第401章 徒弟帶出來就是要幹活的！
次日清晨，九十四號院。
沈硯掀開被子下床，秦雪站在一旁，早已經穿戴整齊，她今天沒穿警服，而是換了身精神的列寧裝，頭髮梳得一絲不苟。
每天吃著沈硯精心準備的飯菜，再加上系統「宜居模塊」一直以來的暗中調理，她整個人都透著股精氣神，面色紅潤，之前熬夜攢下的暗黃都褪了個乾淨。
秦雪看到沈硯下床，走上前幫他理了理衣領，動作輕柔，哪還有半點雷厲風行的女隊長模樣。
她看著沈硯笑道：「局裡今天開表彰會，我先走了。你在鋪子裡別太累，苦活累活讓底下夥計去干，別仗著手藝好就死撐。」
「放心，徒弟帶出來就是要幹活的，我要是天天死磕在案板上，那還當什麼師父？」沈硯扣好扣子，隨口回了一句。
秦雪白了他一眼，隨後推起停在屋檐下的自行車，跨出院門時，還難得地回頭沖沈硯揮了揮手，車鈴聲在胡同里清脆地響了兩聲。
沈硯走到水缸邊，舀了瓢涼水洗漱乾淨，也推著自行車出了門，直奔前門大街。
天剛蒙蒙亮，秋風颳在臉上帶了點涼意。
福源祥鋪子外頭，已經黑壓壓排起了大長隊。
街坊們都裹上了外套，有的手裡揣著個熱氣騰騰的烤紅薯暖手，有的乾脆雙手揣在袖口裡跺腳。
「老李，你今天可夠早的！天還沒亮就來排隊了？」
「哎喲喂我的老哥哥，能不早嗎！這國泰民安糕一天就那麼幾爐，去晚了你連個蒸籠底都舔不著！」
「我家那口子昨兒吃了一回，她那胃是老毛病了，吃別的都吃不下，就福源祥這點心吃了不但不難受，還舒坦了不少，這不，今天天沒亮就把我從被窩裡踹出來，死活讓我來搶！」
「可不是！沈師傅這手藝，滿四九城都找不出第二家！聽說這點心裏面加了真材實料的白茯苓和鐵棍山藥，而且還賣那麼便宜，跟白送似的！」
人群里七嘴八舌但三句話都不離福源祥的手藝。
沈硯沒去前門湊熱鬧，蹬著自行車拐進後巷，從後門推車進入後廚。
剛掀開門帘，一股藥膳香氣混著麥香直接撲了過來。
後廚里熱氣蒸騰，幾個大號竹蒸籠架在灶上，底下的煤火燒得正旺。
楊文學光著膀子，脖子上搭著條毛巾，汗水順著脊背往下淌。
他站在最大的案板前，雙手沾滿乾麵粉，正帶著幾個年輕夥計悶頭趕工。
「手腕往下壓！用寸勁！這藥膳麵團沒摻水，全靠山藥泥的黏性抱團，揉得輕了，蒸出來皮就散了！」
楊文學大聲呵斥著旁邊一個動作生疏的夥計，他自己雙手在面盆里快速推拉，麵團在他手裡翻滾，表面漸漸泛起光澤。
「模具刷油！動作快點！第一鍋馬上要上籠了！」
楊文學雙手翻飛，揪劑子、包棗泥、入模壓花，動作麻利。
木模在案板上「篤」地一磕，一塊稜角分明的「國泰民安糕」便穩穩落下。
他不僅自己手快，還眼觀六路，時不時提點一下旁邊的夥計，已經有了大工的架勢和管事的氣度。
旁邊幾個夥計趕緊照著楊文學這套動作，跟著壓模、擺盤。
沈硯沒出聲，目光掃了一圈。
福源祥的規矩早已經立住，想要馬兒跑就得給馬吃草，既然楊文學已經能挑大樑，那就沒必要藏著掖著。
沈硯心裡有了計較，找個機會直接給後廚這幫人再來個升級考試！誰有本事，誰就拿高薪！
「起鍋！」
楊文學扯著嗓子喊了一聲，雙手墊著厚棉布，一把掀開最上面的竹蒸籠蓋子。
蒸汽瞬間湧出，整個後廚白茫茫一片。
等蒸汽散去，蒸籠里整整齊齊擺著幾十塊晶瑩剔透的糕點。
桂花和棗泥的甜香被熱氣一蒸，直往人鼻子裡鑽。
楊文學隨手抹了一把臉上的汗，一轉頭，正好對上靠在門邊的沈硯。
他嚇了一跳，趕緊扯下脖子上的毛巾胡亂擦了擦手，幾步跑過來，腰杆挺得筆直。
「師父！您來了！今天的第一鍋剛出爐，您給掌掌眼！」
楊文學轉身從案板上拿過一雙乾淨的長筷子，小心翼翼地夾起一塊剛出爐的「國泰民安糕」，墊著一張油紙遞到沈硯面前。
沈硯接過油紙，手指捏住糕點邊緣，稍稍用力往兩邊一掰。
糕餅一分為二，外皮軟糯拉絲，裡頭的桂花棗泥餡紅亮細膩，沒半點夾生，藥材的氣味混著棗泥的濃香，味道正正好好。
沈硯捏起一小塊送進嘴裡，慢慢咀嚼。
楊文學站在一旁，滿臉期待地搓著手。
「火候到了。」沈硯咽下嘴裡的糕點，點了點頭。「麵皮揉出了筋道，棗泥熬得也夠細。這手藝，放在外頭的飯店，也能占個主案的位置了。」
楊文學聽到這話，臉一紅，連連點頭：「都是師父教得好！我這全靠您手把手的教！」
沈硯拍了拍他的肩膀，提高音量道：「幹得不錯！告訴夥計們，今天干中午加個肉菜！我找機會給你們安排個考核，誰的手藝到了火候，誰就能升級漲錢！」
後廚里頓時響起一片歡呼聲，夥計們切面、揉面的動作明顯加快了一倍，幹勁十足。
前面鋪子裡，趙德柱和陳平安正忙得腳打後腦勺。
「排好隊！一個一個來！別擠！」
趙德柱站在櫃檯前，扯著大嗓門維持秩序，「收您兩毛！拿好號牌，去那邊取貨！」
陳平安坐在櫃檯里，手指在算盤上撥得飛快，算珠撥得噼啪作響。
夥計們端著剛出爐的蒸籠一路小跑出來，熱氣騰騰的糕點剛擺上貨架，轉眼就被排隊的街坊們一搶而空。
不到半個鐘頭，早上出鍋的兩百份糕點就賣了個精光，沒買到的街坊只能眼巴巴地拿著號牌，等著下一爐的糕點出鍋。
趙德柱趁著第二爐還沒出鍋的空檔，抹了把額頭上的汗，一路小跑到後廚。
「沈師傅！前頭快頂不住了！街坊們排隊都排瘋了，第二爐啥時候出？」
沈硯掀開被子下床，秦雪站在一旁，早已經穿戴整齊，她今天沒穿警服，而是換了身精神的列寧裝，頭髮梳得一絲不苟。
每天吃著沈硯精心準備的飯菜，再加上系統「宜居模塊」一直以來的暗中調理，她整個人都透著股精氣神，面色紅潤，之前熬夜攢下的暗黃都褪了個乾淨。
秦雪看到沈硯下床，走上前幫他理了理衣領，動作輕柔，哪還有半點雷厲風行的女隊長模樣。
她看著沈硯笑道：「局裡今天開表彰會，我先走了。你在鋪子裡別太累，苦活累活讓底下夥計去干，別仗著手藝好就死撐。」
「放心，徒弟帶出來就是要幹活的，我要是天天死磕在案板上，那還當什麼師父？」沈硯扣好扣子，隨口回了一句。
秦雪白了他一眼，隨後推起停在屋檐下的自行車，跨出院門時，還難得地回頭沖沈硯揮了揮手，車鈴聲在胡同里清脆地響了兩聲。
沈硯走到水缸邊，舀了瓢涼水洗漱乾淨，也推著自行車出了門，直奔前門大街。
天剛蒙蒙亮，秋風颳在臉上帶了點涼意。
福源祥鋪子外頭，已經黑壓壓排起了大長隊。
街坊們都裹上了外套，有的手裡揣著個熱氣騰騰的烤紅薯暖手，有的乾脆雙手揣在袖口裡跺腳。
「老李，你今天可夠早的！天還沒亮就來排隊了？」
「哎喲喂我的老哥哥，能不早嗎！這國泰民安糕一天就那麼幾爐，去晚了你連個蒸籠底都舔不著！」
「我家那口子昨兒吃了一回，她那胃是老毛病了，吃別的都吃不下，就福源祥這點心吃了不但不難受，還舒坦了不少，這不，今天天沒亮就把我從被窩裡踹出來，死活讓我來搶！」
「可不是！沈師傅這手藝，滿四九城都找不出第二家！聽說這點心裏面加了真材實料的白茯苓和鐵棍山藥，而且還賣那麼便宜，跟白送似的！」
人群里七嘴八舌但三句話都不離福源祥的手藝。
沈硯沒去前門湊熱鬧，蹬著自行車拐進後巷，從後門推車進入後廚。
剛掀開門帘，一股藥膳香氣混著麥香直接撲了過來。
後廚里熱氣蒸騰，幾個大號竹蒸籠架在灶上，底下的煤火燒得正旺。
楊文學光著膀子，脖子上搭著條毛巾，汗水順著脊背往下淌。
他站在最大的案板前，雙手沾滿乾麵粉，正帶著幾個年輕夥計悶頭趕工。
「手腕往下壓！用寸勁！這藥膳麵團沒摻水，全靠山藥泥的黏性抱團，揉得輕了，蒸出來皮就散了！」
楊文學大聲呵斥著旁邊一個動作生疏的夥計，他自己雙手在面盆里快速推拉，麵團在他手裡翻滾，表面漸漸泛起光澤。
「模具刷油！動作快點！第一鍋馬上要上籠了！」
楊文學雙手翻飛，揪劑子、包棗泥、入模壓花，動作麻利。
木模在案板上「篤」地一磕，一塊稜角分明的「國泰民安糕」便穩穩落下。
他不僅自己手快，還眼觀六路，時不時提點一下旁邊的夥計，已經有了大工的架勢和管事的氣度。
旁邊幾個夥計趕緊照著楊文學這套動作，跟著壓模、擺盤。
沈硯沒出聲，目光掃了一圈。
福源祥的規矩早已經立住，想要馬兒跑就得給馬吃草，既然楊文學已經能挑大樑，那就沒必要藏著掖著。
沈硯心裡有了計較，找個機會直接給後廚這幫人再來個升級考試！誰有本事，誰就拿高薪！
「起鍋！」
楊文學扯著嗓子喊了一聲，雙手墊著厚棉布，一把掀開最上面的竹蒸籠蓋子。
蒸汽瞬間湧出，整個後廚白茫茫一片。
等蒸汽散去，蒸籠里整整齊齊擺著幾十塊晶瑩剔透的糕點。
桂花和棗泥的甜香被熱氣一蒸，直往人鼻子裡鑽。
楊文學隨手抹了一把臉上的汗，一轉頭，正好對上靠在門邊的沈硯。
他嚇了一跳，趕緊扯下脖子上的毛巾胡亂擦了擦手，幾步跑過來，腰杆挺得筆直。
「師父！您來了！今天的第一鍋剛出爐，您給掌掌眼！」
楊文學轉身從案板上拿過一雙乾淨的長筷子，小心翼翼地夾起一塊剛出爐的「國泰民安糕」，墊著一張油紙遞到沈硯面前。
沈硯接過油紙，手指捏住糕點邊緣，稍稍用力往兩邊一掰。
糕餅一分為二，外皮軟糯拉絲，裡頭的桂花棗泥餡紅亮細膩，沒半點夾生，藥材的氣味混著棗泥的濃香，味道正正好好。
沈硯捏起一小塊送進嘴裡，慢慢咀嚼。
楊文學站在一旁，滿臉期待地搓著手。
「火候到了。」沈硯咽下嘴裡的糕點，點了點頭。「麵皮揉出了筋道，棗泥熬得也夠細。這手藝，放在外頭的飯店，也能占個主案的位置了。」
楊文學聽到這話，臉一紅，連連點頭：「都是師父教得好！我這全靠您手把手的教！」
沈硯拍了拍他的肩膀，提高音量道：「幹得不錯！告訴夥計們，今天干中午加個肉菜！我找機會給你們安排個考核，誰的手藝到了火候，誰就能升級漲錢！」
後廚里頓時響起一片歡呼聲，夥計們切面、揉面的動作明顯加快了一倍，幹勁十足。
前面鋪子裡，趙德柱和陳平安正忙得腳打後腦勺。
「排好隊！一個一個來！別擠！」
趙德柱站在櫃檯前，扯著大嗓門維持秩序，「收您兩毛！拿好號牌，去那邊取貨！」
陳平安坐在櫃檯里，手指在算盤上撥得飛快，算珠撥得噼啪作響。
夥計們端著剛出爐的蒸籠一路小跑出來，熱氣騰騰的糕點剛擺上貨架，轉眼就被排隊的街坊們一搶而空。
不到半個鐘頭，早上出鍋的兩百份糕點就賣了個精光，沒買到的街坊只能眼巴巴地拿著號牌，等著下一爐的糕點出鍋。
趙德柱趁著第二爐還沒出鍋的空檔，抹了把額頭上的汗，一路小跑到後廚。
「沈師傅！前頭快頂不住了！街坊們排隊都排瘋了，第二爐啥時候出？」