第214章 這福利讓人羨慕壞了！
陳平安把帳本放在八仙桌上，用力搓了搓凍僵的雙手。
「沈師傅，這節骨眼上叫我們過來，可是義演那邊生了變故？」
「義演的事兒已經翻篇了。」沈硯翻正兩個茶碗，提起銅壺倒上熱水推了過去，「說說年關的事。」
趙德柱往火盆里添了一塊木炭，拍打著雙手走過來坐下。
「年關？按咱們前門大街的老規矩，臘月二十八封箱祭灶，正月初六開市。滿打滿算歇七天。」
陳平安將茶碗擱在桌上，嘆了口氣。「老趙，這話你在屋裡說說就算了，可千萬別往外禿嚕！」
陳平安壓低聲音，指了指門外，「咱們福源祥現在是什麼身份？區里掛了號的公私合營標杆！外頭合作社天天供著四九城的平價點心，這要是關門七天，前門大街的老百姓過年走親戚拿什麼串門？這要是有人使個壞，誰受得住？」
趙德柱被噎得老臉漲紅，急得直拍大腿：「老陳，您說得在理，可您也得體諒體諒底下人。您去外頭看看後廚那幫小子！老馬的腰貼了三副膏藥，石頭那雙手全是燙出來的燎泡。連軸轉了這麼多天，過年還不讓人喘口氣？真把人逼急了，年後開市誰還給咱們認真幹活？」
火盆里的木炭噼啪作響，沈硯端著茶碗沒急著喝，他心裡跟明鏡似的。陳平安端著公家的飯碗怕擔責，老趙護犢子講究老做派。可這事兒要是處理不好，年後准出亂子。
硬放假，區里那邊沒法交代；硬加班，把底下人逼急了年後准撂挑子。面子得保，夥計們的情緒也得顧。
「都不用吵了。」
沈硯放下茶碗，瓷底磕在木桌上，發出一聲悶響。陳平安和趙德柱立刻止住話頭看了過來。
「門不能關，假也必須放。」
沈硯從懷裡掏出半截炭筆，在桌面上畫了一道槓。
「大年三十到正月初五，六天時間。後廚的人，分成兩撥。」
他在槓的上下各畫了一個圈。
「一撥人歇前三天，三十、初一、初二。另一撥人歇後三天，初三、初四、初五。」
陳平安皺起眉頭：「輪班？這法子倒是可行。可人手砍了一半，產量怎麼保？」
「這六天，停掉所有精細糕點。」沈硯用炭筆點了點桌面，「只做桃酥、江米條、牛舌餅這三樣大路貨。配方是死的，工序是熟的，閉著眼睛都能捏出來。一半人手，足夠應付前頭的散客。」
趙德柱犯了難：「沈爺，話是這麼說。可大過年的，誰願意大年初一跑來後廚吃煤灰？這輪班的簽子，怕是沒人肯抽。」
沈硯撂下炭筆往椅背上一靠。「不抽籤，自願報名。」
趙德柱苦笑一聲：「自願？那更沒人幹了。」
陳平安聽著兩人議論，把茶碗擱到桌上，身子往前探了探。
「老趙，你是不是忘了咱們現在是什麼性質了？咱們福源祥已經是公私合營單位，不用再按舊社會那套算計。」陳平安翻開帳本，從夾層里抽出一張表格，用指頭點了點，「公家的規矩，過年可是有正經福利的，正常發放，名正言順。」
趙德柱一愣，看向陳平安手裡的表格。
「按區里工會的標準，過年那個月，全員發雙薪。」陳平安指著帳本念道，「另外，每人還有實物福利：本鋪自產糕點一到二斤，白面二斤，豬肉一斤，外加花生、瓜子之類的副食。像年畫、春聯、肥皂、毛巾，還有工作服、口罩這些勞保用品，也都按人頭髮放。」
趙德柱聽得直點頭：「這我知道，公家在這方面確實敞亮，東西給得足。可陳幹事，這是大伙兒都有的年節福利，你拿這個怎麼去勸人自願值班？」
陳平安合上帳本，笑了。
「既然是自願值班，自然不能白干。我明天一早就去跟王主任打報告申請——凡是報名留下輪班的夥計，除了過年那個月的雙薪照拿，實物福利，直接多發一份！」
趙德柱聽得一愣，隨即反應過來：「多發一份？你的意思是……」
「對，別人拿一斤肉，他們拿兩斤；別人拿兩斤白面，他們拿四斤！花生瓜子、糕點副食，全都是雙份！」陳平安拍了拍帳本，「咱們這段時間立了多大功？義演供點心、合作社整風、流水線改革，拿這些成績去換個值班的額外福利，王主任絕對批得痛快，根本不需要爭！」
趙德柱終於鬆了口氣，咧嘴樂了。
「這麼一來，事兒就辦得漂亮了！雙薪加雙份年貨，這條件一擺出去，後廚那幫小子還不得搶著報名？誰還捨得大年初一在家裡閒著！」
沈硯坐在太師椅上，端起茶碗抿了一口，心裡暗自點頭。陳平安這小子確實上道了，知道薅公家的羊毛做人情，這才是合營經理該有的手段。
「平安，這事你辦得利索。」沈硯站起身，拍了拍衣襟，「糕點那塊兒，我來安排。桃酥、牛舌餅，挑賣相最好的單獨包成年禮規制。自產的點心發福利，既省了區裡的採購成本，又讓夥計們覺得自家鋪子厚道。這筆帳，怎麼算都不虧。」
「成，明天一早我就去交報告。」陳平安鄭重點頭。
沈硯走到門口，掀起棉門帘，冷風呼地倒灌進來。他半個身子探出門外，看向胡同口方向。
「發東西那天記得囑咐他們走後門。」沈硯聲音壓得極低，語氣發沉，「過年雙薪加雙份物資，這動靜太大了。這陣子咱們風頭太盛，有不少人盯著咱們福源祥呢。」
陳平安與趙德柱神色都凝重起來，誰都知道財不外露的理兒。
在這年月，一斤豬肉足以讓人眼紅。雙份年節物資，簡直就是個活靶子。
「沈師傅，您想得遠。」陳平安將帳本塞進棉襖內側，用力拍實，「明兒一早我就去區工委找王主任，這事保准拿下。」
趙德柱連連點頭，拿火鉗扒拉著盆里的炭塊。
「行，那就都早點歇著。」沈硯撂下這句話，掀開帘子一頭扎進了外頭的風雪裡。
「沈師傅，這節骨眼上叫我們過來，可是義演那邊生了變故？」
「義演的事兒已經翻篇了。」沈硯翻正兩個茶碗，提起銅壺倒上熱水推了過去，「說說年關的事。」
趙德柱往火盆里添了一塊木炭，拍打著雙手走過來坐下。
「年關？按咱們前門大街的老規矩，臘月二十八封箱祭灶，正月初六開市。滿打滿算歇七天。」
陳平安將茶碗擱在桌上，嘆了口氣。「老趙，這話你在屋裡說說就算了，可千萬別往外禿嚕！」
陳平安壓低聲音，指了指門外，「咱們福源祥現在是什麼身份？區里掛了號的公私合營標杆！外頭合作社天天供著四九城的平價點心，這要是關門七天，前門大街的老百姓過年走親戚拿什麼串門？這要是有人使個壞，誰受得住？」
趙德柱被噎得老臉漲紅，急得直拍大腿：「老陳，您說得在理，可您也得體諒體諒底下人。您去外頭看看後廚那幫小子！老馬的腰貼了三副膏藥，石頭那雙手全是燙出來的燎泡。連軸轉了這麼多天，過年還不讓人喘口氣？真把人逼急了，年後開市誰還給咱們認真幹活？」
火盆里的木炭噼啪作響，沈硯端著茶碗沒急著喝，他心裡跟明鏡似的。陳平安端著公家的飯碗怕擔責，老趙護犢子講究老做派。可這事兒要是處理不好，年後准出亂子。
硬放假，區里那邊沒法交代；硬加班，把底下人逼急了年後准撂挑子。面子得保，夥計們的情緒也得顧。
「都不用吵了。」
沈硯放下茶碗，瓷底磕在木桌上，發出一聲悶響。陳平安和趙德柱立刻止住話頭看了過來。
「門不能關，假也必須放。」
沈硯從懷裡掏出半截炭筆，在桌面上畫了一道槓。
「大年三十到正月初五，六天時間。後廚的人，分成兩撥。」
他在槓的上下各畫了一個圈。
「一撥人歇前三天，三十、初一、初二。另一撥人歇後三天，初三、初四、初五。」
陳平安皺起眉頭：「輪班？這法子倒是可行。可人手砍了一半，產量怎麼保？」
「這六天，停掉所有精細糕點。」沈硯用炭筆點了點桌面，「只做桃酥、江米條、牛舌餅這三樣大路貨。配方是死的，工序是熟的，閉著眼睛都能捏出來。一半人手，足夠應付前頭的散客。」
趙德柱犯了難：「沈爺，話是這麼說。可大過年的，誰願意大年初一跑來後廚吃煤灰？這輪班的簽子，怕是沒人肯抽。」
沈硯撂下炭筆往椅背上一靠。「不抽籤，自願報名。」
趙德柱苦笑一聲：「自願？那更沒人幹了。」
陳平安聽著兩人議論，把茶碗擱到桌上，身子往前探了探。
「老趙，你是不是忘了咱們現在是什麼性質了？咱們福源祥已經是公私合營單位，不用再按舊社會那套算計。」陳平安翻開帳本，從夾層里抽出一張表格，用指頭點了點，「公家的規矩，過年可是有正經福利的，正常發放，名正言順。」
趙德柱一愣，看向陳平安手裡的表格。
「按區里工會的標準，過年那個月，全員發雙薪。」陳平安指著帳本念道，「另外，每人還有實物福利：本鋪自產糕點一到二斤，白面二斤，豬肉一斤，外加花生、瓜子之類的副食。像年畫、春聯、肥皂、毛巾，還有工作服、口罩這些勞保用品，也都按人頭髮放。」
趙德柱聽得直點頭：「這我知道，公家在這方面確實敞亮，東西給得足。可陳幹事，這是大伙兒都有的年節福利，你拿這個怎麼去勸人自願值班？」
陳平安合上帳本，笑了。
「既然是自願值班，自然不能白干。我明天一早就去跟王主任打報告申請——凡是報名留下輪班的夥計，除了過年那個月的雙薪照拿，實物福利，直接多發一份！」
趙德柱聽得一愣，隨即反應過來：「多發一份？你的意思是……」
「對，別人拿一斤肉，他們拿兩斤；別人拿兩斤白面，他們拿四斤！花生瓜子、糕點副食，全都是雙份！」陳平安拍了拍帳本，「咱們這段時間立了多大功？義演供點心、合作社整風、流水線改革，拿這些成績去換個值班的額外福利，王主任絕對批得痛快，根本不需要爭！」
趙德柱終於鬆了口氣，咧嘴樂了。
「這麼一來，事兒就辦得漂亮了！雙薪加雙份年貨，這條件一擺出去，後廚那幫小子還不得搶著報名？誰還捨得大年初一在家裡閒著！」
沈硯坐在太師椅上，端起茶碗抿了一口，心裡暗自點頭。陳平安這小子確實上道了，知道薅公家的羊毛做人情，這才是合營經理該有的手段。
「平安，這事你辦得利索。」沈硯站起身，拍了拍衣襟，「糕點那塊兒，我來安排。桃酥、牛舌餅，挑賣相最好的單獨包成年禮規制。自產的點心發福利，既省了區裡的採購成本，又讓夥計們覺得自家鋪子厚道。這筆帳，怎麼算都不虧。」
「成，明天一早我就去交報告。」陳平安鄭重點頭。
沈硯走到門口，掀起棉門帘，冷風呼地倒灌進來。他半個身子探出門外，看向胡同口方向。
「發東西那天記得囑咐他們走後門。」沈硯聲音壓得極低，語氣發沉，「過年雙薪加雙份物資，這動靜太大了。這陣子咱們風頭太盛，有不少人盯著咱們福源祥呢。」
陳平安與趙德柱神色都凝重起來，誰都知道財不外露的理兒。
在這年月，一斤豬肉足以讓人眼紅。雙份年節物資，簡直就是個活靶子。
「沈師傅，您想得遠。」陳平安將帳本塞進棉襖內側，用力拍實，「明兒一早我就去區工委找王主任，這事保准拿下。」
趙德柱連連點頭，拿火鉗扒拉著盆里的炭塊。
「行，那就都早點歇著。」沈硯撂下這句話，掀開帘子一頭扎進了外頭的風雪裡。