第0025章 保護傘
1990年12月31日，星期一。
星野紡織廠家屬區，爆竹聲聲。
蘇南山聽了，覺得有點遺憾，南山記麻辣燙開業怎麼就沒有炸上爆竹呢？怎麼也得上個一萬響，疏忽了！要怪就怪刀疤三。
今天菜的品種也增加到了30種，包括鴿子蛋、牛肉、午餐肉、雞胸肉、鴨胸肉；丸子類的也有了不少品種，什麼牛肉丸、魚肉丸等等；260份大概夠今天午餐和晚餐賣了吧。
餵貓，餵鳥，起爐子，搬桌子，搬板凳……。
今天有九嬸這個大力士，這些都不費力氣，竹椅子添了十五把，桌子添了一張。竹篾匠那裡還加工，小山又訂了四張桌子。今天蘇衛國有事去蘇家村爺爺那邊，就沒有來了。
一個早上，紡織廠家屬區爆竹聲不斷，鸚鵡項羽都不耐煩了，連聲罵道：
「吵死了，吵死了。」
但是一點也不影響鸚鵡大將軍的睡眠。
九嬸做事極其認真，抹一個桌子恨不得扒一層皮。見沒人的時候，她小心翼翼地來到小山面前，怯怯地道：
「小山，小山，我知道你和六叔是幫襯俺們家，但是，這工資開得忒高了。」
「嬸這不是占你侄兒便宜嗎。」
「要不，你降點，少給點。」
「這樣，嬸心裡好受點。」
蘇南山望著那張樸素的臉，也懵了，從來嫌工資低的，還沒有嫌工資高的，主動要求降薪的，這人也太樸實了點吧。
「我爸說了，當年起房子，九叔九嬸都幫了不少忙。」
「再說，反正是請人，不如便宜自家親戚。」
「哎呀，老六也真是，多少年了還記得，都是家裡人，那還不得使力氣。」
「還有，這活挺累人的，重活、累活……。」
「好，嬸就一把力氣沒處使，你什麼重活千萬叫我。」
九嬸臉上終於放鬆了些，各種髒活累活搶著干。
到十一點一刻，一切準備工作就緒，蘇娟和蘇南山穿上全套廚師裝具，站在兩口翻滾的湯鍋前，韓紅梅已經站在迎客的位置。
幾位中年男女從家屬區主幹道走過來，韓紅梅倒沒有刻意招呼攬客，一般這類都不是麻辣燙的顧客群體。按照小山的說法，麻辣燙的顧客畫像是35歲以下女性，25歲以下的男性，初高中學生，大學生。
但是，這幾位中年男女卻徑直走進麻辣燙，在菜品區開始選食材。
韓紅梅愕然，怎麼麻辣燙已經熱成這樣了？
連這些中年人都愛上了？
中登們選好了食材，而且大方地選了不少葷菜。
作為第一批顧客，小山親自給做，並讓蘇娟在邊上學著。
每一位顧客都齜著牙跟小山熱情地打招呼，仿佛他們已經認識很久了。
「好吃。」
「不錯。」
……。
得到的評價也是平淡如水，甚至小山都有點佩服他們，有勇氣來嘗試這麼辣的品種。
吃完了，每人都拿著竹籤來結帳，黃色油漆尾巴的都是素菜，一毛一根，紅色油漆尾巴的葷菜兩毛一根。
一位燙成金毛獅王的中年婦女率先買單，3塊2毛錢，韓紅梅拿著竹籤一算暗自心驚，中年老登消費能力很強啊，一般女士也就吃個1塊七毛上下，韓紅梅以為她要還價。本地中老年婦女的特點，賣一毛錢蔥都還價的。
不料，金毛獅王二話沒說就付錢，其他幾個也不例外，吃了3塊錢左右的，都爽快付錢。
還各個面帶微笑。
最後一位大哥付完錢，然後雙手抱拳，道：
「叨擾了，我們是來支持蘇南山同志和他的南山記麻辣燙的。」
「他趕走了刀疤三這伙敗類。」
「是為民除害！」
「十分感謝。」幾位中年男女都抱拳感謝。
這可把一向應變能力超強的韓紅梅整不會了，連忙喊出小山。
小山跑出來，韓紅梅說明這群中登的來意。聽完後，小山向各位叔叔阿姨深深鞠了一躬。
趕走一位流氓，還意外收穫了這麼多的中登粉絲啊！
做好事還是留名好！
中年老登們又鞠躬回來。
如此，很有儀式感的場景，直到一輛北京212停在了麻辣燙攤子前的路邊。
從車上下來四五個人，有拿照相機的，有穿四個口袋的。其中一位居然是蘇南山的姐夫魏仁豐。
「媽，小山，這是縣政府的梁科長，他是專程來給我們南山記麻辣燙送一塊牌子。」
魏仁豐也是嘴角嗞開，眉毛飛揚。
蘇南山聽著，這是什麼牌子？要牌子幹什麼？能不能送點錢？
當即露出四顆潔白牙齒，伸手握住梁科長的手，真誠地表示感謝。
梁科長比蘇南山笑得還燦爛，露出八顆大黃牙，道：
「蘇南山同志是我們城市的英雄啊，我受縣長委託，將這塊牌子送給你……。」
蘇南山和韓紅梅都好奇地打量，到底是什麼牌子，要勞煩一位縣裡的科長親自送來？
只見牌匾上寫著:
《重點保護個體工商戶》
嘉楠縣人民政府。
一九九一年元月一日。
蘇南山立馬笑著接過牌匾，邊上早已經舉起來的相機，就是咔嚓咔嚓一陣閃光燈直閃，亮瞎了路邊人的眼。
這可比送錢強多了，這分明是送保護傘啊！
蘇南山有些激動了，這就是當英雄的好處，有了這一層身份，才能跟流氓斗，才能成為縣裡的典型。有了這保護傘，今後這縣裡黑的白的，都不怕了！
「今後有什麼困難，可以直接打電話到我們政府辦，這是電話號碼。」梁科長有點搶鏡頭，又給小山遞了一張名片。
閃光燈又是在閃。
蘇南山接過名片，認真地看了一眼，鄭重地收進內衣口袋。
「感謝政府，感謝梁科長。」
「我們一定不會辜負政府的期望，守法經營，為嘉楠縣經濟做出自己的貢獻……。」
「好，說得好。」
梁科長又囑咐了兩句，隨後帶著人坐上車走了。
韓紅梅左看看右看看這牌子，皺眉道：
「這麼隆重地送個牌子，有什麼用啊！重點保護個體工商戶？也沒有見個公安聯防來保護，是怕人打劫我們啊？」
「媽，這可比公安聯防好使多了。」
紡織廠里的喇叭傳來一陣音樂聲，紡織廠下班了。蘇南山也沒時間跟韓紅梅詳細解釋，看看麻辣燙攤子牆上，一時也不好把這牌子掛起來，只能先收到房子裡去。
放好牌子，擼了一把團團就出來了，遠遠就看見紡織廠方向來了一批人，他趕緊回到自己崗位。
今天客人上得有點猛，蘇娟也加入到做菜的行列，分擔了小山的壓力，使得出餐等待時間大大縮短。
「早點來就好了，還要排隊啊！」
「來，正好曬曬太陽，今天太陽真好，還能補鈣。」
「來吃點瓜子，炒米……。」
韓紅梅使出絕招，努力安撫住顧客等餐的情緒。
「好吃好吃……。」
「早帶你來，你不來。」
「哎呀，誰曉得這麼好吃。」
「巴適得很哦！」
「比我家那邊做得都好吃。」
「是哦，比我們湖南的好吃。」
「什麼時候開到湖南去。」
「我請老闆開到江西去。」
……。
蘇南山在裡面聽著，止不住地嘴角上揚。
突然，兩個帶著紅袖章的中年人背著手走了過來。看到熱鬧的麻辣燙攤子，頓時眉頭緊鎖，其中一個人高聲問道：
「哪位是攤主，出來一下出來一下。」
蘇南山一點也不著急，慢悠悠地燙好手中一鍋，裝好盤子，這才走出來，掏出一包阿詩瑪，拆開打給兩位抽。
兩位紅袖章一臉不耐煩，接過香菸，然後看了一下香菸，往耳朵邊一夾。
「有人舉報到街道，說你們亂擺地攤。」
「這個地攤也不能隨隨便便亂擺的。」
「街道是有規定的地方，給你們擺的。」
「下午去街道，就是幸福里街道，你打聽一下在哪裡，去接受處罰。」
「告訴你，這事性質十分嚴重。」
紅袖章口氣很嚴肅地警告了一句，然後，揚長而去。
韓紅梅一看，這生意剛起步，怎麼就被人盯上了呢？
蘇南山也是皺著眉頭，想著，到底是誰舉報的？抬頭就看見不遠處的黃雷大排檔。
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今日是1990年最後一天。
大清早，黃雷大排檔里的燕舞錄音機就一直在播放著《亞洲雄風》。
「我們亞洲，山是高昂頭……。」
韋唯、劉歡高亢的嗓音輪番上陣。
攤主黃雷也跟著哼哼，不過那野狼般的嗓子，讓老闆娘黃婆娘掉了一地的雞皮疙瘩，忍不住就問了一句：
「黃經理，怎麼今天這麼開心？」
自從黃雷小吃店拿下南山食堂的鋪面之後，升格為黃雷大排檔，黃雷這個主理人也水漲船高，由「黃大」升為「黃經理」了。
「今天，有人要倒霉了！」
「小赤佬到底年輕，做事顧頭不顧腚，這回……嘿嘿。」
黃婆娘心想，老黃又要使什麼壞水？
黃雷早上連生意都沒有心思做，接連搞錯了幾個單子，顧客要下餛飩，他下的是麵條；顧客明明是荷包蛋，他給了五香蛋；顧客說清湯麵，他給人家滷子面……。
還讓黃婆娘盯著外面的麻辣燙攤子。
星野紡織廠家屬區，爆竹聲聲。
蘇南山聽了，覺得有點遺憾，南山記麻辣燙開業怎麼就沒有炸上爆竹呢？怎麼也得上個一萬響，疏忽了！要怪就怪刀疤三。
今天菜的品種也增加到了30種，包括鴿子蛋、牛肉、午餐肉、雞胸肉、鴨胸肉；丸子類的也有了不少品種，什麼牛肉丸、魚肉丸等等；260份大概夠今天午餐和晚餐賣了吧。
餵貓，餵鳥，起爐子，搬桌子，搬板凳……。
今天有九嬸這個大力士，這些都不費力氣，竹椅子添了十五把，桌子添了一張。竹篾匠那裡還加工，小山又訂了四張桌子。今天蘇衛國有事去蘇家村爺爺那邊，就沒有來了。
一個早上，紡織廠家屬區爆竹聲不斷，鸚鵡項羽都不耐煩了，連聲罵道：
「吵死了，吵死了。」
但是一點也不影響鸚鵡大將軍的睡眠。
九嬸做事極其認真，抹一個桌子恨不得扒一層皮。見沒人的時候，她小心翼翼地來到小山面前，怯怯地道：
「小山，小山，我知道你和六叔是幫襯俺們家，但是，這工資開得忒高了。」
「嬸這不是占你侄兒便宜嗎。」
「要不，你降點，少給點。」
「這樣，嬸心裡好受點。」
蘇南山望著那張樸素的臉，也懵了，從來嫌工資低的，還沒有嫌工資高的，主動要求降薪的，這人也太樸實了點吧。
「我爸說了，當年起房子，九叔九嬸都幫了不少忙。」
「再說，反正是請人，不如便宜自家親戚。」
「哎呀，老六也真是，多少年了還記得，都是家裡人，那還不得使力氣。」
「還有，這活挺累人的，重活、累活……。」
「好，嬸就一把力氣沒處使，你什麼重活千萬叫我。」
九嬸臉上終於放鬆了些，各種髒活累活搶著干。
到十一點一刻，一切準備工作就緒，蘇娟和蘇南山穿上全套廚師裝具，站在兩口翻滾的湯鍋前，韓紅梅已經站在迎客的位置。
幾位中年男女從家屬區主幹道走過來，韓紅梅倒沒有刻意招呼攬客，一般這類都不是麻辣燙的顧客群體。按照小山的說法，麻辣燙的顧客畫像是35歲以下女性，25歲以下的男性，初高中學生，大學生。
但是，這幾位中年男女卻徑直走進麻辣燙，在菜品區開始選食材。
韓紅梅愕然，怎麼麻辣燙已經熱成這樣了？
連這些中年人都愛上了？
中登們選好了食材，而且大方地選了不少葷菜。
作為第一批顧客，小山親自給做，並讓蘇娟在邊上學著。
每一位顧客都齜著牙跟小山熱情地打招呼，仿佛他們已經認識很久了。
「好吃。」
「不錯。」
……。
得到的評價也是平淡如水，甚至小山都有點佩服他們，有勇氣來嘗試這麼辣的品種。
吃完了，每人都拿著竹籤來結帳，黃色油漆尾巴的都是素菜，一毛一根，紅色油漆尾巴的葷菜兩毛一根。
一位燙成金毛獅王的中年婦女率先買單，3塊2毛錢，韓紅梅拿著竹籤一算暗自心驚，中年老登消費能力很強啊，一般女士也就吃個1塊七毛上下，韓紅梅以為她要還價。本地中老年婦女的特點，賣一毛錢蔥都還價的。
不料，金毛獅王二話沒說就付錢，其他幾個也不例外，吃了3塊錢左右的，都爽快付錢。
還各個面帶微笑。
最後一位大哥付完錢，然後雙手抱拳，道：
「叨擾了，我們是來支持蘇南山同志和他的南山記麻辣燙的。」
「他趕走了刀疤三這伙敗類。」
「是為民除害！」
「十分感謝。」幾位中年男女都抱拳感謝。
這可把一向應變能力超強的韓紅梅整不會了，連忙喊出小山。
小山跑出來，韓紅梅說明這群中登的來意。聽完後，小山向各位叔叔阿姨深深鞠了一躬。
趕走一位流氓，還意外收穫了這麼多的中登粉絲啊！
做好事還是留名好！
中年老登們又鞠躬回來。
如此，很有儀式感的場景，直到一輛北京212停在了麻辣燙攤子前的路邊。
從車上下來四五個人，有拿照相機的，有穿四個口袋的。其中一位居然是蘇南山的姐夫魏仁豐。
「媽，小山，這是縣政府的梁科長，他是專程來給我們南山記麻辣燙送一塊牌子。」
魏仁豐也是嘴角嗞開，眉毛飛揚。
蘇南山聽著，這是什麼牌子？要牌子幹什麼？能不能送點錢？
當即露出四顆潔白牙齒，伸手握住梁科長的手，真誠地表示感謝。
梁科長比蘇南山笑得還燦爛，露出八顆大黃牙，道：
「蘇南山同志是我們城市的英雄啊，我受縣長委託，將這塊牌子送給你……。」
蘇南山和韓紅梅都好奇地打量，到底是什麼牌子，要勞煩一位縣裡的科長親自送來？
只見牌匾上寫著:
《重點保護個體工商戶》
嘉楠縣人民政府。
一九九一年元月一日。
蘇南山立馬笑著接過牌匾，邊上早已經舉起來的相機，就是咔嚓咔嚓一陣閃光燈直閃，亮瞎了路邊人的眼。
這可比送錢強多了，這分明是送保護傘啊！
蘇南山有些激動了，這就是當英雄的好處，有了這一層身份，才能跟流氓斗，才能成為縣裡的典型。有了這保護傘，今後這縣裡黑的白的，都不怕了！
「今後有什麼困難，可以直接打電話到我們政府辦，這是電話號碼。」梁科長有點搶鏡頭，又給小山遞了一張名片。
閃光燈又是在閃。
蘇南山接過名片，認真地看了一眼，鄭重地收進內衣口袋。
「感謝政府，感謝梁科長。」
「我們一定不會辜負政府的期望，守法經營，為嘉楠縣經濟做出自己的貢獻……。」
「好，說得好。」
梁科長又囑咐了兩句，隨後帶著人坐上車走了。
韓紅梅左看看右看看這牌子，皺眉道：
「這麼隆重地送個牌子，有什麼用啊！重點保護個體工商戶？也沒有見個公安聯防來保護，是怕人打劫我們啊？」
「媽，這可比公安聯防好使多了。」
紡織廠里的喇叭傳來一陣音樂聲，紡織廠下班了。蘇南山也沒時間跟韓紅梅詳細解釋，看看麻辣燙攤子牆上，一時也不好把這牌子掛起來，只能先收到房子裡去。
放好牌子，擼了一把團團就出來了，遠遠就看見紡織廠方向來了一批人，他趕緊回到自己崗位。
今天客人上得有點猛，蘇娟也加入到做菜的行列，分擔了小山的壓力，使得出餐等待時間大大縮短。
「早點來就好了，還要排隊啊！」
「來，正好曬曬太陽，今天太陽真好，還能補鈣。」
「來吃點瓜子，炒米……。」
韓紅梅使出絕招，努力安撫住顧客等餐的情緒。
「好吃好吃……。」
「早帶你來，你不來。」
「哎呀，誰曉得這麼好吃。」
「巴適得很哦！」
「比我家那邊做得都好吃。」
「是哦，比我們湖南的好吃。」
「什麼時候開到湖南去。」
「我請老闆開到江西去。」
……。
蘇南山在裡面聽著，止不住地嘴角上揚。
突然，兩個帶著紅袖章的中年人背著手走了過來。看到熱鬧的麻辣燙攤子，頓時眉頭緊鎖，其中一個人高聲問道：
「哪位是攤主，出來一下出來一下。」
蘇南山一點也不著急，慢悠悠地燙好手中一鍋，裝好盤子，這才走出來，掏出一包阿詩瑪，拆開打給兩位抽。
兩位紅袖章一臉不耐煩，接過香菸，然後看了一下香菸，往耳朵邊一夾。
「有人舉報到街道，說你們亂擺地攤。」
「這個地攤也不能隨隨便便亂擺的。」
「街道是有規定的地方，給你們擺的。」
「下午去街道，就是幸福里街道，你打聽一下在哪裡，去接受處罰。」
「告訴你，這事性質十分嚴重。」
紅袖章口氣很嚴肅地警告了一句，然後，揚長而去。
韓紅梅一看，這生意剛起步，怎麼就被人盯上了呢？
蘇南山也是皺著眉頭，想著，到底是誰舉報的？抬頭就看見不遠處的黃雷大排檔。
-----------------
今日是1990年最後一天。
大清早，黃雷大排檔里的燕舞錄音機就一直在播放著《亞洲雄風》。
「我們亞洲，山是高昂頭……。」
韋唯、劉歡高亢的嗓音輪番上陣。
攤主黃雷也跟著哼哼，不過那野狼般的嗓子，讓老闆娘黃婆娘掉了一地的雞皮疙瘩，忍不住就問了一句：
「黃經理，怎麼今天這麼開心？」
自從黃雷小吃店拿下南山食堂的鋪面之後，升格為黃雷大排檔，黃雷這個主理人也水漲船高，由「黃大」升為「黃經理」了。
「今天，有人要倒霉了！」
「小赤佬到底年輕，做事顧頭不顧腚，這回……嘿嘿。」
黃婆娘心想，老黃又要使什麼壞水？
黃雷早上連生意都沒有心思做，接連搞錯了幾個單子，顧客要下餛飩，他下的是麵條；顧客明明是荷包蛋，他給了五香蛋；顧客說清湯麵，他給人家滷子面……。
還讓黃婆娘盯著外面的麻辣燙攤子。