第451章 薑糖薯餅火爆開售！
四九城，前門大街。
沈硯蹬著自行車，車輪碾過青石板路，他遠遠就瞧見，福源祥門口已經被黑壓壓的人頭堵了個水泄不通。
和平日裡排著的全是穿著體面的老主顧不同，今天這隊伍里，混進了大批生面孔。
大伙兒的眼睛，全死死盯著門外新掛出的那塊水牌。
「暖冬薑糖薯餅，一毛錢四個，免糧票。」
人群里早就炸開了鍋，「一毛錢四個？還不要票？這年頭有這好事？」
一個穿著綢緞長衫的中年人連連搖頭，「福源祥這金字招牌，也開始走下坡路了？」
老主顧們嘀嘀咕咕，互相交換著眼色。
這年頭，帶油水的好點心哪個不得兩三毛一塊，一毛錢四個，連成本都不夠，裡頭能有什麼好貨？
沈硯推著車，聽著人群的議論，他心裡門兒清。
這些老主顧吃慣了精細糧，自然看不上粗糧白薯，但他這步棋，本就不是下給這些人看的。
四九城裡，達官貴人畢竟是少數，真正龐大的是那群為了生計奔波的底層老百姓。
只要拿下這塊市場，福源祥的根基就算徹底扎進泥里，風吹不倒。
「哐當！」
門板被趙德柱一塊塊卸下，剛開一條縫，一股濃郁的薑糖焦香混著棒子麵的粗糧香氣，瞬間順著門縫湧上街頭。
這香味霸道得很，沒有細面的金貴，卻帶著老薑的暖意和焦糖的甜膩，直接往人鼻孔里鑽。
原本還在嘀咕的人群，瞬間安靜下來，幾個老主顧也不由自主地咽了咽口水。
「這味兒……聞著還真不賴，能挺熱乎。」綢緞長衫中年人咂吧咂吧嘴。
「得，反正便宜，給我來四個嘗嘗鮮！再包兩斤窖香百果酥！」
雖然大部分老主顧們買的都還是精細糕點，但出於對福源祥以及沈硯手藝的信任，也都捎帶手掏一毛錢，買上幾個新出的薯餅嘗鮮。
太陽升起來，街面上有了暖意。
福源祥的新糕點，一毛錢四個，還不要票，這消息就跟長了腿似的，在胡同里傳得飛快。
鋪子門前的人群很快就變了樣，原本穿著體面、提著鳥籠的老主顧漸漸散去，換成了一群穿著粗布衣裳上面打著補丁的底層苦哈哈。
拉排子車的、扛大包的、掃大街的，烏泱泱擠滿了半條街。
這幫人平時路過福源祥，連門檻都不敢往裡進，可今天，他們一個個攥著被汗水浸透、皺巴巴的毛票，拼了命地往前擠。
生怕晚一步，就買不著這又能填肚子又便宜的點心。
「別擠！都有！一毛錢四個，現烙現賣！」趙德柱站在台階上，雙手揮舞，扯著嗓子大喊。
櫃檯後，陳平安算盤打得噼啪作響。
收錢、找零、遞紙包，他兩隻手忙得不可開交，手腕子酸得直抽筋。
「後廚！再端兩匾出來！前頭斷頓了！」陳平安頭也不抬地往後吼。
櫃檯前，輪到一個穿著黑棉襖、手裡拿著大掃帚的老漢。
他哆哆嗦嗦地從貼身衣兜里摸出一角錢，紙票已經被汗水浸得發軟。
「掌柜的……來，來四個。」
陳平安麻利地扯過一張油紙，包好四個剛出鍋的薯餅，遞到老漢手裡，薯餅剛出鍋，隔著油紙燙得老漢直倒手。
老漢退到牆根，迫不及待地捏起一個，這還是他第一次吃福源祥的點心，他張開缺了門牙的嘴，狠狠咬了一大口。
「咔嚓！」
外皮酥脆得直掉渣，緊接著，軟糯香甜的薯泥填滿口腔。
紅糖的甜和老薑的暖瞬間化開，沒有一點辛辣，老漢乾癟的腮幫子猛地一鼓，眼珠子都瞪圓了。
那股熱流順著嗓子眼一路暖到胃裡，燙得他直哈氣，連原本有些發涼的手指頭都跟著活泛了過來。
「好東西！真是好東西啊！」老漢眼圈泛紅，拿著剩下的半塊餅，一邊吃一邊念叨，「一點都不拉嗓子！裡頭還甜！我這輩子沒吃過這麼香的餅！」
周圍人一看老漢這反應，再聞著那直往鼻子裡鑽的香味，頓時躁動起來，一窩蜂往前擠。
「給我來八個！」
「我要一毛錢的！快點！」
「別推我！我先來的！」
隊伍瞬間拉長，直接排到了街拐角，擠得水泄不通。
沈硯站在通往後廚的門帘邊，看著前廳的喧鬧。
窮苦人肚子裡缺油水，這薑糖薯餅就是為他們量身定做的，只要這口碑在底層傳開，福源祥的名聲絕對更上一層樓。
他轉身撩開門帘，走進後廚。
後廚里，熱浪滾滾，幾口大鐵鐺同時開火，爐膛里的煤球燒得通紅。
楊文學光著膀子，脖子上搭著條毛巾，汗水順著結實的脊背往下淌。
他雙手倒騰得飛快，拿著長柄鐵鏟在鐵鐺上快速翻烙著薯餅。
「翻面！動作快點！火候別太大，當心糊底！」楊文學大聲指揮著旁邊的夥計。
沈硯沒有出聲打擾，悄悄走到靠牆的案板前，巨大的竹匾里，堆滿了剛出鍋的薑糖薯餅，每一個表面都烙出了金黃誘人的焦斑。
沈硯隨手拿起一個。
餅皮乾爽，沒有多餘的浮油，兩根手指微微用力，掰開。
「咔嚓。」
脆響聲中，餅皮裂開，露出裡頭滿滿當當的薑糖薯泥，皮薄餡大。
沈硯湊近聞了聞，姜香和糖味融得恰到好處，沒一點焦苦和生澀，火候和比例全對，楊文學這小子，悟性確實高，幹活也踏實。
楊文學一轉頭，正對上沈硯。
他嚇了一跳，趕緊把手裡的鐵鏟遞給旁邊的夥計，扯下脖子上的毛巾擦了把汗，快步走過來。
「師父，您什麼時候來的？」
沈硯把手裡掰開的薯餅放到案板上，拍了拍手上的碎屑。
「剛到。」
他提高音量，聲音蓋過鐵鐺上滋滋的油炸聲，讓整個後廚的人都能聽見。
「文學，這手藝穩當。」
「沒有因為賣得便宜就糊弄差事，火候、配比，都挑不出什麼毛病。」
「咱們福源祥的規矩，不管賣給誰，不管賣多少錢，只要是這進嘴的東西，就絕對不能砸了招牌！」
後廚的夥計們聽到沈硯的誇獎，一個個精神一振。
「沈師傅放心！絕不砸招牌！」
夥計們齊刷刷應了一聲。
得到了沈硯的肯定，夥計們越發賣力，鐵鏟掄得飛起，鐵鐺上滋滋啦啦響成一片。
夥計們端著一匾又一匾的金黃薯餅直奔前廳。
前廳的喧鬧聲越來越大，甚至蓋過了後廚的動靜。
趙德柱滿頭大汗地撞開門帘，手裡攥著一把毛票，嗓子都有些嘶啞：「文學！快點出鍋！前頭又來了幾十號扛大包的，半條街都堵死了！巡邏的公安同志都跑來幫忙維持秩序了！」
沈硯蹬著自行車，車輪碾過青石板路，他遠遠就瞧見，福源祥門口已經被黑壓壓的人頭堵了個水泄不通。
和平日裡排著的全是穿著體面的老主顧不同，今天這隊伍里，混進了大批生面孔。
大伙兒的眼睛，全死死盯著門外新掛出的那塊水牌。
「暖冬薑糖薯餅，一毛錢四個，免糧票。」
人群里早就炸開了鍋，「一毛錢四個？還不要票？這年頭有這好事？」
一個穿著綢緞長衫的中年人連連搖頭，「福源祥這金字招牌，也開始走下坡路了？」
老主顧們嘀嘀咕咕，互相交換著眼色。
這年頭，帶油水的好點心哪個不得兩三毛一塊，一毛錢四個，連成本都不夠，裡頭能有什麼好貨？
沈硯推著車，聽著人群的議論，他心裡門兒清。
這些老主顧吃慣了精細糧，自然看不上粗糧白薯，但他這步棋，本就不是下給這些人看的。
四九城裡，達官貴人畢竟是少數，真正龐大的是那群為了生計奔波的底層老百姓。
只要拿下這塊市場，福源祥的根基就算徹底扎進泥里，風吹不倒。
「哐當！」
門板被趙德柱一塊塊卸下，剛開一條縫，一股濃郁的薑糖焦香混著棒子麵的粗糧香氣，瞬間順著門縫湧上街頭。
這香味霸道得很，沒有細面的金貴，卻帶著老薑的暖意和焦糖的甜膩，直接往人鼻孔里鑽。
原本還在嘀咕的人群，瞬間安靜下來，幾個老主顧也不由自主地咽了咽口水。
「這味兒……聞著還真不賴，能挺熱乎。」綢緞長衫中年人咂吧咂吧嘴。
「得，反正便宜，給我來四個嘗嘗鮮！再包兩斤窖香百果酥！」
雖然大部分老主顧們買的都還是精細糕點，但出於對福源祥以及沈硯手藝的信任，也都捎帶手掏一毛錢，買上幾個新出的薯餅嘗鮮。
太陽升起來，街面上有了暖意。
福源祥的新糕點，一毛錢四個，還不要票，這消息就跟長了腿似的，在胡同里傳得飛快。
鋪子門前的人群很快就變了樣，原本穿著體面、提著鳥籠的老主顧漸漸散去，換成了一群穿著粗布衣裳上面打著補丁的底層苦哈哈。
拉排子車的、扛大包的、掃大街的，烏泱泱擠滿了半條街。
這幫人平時路過福源祥，連門檻都不敢往裡進，可今天，他們一個個攥著被汗水浸透、皺巴巴的毛票，拼了命地往前擠。
生怕晚一步，就買不著這又能填肚子又便宜的點心。
「別擠！都有！一毛錢四個，現烙現賣！」趙德柱站在台階上，雙手揮舞，扯著嗓子大喊。
櫃檯後，陳平安算盤打得噼啪作響。
收錢、找零、遞紙包，他兩隻手忙得不可開交，手腕子酸得直抽筋。
「後廚！再端兩匾出來！前頭斷頓了！」陳平安頭也不抬地往後吼。
櫃檯前，輪到一個穿著黑棉襖、手裡拿著大掃帚的老漢。
他哆哆嗦嗦地從貼身衣兜里摸出一角錢，紙票已經被汗水浸得發軟。
「掌柜的……來，來四個。」
陳平安麻利地扯過一張油紙，包好四個剛出鍋的薯餅，遞到老漢手裡，薯餅剛出鍋，隔著油紙燙得老漢直倒手。
老漢退到牆根，迫不及待地捏起一個，這還是他第一次吃福源祥的點心，他張開缺了門牙的嘴，狠狠咬了一大口。
「咔嚓！」
外皮酥脆得直掉渣，緊接著，軟糯香甜的薯泥填滿口腔。
紅糖的甜和老薑的暖瞬間化開，沒有一點辛辣，老漢乾癟的腮幫子猛地一鼓，眼珠子都瞪圓了。
那股熱流順著嗓子眼一路暖到胃裡，燙得他直哈氣，連原本有些發涼的手指頭都跟著活泛了過來。
「好東西！真是好東西啊！」老漢眼圈泛紅，拿著剩下的半塊餅，一邊吃一邊念叨，「一點都不拉嗓子！裡頭還甜！我這輩子沒吃過這麼香的餅！」
周圍人一看老漢這反應，再聞著那直往鼻子裡鑽的香味，頓時躁動起來，一窩蜂往前擠。
「給我來八個！」
「我要一毛錢的！快點！」
「別推我！我先來的！」
隊伍瞬間拉長，直接排到了街拐角，擠得水泄不通。
沈硯站在通往後廚的門帘邊，看著前廳的喧鬧。
窮苦人肚子裡缺油水，這薑糖薯餅就是為他們量身定做的，只要這口碑在底層傳開，福源祥的名聲絕對更上一層樓。
他轉身撩開門帘，走進後廚。
後廚里，熱浪滾滾，幾口大鐵鐺同時開火，爐膛里的煤球燒得通紅。
楊文學光著膀子，脖子上搭著條毛巾，汗水順著結實的脊背往下淌。
他雙手倒騰得飛快，拿著長柄鐵鏟在鐵鐺上快速翻烙著薯餅。
「翻面！動作快點！火候別太大，當心糊底！」楊文學大聲指揮著旁邊的夥計。
沈硯沒有出聲打擾，悄悄走到靠牆的案板前，巨大的竹匾里，堆滿了剛出鍋的薑糖薯餅，每一個表面都烙出了金黃誘人的焦斑。
沈硯隨手拿起一個。
餅皮乾爽，沒有多餘的浮油，兩根手指微微用力，掰開。
「咔嚓。」
脆響聲中，餅皮裂開，露出裡頭滿滿當當的薑糖薯泥，皮薄餡大。
沈硯湊近聞了聞，姜香和糖味融得恰到好處，沒一點焦苦和生澀，火候和比例全對，楊文學這小子，悟性確實高，幹活也踏實。
楊文學一轉頭，正對上沈硯。
他嚇了一跳，趕緊把手裡的鐵鏟遞給旁邊的夥計，扯下脖子上的毛巾擦了把汗，快步走過來。
「師父，您什麼時候來的？」
沈硯把手裡掰開的薯餅放到案板上，拍了拍手上的碎屑。
「剛到。」
他提高音量，聲音蓋過鐵鐺上滋滋的油炸聲，讓整個後廚的人都能聽見。
「文學，這手藝穩當。」
「沒有因為賣得便宜就糊弄差事，火候、配比，都挑不出什麼毛病。」
「咱們福源祥的規矩，不管賣給誰，不管賣多少錢，只要是這進嘴的東西，就絕對不能砸了招牌！」
後廚的夥計們聽到沈硯的誇獎，一個個精神一振。
「沈師傅放心！絕不砸招牌！」
夥計們齊刷刷應了一聲。
得到了沈硯的肯定，夥計們越發賣力，鐵鏟掄得飛起，鐵鐺上滋滋啦啦響成一片。
夥計們端著一匾又一匾的金黃薯餅直奔前廳。
前廳的喧鬧聲越來越大，甚至蓋過了後廚的動靜。
趙德柱滿頭大汗地撞開門帘，手裡攥著一把毛票，嗓子都有些嘶啞：「文學！快點出鍋！前頭又來了幾十號扛大包的，半條街都堵死了！巡邏的公安同志都跑來幫忙維持秩序了！」