第117章 華苑飯店
冠東的十一條街，穩了三個月。
三個月里，不是沒人打過主意。
和勝和的人來過，被擋回去了。
14K的人試探過，被打了回去。
還有幾個不知死活的小社團，想來撿便宜，連街口都沒摸進來，就被巡邏的人堵住揍了一頓。
打退了幾波之後，就沒人再來了。
陳衛國那天來匯報，站在鍾建華辦公室里，臉上帶著笑：
「華哥，現在外面那些人，提起冠東，都得掂量掂量。」
鍾建華靠在椅子上，看著他：
「掂量什麼？」
陳衛國說：「掂量自己的人夠不夠打，掂量自己的錢夠不夠賠。」
鍾建華笑了，沒說話。
陳衛國又說：「華哥，咱們現在勢頭這麼好，要不要再收幾條街？」
鍾建華搖搖頭。
陳衛國愣了一下。
「衛國，你知道咱們現在有多少人嗎？」
陳衛國說：「兩百一十三個。」
鍾建華點點頭：「十一條街，兩百一十個人。每條街不到二十個人。再多收幾條，人還夠用嗎？」
陳衛國沒說話。
「地盤大了，盯著的人就多了。和勝和、14K、潮州幫，那些大佬現在不動，是因為咱們沒踩到他們的地盤。要是再收下去，踩過界了，他們還能忍著嗎？」
陳衛國想了想，點點頭：
「華哥，我明白了，現在是消化的時候。」
鍾建華走到沙發前，坐下，點了根煙：
「對。先把這十一條街守好，把人訓練好，等人夠了，再說下一步。」
陳衛國點點頭，轉身走了。
屋裡安靜下來。
鍾建華抽著煙，想著陳衛國剛才說的話。
兩百一十個人，十一條街。
每個月服務費收上來十幾萬，剛好夠發工資。
加上富貴祥那邊給的安保費，勉強夠開支。
可兄弟們受傷要治，死了要賠，那些錢都得他貼。
賺錢的門路，不能只靠服務費。
他想起前兩天豬油仔來說的事。
中環有家飯店要轉讓，位置好，老闆要回英國，急著出手。
價錢不低，但地段值錢。
他站起來，走到窗前，看著外頭。
中環那邊，跟油麻地不一樣。
那邊是洋行的地盤，是寫字樓，是正經生意人。
開個飯店，做商務餐，專門伺候那些洋行經理、公司老闆，生意不會差。
這個時期，飯店只要手藝不是太爛，基本不會虧。
而且鍾建華有人，不怕有人鬧事。
那些喝多了的、想吃白食的、想收保護費的，來了就是找打。
從內地過來的那些人裡頭，就有廚子。
富貴祥廠里那些家屬，也有幹過餐飲的。
人手不是問題。
他越想越覺得這事能行。
第二天，他讓豬油仔約了那個老闆。
老闆是個英國人，五十多歲，禿頂，會說幾句廣東話。
他急著回英國，價錢壓得不高不低。
鍾建華看了店，位置確實好，在中環一條街上，兩邊都是寫字樓。
裝修也還行，稍微收拾一下就能用。
他當場拍了板。
簽完合同，豬油仔在旁邊笑著說：
「華哥，你這是要進軍中環了？」
鍾建華搖搖頭：
「仔哥，就是想開個飯店，做點正經生意。」
豬油仔看著他，沒再問。
飯店的事，鍾建華交給了何婉婷。
何婉婷接到電話的時候，正在家裡看書。聽完鍾建華的話，她愣了一下：
「讓我管飯店？」
鍾建華說：「你學過酒店管理，正合適。」
何婉婷沉默了幾秒鐘，然後說：
「行，我試試。」
第二天，何婉婷就去了中環。
那家店已經關了門，裡頭空蕩蕩的。
她在裡面轉了一圈，出來的時候，心裡有了數。
接下來半個月，她天天往中環跑。
找裝修隊，定菜單，招服務員，辦營業執照。
鍾建華派了個人跟著她，是冠東一個隊長的老婆，三十來歲，利索能幹。
兩人跑了半個月，把事都辦妥了。
鍾建華去看過一次。
站在店裡，看著那些新裝修的桌椅，看著牆上掛的字畫，看著廚房裡嶄新的灶台，他點了點頭。
何婉婷站在他旁邊，問：
「怎麼樣？」
鍾建華說：「不錯。」
何婉婷笑了。
開業那天，來了不少人。
雷洛派人送了花籃，跛豪親自來了，向華炎也派人送了賀禮。
何探長帶著太太，站在門口，臉上笑開了花。
油麻地那邊的老闆們，也都來捧場。
飯店取名華苑，主打粵菜和商務套餐。
中午那頓，坐滿了人。
那些洋行經理、公司老闆，一邊吃飯一邊談生意，走的時候都點頭說好。
鍾建華站在二樓，看著樓下的場面，心裡踏實了。
何婉婷在樓下忙著招呼客人，穿著一身旗袍，走起路來帶著風。
那些太太小姐們，都願意跟她說話。
他看了一會兒，轉身下樓，走了。
出了門，他站在街邊，點了根煙。
抽完，他把煙掐了，上了車。
車往油麻地開，穿過幾條街，停在了明珠門口。
他下車，上樓，進辦公室。
陳衛國已經在等著了。
見他進來，陳衛國站起來：
「華哥，有幾塊地，您要不要看看？」
他把幾張紙放在桌上。
鍾建華拿起來看了看。
是幾塊地的信息，都在新界那邊，價錢便宜得跟白送似的。
他想起這兩年，地價一直在跌。
從六五年開始跌，跌到現在，還沒到底。
再過幾年，就會漲起來，一直漲，漲幾十年。
他放下那些紙，看著陳衛國：
「買。」
陳衛國愣了一下：「華哥，全買？」
鍾建華點點頭：
「有多少買多少。」
陳衛國沒再多問，收起那些紙，轉身走了。
三個月里，不是沒人打過主意。
和勝和的人來過，被擋回去了。
14K的人試探過，被打了回去。
還有幾個不知死活的小社團，想來撿便宜，連街口都沒摸進來，就被巡邏的人堵住揍了一頓。
打退了幾波之後，就沒人再來了。
陳衛國那天來匯報，站在鍾建華辦公室里，臉上帶著笑：
「華哥，現在外面那些人，提起冠東，都得掂量掂量。」
鍾建華靠在椅子上，看著他：
「掂量什麼？」
陳衛國說：「掂量自己的人夠不夠打，掂量自己的錢夠不夠賠。」
鍾建華笑了，沒說話。
陳衛國又說：「華哥，咱們現在勢頭這麼好，要不要再收幾條街？」
鍾建華搖搖頭。
陳衛國愣了一下。
「衛國，你知道咱們現在有多少人嗎？」
陳衛國說：「兩百一十三個。」
鍾建華點點頭：「十一條街，兩百一十個人。每條街不到二十個人。再多收幾條，人還夠用嗎？」
陳衛國沒說話。
「地盤大了，盯著的人就多了。和勝和、14K、潮州幫，那些大佬現在不動，是因為咱們沒踩到他們的地盤。要是再收下去，踩過界了，他們還能忍著嗎？」
陳衛國想了想，點點頭：
「華哥，我明白了，現在是消化的時候。」
鍾建華走到沙發前，坐下，點了根煙：
「對。先把這十一條街守好，把人訓練好，等人夠了，再說下一步。」
陳衛國點點頭，轉身走了。
屋裡安靜下來。
鍾建華抽著煙，想著陳衛國剛才說的話。
兩百一十個人，十一條街。
每個月服務費收上來十幾萬，剛好夠發工資。
加上富貴祥那邊給的安保費，勉強夠開支。
可兄弟們受傷要治，死了要賠，那些錢都得他貼。
賺錢的門路，不能只靠服務費。
他想起前兩天豬油仔來說的事。
中環有家飯店要轉讓，位置好，老闆要回英國，急著出手。
價錢不低，但地段值錢。
他站起來，走到窗前，看著外頭。
中環那邊，跟油麻地不一樣。
那邊是洋行的地盤，是寫字樓，是正經生意人。
開個飯店，做商務餐，專門伺候那些洋行經理、公司老闆，生意不會差。
這個時期，飯店只要手藝不是太爛，基本不會虧。
而且鍾建華有人，不怕有人鬧事。
那些喝多了的、想吃白食的、想收保護費的，來了就是找打。
從內地過來的那些人裡頭，就有廚子。
富貴祥廠里那些家屬，也有幹過餐飲的。
人手不是問題。
他越想越覺得這事能行。
第二天，他讓豬油仔約了那個老闆。
老闆是個英國人，五十多歲，禿頂，會說幾句廣東話。
他急著回英國，價錢壓得不高不低。
鍾建華看了店，位置確實好，在中環一條街上，兩邊都是寫字樓。
裝修也還行，稍微收拾一下就能用。
他當場拍了板。
簽完合同，豬油仔在旁邊笑著說：
「華哥，你這是要進軍中環了？」
鍾建華搖搖頭：
「仔哥，就是想開個飯店，做點正經生意。」
豬油仔看著他，沒再問。
飯店的事，鍾建華交給了何婉婷。
何婉婷接到電話的時候，正在家裡看書。聽完鍾建華的話，她愣了一下：
「讓我管飯店？」
鍾建華說：「你學過酒店管理，正合適。」
何婉婷沉默了幾秒鐘，然後說：
「行，我試試。」
第二天，何婉婷就去了中環。
那家店已經關了門，裡頭空蕩蕩的。
她在裡面轉了一圈，出來的時候，心裡有了數。
接下來半個月，她天天往中環跑。
找裝修隊，定菜單，招服務員，辦營業執照。
鍾建華派了個人跟著她，是冠東一個隊長的老婆，三十來歲，利索能幹。
兩人跑了半個月，把事都辦妥了。
鍾建華去看過一次。
站在店裡，看著那些新裝修的桌椅，看著牆上掛的字畫，看著廚房裡嶄新的灶台，他點了點頭。
何婉婷站在他旁邊，問：
「怎麼樣？」
鍾建華說：「不錯。」
何婉婷笑了。
開業那天，來了不少人。
雷洛派人送了花籃，跛豪親自來了，向華炎也派人送了賀禮。
何探長帶著太太，站在門口，臉上笑開了花。
油麻地那邊的老闆們，也都來捧場。
飯店取名華苑，主打粵菜和商務套餐。
中午那頓，坐滿了人。
那些洋行經理、公司老闆，一邊吃飯一邊談生意，走的時候都點頭說好。
鍾建華站在二樓，看著樓下的場面，心裡踏實了。
何婉婷在樓下忙著招呼客人，穿著一身旗袍，走起路來帶著風。
那些太太小姐們，都願意跟她說話。
他看了一會兒，轉身下樓，走了。
出了門，他站在街邊，點了根煙。
抽完，他把煙掐了，上了車。
車往油麻地開，穿過幾條街，停在了明珠門口。
他下車，上樓，進辦公室。
陳衛國已經在等著了。
見他進來，陳衛國站起來：
「華哥，有幾塊地，您要不要看看？」
他把幾張紙放在桌上。
鍾建華拿起來看了看。
是幾塊地的信息，都在新界那邊，價錢便宜得跟白送似的。
他想起這兩年，地價一直在跌。
從六五年開始跌，跌到現在，還沒到底。
再過幾年，就會漲起來，一直漲，漲幾十年。
他放下那些紙，看著陳衛國：
「買。」
陳衛國愣了一下：「華哥，全買？」
鍾建華點點頭：
「有多少買多少。」
陳衛國沒再多問，收起那些紙，轉身走了。