第442章 羊肉燒麥
凌晨，四九城的街頭空無一人。
秋風掃過滿地的落葉，秦雪裹緊了身上的警服，今晚的案子，壓得她有些喘不過氣。
沈硯走到她身邊，沒有說話，只是伸出手，輕輕攬住她的肩膀，將她往懷裡帶了帶。
秦雪靠在他肩頭，呼出一口長長的白氣：「陳家當年的案卷我已經讓人去翻了，這回，那座高牆大院，該塌了。」
沈硯輕輕拍了拍她的肩膀：「惡人自有天收，白順在裡面待上幾年，出來也算個清白人。」
沈硯跨上自行車，單腳撐地，偏頭示意秦雪上車。
秦雪默默跨上后座，雙手環住他的腰，臉頰緊緊貼著他厚實的外套。
車輪碾過青石板路，發出輕微的摩擦聲，這個季節的四九城，凌晨的風吹得透骨，秦雪貼著他的背，身子有些微微發抖。
推開九十四號院的木門，沈硯利落地支好車子，一把攥住秦雪冰涼的手，大步將她帶進堂屋。
「坐著別動。」沈硯把秦雪按在八仙桌旁的圈椅里，順手扯過一條薄毯搭在她肩上。
秦雪呆呆地看著桌面，腦子裡全是老拐臨死前死死攥著玉印的乾癟手指，那些事兒攪和在一起，堵得她心口發悶。
沈硯沒去講什麼大道理，他看了眼秦雪發涼的手背，挽起袖子，轉身扎進廚房。
沈硯背對著門口，借著身形的遮擋，他意念一動，從系統保鮮倉里取出一塊肥瘦相間的極品羊腿肉，又從兌換庫兌換了一副處理得乾乾淨淨的鮮嫩羊雜，擱在案板上。
這大半夜的疲憊，加上心裡的死氣，就得用最熱乎的煙火氣來沖一衝，一頓連湯帶水的羊雜湯在配上羊肉燒麥，最能發汗暖胃。
沈硯抓起菜刀。
刀刃貼著羊腿肉的紋理走，落刀飛快，「篤篤篤」的切菜聲在安靜的廚房裡格外清晰，大塊羊腿肉很快被切成了黃豆大小的肉丁。
大蔥切末，生薑拍碎泡水，沈硯把肉丁攏入粗瓷大盆，撒入現磨的花椒粉，分三次打入姜水，竹筷子插進肉餡，順著一個方向猛攪，直到肉餡黏糊拉絲，徹底上勁。
接著是燙麵，沸水澆在雪花粉上，沈硯雙手齊上，快速揉壓，麵團很快就搓成了長條，揪成劑子。
擀麵杖飛速滾動，一張張邊緣薄透的荷葉邊麵皮就在沈硯手底下成了型。
沈硯雙手翻飛，麵皮裹住飽滿的肉餡，指尖一捏一轉，一個個漂亮的燒麥便立在案板上。
竹蒸籠架上沸水鍋，旺火猛催，不一會的功夫，濃郁的羊肉鮮香混著純正的麥香，很快就飄滿了整個廚房。
另一口灶眼也沒閒著，沈硯砸碎粗壯的羊腿骨，大火熬煮，湯水很快就翻滾成了濃郁的奶白色。
羊肚、羊心、羊肺切成細絲，一股腦下入滾湯中，起鍋前，大把的白胡椒粉和精鹽撒進湯鍋；最後扔進一把翠綠的香菜末和蔥花。
滾燙的羊湯一激，胡椒辛辣沖鼻的香氣猛地竄了出來，堂屋裡，秦雪裹著毯子，身體突然動了一下，那股熱騰騰的羊肉香順著門縫飄進來，把她腦海里那股審訊室的陰冷沖了個乾乾淨淨，胃裡的餓意直往上頂。
沈硯挑起門帘，雙手端著一個大托盤走進來。
兩屜冒著白氣的羊肉燒麥，兩大碗飄著翠綠蔥花的羊雜湯，擱在桌上，滿滿的煙火氣。
「趁熱。」沈硯遞過筷子。
秦雪沒客氣，夾起一個燒麥，直接塞進嘴裡。
燙麵皮軟糯又不失筋骨，鮮甜的羊肉汁水溢滿口腔，沒有半點羊膻味。
她大口嚼著，緊接著端起大海碗，灌了一大口羊雜湯，胡椒的辣味裹著滾燙的羊湯滑進胃裡，像一團火似的散開。
秦雪的鼻尖上很快就冒出一層細密的汗珠，熬了一夜的疲憊連同心底那股憤慨，全被這碗辣湯逼出了體外。
「這老拐也是個苦命人。」秦雪聲音沙啞，「為了一個香盒和親孫子設了這麼大個局。」
「破局見生死。」沈硯語氣平穩，「白順沾了賭，背了高利貸，早晚是個死，老拐親手把他送進去，是給他留了條活路，也是求仁得仁，你已經做的很好了。」
秦雪盯著碗裡的羊雜絲，胸口那團鬱氣漸漸消散了不少。
吃飽喝足，陣陣困意湧上秦雪的腦袋。
沈硯一邊收拾碗筷，一邊溫聲說道：「去洗漱睡吧，我一會兒去隔壁找文學，讓他幫我跟鋪子裡請個假，今天在家陪你補覺。」
秦雪看著沈硯忙碌的背影，心裡泛起一陣暖意。
以前在局裡，比這慘烈的案子她也見過，但那時候每次結案，她只能一個人回到宿舍，自己扛下去。
而現在，她身邊有熱騰騰的羊湯，還有這個為了陪她，特意去請假的男人，這種踏實感，讓她無比滿足。
「好。」秦雪輕聲應著，轉頭進了裡屋。
沈硯在廚房把碗筷洗淨收好，外頭的天色已經微微泛白。
他推開院門，來到隔壁九十五號院。
楊文學正咬著窩頭準備出門，見到沈硯一愣，趕忙咽下嘴裡的乾糧，恭敬地行禮：「師父，您起得這麼早。」
沈硯面色嚴肅地看著他：「文學，我考考你，這幾天秋燥，窖香百果酥的麵團起缸時間怎麼算的？」
楊文學心裡一緊，趕緊老老實實回答：「按您教的，看麵團發酵的孔洞，孔洞有黃豆大小就起缸。」
「死腦筋。」沈硯搖了搖頭。
「現在天氣干，起缸的時間得提前，麵團剛見孔就加半錢小蘇打水揉勻，在借著炭火的餘溫催發。」
「記住了！今天我不去鋪子，你和老趙盯緊點，別砸了招牌。」
楊文學眼睛一亮，連連點頭：「記住了！師父，我這就去鋪子試！」
打發了徒弟，沈硯轉身回了九十四號院。
推開臥房的門，光線陰暗，秦雪已經躺在被窩裡，呼吸均勻。
沈硯脫去帶著寒氣的外套，掀開被角，側身鑽進被窩。
睡夢中的秦雪察覺到動靜，身子一轉，順著熱源直接貼了過來。
她雙臂自然地環住沈硯的腰，把臉埋進他寬闊的胸膛里，舒服地嘟囔了一聲……
秋風掃過滿地的落葉，秦雪裹緊了身上的警服，今晚的案子，壓得她有些喘不過氣。
沈硯走到她身邊，沒有說話，只是伸出手，輕輕攬住她的肩膀，將她往懷裡帶了帶。
秦雪靠在他肩頭，呼出一口長長的白氣：「陳家當年的案卷我已經讓人去翻了，這回，那座高牆大院，該塌了。」
沈硯輕輕拍了拍她的肩膀：「惡人自有天收，白順在裡面待上幾年，出來也算個清白人。」
沈硯跨上自行車，單腳撐地，偏頭示意秦雪上車。
秦雪默默跨上后座，雙手環住他的腰，臉頰緊緊貼著他厚實的外套。
車輪碾過青石板路，發出輕微的摩擦聲，這個季節的四九城，凌晨的風吹得透骨，秦雪貼著他的背，身子有些微微發抖。
推開九十四號院的木門，沈硯利落地支好車子，一把攥住秦雪冰涼的手，大步將她帶進堂屋。
「坐著別動。」沈硯把秦雪按在八仙桌旁的圈椅里，順手扯過一條薄毯搭在她肩上。
秦雪呆呆地看著桌面，腦子裡全是老拐臨死前死死攥著玉印的乾癟手指，那些事兒攪和在一起，堵得她心口發悶。
沈硯沒去講什麼大道理，他看了眼秦雪發涼的手背，挽起袖子，轉身扎進廚房。
沈硯背對著門口，借著身形的遮擋，他意念一動，從系統保鮮倉里取出一塊肥瘦相間的極品羊腿肉，又從兌換庫兌換了一副處理得乾乾淨淨的鮮嫩羊雜，擱在案板上。
這大半夜的疲憊，加上心裡的死氣，就得用最熱乎的煙火氣來沖一衝，一頓連湯帶水的羊雜湯在配上羊肉燒麥，最能發汗暖胃。
沈硯抓起菜刀。
刀刃貼著羊腿肉的紋理走，落刀飛快，「篤篤篤」的切菜聲在安靜的廚房裡格外清晰，大塊羊腿肉很快被切成了黃豆大小的肉丁。
大蔥切末，生薑拍碎泡水，沈硯把肉丁攏入粗瓷大盆，撒入現磨的花椒粉，分三次打入姜水，竹筷子插進肉餡，順著一個方向猛攪，直到肉餡黏糊拉絲，徹底上勁。
接著是燙麵，沸水澆在雪花粉上，沈硯雙手齊上，快速揉壓，麵團很快就搓成了長條，揪成劑子。
擀麵杖飛速滾動，一張張邊緣薄透的荷葉邊麵皮就在沈硯手底下成了型。
沈硯雙手翻飛，麵皮裹住飽滿的肉餡，指尖一捏一轉，一個個漂亮的燒麥便立在案板上。
竹蒸籠架上沸水鍋，旺火猛催，不一會的功夫，濃郁的羊肉鮮香混著純正的麥香，很快就飄滿了整個廚房。
另一口灶眼也沒閒著，沈硯砸碎粗壯的羊腿骨，大火熬煮，湯水很快就翻滾成了濃郁的奶白色。
羊肚、羊心、羊肺切成細絲，一股腦下入滾湯中，起鍋前，大把的白胡椒粉和精鹽撒進湯鍋；最後扔進一把翠綠的香菜末和蔥花。
滾燙的羊湯一激，胡椒辛辣沖鼻的香氣猛地竄了出來，堂屋裡，秦雪裹著毯子，身體突然動了一下，那股熱騰騰的羊肉香順著門縫飄進來，把她腦海里那股審訊室的陰冷沖了個乾乾淨淨，胃裡的餓意直往上頂。
沈硯挑起門帘，雙手端著一個大托盤走進來。
兩屜冒著白氣的羊肉燒麥，兩大碗飄著翠綠蔥花的羊雜湯，擱在桌上，滿滿的煙火氣。
「趁熱。」沈硯遞過筷子。
秦雪沒客氣，夾起一個燒麥，直接塞進嘴裡。
燙麵皮軟糯又不失筋骨，鮮甜的羊肉汁水溢滿口腔，沒有半點羊膻味。
她大口嚼著，緊接著端起大海碗，灌了一大口羊雜湯，胡椒的辣味裹著滾燙的羊湯滑進胃裡，像一團火似的散開。
秦雪的鼻尖上很快就冒出一層細密的汗珠，熬了一夜的疲憊連同心底那股憤慨，全被這碗辣湯逼出了體外。
「這老拐也是個苦命人。」秦雪聲音沙啞，「為了一個香盒和親孫子設了這麼大個局。」
「破局見生死。」沈硯語氣平穩，「白順沾了賭，背了高利貸，早晚是個死，老拐親手把他送進去，是給他留了條活路，也是求仁得仁，你已經做的很好了。」
秦雪盯著碗裡的羊雜絲，胸口那團鬱氣漸漸消散了不少。
吃飽喝足，陣陣困意湧上秦雪的腦袋。
沈硯一邊收拾碗筷，一邊溫聲說道：「去洗漱睡吧，我一會兒去隔壁找文學，讓他幫我跟鋪子裡請個假，今天在家陪你補覺。」
秦雪看著沈硯忙碌的背影，心裡泛起一陣暖意。
以前在局裡，比這慘烈的案子她也見過，但那時候每次結案，她只能一個人回到宿舍，自己扛下去。
而現在，她身邊有熱騰騰的羊湯，還有這個為了陪她，特意去請假的男人，這種踏實感，讓她無比滿足。
「好。」秦雪輕聲應著，轉頭進了裡屋。
沈硯在廚房把碗筷洗淨收好，外頭的天色已經微微泛白。
他推開院門，來到隔壁九十五號院。
楊文學正咬著窩頭準備出門，見到沈硯一愣，趕忙咽下嘴裡的乾糧，恭敬地行禮：「師父，您起得這麼早。」
沈硯面色嚴肅地看著他：「文學，我考考你，這幾天秋燥，窖香百果酥的麵團起缸時間怎麼算的？」
楊文學心裡一緊，趕緊老老實實回答：「按您教的，看麵團發酵的孔洞，孔洞有黃豆大小就起缸。」
「死腦筋。」沈硯搖了搖頭。
「現在天氣干，起缸的時間得提前，麵團剛見孔就加半錢小蘇打水揉勻，在借著炭火的餘溫催發。」
「記住了！今天我不去鋪子，你和老趙盯緊點，別砸了招牌。」
楊文學眼睛一亮，連連點頭：「記住了！師父，我這就去鋪子試！」
打發了徒弟，沈硯轉身回了九十四號院。
推開臥房的門，光線陰暗，秦雪已經躺在被窩裡，呼吸均勻。
沈硯脫去帶著寒氣的外套，掀開被角，側身鑽進被窩。
睡夢中的秦雪察覺到動靜，身子一轉，順著熱源直接貼了過來。
她雙臂自然地環住沈硯的腰，把臉埋進他寬闊的胸膛里，舒服地嘟囔了一聲……