第316章 響油鱔糊
沈硯拎著麻袋，大步跨進九十四號院。
麻袋裡時不時傳出沉悶的撞擊聲。三四斤重的野生黃鱔，力道極大，撞得麻布一鼓一鼓。
他徑直穿過院子，一腳踢開廚房木門。
麻袋剛扔進水槽，「砰」的一聲悶響，裡頭那條巨物猛地一記甩尾，砸在水槽壁上。
沈硯連看都沒看，走到灶台前，劃根火柴點燃了柴火。
火苗燎著鍋底，大半鍋清水很快燒開，咕嘟咕嘟冒著熱氣。
沈硯解開麻袋，一把掐住黃鱔脖頸，猛地發力朝青石板上一摔，黃鱔瞬間被震暈過去，軟綿綿地垂下。
隨後，沈硯提著它投入沸水中過水燙洗。在把黃鱔撈出過涼水，用粗麻布順著脊背狠狠一捋。厚厚的黏液白膜全褪了下來，露出暗黃帶黑斑的緊實表皮。
沖淨水槽，黃鱔平鋪在案板上。沈硯左手死死按住鱔頭，右手抄起一把鋒利的剔骨尖刀。
刀尖抵住鱔魚頸部，手腕猛地下壓。順著脊骨走向，從頭至尾，一刀到底！
「嗤——」
刀刃劃開皮肉。整條粗壯的脊骨一扯就下來了，連同內臟掃進泔水桶。
案板上，只剩兩扇肥厚緊實的純肉。
沈硯揮動菜刀，篤篤篤幾下，大片鱔肉切成鱔絲，丟進粗瓷碗，倒上料酒抓拌去腥。
轉身拿過供銷社買來的配料。幾頭飽滿的大蒜剝了皮，刀面重重一拍，三兩下剁成蒜泥。
小蔥切花，老薑切絲。油紙包抖開，倒出白胡椒麵。
備料裝碟，一字排開。
起鍋！
鐵鍋燒得滾熱，沈硯舀起一大勺雪白的豬板油砸進鍋里。
葷油遇熱迅速融化，化作一灘清亮的底油。薑絲下鍋，「滋啦」一聲，激出股直衝腦門的辛辣香氣。
沈硯端起粗瓷碗，醃好的鱔絲一股腦倒進鍋中。
大火猛炒！鐵勺在鍋底翻飛，鱔絲熱油一激，迅速捲曲斷生。
順著鍋邊淋入一圈醬油，加料酒，半勺白糖提鮮。
赤褐色的醬汁在鍋底沸騰，鱔絲迅速掛上了紅亮的醬色。
沈硯顛了兩下大勺，讓醬汁收得更加濃稠發亮。連湯帶水，將一鍋濃油赤醬的鱔絲盛入白瓷盤中。
拿筷子在盤子正中央扒拉出一個深坑。將剁好的蒜泥和白胡椒麵，厚厚地填滿。
沈硯將炒鍋洗淨，重新架在火上。再次舀起滿滿一大勺純正的豬板油，加熱！
鍋里油溫攀升，直到油麵升騰起絲絲青煙。
沈硯端起炒鍋，對準盤中那堆白胡椒和蒜泥，兜頭澆了下去。
「滋啦——！」
一聲爆響。
滾燙的葷油一潑，蒜泥的辛辣和白胡椒的香氣徹底炸開，順著門縫和窗戶縫直往外竄。
九十五號院，前院。
夜風帶著一絲涼意，卻根本吹不散那股霸道香氣。
閻埠貴正端著個粗瓷碗，蹲在自家門檻上啃窩窩頭。粗糙的棒子麵剌嗓子，他每咽一口都得灌一口涼水。
一陣夜風吹過。那股子裹著蒜香和葷油的肉味兒，直往鼻子裡鑽。
閻埠貴手裡的窩窩頭僵在半空，喉結劇烈上下滑動，他猛地吸溜了一口快要掉到下巴的哈喇子，眼睛都直了。
這味兒也太勾人了！這得是蒯了多大一勺的豬油，才能炸出這麼濃的葷香？這日子不過了？！
他死死盯著九十四號院的方向，眼角直抽抽：「早上你徒弟家，晚上你家，你們師徒倆沒完了？這日子讓不讓人過了！」
罵歸罵，那鼻子卻使勁抽動，恨不得把飄過來的香味一絲不落地全吸進肺里。
他閉上眼，就著空氣中濃烈的葷香，狠狠咬了一大口剌嗓子的窩窩頭，硬生生把這破棒子麵嚼出了紅燒肉的感覺。
九十四號院，正屋。
八仙桌上，一盤冒著熱氣的響油鱔糊，配上一大碗晶瑩剔透的白米飯。
沈硯拉開椅子坐下，抄起筷子。夾起一筷子裹滿蒜蓉、胡椒和濃稠醬汁的鱔絲，送入口中。
鱔肉軟糯彈牙，肉質緊實，沒有一絲一毫的土腥味！醬香濃郁，白胡椒的微辣與蒜末的辛香混在一起。
這條三四斤重的野生黃鱔，肉質太絕了！
一筷子鱔絲，一大口米飯。沈硯幾口就把盤子裡的鱔絲扒拉完了。
連盤底那點濃油赤醬的湯汁，都被他倒進碗裡，拌著剩下的米飯吃得乾乾淨淨。
放下筷子，端起涼白開灌了一大口，在點上一根，舒坦！
剛放下水杯，腦海中響起系統提示音。
【叮！宿主完成隱藏連環任務「深夜的饕餮盛宴」第四環。】
【是否提取獎勵？】
半透明的系統面板在眼前浮現。
極品野生猴頭菇一筐！三十年陳釀紹興花雕酒兩壇！
沈硯靠在椅背上，看著面板上的獎勵，輕笑一聲。
猴頭菇是山珍極品，陳年花雕更是吊湯的絕頂材料，確實都是尖貨。
但這連環任務都已經疊到第四層了，現在為了這點東西就收手提取，顯然不夠塞牙縫的！
既然獎勵是指數級往上翻，那就繼續疊！
沈硯心裡一盤算，果斷用意念點下面板。
【暫不領取，疊加獎勵！】
意念一動，第四層槽位的微光暗下。緊接著，系統面板向後拉伸，亮出第五個空置的槽位。
沈硯目光掃過那個空蕩蕩的槽位，笑了笑。
就在這時，院門外突然傳來幾聲極輕的叩門聲。
「叩、叩、叩。」
兩長一短，極有規律。
沈硯眼神一動，意念收起面板，起身走到院裡，一把拉開院門。
門外胡同的陰影處，站著一個穿著灰布褂子、頭戴舊草帽的中年漢子，正是老趙。
老趙左右掃了一眼，見四下無人，湊上前壓低聲音。
「沈師傅，明天下班早點回家。」
沈硯眉頭微挑：「怎麼說？」
老趙咧嘴一笑。
「李處長讓我給您帶個話，明天他要親自登門，說是給您準備了個大驚喜。」
說完，老趙也沒多留，壓了壓帽檐，轉身就消失在胡同的夜色里。
沈硯站在門檻上，看著老趙消失的方向，眯起了眼。
李處長親自登門送的驚喜？
會是什麼呢？
麻袋裡時不時傳出沉悶的撞擊聲。三四斤重的野生黃鱔，力道極大，撞得麻布一鼓一鼓。
他徑直穿過院子，一腳踢開廚房木門。
麻袋剛扔進水槽，「砰」的一聲悶響，裡頭那條巨物猛地一記甩尾，砸在水槽壁上。
沈硯連看都沒看，走到灶台前，劃根火柴點燃了柴火。
火苗燎著鍋底，大半鍋清水很快燒開，咕嘟咕嘟冒著熱氣。
沈硯解開麻袋，一把掐住黃鱔脖頸，猛地發力朝青石板上一摔，黃鱔瞬間被震暈過去，軟綿綿地垂下。
隨後，沈硯提著它投入沸水中過水燙洗。在把黃鱔撈出過涼水，用粗麻布順著脊背狠狠一捋。厚厚的黏液白膜全褪了下來，露出暗黃帶黑斑的緊實表皮。
沖淨水槽，黃鱔平鋪在案板上。沈硯左手死死按住鱔頭，右手抄起一把鋒利的剔骨尖刀。
刀尖抵住鱔魚頸部，手腕猛地下壓。順著脊骨走向，從頭至尾，一刀到底！
「嗤——」
刀刃劃開皮肉。整條粗壯的脊骨一扯就下來了，連同內臟掃進泔水桶。
案板上，只剩兩扇肥厚緊實的純肉。
沈硯揮動菜刀，篤篤篤幾下，大片鱔肉切成鱔絲，丟進粗瓷碗，倒上料酒抓拌去腥。
轉身拿過供銷社買來的配料。幾頭飽滿的大蒜剝了皮，刀面重重一拍，三兩下剁成蒜泥。
小蔥切花，老薑切絲。油紙包抖開，倒出白胡椒麵。
備料裝碟，一字排開。
起鍋！
鐵鍋燒得滾熱，沈硯舀起一大勺雪白的豬板油砸進鍋里。
葷油遇熱迅速融化，化作一灘清亮的底油。薑絲下鍋，「滋啦」一聲，激出股直衝腦門的辛辣香氣。
沈硯端起粗瓷碗，醃好的鱔絲一股腦倒進鍋中。
大火猛炒！鐵勺在鍋底翻飛，鱔絲熱油一激，迅速捲曲斷生。
順著鍋邊淋入一圈醬油，加料酒，半勺白糖提鮮。
赤褐色的醬汁在鍋底沸騰，鱔絲迅速掛上了紅亮的醬色。
沈硯顛了兩下大勺，讓醬汁收得更加濃稠發亮。連湯帶水，將一鍋濃油赤醬的鱔絲盛入白瓷盤中。
拿筷子在盤子正中央扒拉出一個深坑。將剁好的蒜泥和白胡椒麵，厚厚地填滿。
沈硯將炒鍋洗淨，重新架在火上。再次舀起滿滿一大勺純正的豬板油，加熱！
鍋里油溫攀升，直到油麵升騰起絲絲青煙。
沈硯端起炒鍋，對準盤中那堆白胡椒和蒜泥，兜頭澆了下去。
「滋啦——！」
一聲爆響。
滾燙的葷油一潑，蒜泥的辛辣和白胡椒的香氣徹底炸開，順著門縫和窗戶縫直往外竄。
九十五號院，前院。
夜風帶著一絲涼意，卻根本吹不散那股霸道香氣。
閻埠貴正端著個粗瓷碗，蹲在自家門檻上啃窩窩頭。粗糙的棒子麵剌嗓子，他每咽一口都得灌一口涼水。
一陣夜風吹過。那股子裹著蒜香和葷油的肉味兒，直往鼻子裡鑽。
閻埠貴手裡的窩窩頭僵在半空，喉結劇烈上下滑動，他猛地吸溜了一口快要掉到下巴的哈喇子，眼睛都直了。
這味兒也太勾人了！這得是蒯了多大一勺的豬油，才能炸出這麼濃的葷香？這日子不過了？！
他死死盯著九十四號院的方向，眼角直抽抽：「早上你徒弟家，晚上你家，你們師徒倆沒完了？這日子讓不讓人過了！」
罵歸罵，那鼻子卻使勁抽動，恨不得把飄過來的香味一絲不落地全吸進肺里。
他閉上眼，就著空氣中濃烈的葷香，狠狠咬了一大口剌嗓子的窩窩頭，硬生生把這破棒子麵嚼出了紅燒肉的感覺。
九十四號院，正屋。
八仙桌上，一盤冒著熱氣的響油鱔糊，配上一大碗晶瑩剔透的白米飯。
沈硯拉開椅子坐下，抄起筷子。夾起一筷子裹滿蒜蓉、胡椒和濃稠醬汁的鱔絲，送入口中。
鱔肉軟糯彈牙，肉質緊實，沒有一絲一毫的土腥味！醬香濃郁，白胡椒的微辣與蒜末的辛香混在一起。
這條三四斤重的野生黃鱔，肉質太絕了！
一筷子鱔絲，一大口米飯。沈硯幾口就把盤子裡的鱔絲扒拉完了。
連盤底那點濃油赤醬的湯汁，都被他倒進碗裡，拌著剩下的米飯吃得乾乾淨淨。
放下筷子，端起涼白開灌了一大口，在點上一根，舒坦！
剛放下水杯，腦海中響起系統提示音。
【叮！宿主完成隱藏連環任務「深夜的饕餮盛宴」第四環。】
【是否提取獎勵？】
半透明的系統面板在眼前浮現。
極品野生猴頭菇一筐！三十年陳釀紹興花雕酒兩壇！
沈硯靠在椅背上，看著面板上的獎勵，輕笑一聲。
猴頭菇是山珍極品，陳年花雕更是吊湯的絕頂材料，確實都是尖貨。
但這連環任務都已經疊到第四層了，現在為了這點東西就收手提取，顯然不夠塞牙縫的！
既然獎勵是指數級往上翻，那就繼續疊！
沈硯心裡一盤算，果斷用意念點下面板。
【暫不領取，疊加獎勵！】
意念一動，第四層槽位的微光暗下。緊接著，系統面板向後拉伸，亮出第五個空置的槽位。
沈硯目光掃過那個空蕩蕩的槽位，笑了笑。
就在這時，院門外突然傳來幾聲極輕的叩門聲。
「叩、叩、叩。」
兩長一短，極有規律。
沈硯眼神一動，意念收起面板，起身走到院裡，一把拉開院門。
門外胡同的陰影處，站著一個穿著灰布褂子、頭戴舊草帽的中年漢子，正是老趙。
老趙左右掃了一眼，見四下無人，湊上前壓低聲音。
「沈師傅，明天下班早點回家。」
沈硯眉頭微挑：「怎麼說？」
老趙咧嘴一笑。
「李處長讓我給您帶個話，明天他要親自登門，說是給您準備了個大驚喜。」
說完，老趙也沒多留，壓了壓帽檐，轉身就消失在胡同的夜色里。
沈硯站在門檻上，看著老趙消失的方向，眯起了眼。
李處長親自登門送的驚喜？
會是什麼呢？