第120章 技能比武（中）
那獎勵他也有些眼紅，但只能說命里無緣了。
無論是自己還是傻柱，都還是第一次給別人當評委，還要打分呢。
這種身份的轉變，以及從未有過的興奮體驗，讓他蹬自行車的速度都不自覺快了幾分。
……
第二天早上，軋鋼廠的操場。
太陽已經悄然升起，照在昨天下午何余帶人趕製的臨時灶台上，旁邊已經放好相關工具。
本來只想在食堂後廚搞定就行，但報名的人居然不少。
三個食堂一百多個人，居然有接近一半要參加。
他便當機立斷改到大操場，這樣不僅寬敞，還熱鬧有氣氛。
何余站在評委席處。
說是評委席，其實就是用條桌鋪了塊紅布，臨時湊數的。
除了他以外，做面點的汪師傅也是評委，還有一位是供銷科的沈副科長，是個頭髮有些發白的老頭。
何余對詳情不是那麼熟悉，但知道這是位老吃家，嘴挺刁的。
也好，這樣剛好是老中青三代評委，馬副廠考慮得挺全乎。
參賽的選手也陸續入場，此外還有一些空閒的工人圍著看熱鬧。
比賽時間到了。
何余掃過一圈，基本上都是熟悉的面孔。
徒弟馬華，甚至婁曉娥都來了。
只不過也沒有報名要求，就隨便了。
三位評委互相推辭一番，還是考慮到何餘年輕聲氣足，由他宣布開始和規則。
初賽，就是簡單的比試刀工。
每個人兩個土豆，限時五分鐘。
這個時間已經算寬裕的，熟練工三五分鐘就能搞定，像何余已經能一兩分鐘切好。
開始之前，他還當場示範一番。
削皮，改刀加切絲，咔咔咔地刀刃上下飛舞，一盤粗細均勻的土豆絲便出現。
用時兩分鐘不到。
何余舉起土豆絲轉了一圈：「不要求你們切到這個程度，但超時、切得亂七八糟的，淘汰。」
確保每人都聽清後，他當即宣布開始。
一時間，操場上響起密密麻麻的削皮聲。
三位評委都各自轉了起來，觀察選手。
何余隨便看了幾位後，走到馬華身邊。
經過這段時間的鍛鍊，這徒弟的刀法很是熟練。
他用時也不長，三分多鐘就已經搞定，已經算是比較好的廚師了。
馬華切完，還抬頭朝師傅嘿嘿一笑，仿佛在說沒有給你丟臉吧。
何余沒有發表意見，轉頭看向婁曉娥那邊。
相比於馬華，她那邊就是慘不忍睹了。
不僅動作慢，用刀姿勢也不對，切出來的土豆絲，可以拿去炸薯條了。
五分鐘很快結束，三位評委都挨個看過之後，互相討論一番，方才宣布初賽的結果。
四十多人，很快便只剩下十餘人。
婁曉娥那刀工，果不其然被淘汰。
面對一臉失落的眾人，何余也出言勸慰。
「大家也彆氣餒，勤加練習，以後還會有機會的，而且複賽的同志也會和大家教學。」
一番話療，被淘汰的選手心情才稍微好了一些，有些人也加入觀賽的隊伍之中。
複賽，就是炒菜了。
綜合考慮，三位評委決定各自做兩道菜。
但都是家常菜，用不了多長時間。
本著不浪費食材的原則，第一道菜就是炒土豆絲，就用各自剛切的土豆絲。
第二道菜，豬肉白菜燉粉條，在廠里工作，要是不會這道菜，那也說不過去。
十餘台臨時灶台的火燒得正旺，宣布開始後，全部動手。
土豆絲下鍋，快速翻炒，加入調料。
雖然簡單，但技術好的人，自然能很好把控火候和調味。
馬華的刀工和火候都還算不錯，就是調味不太行。
何余從徒弟身邊路過的時候，就能聞見醋給放多了。
第一道菜都很快出爐。
三位評委嘗過之後，沒有立馬給出意見，各自在本子上寫好分數，等著第二道豬肉白菜燉粉條。
從切墩開始完整操作，儘可能考查廚師的技能。
豬五花下鍋煸㸆出油，放白菜翻炒，加水下粉條。
這道菜不那麼看重火候，但也有選手把白菜炒糊的情況。
比炒土豆絲多耗時一些，但也都在規定時間內端上桌。
三人把兩道菜的評分一一公布，順便點評一番。
有意見的，當場就指出其菜品中的毛病。
直到沒人再有疑問，才最終敲定名次。
倒都是有廚藝的老師傅排在前面，馬華也混了一個前六。
兩輪比賽加點評，居然才用了兩個小時不到的時間。
比賽結束，何余拿上廚師這邊的材料，去往廠辦，卻得知老楊和馬副廠都在現場當評委。
他便一路找去，先是在車工比武那邊找到了馬副廠。
孫老頭居然也在，剛好就在旁邊當評委。
老馬正站在車床邊上，盯著操作的人員。
那人正在專心致志地車零件，鐵屑慢慢掉落，手無比穩當。
不多時便完成，直接交給評委測量。
以何余現在的眼光來看，那零件應該是達標的，晉級沒有任何問題。
果然，孫老頭用卡尺比試一番，微微點頭，宣布合格，讓下一個年輕人上。
何余趁這空隙走近，把東西遞了過去。
馬副廠有些意外，看了起來。
「這麼快？」
「廚師本就沒那麼多，比試的項目也是基本功，自然容易完事。」
馬副廠收下名單，嘴角有些羨慕地微笑。
「還是何同志你這評委當得輕鬆啊，我在這都一上午了，初賽還沒結束。」
何余看了一眼，每台車床都有人在盯著。
他還看見一大爺的身影，估計也是當評委的，八級工有這個資格。
「咱們是軋鋼廠，車工多，很正常。」
「還不能快。」馬副廠吐槽一句，指著旁邊的年輕小伙子，輕輕嘆息。
「那小子剛才急了，工件沒固定好，差點飛出來，氣得我。」
兩人正聊著，旁邊突然咔噠一聲，剛剛上的年輕車工進刀太深，零件直接被車斷了。
馬副廠的臉頓時垮了下來，他微微搖頭，讓趕緊換人，還感慨一句。
「現在廠里的年輕人不太行啊，我上學時候練的技術都比他們好。」
何余聽見，只是淡淡一笑，沒有跟著搭腔。
這位新領導的說辭，卻是讓一旁的孫老頭有些不樂意。
他本來就是比較死腦筋的脾氣，老頭當即轉過身，指著何余。
「馬副廠，廠里還是有年輕人可以的，柱子的車工技術就還不錯，在我看過的年輕人中都是這個。」
說著便豎起大拇指。
無論是自己還是傻柱，都還是第一次給別人當評委，還要打分呢。
這種身份的轉變，以及從未有過的興奮體驗，讓他蹬自行車的速度都不自覺快了幾分。
……
第二天早上，軋鋼廠的操場。
太陽已經悄然升起，照在昨天下午何余帶人趕製的臨時灶台上，旁邊已經放好相關工具。
本來只想在食堂後廚搞定就行，但報名的人居然不少。
三個食堂一百多個人，居然有接近一半要參加。
他便當機立斷改到大操場，這樣不僅寬敞，還熱鬧有氣氛。
何余站在評委席處。
說是評委席，其實就是用條桌鋪了塊紅布，臨時湊數的。
除了他以外，做面點的汪師傅也是評委，還有一位是供銷科的沈副科長，是個頭髮有些發白的老頭。
何余對詳情不是那麼熟悉，但知道這是位老吃家，嘴挺刁的。
也好，這樣剛好是老中青三代評委，馬副廠考慮得挺全乎。
參賽的選手也陸續入場，此外還有一些空閒的工人圍著看熱鬧。
比賽時間到了。
何余掃過一圈，基本上都是熟悉的面孔。
徒弟馬華，甚至婁曉娥都來了。
只不過也沒有報名要求，就隨便了。
三位評委互相推辭一番，還是考慮到何餘年輕聲氣足，由他宣布開始和規則。
初賽，就是簡單的比試刀工。
每個人兩個土豆，限時五分鐘。
這個時間已經算寬裕的，熟練工三五分鐘就能搞定，像何余已經能一兩分鐘切好。
開始之前，他還當場示範一番。
削皮，改刀加切絲，咔咔咔地刀刃上下飛舞，一盤粗細均勻的土豆絲便出現。
用時兩分鐘不到。
何余舉起土豆絲轉了一圈：「不要求你們切到這個程度，但超時、切得亂七八糟的，淘汰。」
確保每人都聽清後，他當即宣布開始。
一時間，操場上響起密密麻麻的削皮聲。
三位評委都各自轉了起來，觀察選手。
何余隨便看了幾位後，走到馬華身邊。
經過這段時間的鍛鍊，這徒弟的刀法很是熟練。
他用時也不長，三分多鐘就已經搞定，已經算是比較好的廚師了。
馬華切完，還抬頭朝師傅嘿嘿一笑，仿佛在說沒有給你丟臉吧。
何余沒有發表意見，轉頭看向婁曉娥那邊。
相比於馬華，她那邊就是慘不忍睹了。
不僅動作慢，用刀姿勢也不對，切出來的土豆絲，可以拿去炸薯條了。
五分鐘很快結束，三位評委都挨個看過之後，互相討論一番，方才宣布初賽的結果。
四十多人，很快便只剩下十餘人。
婁曉娥那刀工，果不其然被淘汰。
面對一臉失落的眾人，何余也出言勸慰。
「大家也彆氣餒，勤加練習，以後還會有機會的，而且複賽的同志也會和大家教學。」
一番話療，被淘汰的選手心情才稍微好了一些，有些人也加入觀賽的隊伍之中。
複賽，就是炒菜了。
綜合考慮，三位評委決定各自做兩道菜。
但都是家常菜，用不了多長時間。
本著不浪費食材的原則，第一道菜就是炒土豆絲，就用各自剛切的土豆絲。
第二道菜，豬肉白菜燉粉條，在廠里工作，要是不會這道菜，那也說不過去。
十餘台臨時灶台的火燒得正旺，宣布開始後，全部動手。
土豆絲下鍋，快速翻炒，加入調料。
雖然簡單，但技術好的人，自然能很好把控火候和調味。
馬華的刀工和火候都還算不錯，就是調味不太行。
何余從徒弟身邊路過的時候，就能聞見醋給放多了。
第一道菜都很快出爐。
三位評委嘗過之後，沒有立馬給出意見，各自在本子上寫好分數，等著第二道豬肉白菜燉粉條。
從切墩開始完整操作，儘可能考查廚師的技能。
豬五花下鍋煸㸆出油，放白菜翻炒，加水下粉條。
這道菜不那麼看重火候，但也有選手把白菜炒糊的情況。
比炒土豆絲多耗時一些，但也都在規定時間內端上桌。
三人把兩道菜的評分一一公布，順便點評一番。
有意見的，當場就指出其菜品中的毛病。
直到沒人再有疑問，才最終敲定名次。
倒都是有廚藝的老師傅排在前面，馬華也混了一個前六。
兩輪比賽加點評，居然才用了兩個小時不到的時間。
比賽結束，何余拿上廚師這邊的材料，去往廠辦，卻得知老楊和馬副廠都在現場當評委。
他便一路找去，先是在車工比武那邊找到了馬副廠。
孫老頭居然也在，剛好就在旁邊當評委。
老馬正站在車床邊上，盯著操作的人員。
那人正在專心致志地車零件，鐵屑慢慢掉落，手無比穩當。
不多時便完成，直接交給評委測量。
以何余現在的眼光來看，那零件應該是達標的，晉級沒有任何問題。
果然，孫老頭用卡尺比試一番，微微點頭，宣布合格，讓下一個年輕人上。
何余趁這空隙走近，把東西遞了過去。
馬副廠有些意外，看了起來。
「這麼快？」
「廚師本就沒那麼多，比試的項目也是基本功，自然容易完事。」
馬副廠收下名單，嘴角有些羨慕地微笑。
「還是何同志你這評委當得輕鬆啊，我在這都一上午了，初賽還沒結束。」
何余看了一眼，每台車床都有人在盯著。
他還看見一大爺的身影，估計也是當評委的，八級工有這個資格。
「咱們是軋鋼廠，車工多，很正常。」
「還不能快。」馬副廠吐槽一句，指著旁邊的年輕小伙子，輕輕嘆息。
「那小子剛才急了，工件沒固定好，差點飛出來，氣得我。」
兩人正聊著，旁邊突然咔噠一聲，剛剛上的年輕車工進刀太深，零件直接被車斷了。
馬副廠的臉頓時垮了下來，他微微搖頭，讓趕緊換人，還感慨一句。
「現在廠里的年輕人不太行啊，我上學時候練的技術都比他們好。」
何余聽見，只是淡淡一笑，沒有跟著搭腔。
這位新領導的說辭，卻是讓一旁的孫老頭有些不樂意。
他本來就是比較死腦筋的脾氣，老頭當即轉過身，指著何余。
「馬副廠，廠里還是有年輕人可以的，柱子的車工技術就還不錯，在我看過的年輕人中都是這個。」
說著便豎起大拇指。