第0111章 開業要爆
蘇南山反而更加不急了，凝神屏氣，在梯子上畫筆轉動之間，一隻傳神的小貓活靈活現地出現在大家面前。
水老頭見蘇南山這種態度，可不幹了，
「蘇南山，山哥，你說說看，賭什麼？」
剛才看他還順眼得很，現在反而覺得這小子太可惡了，真想上去甩他一巴掌，不過看看邊上幹活的蘇琴，想想那還是算了。
「山哥，你說個准信，我們賭什麼？錢？半年房租還是一年房租？」
蘇南山看了他一眼，微微一笑，道：
「稍等稍等，等我把這隻吉祥物畫完。」
水老頭只能在下面等待，先是拿出一盒大東海，到外面抽，外面空氣好多了，房子裡面一股油漆味道。
一根煙結束了，他回到門面房，發現蘇南山還在畫，他那綠豆眼都要冒火了，又出去抽根香菸，時不時還在門口張望。
蘇南山畫好了那隻吉祥物，這才下了梯子。看水老頭一副焦躁不安的樣子，曉得風箏也不能放得太遠，否則容易斷線。
「水老……。」蘇南山招招手，老頭兒立即甩掉抽了半截的香菸，走了進來，依然皺著眉毛。
「什麼賭注？不會是老子這房子吧？」老頭有點陰惻惻地道。
「瞧您說的，你這房子，就是把我賣了也賭不起啊！」蘇南山展開笑臉開玩笑道。
水老頭這才臉色好些，道：
「說吧，什麼賭注？」
蘇南山倒了一杯白開水，喝了好大一口，然後道：
「你看這樣好不好，水老，其實挺簡單的。我們賭第一天的客戶數，如果你猜的數字接近，算你贏，如果我的數字接近，算我贏。」
「贏的人要為輸的人免費打一年工，怎麼樣？」
「你這小子良心大大的壞，就是想讓我老人家給你當免費勞動力？」水老那綠豆眼裡滿是嘲諷。
「我就算到你這麻辣燙攤子打工，你也付不起我的工錢。」
「哦，水老，你以前薪水很高？」
「哼，老子不告訴你，總之，就你，肯定是請不起的。朝陽市也請不起。」
蘇南山權當他是吹牛，自己也不是單單只想賺他這個免費勞動力。
「還有，你替老子打一年工？是怎麼回事？天天提老子倒馬桶刷馬桶？這有點不公平。」
蘇南山明白水老頭意思，發揮的價值不對等。
「那不賭就算了，反正我也不缺。」
「好好好！賭賭賭。」
「真賭了？」
「願賭服輸。」
「男人一口吐沫一根釘。」
蘇南山找來兩張紙，又找來兩隻鉛筆，給水老頭一張紙一隻筆，自己拿一張。
老頭思考了半天，小心慎重地在紙上寫了幾個字。
蘇南山也在思考，自己在紡織廠大門口的攤子一天最多賣900單，這應該還不算天花板，平常時間是600單左右，這是建立在周邊有將近2萬人的基礎上，也就是說3%——5%的轉化率。
那麼按照小余的說法，這裡有六千人，再加上鎮子上的人口一千人，那麼就是七千人，按照3%的轉化率為210單，按5%的轉化率就是350單。
取中間數為280單，另外，南山記這個品牌已經打出去了，在嘉楠縣老百姓心目中已經紮根了，人們想到麻辣燙就只會想到南山記，加上品牌效應，300單應該問題不大。
於是，他在紙上寫上：300單。
寫完，把紙交給蘇娟。
三叔和蘇琴也放下手中的活計，圍過來了看。
「水老寫的是50，蘇南山寫的300。」
這差距不是一般的大，是相差了六倍
「300？呵呵，你第一天，客流量能到三百，靚仔，你還真敢想，我再給你免費打一年工。」
水老頭一臉的不屑，接著道：
「我給你算算，這個小區門口大約住了6000人，這個門口一天客流量大概有3000-5000人」
「因為女工一般上三班，這你們不知道吧？哈哈」
「你按1000人有30個感興趣的，大約有90--150單。」
「但是，你這個麻辣燙，人家沒見過，沒吃過，這樣就減掉30單；再者，你這是新店，人家不了解，不敢吃，再減20單……。」
蘇娟聽了一點都沒有緊張，臉上甚至有點譏笑神色。
反而三叔和蘇琴臉上失去了笑容，眉頭緊鎖。
這老人家看上去是行家裡手，說得好有道理哦！打賭輸贏倒是無所謂，但是店生意不好，又倒了，該怎麼辦？
「小山……。」三叔已經緊鎖眉頭，忍不住要提醒蘇南山。
蘇南山依然微笑著，目光淡定，舉手示意三叔，不要著急。
「嗯，接著說。」
水老一看這小子居然一臉淡定，難道是一位高手？
不能啊！他才多大？毛都沒有長齊吧！先殺殺他的銳氣，
「還有嘛，就是你這價格高了，旁邊麵條店一塊錢就能吃飽。你這葷菜就要兩毛，嘖嘖，誰會來吃啊！再減30單。」
水老一邊說一邊觀察著蘇南山的臉色，好像沒變化，這小子心理素質還不是一般的強。
「這樣算下來，你看看10—70單，我算你50單好了。」
「再算算你經濟帳，現在菜都漲價了，就你這價格，光菜價成本估計占一半，我就算你一天50單，一單1.5元，就是75元，一個月2250元，扣除菜金成本1100元，扣除房租500元，人工成本3個人600塊，合計2200元，還有水電、燃料、稅金不算，每月虧損100塊以上。」
水老海將這些成本一一列在紙上。
「靚仔，開飯店是那麼好開的？你以為傻子都能掙錢？哈哈！」
說完，把筆一丟，將紙片拍在蘇南山懷裡，大笑揚長而去。
門打開，凜冽的北風從門外吹進來，讓幾人遍體生寒。
三叔和蘇琴臉色都很不好看，就連蘇娟臉色也有些變了，蘇南山一看，這糟老頭子壞得很，把我們的士氣都打落了，這樣可不行。
「你們知道我在紡織廠的攤子一天多少單嗎？」
蘇南山問完話，也不等他們回答，端起水杯喝了一口，然後道：
「600單，我要是多準備點菜，1000單都沒有問題。」
「而這裡，我們輕輕鬆鬆能幹到200單，如果經營得好，3、400單也不是沒有可能。」
「而且，我的蔬菜成本遠沒有他講得那麼高，我跟蔬菜種植戶簽訂了一年的合同，價格比平時的市場價還低了一點。」
「最最重要的是，南山記麻辣燙這個品牌已經在嘉楠縣出名了。」
「是哦！是哦！三叔，小琴子，你不知道，臘月二十二那天晚上，我們公告要春節關門歇業，結果人山人海，我感覺全嘉楠縣的人都來了……。」
蘇娟作為親歷者，想起那天的客流場景，頓時一點擔心立即灰飛煙滅。
「我們家的麻辣燙真有這麼受歡迎？」
三叔忍不住問道，他沒見過、沒吃過，真沒辦法想像出來。
「三叔，你看到那場面就知道了，我預計我們開業肯定要爆。」
「山哥山哥，麻辣燙這麼好吃嗎？」
蘇琴喉嚨滑動，嚷嚷道。
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深夜，蘇南山一邊玩著硬幣，一邊翻開帳本，三天營業，居然達到2314單，收入更是有2961元，最高一天有900單，創了歷史記錄。
總算緩解了小山的資金缺口。
水老頭見蘇南山這種態度，可不幹了，
「蘇南山，山哥，你說說看，賭什麼？」
剛才看他還順眼得很，現在反而覺得這小子太可惡了，真想上去甩他一巴掌，不過看看邊上幹活的蘇琴，想想那還是算了。
「山哥，你說個准信，我們賭什麼？錢？半年房租還是一年房租？」
蘇南山看了他一眼，微微一笑，道：
「稍等稍等，等我把這隻吉祥物畫完。」
水老頭只能在下面等待，先是拿出一盒大東海，到外面抽，外面空氣好多了，房子裡面一股油漆味道。
一根煙結束了，他回到門面房，發現蘇南山還在畫，他那綠豆眼都要冒火了，又出去抽根香菸，時不時還在門口張望。
蘇南山畫好了那隻吉祥物，這才下了梯子。看水老頭一副焦躁不安的樣子，曉得風箏也不能放得太遠，否則容易斷線。
「水老……。」蘇南山招招手，老頭兒立即甩掉抽了半截的香菸，走了進來，依然皺著眉毛。
「什麼賭注？不會是老子這房子吧？」老頭有點陰惻惻地道。
「瞧您說的，你這房子，就是把我賣了也賭不起啊！」蘇南山展開笑臉開玩笑道。
水老頭這才臉色好些，道：
「說吧，什麼賭注？」
蘇南山倒了一杯白開水，喝了好大一口，然後道：
「你看這樣好不好，水老，其實挺簡單的。我們賭第一天的客戶數，如果你猜的數字接近，算你贏，如果我的數字接近，算我贏。」
「贏的人要為輸的人免費打一年工，怎麼樣？」
「你這小子良心大大的壞，就是想讓我老人家給你當免費勞動力？」水老那綠豆眼裡滿是嘲諷。
「我就算到你這麻辣燙攤子打工，你也付不起我的工錢。」
「哦，水老，你以前薪水很高？」
「哼，老子不告訴你，總之，就你，肯定是請不起的。朝陽市也請不起。」
蘇南山權當他是吹牛，自己也不是單單只想賺他這個免費勞動力。
「還有，你替老子打一年工？是怎麼回事？天天提老子倒馬桶刷馬桶？這有點不公平。」
蘇南山明白水老頭意思，發揮的價值不對等。
「那不賭就算了，反正我也不缺。」
「好好好！賭賭賭。」
「真賭了？」
「願賭服輸。」
「男人一口吐沫一根釘。」
蘇南山找來兩張紙，又找來兩隻鉛筆，給水老頭一張紙一隻筆，自己拿一張。
老頭思考了半天，小心慎重地在紙上寫了幾個字。
蘇南山也在思考，自己在紡織廠大門口的攤子一天最多賣900單，這應該還不算天花板，平常時間是600單左右，這是建立在周邊有將近2萬人的基礎上，也就是說3%——5%的轉化率。
那麼按照小余的說法，這裡有六千人，再加上鎮子上的人口一千人，那麼就是七千人，按照3%的轉化率為210單，按5%的轉化率就是350單。
取中間數為280單，另外，南山記這個品牌已經打出去了，在嘉楠縣老百姓心目中已經紮根了，人們想到麻辣燙就只會想到南山記，加上品牌效應，300單應該問題不大。
於是，他在紙上寫上：300單。
寫完，把紙交給蘇娟。
三叔和蘇琴也放下手中的活計，圍過來了看。
「水老寫的是50，蘇南山寫的300。」
這差距不是一般的大，是相差了六倍
「300？呵呵，你第一天，客流量能到三百，靚仔，你還真敢想，我再給你免費打一年工。」
水老頭一臉的不屑，接著道：
「我給你算算，這個小區門口大約住了6000人，這個門口一天客流量大概有3000-5000人」
「因為女工一般上三班，這你們不知道吧？哈哈」
「你按1000人有30個感興趣的，大約有90--150單。」
「但是，你這個麻辣燙，人家沒見過，沒吃過，這樣就減掉30單；再者，你這是新店，人家不了解，不敢吃，再減20單……。」
蘇娟聽了一點都沒有緊張，臉上甚至有點譏笑神色。
反而三叔和蘇琴臉上失去了笑容，眉頭緊鎖。
這老人家看上去是行家裡手，說得好有道理哦！打賭輸贏倒是無所謂，但是店生意不好，又倒了，該怎麼辦？
「小山……。」三叔已經緊鎖眉頭，忍不住要提醒蘇南山。
蘇南山依然微笑著，目光淡定，舉手示意三叔，不要著急。
「嗯，接著說。」
水老一看這小子居然一臉淡定，難道是一位高手？
不能啊！他才多大？毛都沒有長齊吧！先殺殺他的銳氣，
「還有嘛，就是你這價格高了，旁邊麵條店一塊錢就能吃飽。你這葷菜就要兩毛，嘖嘖，誰會來吃啊！再減30單。」
水老一邊說一邊觀察著蘇南山的臉色，好像沒變化，這小子心理素質還不是一般的強。
「這樣算下來，你看看10—70單，我算你50單好了。」
「再算算你經濟帳，現在菜都漲價了，就你這價格，光菜價成本估計占一半，我就算你一天50單，一單1.5元，就是75元，一個月2250元，扣除菜金成本1100元，扣除房租500元，人工成本3個人600塊，合計2200元，還有水電、燃料、稅金不算，每月虧損100塊以上。」
水老海將這些成本一一列在紙上。
「靚仔，開飯店是那麼好開的？你以為傻子都能掙錢？哈哈！」
說完，把筆一丟，將紙片拍在蘇南山懷裡，大笑揚長而去。
門打開，凜冽的北風從門外吹進來，讓幾人遍體生寒。
三叔和蘇琴臉色都很不好看，就連蘇娟臉色也有些變了，蘇南山一看，這糟老頭子壞得很，把我們的士氣都打落了，這樣可不行。
「你們知道我在紡織廠的攤子一天多少單嗎？」
蘇南山問完話，也不等他們回答，端起水杯喝了一口，然後道：
「600單，我要是多準備點菜，1000單都沒有問題。」
「而這裡，我們輕輕鬆鬆能幹到200單，如果經營得好，3、400單也不是沒有可能。」
「而且，我的蔬菜成本遠沒有他講得那麼高，我跟蔬菜種植戶簽訂了一年的合同，價格比平時的市場價還低了一點。」
「最最重要的是，南山記麻辣燙這個品牌已經在嘉楠縣出名了。」
「是哦！是哦！三叔，小琴子，你不知道，臘月二十二那天晚上，我們公告要春節關門歇業，結果人山人海，我感覺全嘉楠縣的人都來了……。」
蘇娟作為親歷者，想起那天的客流場景，頓時一點擔心立即灰飛煙滅。
「我們家的麻辣燙真有這麼受歡迎？」
三叔忍不住問道，他沒見過、沒吃過，真沒辦法想像出來。
「三叔，你看到那場面就知道了，我預計我們開業肯定要爆。」
「山哥山哥，麻辣燙這麼好吃嗎？」
蘇琴喉嚨滑動，嚷嚷道。
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深夜，蘇南山一邊玩著硬幣，一邊翻開帳本，三天營業，居然達到2314單，收入更是有2961元，最高一天有900單，創了歷史記錄。
總算緩解了小山的資金缺口。