第161章 宴飲酬酢，高朋滿座
晶瑩的酒杯在空中碰撞出清脆悅耳的聲響，琥珀色的酒液微微蕩漾。
第一杯酒，帶著敬意、祝福和開啟盛宴的喜悅，被眾人一飲而盡。
侍者開始如流水般上菜。
香港馬會的菜，是頂級的港派粵菜，精髓在於「功架」二字，不炫技，不堆砌稀有食材，只求將經典做到極致。
頭盤是 馬會經典三拼：蜜汁靚叉燒選用伊比利亞黑毛豬梅頭肉，肥瘦紋理如大理石，外層蜜汁焦香晶瑩，入口即化，肉汁豐盈；
脆皮燒鵝選用黑棕鵝，鵝皮吹氣、燙皮、風乾、烤制工序一絲不苟，成就了那層薄如紙、脆如餅、色如琥珀的脆皮，咬下去「咔嚓」一聲輕響，皮下脂肪已然融化成油香，鵝肉卻依舊細嫩多汁，蘸一口秘制酸梅醬，酸甜恰好解膩提鮮；
還有一味 玫瑰豉油雞，選用走地三黃雞，以頭抽、玫瑰露酒等精心浸煮，雞皮金黃爽滑，雞肉嫩滑入味，帶著淡淡的玫瑰和陳皮香氣。
酒宴的靈魂——那瓶25升雙龍茅台，正式「開封」。
華致酒行兩位身著黑色定製制服、佩戴白手套的侍酒師，在眾目睽睽下，如同進行一場莊嚴的儀式。
他們用特製的、細長的純銀酒提，小心翼翼地探入巨大的瓶口，緩緩提出一泓深邃的琥珀色液體，注入旁邊準備好的水晶醒酒器中。
酒液極其粘稠，提起時拉出細長的、油亮的「酒線」，落入醒酒器時幾乎無聲，只在器壁上留下緩慢滑落的、厚重的「淚痕」。
那濃郁而複雜的香氣，隨著酒液的傾瀉，再也無法被束縛，轟然炸開！
醇厚霸道的老醬香層層疊疊地瀰漫開來，侵略著每個人的嗅覺。
侍者們端著醒酒器，開始為各桌斟酒。
當那珍貴的琥珀色液體注入賓客杯中時，驚嘆聲低低響起。
「好——酒——啊！」
我鄰座的李副校長，在李副校長深深吸了一口氣，仿佛要將這香氣全部納入肺腑。
他端起酒杯，對著燈光仔細觀察，口中嘖嘖稱奇：「這顏色……深琥珀，帶金邊，油質感十足。這掛杯，這『淚腳』……稠，太稠了！劉總，這絕對是二十年以上的老基酒為主勾調的！2012年裝瓶，用的恐怕是九十年代甚至更早的庫存！茅台廠當年做這批紀念酒，真是下了血本，把壓箱底的好東西都拿出來了！」
「李校長是真正的行家，您這一說，我才算明白這酒的好。」我笑著舉杯敬他。
「絕非恭維！」
李副校長搖頭，鄭重地抿了一口，隨即閉上眼睛，眉頭微蹙，整個面部表情都沉浸在品味中。
足足過了七八秒，他才長長舒了口氣，睜開眼，光芒四射。
「入口……嘖，絲滑！一點都不辣不沖，像一股溫潤的暖流。然後『砰』一下，香氣在嘴裡全炸開了！焦糖香、蜜餞的甜香、陳皮的藥香……層次分明！回味……你看，我這口水都出來了，滿口生津，回味無窮！這種品質的茅台，現在是有錢都未必能找到，有也捨不得喝啊！劉總，今天真是托你的福，開了大眼界，過了大癮！」
他說得激動，自己又給自己斟了半杯，愛不釋手。
主桌其他人也被這絕佳的酒質征服。
連一向表情嚴肅、話語不多的邱主任，在仔細品了一口之後，也微微挑眉，看向我，點了點頭：「劉總，酒很好。」言簡意賅，但評價極高。
「您喜歡就好。」我微笑回應。
周教授更是高興，頻頻舉杯，面色紅潤，神采飛揚。
宴會的氣氛，在這頂級美酒的作用下，迅速升溫，變得熱絡而融洽。
按照這類宴席不成的規矩，開始有人離席，向主桌敬酒。
最先過來的是周教授的幾位入室弟子，如今多是知名學者或司法系統內的中堅力量，他們恭敬地向老師、師母敬酒，說著感恩的話。
接著是政法系統的一些司局級官員，他們更側重於向周教授和周夫人表達敬意，也向在座的其他領導致意。
再然後，是一些與周教授有舊或慕名而來的商界人士。
自然，我也成了他們敬酒的重要對象之一。
畢竟，那瓶震懾全場的酒，是我的手筆。
一位來自某重要區法院的副院長端著酒杯過來，笑容可掬：「劉總，久仰大名，今天總算見著了。感謝您帶來這樣的稀世佳釀，讓我們大家都沾光開了眼界，敬您一杯！」
我起身，客氣地與他碰杯：「您太客氣了，都是借周教授的光，大家開心就好。」
一位全國排名前十的律所高級合伙人走過來，遞上名片：「劉總，我們在洛城有分所，一直聽聞您的大名。希望以後能有合作的機會，敬您一杯，我先干為敬。」
我接過名片收好，舉杯回應：「一定，有機會多溝通，謝謝。」
敬酒的人絡繹不絕，態度大多客氣而周到。
我一回敬，保持著謙和的笑容，話不多，但禮數周全。既不過分熱情讓人看輕，也不冷淡失禮。
我的餘光注意到，焦莉莉在隔壁桌並未閒著。
她似乎很快就與同桌那幾位周教授的得意門生熟絡起來，言笑晏晏。
當有敬酒的人流波及到他們那桌時，她也落落大方地起身，與人寒暄、碰杯，姿態優雅，談吐得體。
偶爾，她的目光會穿過人群，與我的視線有一瞬的交匯，她眼中含著淺淺的笑意，像是在說：看，我也沒閒著。
酒過三巡，桌上的菜餚也更迭了幾輪。
蚝皇原只極品鮑， 按位呈上，鮑魚個頭驚人，足有成年男子掌心大小，經過數日精心煨制，通體呈現誘人的深金黃色，溏心十足，用刀叉輕輕一切，內里軟糯粘牙，濃郁的蚝油汁完全滲透，鮮美到極致。
配菜的 鵝掌同樣燉得酥爛脫骨，膠質豐厚。
清蒸東星斑是考驗粵菜廚師功力的試金石。
眼前的這條，火候精準到秒，魚身剛斷生，肉質潔白如蒜瓣，用筷子輕輕一撥便脫離魚骨，入口鮮甜嫩滑，僅以少許蒸魚豉油和蔥絲提味，已是極品。
主桌上的談話，隨著酒精的浸潤，也稍微放開了些維度。
白廳長和李副校長在討論某個即將出台的、關乎經濟犯罪定性的司法解釋修訂草案，言辭間偶有交鋒，但氣氛學術。
周教授和那位退下來的老領導則在回憶幾十年前的校園舊事，感慨時光荏苒。
周夫人則更多地與我低聲交談，詢問洛城的氣候、飲食，以及我生意上的一些尋常事，語氣慈和，令人如沐春風。
邱主任依舊話不多，大部分時間在靜靜聆聽，偶爾插一句話，往往直指問題的關鍵或爭議的核心，顯示出極強的洞察力和多年的實務經驗。
他吃得很少，筷子動得不多，但酒喝得頗為爽快，杯中酒下去的速度，比周教授還要快些。
席間有一個短暫的間隙，邱主任忽然轉向我，舉了舉他手中還剩小半杯酒的杯子。
我立刻雙手端起自己的杯子，微微低於他的杯沿。
「劉總，」他開口，聲音平穩，「洛城……這幾年變化不小，發展很快。」
「是，邱主任。」我點頭，「趕上了好時候，政策支持，上下同心，城市面貌和經濟發展都上了個台階。」
「嗯。」他應了一聲，喝了一口酒，放下杯子，像是隨意聊起，「那地方不錯，老百姓樸實，山水也好，資源……也有特色。以後要是再去，說不定還得麻煩劉總當個嚮導。」
這話聽起來平常，像是一句社交場合的客套。但我聽出了那恰到好處的停頓，和「資源也有特色」這輕描淡寫卻意有所指的幾個字。
第一杯酒，帶著敬意、祝福和開啟盛宴的喜悅，被眾人一飲而盡。
侍者開始如流水般上菜。
香港馬會的菜，是頂級的港派粵菜，精髓在於「功架」二字，不炫技，不堆砌稀有食材，只求將經典做到極致。
頭盤是 馬會經典三拼：蜜汁靚叉燒選用伊比利亞黑毛豬梅頭肉，肥瘦紋理如大理石，外層蜜汁焦香晶瑩，入口即化，肉汁豐盈；
脆皮燒鵝選用黑棕鵝，鵝皮吹氣、燙皮、風乾、烤制工序一絲不苟，成就了那層薄如紙、脆如餅、色如琥珀的脆皮，咬下去「咔嚓」一聲輕響，皮下脂肪已然融化成油香，鵝肉卻依舊細嫩多汁，蘸一口秘制酸梅醬，酸甜恰好解膩提鮮；
還有一味 玫瑰豉油雞，選用走地三黃雞，以頭抽、玫瑰露酒等精心浸煮，雞皮金黃爽滑，雞肉嫩滑入味，帶著淡淡的玫瑰和陳皮香氣。
酒宴的靈魂——那瓶25升雙龍茅台，正式「開封」。
華致酒行兩位身著黑色定製制服、佩戴白手套的侍酒師，在眾目睽睽下，如同進行一場莊嚴的儀式。
他們用特製的、細長的純銀酒提，小心翼翼地探入巨大的瓶口，緩緩提出一泓深邃的琥珀色液體，注入旁邊準備好的水晶醒酒器中。
酒液極其粘稠，提起時拉出細長的、油亮的「酒線」，落入醒酒器時幾乎無聲，只在器壁上留下緩慢滑落的、厚重的「淚痕」。
那濃郁而複雜的香氣，隨著酒液的傾瀉，再也無法被束縛，轟然炸開！
醇厚霸道的老醬香層層疊疊地瀰漫開來，侵略著每個人的嗅覺。
侍者們端著醒酒器，開始為各桌斟酒。
當那珍貴的琥珀色液體注入賓客杯中時，驚嘆聲低低響起。
「好——酒——啊！」
我鄰座的李副校長，在李副校長深深吸了一口氣，仿佛要將這香氣全部納入肺腑。
他端起酒杯，對著燈光仔細觀察，口中嘖嘖稱奇：「這顏色……深琥珀，帶金邊，油質感十足。這掛杯，這『淚腳』……稠，太稠了！劉總，這絕對是二十年以上的老基酒為主勾調的！2012年裝瓶，用的恐怕是九十年代甚至更早的庫存！茅台廠當年做這批紀念酒，真是下了血本，把壓箱底的好東西都拿出來了！」
「李校長是真正的行家，您這一說，我才算明白這酒的好。」我笑著舉杯敬他。
「絕非恭維！」
李副校長搖頭，鄭重地抿了一口，隨即閉上眼睛，眉頭微蹙，整個面部表情都沉浸在品味中。
足足過了七八秒，他才長長舒了口氣，睜開眼，光芒四射。
「入口……嘖，絲滑！一點都不辣不沖，像一股溫潤的暖流。然後『砰』一下，香氣在嘴裡全炸開了！焦糖香、蜜餞的甜香、陳皮的藥香……層次分明！回味……你看，我這口水都出來了，滿口生津，回味無窮！這種品質的茅台，現在是有錢都未必能找到，有也捨不得喝啊！劉總，今天真是托你的福，開了大眼界，過了大癮！」
他說得激動，自己又給自己斟了半杯，愛不釋手。
主桌其他人也被這絕佳的酒質征服。
連一向表情嚴肅、話語不多的邱主任，在仔細品了一口之後，也微微挑眉，看向我，點了點頭：「劉總，酒很好。」言簡意賅，但評價極高。
「您喜歡就好。」我微笑回應。
周教授更是高興，頻頻舉杯，面色紅潤，神采飛揚。
宴會的氣氛，在這頂級美酒的作用下，迅速升溫，變得熱絡而融洽。
按照這類宴席不成的規矩，開始有人離席，向主桌敬酒。
最先過來的是周教授的幾位入室弟子，如今多是知名學者或司法系統內的中堅力量，他們恭敬地向老師、師母敬酒，說著感恩的話。
接著是政法系統的一些司局級官員，他們更側重於向周教授和周夫人表達敬意，也向在座的其他領導致意。
再然後，是一些與周教授有舊或慕名而來的商界人士。
自然，我也成了他們敬酒的重要對象之一。
畢竟，那瓶震懾全場的酒，是我的手筆。
一位來自某重要區法院的副院長端著酒杯過來，笑容可掬：「劉總，久仰大名，今天總算見著了。感謝您帶來這樣的稀世佳釀，讓我們大家都沾光開了眼界，敬您一杯！」
我起身，客氣地與他碰杯：「您太客氣了，都是借周教授的光，大家開心就好。」
一位全國排名前十的律所高級合伙人走過來，遞上名片：「劉總，我們在洛城有分所，一直聽聞您的大名。希望以後能有合作的機會，敬您一杯，我先干為敬。」
我接過名片收好，舉杯回應：「一定，有機會多溝通，謝謝。」
敬酒的人絡繹不絕，態度大多客氣而周到。
我一回敬，保持著謙和的笑容，話不多，但禮數周全。既不過分熱情讓人看輕，也不冷淡失禮。
我的餘光注意到，焦莉莉在隔壁桌並未閒著。
她似乎很快就與同桌那幾位周教授的得意門生熟絡起來，言笑晏晏。
當有敬酒的人流波及到他們那桌時，她也落落大方地起身，與人寒暄、碰杯，姿態優雅，談吐得體。
偶爾，她的目光會穿過人群，與我的視線有一瞬的交匯，她眼中含著淺淺的笑意，像是在說：看，我也沒閒著。
酒過三巡，桌上的菜餚也更迭了幾輪。
蚝皇原只極品鮑， 按位呈上，鮑魚個頭驚人，足有成年男子掌心大小，經過數日精心煨制，通體呈現誘人的深金黃色，溏心十足，用刀叉輕輕一切，內里軟糯粘牙，濃郁的蚝油汁完全滲透，鮮美到極致。
配菜的 鵝掌同樣燉得酥爛脫骨，膠質豐厚。
清蒸東星斑是考驗粵菜廚師功力的試金石。
眼前的這條，火候精準到秒，魚身剛斷生，肉質潔白如蒜瓣，用筷子輕輕一撥便脫離魚骨，入口鮮甜嫩滑，僅以少許蒸魚豉油和蔥絲提味，已是極品。
主桌上的談話，隨著酒精的浸潤，也稍微放開了些維度。
白廳長和李副校長在討論某個即將出台的、關乎經濟犯罪定性的司法解釋修訂草案，言辭間偶有交鋒，但氣氛學術。
周教授和那位退下來的老領導則在回憶幾十年前的校園舊事，感慨時光荏苒。
周夫人則更多地與我低聲交談，詢問洛城的氣候、飲食，以及我生意上的一些尋常事，語氣慈和，令人如沐春風。
邱主任依舊話不多，大部分時間在靜靜聆聽，偶爾插一句話，往往直指問題的關鍵或爭議的核心，顯示出極強的洞察力和多年的實務經驗。
他吃得很少，筷子動得不多，但酒喝得頗為爽快，杯中酒下去的速度，比周教授還要快些。
席間有一個短暫的間隙，邱主任忽然轉向我，舉了舉他手中還剩小半杯酒的杯子。
我立刻雙手端起自己的杯子，微微低於他的杯沿。
「劉總，」他開口，聲音平穩，「洛城……這幾年變化不小，發展很快。」
「是，邱主任。」我點頭，「趕上了好時候，政策支持，上下同心，城市面貌和經濟發展都上了個台階。」
「嗯。」他應了一聲，喝了一口酒，放下杯子，像是隨意聊起，「那地方不錯，老百姓樸實，山水也好，資源……也有特色。以後要是再去，說不定還得麻煩劉總當個嚮導。」
這話聽起來平常，像是一句社交場合的客套。但我聽出了那恰到好處的停頓，和「資源也有特色」這輕描淡寫卻意有所指的幾個字。