繫膜便在精準的力道下鬆脫，手腕微轉，一整副內臟便被完整地掏取出來，只留下飽滿暗紅的雞肝與橙黃的雞油，被他小心置在早已洗淨的闊葉上。
他就近來到溪邊，將掏空的雞腔浸入冰涼活水中，手指探入，順著肋骨內側輕輕摳刮，洗乾淨殘留的血沫與內膜。
水流潺潺，鮮紅的血絲散開又流走，整隻雞漸漸顯出粉白色來。
劉硯書蹲在他旁邊，瞪大眼睛，看著江楓動作飛快，心無旁騖，竟有種利落的美感。
就像他小時候看劉老爺收帳，把一錠錠銀子順理成章地從別人手裡，放進自家錢櫃，心頭有種說不清道不明的暢快感。
隨著溪水逐漸變清澈，洗淨的野雞被江楓拎了出來，瀝乾水分，走到那一大攤調味品旁，翻翻找找，鎖定幾樣，讓劉硯書幫忙，單獨取了出來。
江楓先捻起一撮粗鹽，均勻揉搓雞皮，尤其著在厚實的胸肉與腿肉處按摩。
接著便是烤乾磨碎的山椒與野茴香，細細灑入腔內。
最後，他從那副雞油中撕下一小塊，在掌心溫熱化開，均勻抹遍雞身。
陽光下，抹了油的雞皮泛起一層誘人的蜜色光澤。
劉硯書嘖嘖道：「江楓，你這叫雞油出在雞身上，不對，應該是原湯化原食。」
江楓沒好氣道：「你吃還是不吃，吃就幫忙生火。」
在江楓的指揮下，火堆很快燃了起來，待燒出通紅熾熱，火苗穩而不竄的炭火時，劉硯書方才用兩根帶叉的樹枝，在火堆兩側牢牢插穩。
野雞被一根筆直的長樹枝貫穿，兩端架在樹杈上，懸於炭火上方一尺有餘。
一隻烤雞能不能入嘴，真正的功夫，是後面的事。
江楓盤膝坐下，手指偶爾轉動樹枝，野雞便勻速旋轉起來，很快雞皮上便滲出細小油珠，滋滋作響。
油珠滴入炭火，嗤的一聲，帶著奇異焦香的煙霧揚了起來，劉硯書嚇了一跳，剛想去吹，被江楓一把捂住嘴。
劉硯書約莫是又閒又餓，口水止不住往下流，實在沒辦法合上嘴，索性坐在江楓旁邊，說起關於鼠仙廟的一段往事。
按照劉硯書的說法，那座鼠仙廟在小湯山東北方向的一處山坳里，所供的那個老鼠大仙，據說是一個修善道的小妖，頭上有一頂老爺帽。
據說前朝皇帝和宰相曾路過此地，當時正值初夏，雷雨正盛，君臣二人便躲在廟裡，雨過天晴之後，君臣二人為感謝借地遮雨，對小妖抱拳施禮，小妖起身還禮，沒成想頭上的老爺帽掉下來，咕嚕咕嚕滾出了廟，掉進山坳里，順著水流走了。
小妖頹唐坐回神位，前朝皇帝心裡抱歉，便讓宰相把他的帽子給了小妖，二人告辭離去。
當朝一品的帽子給了那隻小妖，相當於受到皇家恩典，那隻小妖搖身一變，得道成仙。
但這些都是傳言，不知是真是假，不過只有一件事曾在多處有明確記載，因為這座鼠仙廟求財極靈，所以不少家中做買賣生意的，上供之後，總會悄悄繞到神像身後，用小刀摳挖點兒泥渣回去。
劉硯書最後說道：「聽沒聽過一句奚落人的話，叫顧頭不顧腚，便是來源於此。」
江楓將信將疑。
火堆上，雞皮收緊，已呈現出均勻的金黃色，江楓將旁邊烘烤著的幾段野山蔥塞入雞腹，利用腔內熱氣逼出辛香。
他又叫劉硯書打開兩個瓷瓶，將裡面濃稠的豆瓣醬和蜂蜜，用草作刷子，一層層塗上雞身，刷料一遇熱便牢牢附著，形成一層晶亮油潤的脆殼，在持續勻速的轉動下，變成誘人的棗紅色。
香氣已無法抑制。
濃郁肉香、辛香以及一抹淡淡蜂蜜甜香的氣息，在林間靜謐的空氣中蔓延。
江楓眨了眨眼，突然用刀片在最厚的腿肉處輕輕一刺，清澈的肉汁即刻湧出。
他與劉硯書對視一眼。
不停吞咽口水的少年，臉上逐漸綻放出比日頭還亮的光彩。
顧不上熱，劉硯書撕下一條雞腿，咔嚓一聲脆響，皮脆如薄冰，其下是一層晶瑩的脂肪，再往下，則是絲絲縷縷，飽含汁水，白里透粉的腿肉。
熱氣蒸騰，香味撲鼻。
客人咬下一口，情不自禁眯起眼睛，不住點頭。
廚師心滿意足。
林間微風拂過，吹不散煙火氣。