第311章 得讓姑娘看看咱們的底氣
次日清晨。
福源祥後廚。
屋裡一半是蒸籠沒散盡的熱氣，一半是老冰冒出的寒氣。
楊文學站在案板前，雙眼熬得滿是血絲，但整個人透著股亢奮勁兒。
「快！最後十份，輕拿輕放！底下的碎冰鋪勻實了！」
夥計們動作麻利，將最後一塊半透明的冰皮綠豆糕碼入紅木食盒。
門帘掀開。
沈硯踩著點走了進來，夥計們停下手裡的活，齊刷刷看過去。
楊文學趕緊繃直身子，手心在圍裙上用力蹭了兩下。
沈硯走到案板前，也沒說話，隨手從最上面的一盒裡捻起一塊冰皮綠豆糕。兩指捏住麵皮，稍一用力。冰皮馬上彈回原樣，沒見半點裂紋。
接著將糕點從中間掰開，綠豆沙綿密乾爽，掰開的碴口乾乾淨淨，沒洇出一丁點多餘的水汽。
沈硯將半塊糕點送入口中，咀嚼兩下。
這三伏天做冰皮，最怕水汽不散。一旦返潮，不用半天就會發餿。楊文學這小子死心眼，讓他炒干水分，他就真能守在灶台前盯一整夜。
這股子倔勁，正是白案行當最需要的底子。
「皮子筋道，豆沙夠干。」沈硯咽下糕點，拍了拍手上的浮粉。
「首批，成了。」
楊文學這才鬆了口氣，整個人都軟了幾分。
周圍的夥計頓時歡呼起來，大凱一巴掌拍在楊文學後背上。
「文學，真有你的！這一宿一點錯沒出，沈師傅那麼嚴的規矩你都能一次過！」
「轟隆隆——」
前門大街上突然傳來一陣沉悶的發動機轟鳴。聲音由遠及近，震得鋪子裡的窗戶跟著顫。
陳平安從前廳一路小跑進來。
「沈師傅，來了！三大廠的車隊到了！」
沈硯扯過毛巾擦了擦手，大步走向前廳。
福源祥門外，三輛蒙著厚重綠帆布的大卡車，一字排開，穩穩停在路邊。
這陣仗，惹得街坊們紛紛探頭張望。
打頭的一輛卡車車門推開。
許幹事跳下車，手裡攥著一疊單據，三步並作兩步走到沈硯跟前。
「沈師傅！石鋼的物資，準點送到！」
他轉身衝著車廂一揮手。
幾個穿著工裝的裝卸工掀開帆布，抄起鐵鍬，將車廂里的東西一鏟一鏟往下卸。
一塊塊烏黑鋥亮的煤塊滾落下來，砸在地上咣當直響。
工人們手腳麻利，一筐接一筐地往福源祥後院倒騰。
圍觀的街坊們看著眼熱，忍不住聚在一起感嘆。
「瞧瞧人家福源祥！都是大卡車給拉物資，而且聽說他們沈師傅還是個敞亮人，發福利從來不剋扣，底下夥計全都有份！」
緊接著，第二輛卡車的車門也推開了。
工具機廠的老王夾著公文包擠上前，衝著後面的工人吆喝。
「輕點！都給我輕點！這可是富強粉！」
十個鼓鼓囊囊的白布麻袋被抬下車，上面蓋著工具機廠後勤處的鮮紅大印。
緊接著，兩個工人抬著兩個大號鐵皮桶走下來。蓋子一掀，濃郁的香油味直往人鼻子裡鑽，硬是蓋過了街上的暑氣。
圍觀的街坊們聞見這股子濃郁的香油味，腳底板都挪不動了，眼睛死死盯著那些物資，直咽口水。
還沒等大傢伙回過神，第三輛卡車有了動靜。
肉聯廠的李科長挺著大肚子，指揮著兩個工人從車廂里抬出一條粗壯的扁擔。
扁擔兩頭，掛著半扇新鮮豬肉，以及兩大盆白花花的豬板油。
那半扇豬肉膘厚肉實，肥肉白得直晃眼。
街坊們看得眼都直了，在這缺油少肉的年頭，過年能分到巴掌大的一塊肉，都能讓一家人樂上半個月。現在，半扇豬肉就這麼大喇喇地擺在街面上！
人群里靜了一下，緊接著響起一片咽口水的聲音，幾個大媽死死盯著那兩大盆白花花的板油。
李科長抹了把汗，衝著沈硯拱手。
「沈師傅，我們肉聯廠沒別的，就是油水足！您讓人清點清點數量！」
沈硯站在台階上，笑著點了點頭。
這年月物資緊缺，這些大廠能按約把東西足額送來，已經是最大的誠意了。
他轉頭吩咐道：「平安，仔細核對單據和條子，手續必須齊全，免得後面有麻煩。老趙，你帶人把數量清點清楚。」
陳平安立刻捧著帳本上前核對。
趙德柱帶著幾個夥計，麻利地把麵粉、鮮肉和板油挨個過了秤。
確認斤兩分毫不差，肉的成色也是頂好，趙德柱這才沖陳平安點了點頭。
「陳經理，斤兩足實，東西都是挑頂好的送來的！」
陳平安立刻在交接單上咔咔蓋下福源祥的紅印，撕下副聯遞給三位採購。
許幹事收好副聯，衝著陳平安豎了個大拇指：「跟沈師傅辦事，就是痛快！」
驗貨完畢。
三大廠的工人立刻從車上抱下厚厚的棉被，以及一個個裝滿冰塊的鐵皮保溫桶。
他們動作小心，將一盒盒冰皮綠豆糕穩穩噹噹地裝進保溫桶，再用棉被嚴嚴實實地裹緊。
許幹事看著那透著寒氣的食盒，樂得合不攏嘴。這東西拉回廠里，中午一發，工人們還不得把工會的門檻踩破！
「沈師傅，太感謝了！以後石鋼的單子，還得交給您！」許幹事握住沈硯的手，用力搖了兩下。
老王和李科長也紛紛上前道謝。
車隊再次發動，帶著冰皮綠豆糕，轟隆隆地駛離了前門大街。
街坊們還圍在門口，盯著那半扇豬肉和兩盆板油，挪不動道。
沈硯轉身走回前廳。
後廚的夥計們全擠在門帘後面，個個伸長了脖子盯著那些物資。
沈硯停下腳步。
「平安，把帳目做好，所有物資入庫造冊。」
他轉頭看向後廚那群熬紅了眼的夥計。
「昨晚參與夜班的，每人當場割半斤肥肉，分二兩香油，帶回家！」
話音剛落，後廚頓時炸了鍋。
「沈師傅局氣！」
「跟著沈師傅干，天天吃肉！」
大凱激動得直搓手，王二狗更是咧著嘴傻樂。半斤肥肉！還能熬油！在這年月簡直是天上掉餡餅的事！
趙德柱拔出剔骨刀，走到案板前，開始麻利地分割豬肉。
夥計們排著隊，雙手捧著油紙，當寶貝似的接過屬於自己的那份。
沈硯走到案板旁，伸手攔住趙德柱。
「老趙，刀給我。」
趙德柱一愣，趕緊把刀遞過去。
沈硯握住刀柄，走到那半扇豬肉前。他手起刀落，直接順著肋骨往下走，片下最厚實的一塊帶皮五花肉，足足有兩斤重。
接著又從盆里挑了一大塊最厚實的豬板油。
他拿過一張大號油紙，將五花肉和板油嚴嚴實實地包好，用草繩紮緊。
楊文學正站在隊伍最後，腦子裡還想著昨晚帶班的事兒。
沈硯拎著那包直往外滲油的帶皮五花，越過排隊的夥計，徑直走到楊文學跟前，不由分說地塞進他懷裡。
楊文學被壓得手一沉，趕緊托穩。
「師父，這……這太多了！規矩是半斤，我不能多拿！」楊文學急紅了臉，就要往回推。
沈硯按住他的手。
「這是你昨晚沒出錯的獎勵。」
沈硯壓低聲音，湊近幾分。
「拿著這塊肉，帶回去交給你娘。」
「等和王秀芹相看的時候，穿精神點。這塊板油熬了，炒幾個硬菜，總得讓人家姑娘看看咱們老楊家的底氣。」
楊文學抱著那個透著油漬的紙包，手指緊緊攥著草繩。他喉嚨發緊，一句話也說不出來，只能用力點頭。
趙德柱在旁邊看著，刀尖在案板上敲了兩下，扯著嗓子喊。
「文學，還不趕緊謝謝你師父！這大五花肉，我看著都眼饞！」
楊文學往後退了半步，站直身子。他雙手托著油紙包，對著沈硯深深鞠了一躬。
沈硯擺擺手，轉身走回後廚去洗手。
福源祥後廚。
屋裡一半是蒸籠沒散盡的熱氣，一半是老冰冒出的寒氣。
楊文學站在案板前，雙眼熬得滿是血絲，但整個人透著股亢奮勁兒。
「快！最後十份，輕拿輕放！底下的碎冰鋪勻實了！」
夥計們動作麻利，將最後一塊半透明的冰皮綠豆糕碼入紅木食盒。
門帘掀開。
沈硯踩著點走了進來，夥計們停下手裡的活，齊刷刷看過去。
楊文學趕緊繃直身子，手心在圍裙上用力蹭了兩下。
沈硯走到案板前，也沒說話，隨手從最上面的一盒裡捻起一塊冰皮綠豆糕。兩指捏住麵皮，稍一用力。冰皮馬上彈回原樣，沒見半點裂紋。
接著將糕點從中間掰開，綠豆沙綿密乾爽，掰開的碴口乾乾淨淨，沒洇出一丁點多餘的水汽。
沈硯將半塊糕點送入口中，咀嚼兩下。
這三伏天做冰皮，最怕水汽不散。一旦返潮，不用半天就會發餿。楊文學這小子死心眼，讓他炒干水分，他就真能守在灶台前盯一整夜。
這股子倔勁，正是白案行當最需要的底子。
「皮子筋道，豆沙夠干。」沈硯咽下糕點，拍了拍手上的浮粉。
「首批，成了。」
楊文學這才鬆了口氣，整個人都軟了幾分。
周圍的夥計頓時歡呼起來，大凱一巴掌拍在楊文學後背上。
「文學，真有你的！這一宿一點錯沒出，沈師傅那麼嚴的規矩你都能一次過！」
「轟隆隆——」
前門大街上突然傳來一陣沉悶的發動機轟鳴。聲音由遠及近，震得鋪子裡的窗戶跟著顫。
陳平安從前廳一路小跑進來。
「沈師傅，來了！三大廠的車隊到了！」
沈硯扯過毛巾擦了擦手，大步走向前廳。
福源祥門外，三輛蒙著厚重綠帆布的大卡車，一字排開，穩穩停在路邊。
這陣仗，惹得街坊們紛紛探頭張望。
打頭的一輛卡車車門推開。
許幹事跳下車，手裡攥著一疊單據，三步並作兩步走到沈硯跟前。
「沈師傅！石鋼的物資，準點送到！」
他轉身衝著車廂一揮手。
幾個穿著工裝的裝卸工掀開帆布，抄起鐵鍬，將車廂里的東西一鏟一鏟往下卸。
一塊塊烏黑鋥亮的煤塊滾落下來，砸在地上咣當直響。
工人們手腳麻利，一筐接一筐地往福源祥後院倒騰。
圍觀的街坊們看著眼熱，忍不住聚在一起感嘆。
「瞧瞧人家福源祥！都是大卡車給拉物資，而且聽說他們沈師傅還是個敞亮人，發福利從來不剋扣，底下夥計全都有份！」
緊接著，第二輛卡車的車門也推開了。
工具機廠的老王夾著公文包擠上前，衝著後面的工人吆喝。
「輕點！都給我輕點！這可是富強粉！」
十個鼓鼓囊囊的白布麻袋被抬下車，上面蓋著工具機廠後勤處的鮮紅大印。
緊接著，兩個工人抬著兩個大號鐵皮桶走下來。蓋子一掀，濃郁的香油味直往人鼻子裡鑽，硬是蓋過了街上的暑氣。
圍觀的街坊們聞見這股子濃郁的香油味，腳底板都挪不動了，眼睛死死盯著那些物資，直咽口水。
還沒等大傢伙回過神，第三輛卡車有了動靜。
肉聯廠的李科長挺著大肚子，指揮著兩個工人從車廂里抬出一條粗壯的扁擔。
扁擔兩頭，掛著半扇新鮮豬肉，以及兩大盆白花花的豬板油。
那半扇豬肉膘厚肉實，肥肉白得直晃眼。
街坊們看得眼都直了，在這缺油少肉的年頭，過年能分到巴掌大的一塊肉，都能讓一家人樂上半個月。現在，半扇豬肉就這麼大喇喇地擺在街面上！
人群里靜了一下，緊接著響起一片咽口水的聲音，幾個大媽死死盯著那兩大盆白花花的板油。
李科長抹了把汗，衝著沈硯拱手。
「沈師傅，我們肉聯廠沒別的，就是油水足！您讓人清點清點數量！」
沈硯站在台階上，笑著點了點頭。
這年月物資緊缺，這些大廠能按約把東西足額送來，已經是最大的誠意了。
他轉頭吩咐道：「平安，仔細核對單據和條子，手續必須齊全，免得後面有麻煩。老趙，你帶人把數量清點清楚。」
陳平安立刻捧著帳本上前核對。
趙德柱帶著幾個夥計，麻利地把麵粉、鮮肉和板油挨個過了秤。
確認斤兩分毫不差，肉的成色也是頂好，趙德柱這才沖陳平安點了點頭。
「陳經理，斤兩足實，東西都是挑頂好的送來的！」
陳平安立刻在交接單上咔咔蓋下福源祥的紅印，撕下副聯遞給三位採購。
許幹事收好副聯，衝著陳平安豎了個大拇指：「跟沈師傅辦事，就是痛快！」
驗貨完畢。
三大廠的工人立刻從車上抱下厚厚的棉被，以及一個個裝滿冰塊的鐵皮保溫桶。
他們動作小心，將一盒盒冰皮綠豆糕穩穩噹噹地裝進保溫桶，再用棉被嚴嚴實實地裹緊。
許幹事看著那透著寒氣的食盒，樂得合不攏嘴。這東西拉回廠里，中午一發，工人們還不得把工會的門檻踩破！
「沈師傅，太感謝了！以後石鋼的單子，還得交給您！」許幹事握住沈硯的手，用力搖了兩下。
老王和李科長也紛紛上前道謝。
車隊再次發動，帶著冰皮綠豆糕，轟隆隆地駛離了前門大街。
街坊們還圍在門口，盯著那半扇豬肉和兩盆板油，挪不動道。
沈硯轉身走回前廳。
後廚的夥計們全擠在門帘後面，個個伸長了脖子盯著那些物資。
沈硯停下腳步。
「平安，把帳目做好，所有物資入庫造冊。」
他轉頭看向後廚那群熬紅了眼的夥計。
「昨晚參與夜班的，每人當場割半斤肥肉，分二兩香油，帶回家！」
話音剛落，後廚頓時炸了鍋。
「沈師傅局氣！」
「跟著沈師傅干，天天吃肉！」
大凱激動得直搓手，王二狗更是咧著嘴傻樂。半斤肥肉！還能熬油！在這年月簡直是天上掉餡餅的事！
趙德柱拔出剔骨刀，走到案板前，開始麻利地分割豬肉。
夥計們排著隊，雙手捧著油紙，當寶貝似的接過屬於自己的那份。
沈硯走到案板旁，伸手攔住趙德柱。
「老趙，刀給我。」
趙德柱一愣，趕緊把刀遞過去。
沈硯握住刀柄，走到那半扇豬肉前。他手起刀落，直接順著肋骨往下走，片下最厚實的一塊帶皮五花肉，足足有兩斤重。
接著又從盆里挑了一大塊最厚實的豬板油。
他拿過一張大號油紙，將五花肉和板油嚴嚴實實地包好，用草繩紮緊。
楊文學正站在隊伍最後，腦子裡還想著昨晚帶班的事兒。
沈硯拎著那包直往外滲油的帶皮五花，越過排隊的夥計，徑直走到楊文學跟前，不由分說地塞進他懷裡。
楊文學被壓得手一沉，趕緊托穩。
「師父，這……這太多了！規矩是半斤，我不能多拿！」楊文學急紅了臉，就要往回推。
沈硯按住他的手。
「這是你昨晚沒出錯的獎勵。」
沈硯壓低聲音，湊近幾分。
「拿著這塊肉，帶回去交給你娘。」
「等和王秀芹相看的時候，穿精神點。這塊板油熬了，炒幾個硬菜，總得讓人家姑娘看看咱們老楊家的底氣。」
楊文學抱著那個透著油漬的紙包，手指緊緊攥著草繩。他喉嚨發緊，一句話也說不出來，只能用力點頭。
趙德柱在旁邊看著，刀尖在案板上敲了兩下，扯著嗓子喊。
「文學，還不趕緊謝謝你師父！這大五花肉，我看著都眼饞！」
楊文學往後退了半步，站直身子。他雙手托著油紙包，對著沈硯深深鞠了一躬。
沈硯擺擺手，轉身走回後廚去洗手。