第十三章 生魚片
五弟朝生此刻神情既緊張又伴隨著興奮。
手緊緊抓住網兜杆，生怕魚跑了。
石斑魚在網兜里撲騰得厲害：「哇！三哥，這魚勁賊大！」
魚尾甩動濺了他一臉泥水。
「勁大說明它肉結實好吃啊！來來來，放簍子裡。」他招呼朝生把兜口移過來，然後把背上的竹簍卸下來，張開袋口。
兩人打著配合，朝生把網兜往裡一塞，魚滑溜一下子就進去了，網兜還卡在外面，扯了好幾下才拽出來。
兩人正忙活著，就聽見朝玲在那邊喊：「三哥！這邊好多牡蠣！快過來我這邊。」
他朝那邊大喊：「這就來！」
兩人走過去，手電筒照過去，一大片礁石上密密麻麻爬滿了牡蠣，大大小小擠在一起。
牡蠣和生蚝還真不一樣，至少在口感上來說，牡蠣雖然個頭比生蚝小，但是它肉質比生蚝還濃郁。
海邊人家比較喜歡吃牡蠣而非生蚝，只不過牡蠣個頭小只能一個個撬開然後掏出裡面的肉，比較麻煩。
朝玲已經用手扒了幾個最大的，扔進自己簍子裡。
「來，拿鏟子撬。」張朝東遞給她小鏟子，然後看到朝生這小子竟然偷懶站在一旁觀看，說道：「你也要幫忙，這個位置給你。」
說完了讓出自己位置給他。
「三哥，你拿手套來了嗎？我怕刮到手。」
「拿了，在我後背包里。」
朝生拿出手套戴上，三個人蹲在礁石邊，鏟子咔咔響，不一會兒就撬了小半簍，用塑膠袋包好。
再往前走，灘涂上開始出現一道道拖痕，像是有什麼東西爬過。
張朝東順著拖痕找，在一叢海草底下發現一隻蘭花蟹，有巴掌大，殼上花紋漂亮，舉著兩隻大鉗子，一副要打架的樣子。
「這個好啊！」朝生眼睛發亮，「我喜歡吃蘭花蟹。」
「你小子還真會吃，這蘭花蟹應該有半斤重。」
他繞到蘭花蟹後面，趁它一個不注意，果斷出手，用鐵鉗子下面伸到螃蟹生殖器後緣下面，然後夾住。
這是抓螃蟹的技巧，從正面抓的話螃蟹容易掙脫趁著海水遊走。
蘭花蟹的大鉗子在空中揮舞，咔咔響，就是夾不到人。
他把它扔進簍子裡，蟹在裡頭翻了個身，蟹腿亂蹬。
「那邊有水坑！」朝玲指著前面。
那是潮退後留下來的。
手電筒照過去進水坑，裡面全是小魚小蝦被困住了。
張朝東三個人圍過去包住水坑，水剛沒腳踝，清可見底。
裡面一群黃翅還有幾條三指寬的烏頭游來游去，看到他們慌張躲了起來。
「撈！」張朝東一聲令下，三個人手忙腳亂地開始抓魚。
他彎腰兩手一捧，捧起兩條小鯔魚，魚在掌心滑溜溜的，差點蹦出去，趕緊扔進簍里。
朝玲還有朝生有樣學樣。
「三哥，這兒有蝦！」朝生喊。
他走過去，手電筒照見一群對蝦，拿起抄網彎下腰，慢慢靠近。
……
折騰了小半個鐘頭，最後三人上岸，褲腿全濕透，鞋子糊滿黑泥。
「夠了。再撿也吃不完。」
張朝東找了了塊乾爽的礁石坐下，打開手電筒照每個人的簍子。
蘭花蟹兩隻，牡蠣小半簍，還有一堆雜七雜八的貝類和幾條小魚。
還有那條石斑魚就占了小半，外加蘭花蟹、對蝦、花蛤，還有一條斤把重的黑鯛。
今晚可以說是收穫頗豐。
朝生意猶未盡：「三哥，那邊還沒去呢。」
「貪心鬼！三哥我覺得夠吃了。」朝玲懟他一句後看向張朝東。
張朝東仰頭看看天色，還有潮汐，「潮快漲了。」
趕海點到為止，如果太投入等漲潮後就麻煩了，他以前就因為深入紅樹林抓青蟹忽視潮汐時間，差點沒走出來。
他三人收拾好東西後就往回走。
月亮偏西了，但還很亮，朝生和朝玲走在前面，嘰嘰喳喳比著誰撿的多。
從村口走回到自家院子裡時，天邊已經泛起魚肚白。
他讓弟弟妹妹先去院子的水井邊沖刷乾淨，然後探頭往屋裡看了一眼。
水容側身躺著，呼吸均勻，他沒吵醒她，輕輕帶上門出來。
「先把東西收拾了。」
他回到院子小聲說，「別吵醒你三嫂。」
三個人蹲在院子水井旁開始處理海鮮，分工明確。
張朝東往放著花蛤的盆里撒了把鹽，這麼做的目的是為了讓它們把沙子吐乾淨。
估計有個十多分鐘就能吐乾淨。
朝生負責刷牡蠣，刷了幾個，就哭天喊地甩著手腕：「這麼多，得刷到什麼時候啊。」
「一會兒煮熟了，你吃的時候就不嫌多了。」
三人一頓忙活，聽見開門動靜，水容披著衣服出來。
他殺魚的手停下：「吵醒你了？」
「沒有，自己醒的。」水容走過來看，竹簍里一堆海貨，眼睛亮了，「哇！好多！」
朝生邀功，「嫂子，我撿了好幾隻蘭花蟹！」
水容看到弟弟妹妹這麼幫忙，露出微笑：「好，一會兒我親自下廚煮給你們吃。」
天漸漸亮了。
水容從罈子里舀出糟粕醋，倒進大鍋里，添了水，大火燒開，開始往裡面倒魚獲。
酸辣的氣味立刻飄滿院子。
張朝東趁著這功夫，把那條石斑魚最嫩的脊肉片下來，切成薄片，整整齊齊碼在盤子裡。
叉著腰琢磨著，然後一拍腦袋：「沒有芥末就用辣椒醬。」
朝生湊過來看：「三哥，這是幹啥？」
「生吃。」
「啥？」朝生瞪大眼睛，「生的？」
「嗯，叫刺身。城裡人都這麼吃。」
他覺得讓他們見識一下這潮流的吃法。
朝玲也湊過來，看著那盤薄薄的魚片，表情很是抗拒：「生的……能吃嗎？」
「你們看好了，」他夾起一片，蘸了蘸辣椒醬，送進嘴裡嚼了嚼，點點頭，「很鮮，你們要不要嘗嘗？」
朝生和朝玲對視一眼，齊齊抗拒地搖頭：「噫噫！不要不要，你自己吃吧!」
水容從灶間探出頭：「你們幹啥呢？」
「嫂子，你快管管三哥，他要吃生肉。」朝玲打小報告。
張朝東完全不怕，又夾了幾片塞到嘴裡大口嚼著，看見水容問道：「媳婦，要不要嘗嘗？可鮮了。」
水容走過來看了一眼，嫌棄的搖頭：「我可不敢吃，你自己享受吧。吃完別鬧肚子就好！」
三人看著他狂炫，臉上都是嫌棄，心裡都怪怪的，哪有人吃生的？
這麼吃不腥嗎？
反正她們是不會嘗試的。
手緊緊抓住網兜杆，生怕魚跑了。
石斑魚在網兜里撲騰得厲害：「哇！三哥，這魚勁賊大！」
魚尾甩動濺了他一臉泥水。
「勁大說明它肉結實好吃啊！來來來，放簍子裡。」他招呼朝生把兜口移過來，然後把背上的竹簍卸下來，張開袋口。
兩人打著配合，朝生把網兜往裡一塞，魚滑溜一下子就進去了，網兜還卡在外面，扯了好幾下才拽出來。
兩人正忙活著，就聽見朝玲在那邊喊：「三哥！這邊好多牡蠣！快過來我這邊。」
他朝那邊大喊：「這就來！」
兩人走過去，手電筒照過去，一大片礁石上密密麻麻爬滿了牡蠣，大大小小擠在一起。
牡蠣和生蚝還真不一樣，至少在口感上來說，牡蠣雖然個頭比生蚝小，但是它肉質比生蚝還濃郁。
海邊人家比較喜歡吃牡蠣而非生蚝，只不過牡蠣個頭小只能一個個撬開然後掏出裡面的肉，比較麻煩。
朝玲已經用手扒了幾個最大的，扔進自己簍子裡。
「來，拿鏟子撬。」張朝東遞給她小鏟子，然後看到朝生這小子竟然偷懶站在一旁觀看，說道：「你也要幫忙，這個位置給你。」
說完了讓出自己位置給他。
「三哥，你拿手套來了嗎？我怕刮到手。」
「拿了，在我後背包里。」
朝生拿出手套戴上，三個人蹲在礁石邊，鏟子咔咔響，不一會兒就撬了小半簍，用塑膠袋包好。
再往前走，灘涂上開始出現一道道拖痕，像是有什麼東西爬過。
張朝東順著拖痕找，在一叢海草底下發現一隻蘭花蟹，有巴掌大，殼上花紋漂亮，舉著兩隻大鉗子，一副要打架的樣子。
「這個好啊！」朝生眼睛發亮，「我喜歡吃蘭花蟹。」
「你小子還真會吃，這蘭花蟹應該有半斤重。」
他繞到蘭花蟹後面，趁它一個不注意，果斷出手，用鐵鉗子下面伸到螃蟹生殖器後緣下面，然後夾住。
這是抓螃蟹的技巧，從正面抓的話螃蟹容易掙脫趁著海水遊走。
蘭花蟹的大鉗子在空中揮舞，咔咔響，就是夾不到人。
他把它扔進簍子裡，蟹在裡頭翻了個身，蟹腿亂蹬。
「那邊有水坑！」朝玲指著前面。
那是潮退後留下來的。
手電筒照過去進水坑，裡面全是小魚小蝦被困住了。
張朝東三個人圍過去包住水坑，水剛沒腳踝，清可見底。
裡面一群黃翅還有幾條三指寬的烏頭游來游去，看到他們慌張躲了起來。
「撈！」張朝東一聲令下，三個人手忙腳亂地開始抓魚。
他彎腰兩手一捧，捧起兩條小鯔魚，魚在掌心滑溜溜的，差點蹦出去，趕緊扔進簍里。
朝玲還有朝生有樣學樣。
「三哥，這兒有蝦！」朝生喊。
他走過去，手電筒照見一群對蝦，拿起抄網彎下腰，慢慢靠近。
……
折騰了小半個鐘頭，最後三人上岸，褲腿全濕透，鞋子糊滿黑泥。
「夠了。再撿也吃不完。」
張朝東找了了塊乾爽的礁石坐下，打開手電筒照每個人的簍子。
蘭花蟹兩隻，牡蠣小半簍，還有一堆雜七雜八的貝類和幾條小魚。
還有那條石斑魚就占了小半，外加蘭花蟹、對蝦、花蛤，還有一條斤把重的黑鯛。
今晚可以說是收穫頗豐。
朝生意猶未盡：「三哥，那邊還沒去呢。」
「貪心鬼！三哥我覺得夠吃了。」朝玲懟他一句後看向張朝東。
張朝東仰頭看看天色，還有潮汐，「潮快漲了。」
趕海點到為止，如果太投入等漲潮後就麻煩了，他以前就因為深入紅樹林抓青蟹忽視潮汐時間，差點沒走出來。
他三人收拾好東西後就往回走。
月亮偏西了，但還很亮，朝生和朝玲走在前面，嘰嘰喳喳比著誰撿的多。
從村口走回到自家院子裡時，天邊已經泛起魚肚白。
他讓弟弟妹妹先去院子的水井邊沖刷乾淨，然後探頭往屋裡看了一眼。
水容側身躺著，呼吸均勻，他沒吵醒她，輕輕帶上門出來。
「先把東西收拾了。」
他回到院子小聲說，「別吵醒你三嫂。」
三個人蹲在院子水井旁開始處理海鮮，分工明確。
張朝東往放著花蛤的盆里撒了把鹽，這麼做的目的是為了讓它們把沙子吐乾淨。
估計有個十多分鐘就能吐乾淨。
朝生負責刷牡蠣，刷了幾個，就哭天喊地甩著手腕：「這麼多，得刷到什麼時候啊。」
「一會兒煮熟了，你吃的時候就不嫌多了。」
三人一頓忙活，聽見開門動靜，水容披著衣服出來。
他殺魚的手停下：「吵醒你了？」
「沒有，自己醒的。」水容走過來看，竹簍里一堆海貨，眼睛亮了，「哇！好多！」
朝生邀功，「嫂子，我撿了好幾隻蘭花蟹！」
水容看到弟弟妹妹這麼幫忙，露出微笑：「好，一會兒我親自下廚煮給你們吃。」
天漸漸亮了。
水容從罈子里舀出糟粕醋，倒進大鍋里，添了水，大火燒開，開始往裡面倒魚獲。
酸辣的氣味立刻飄滿院子。
張朝東趁著這功夫，把那條石斑魚最嫩的脊肉片下來，切成薄片，整整齊齊碼在盤子裡。
叉著腰琢磨著，然後一拍腦袋：「沒有芥末就用辣椒醬。」
朝生湊過來看：「三哥，這是幹啥？」
「生吃。」
「啥？」朝生瞪大眼睛，「生的？」
「嗯，叫刺身。城裡人都這麼吃。」
他覺得讓他們見識一下這潮流的吃法。
朝玲也湊過來，看著那盤薄薄的魚片，表情很是抗拒：「生的……能吃嗎？」
「你們看好了，」他夾起一片，蘸了蘸辣椒醬，送進嘴裡嚼了嚼，點點頭，「很鮮，你們要不要嘗嘗？」
朝生和朝玲對視一眼，齊齊抗拒地搖頭：「噫噫！不要不要，你自己吃吧!」
水容從灶間探出頭：「你們幹啥呢？」
「嫂子，你快管管三哥，他要吃生肉。」朝玲打小報告。
張朝東完全不怕，又夾了幾片塞到嘴裡大口嚼著，看見水容問道：「媳婦，要不要嘗嘗？可鮮了。」
水容走過來看了一眼，嫌棄的搖頭：「我可不敢吃，你自己享受吧。吃完別鬧肚子就好！」
三人看著他狂炫，臉上都是嫌棄，心裡都怪怪的，哪有人吃生的？
這麼吃不腥嗎？
反正她們是不會嘗試的。